① 豆腐腦，哪的最好
樂山市的牛華鎮的豆腐腦非常好吃而且在四川都很有名。牛華豆腐腦現在有很多風味的，最經典的還是牛肉豆腐腦。以前是1塊錢一碗，現在漲價了2塊5才吃的到牛肉豆腐腦，吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅，或者加一盤粉蒸牛肉，那才經典啊！至於牛華鎮的串串香也好吃但是並沒有形成規模而且也不出名，本人覺得也不是樂山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在樂山老公園里，現在老公園拆了串串香搬到了步行街那邊，價格也漲了，不過個人覺得沒有以前的經典了。樂山市中區最好吃的豆腐腦也是牛華人開的，以前也在老公園旁邊，現在搬到了新廣場附近。
豆腐的起源，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃。煎餅加上自製的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種
經驗。後來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自淀法創制了最早的豆腐。
相傳漢代淮南王劉安始創豆腐術。他曾招集大批方士改進了農民制豆腐的方法，採用石膏或鹽鹵作凝結劑，潔白細嫩的豆腐製作出來了。
豆腐，古時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載，人們呼豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。登泰山去拜佛和游覽的人都要嘗嘗綿滑細膩的泰安豆腐。古代泰安城裡多豆腐作坊，夜間全城磨輪轆轆，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等都是古代有名的豆腐製品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨製品（包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等）；豆腐的發酵製品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統的副食品。
② 在樂山哪個地方的豆腐腦最好吃
牛華豆腐腦處處可見，路邊攤點或挑擔沿街叫賣，細嫩爽滑之豆腐腦與粉條，燉牛肉之厚重，炒豆、鹹菜之家常味道，再佐以小籠粉蒸肥腸、牛肉，是家常百姓的美味。 一般樂山城區的豆腐腦以老公園旁邊的豆腐腦和府街的「眼鏡豆腐腦」為人氣旺的地方。
③ 樂山十大必吃美ɣ
樂山十大必吃美食如下：
1、甜皮鴨
甜皮鴨因其獨特的口味成為，樂山美食名片樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨兒，甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝，其鹵水別具特色它色澤棕紅、皮酥略甜肉質細嫩、香氣宜人是家裡餐桌必備之菜。
④ 在樂山哪個地方的豆腐腦最好吃
樂山要說豆腐腦好吃的話，就在公園那家了，我還記的從我很小時候那家店就在那開，一直都很出名啊！10幾年過去了，我去年回家還專門去那吃了兩次了，味道就是好啊！
⑤ 樂山的美食有很多，有哪一道讓你念念不忘的
樂山，古稱嘉州，是四川的一個地級市，位於四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交匯處，北與眉山接壤。說到樂山的美食，那可就多了，每一樣美食都讓吃貨的我念念不忘，所以說到樂山的美食，只介紹一樣肯定是不夠的，下面就給大家分享一下給我印象深刻的樂山美食到底有哪些。
1、樂山甜皮鴨
樂山本地人把甜皮鴨稱為鹵鴨子，這道美食是樂山的著名美味，不但在整個樂山地區，甚至是周邊的眉山、彭山也可以吃到。樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，成品鴨子色澤亮麗、不肥不膩、皮酥略甜、香氣宜人，吃一口，肉質細嫩、鹹淡適中，讓人口齒留香、回味無窮。
以上6種樂山美食都是味道很不錯的，推薦到樂山的朋友找找嘗嘗，相信你也會喜歡上這些樂山味道的。當然，樂山的美食還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑥ 請問樂山有什麼好吃的，求美食攻略~
在四川眾多美食中，缽缽雞、蹺腳牛肉、豆腐腦和燒烤等都以樂山的最為好吃，因此每到假期，很多成都的好吃嘴都驅車前往樂山，不看大佛、不爬峨眉山，只為一飽口福。樂山美食眾多，堪稱好吃嘴們的天堂，但尚無一街一巷能納所有於一處，所以要想道盡樂山美食，幾乎是一件不可能的事情，以下皆是我自己最愛的美食，僅供各位吃貨參考。
燒烤
店名：舊大橋徐燒烤 凱凱燒烤
在成都各大夜市，都可以看到打著樂山燒烤牌子的店面，而到了樂山，不吃盤燒烤就算白來一趟。樂山燒烤分量大，種類多，五花肉烤得焦香，飛機（鴨舌）、黃喉、毛肚都是深受食客喜歡的菜品，少數地方還有烤香豬兒（乳豬），外地食客絡繹不絕。舊大橋的徐燒烤是老店了，早已名聲在外，後來將總店開到了成都。體育館里頭的凱凱燒烤（現已遷往交通局旁）更受年輕人喜歡。此外，實驗中學對面的何師燒烤烤的羊肉和排骨也非常不錯。而在張公橋一條街內，不僅有多家好吃的燒烤，還有老臘肉、稱盤串串等多種好吃的。
武砂鍋
地點：教育學院外
武砂鍋應該算是標準的蒼蠅館子，環境算不上好，老闆娘的態度也算不上殷勤，但生意卻從來不用擔心。尤其是冬天，坐在壩壩頭吹起冷風，當伙計把滾燙的砂鍋端過來時更是感覺超爽。紅湯牛肉、砂鍋蹄花、酥肉砂鍋都是這兒的招牌菜，絕對下飯，而14塊錢一份的泡椒蹄花更是分量十足，除了蹄花以外裡面還有很多坨墩墩肉，兩個人30多塊錢就可以整得很飽，絕對的物美價廉。除了各種砂鍋外，店裡的泡海椒、泡蘿卜等泡菜也相當美味，因此要吃的話還要用錢買，不過你可要趕早，遲了泡菜很有可能就沒得了。
蹺腳牛肉
地點：蘇稽鎮
蹺腳牛肉堪稱樂山最為經典的美食，從蘇稽走進樂山，再走向全國，蹺腳牛肉在很多地方都有鋪面，但是與樂山的蹺腳牛肉味道相差甚遠。蹺腳牛肉實際上就是牛的各種內臟，黃喉、脊髓、腦花，兩個人花20多塊錢，兩葷一素，經濟實惠，尤其是湯，味道更是鮮美。在所有的蹺腳牛肉中，尤以蘇稽周村和楊灣的味道更佳。如今在樂山流行的全牛宴就是由蹺腳牛肉發展延伸而來，廣受歡迎。在樂山市區內，教育學院外的那家味道不錯，分量也很足，價格公道，如果嫌蘇稽太遠，不妨到那裡一試。
豆腐腦
推薦：牛耳橋久久豆腐腦
樂山的豆腐腦起源於牛華，小籠蒸的牛肉和肥腸，配上有榨菜、花生等多種佐料的豆腐腦，成為了樂山的經典名小吃。在樂山城裡，好吃的豆腐腦到處都是，難以評判哪家好哪家不好，個人推薦一下牛耳橋的久久豆腐腦。吃豆腐腦，重在人氣。由於牛耳橋批發市場以前對於樂山人民非常重要，因此這個地理位置相當不錯，來往人員很多。久久豆腐腦無論是分量還是味道都很不錯，關鍵是蒸籠里的肥腸和牛肉外酥里嫩，口感不錯，豆腐腦裡面的粉條也是相當勁道。除此以外，土橋街、峨眉等地也有多家好吃的豆腐腦。
油炸
地點：縣街小學、長征制葯廠
油炸食品全國到處都有，但在樂山，「油炸」是一個特殊名詞，受到很多好吃嘴的歡迎。縣街小學外的油炸是多年老店，無論是五花肉還是藕、花菜等素菜都是統一價格（不過最近聽說已經漲價），物美價廉，很多樂山人從在這兒讀小學開始就在這家吃，一直吃到娃兒再讀小學。油炸的精髓在於將滾燙的食材蘸上干海椒，再配上樂山特有的飲料峨眉雪，別有一番風味。
河魚
地點：王浩兒
位於岷江、青衣江和大渡河交界處的樂山，河魚自然是一道主要美食。在樂山，吃魚的地方很多，蒼蠅館子的魚也味道不錯，但要想吃稍微上檔次點的河魚，還是要去王浩兒。在王浩兒的河邊上，很多漁船式飯店非常顯眼，其中王浩兒漁港、紅船都相當出名，雖然消費不低，但是很多外地遊客還是驅車前來，一是魚肉鮮美，二是在船上邊欣賞河景邊吃魚，這種感覺非常難得。在這些漁船上，黃辣丁、江團、清波等多種魚類都號稱是野生的，而從做法來說，無論是清湯還是水煮都有很深的功底，絕對值得一試。
樂山甜皮鴨
地點：彭山路
皮脆、味甜、肉質好，這是樂山甜皮鴨的主要特點，在成都各地，很多鹵菜店都打著樂山甜皮鴨的名號。而在樂山，彭山路派出所對門的那家非常出名。一般過了下午4點，很有可能老闆就會告訴你已經賣完了。製作正宗的「甜皮鴨」，必須選用農家喂養的土鴨子（麻鴨）為原料，亦可用仔鵝代替。並且是用滾油一勺勺地淋熟，而不是炸熟的，這一點被外地人篡改至極。所以要想吃到正宗的甜皮鴨，還是要到樂山去試一下。
三鮮冰粉
地點：鼓樓街
冰粉相信大家都吃過，但是三鮮冰粉卻不是人人都嘗試過。所謂三鮮冰粉，實際上就是在傳統冰粉中配上醪糟，代替傳統的紅糖。鼓樓街這家老牌冰粉店從最早賣3角錢一碗的冰粉到現在賣到3塊錢，經歷無數變遷，但生意卻一直火爆。與傳統冰粉相比，三鮮冰粉甜而不膩，在夏天深受樂山人民歡迎。
峨眉蘿卜湯
地點：天下名山下加油站旁
蘿卜湯，這一看似簡單的菜餚在峨眉人民的精心烹調下如今已經成為一大招牌，在所有蘿卜湯中，天下名山下往峨眉城區方向加油站旁的蘿卜湯最為正宗。每逢節假日，無數爬峨眉山的遊客都會選擇在這里先剎一腳，然後大快朵頤。在這里吃飯，你永遠不要奢求店家的服務了。一般來說，人多的時候老闆會問你多少人，然後就走了，正當你在研究菜譜的時候發現點菜的已經不見了，憤怒的你找到老闆說：「為啥子沒點菜呢？」老闆會告訴你：「我隨便給你配點就是了。」人氣高，生意忙，所以老闆也牛氣，不過首次去的食客們也不要生氣。之所以有這個底氣，是因為這家店中，無論是回鍋肉還是青椒土豆絲這些家常菜，都能炒出非常精緻的味道，老臘肉、老香腸更是美味。當然，招牌菜還是蘿卜湯，吃完後免費續湯，尤其是冬天，正好給大家准備好上山之前的能量。
麻辣燙
地點：牛華鎮
相比火鍋，麻辣燙在外面的影響力似乎要小一些，不過更具鄉土氣息。麻、辣、燙三個字很好地描繪出了這種美食的特點，成都的麻辣燙很多打起樂山牛華的招牌，可見其知名度。牛華不是人名，而是五通橋的一個鎮，牛華的麻辣燙中，八婆麻辣燙最為出名。菜品鮮，味道醇，沒有很多串串香掩飾不住的潲水油味道。腰片、肚條等處理得很乾凈，無異味。折耳根、茶樹菇、牛大肚等以串串的形式被燙，最早也是只有在樂山才能遇到。 樂山到牛華20分鍾車程，收費站來回10塊。牛華鎮很小，「八婆」一問便知。這種地道的麻辣燙與冷鍋串串不同，食客可以去試一下。
葉兒粑
地點：峨眉山市區葉兒粑總匯
葉兒粑總匯，聽名字就很霸氣，在峨眉山市區很容易找到這個地方。一般來說，當地人更願意將這兒當成一個早餐聚集地。服務員送上來一碗稀飯和一對葉兒粑，中間有個紅點，糯米遮住臉的自然是甜味的葉兒粑，吃糯米之前應該先潤潤已經被咔餅辣得不行的腸胃，所以先啖下一勺花生豆漿稀飯，相當巴適，適合於喜歡清淡的食客。
⑦ 樂山好吃的地方有哪些四川樂山好吃的地方有什麼
1、蛋烘糕：在少年宮旁，就是府街小學出校門的街道口子上。
2、麻辣燙：既是成都所說的串串，品種繁多，一般是葷素一角一串。如果看見有的簽子上塗有顏色的油漆就是5角或一塊的。推薦敗搭到張公橋吃，那裡有很多家，如煙哥，熊家婆，味道保證巴適。
3、豆腐腦：以牛華的最出名。牛華在樂山到五通的公路上，15公里，在城南車站坐車。樂山城裡的推薦三家：興發街口，公園和府街。一般是一塊2左右一碗，吃的時候再倒兩籠蒸牛肉或肥腸，爽！
4、串串：成都所說的缽缽雞，推薦到東大街的為薄餅，素菜一角一串，葷的5角，喜歡吃什麼就叫他多拿。再來一盤很是好吃的薄餅，2元10個。還可以叫西米露，果汁，薄冰，燒烤蒸肉夾餅，為樂山特產，將蒸的稀爛的牛肉和肥腸夾在白餅子中，讓你吃了以後就忘不了。不過口味偏大，北方人可能吃不慣。成都的玉林菜市也有很多賣的。1元5一個燒烤，菜式很多。本地人吃都是最少10串的要，不可不嘗。豬養牛肉銀廳和素菜2角一串，其他的如排骨，雞翅等5角或1元，主要都是吃葷菜。
5、西霸豆腐：為四川3大豆腐之一，原來全是由處女點出來作的豆腐，男人不可進廚房，可以作出200多個菜式。推薦到樂山港，有很多家，如鄧強，唐偉。
6、翹腳牛肉：要吃正宗原產地的到蘇稽，可坐9路終點站石油療養院後坐2元的三輪車。樂山城裡也有很多。小碗的三元一碗，大盆的10元。黃燜系列，有雞，兔，排骨，牛娃等。一隻雞70－80，免費加素菜，可以供8到10個人吃。鋒枯隱也可以吃半隻。在油榨街口及慧元街。
⑧ 樂山的豆腐腦哪家好吃
府街轉角處的眼鏡豆腐腦興發街菜市兌陽灣那裡，以純專賣旁邊的酥肉豆腐腦海棠路口，大家樂對面的久久豆腐腦 這三個個人比較喜歡前兩個，你可以都去試試，要是豆腐腦熱衷者是不會後悔的
⑨ 樂山游娘娘肥腸老店地址
:四川省樂山市市中區箱箱街。根據調查相關資料得知，樂山游娘娘肥腸老店的蛋沖豆腐腦特別好吃，酥肉炸的是又香又脆，入口化渣，在電視川味第三季也講述過該種食物，其老店地址為川省樂山市市中區箱箱街。
⑩ 聽說會吃的人都去過樂山
——好好吃飯，就是最好的紀念。寫在5月22日，紀念一下袁老。
老聽朋友們說，是個吃貨就要去一次樂山，「五一」過後立即錯峰出行，來了一趟說走就走的旅行。從貴陽乘坐高鐵去樂山非常方便，不到3個小時就可以到達，車次也很多，選擇樂山站即可。
樂山基本上可以劃分為老城區和新城區，對遊客而言，好吃的當地特色 美食 ，多半在老城區，所以在挑選酒店的時候需要多注意，免得住太遠不方便去吃。如果嫌 美食 太過於散落，還可以直接選擇住在樂山港附近，那一帶集中了很多傳統老店，不少都有20年以上的 歷史 ，而且環境也不錯，靠著水域，景色一流。
交通方面，樂山站的公交還挺發達，我基本上出行都靠公交，大部分公交只要1塊錢，可以在微信上下載一個小程序，使用刷微信坐公交的功能。
下面按照食物類型劃分段落，一起來一段 美食 之旅。
剛到樂山住進酒店，就感到各種疲憊，於是點了一個趙鴨子外賣，直接在酒店房間里享用。趙鴨子的甜皮鴨在當地很行銷，門店相當多，提前就送到了。第一次吃甜皮鴨，感覺那鴨皮太好吃了，後來又買過其他家的甜皮鴨，發現味道還是有差距，個人覺得如果只能吃一次甜皮鴨，就選趙鴨子，如果還有機會多吃歷租幾次，那就再選幾家試試。
來說說趙鴨子家的甜皮鴨，因為有對比之後，感覺會很明顯，首先，趙鴨子的甜度剛好，糖漿柔潤而且自然，如果做得不好的甜皮鴨，鴨皮上的糖漿會給人一種沙質感，而且甜度不夠。其次，趙鴨子選的鴨偏瘦，這樣吃起來比較有嚼勁，也比較入味，因為肉太厚會不容易進味；第三，趙鴨子的鴨在上糖漿之前應該鹵得很到位，所以啃掉甜皮以後，吃到的肉還有鹵水的香味，層次很豐富，做得不好的甜皮鴨，啃掉甜皮，裡面的肉索然無味；最後，趙鴨子的鴨子炸得剛好到位，油脂在這個過程當中去掉不少，皮也會略顯酥脆，對油炸這個過程的把握非常考驗師傅的功力。
以上都是個人嘴巴刁出來的，如有不同見解請勿噴。
推薦：
1、趙鴨子甜皮鴨
地址：東大街96號
2、王浩兒紀六娘甜皮鴨
店址：致江路68-71號（王浩兒十字路口）
現如今，缽缽雞遍地開花，在樂山以外的很多地方都見得到，但是缽缽雞來自樂山，所以到了樂山，一定要去試試當地的缽缽雞，感受一下它們的區別。
這次只去吃了葉婆婆家的缽缽雞。位於樂山港的葉婆婆店，堂子忒大，客人超多，服務員也不少，甚至旁邊還專門給服務員准備了食堂。
樂山缽缽雞的口味果然碾壓之前在其他城市吃到的「翻版」。在葉婆婆家吃缽缽雞是這樣操作的，先去冷櫃里選串串，然後拿給服務員，這些串串都是提前燙熟的，澆上汁就上桌，想想如果客人拿串串的時候不注意衛生，還挺讓人焦慮的。
澆汁有三種可選：紅油、藤椒、蒜香，也都是冷的，因為只需要澆汁，上桌很快。
最後稱一下簽簽結賬，不需要慢慢數簽睜爛磨簽。葉婆婆家最大優點是不歧視單身食客，吃多少算多少，拿多了也沒關系可以退，這個比較厲害。而且效率用一個字形容：快！翻台也快！
拿串串的心得：感覺雞肉一般（哈哈，缽缽雞的主角我居然不喜歡），毛肚超嫩，其他各種動物內臟口感也不錯，去骨鴨掌、去骨雞腳也挺帶感，不要看著是冷的，吃起來還都感覺不到腥味。
個人覺得紅油比較經典，裡面的白芝麻炒得忒香，店家撒這芝麻撒得手散，感覺一頓就吃了一年的量。
推薦：
1、葉婆婆缽缽雞
地址：東大街41號
2、王二娘老字型大小缽缽雞
地址：東大街73號
3、紀老四缽缽雞
地址：樂山師范學院柏楊校區附近
看到滿街的蹺腳牛肉犯了選擇障礙症，於是跑到蹺腳牛肉始發地蘇稽古鎮去看了看，其實也是想順便逛逛古鎮，但結果頗為遺憾。
古鎮新修的那一片仿古建築讓人感覺不太舒適，但如果過了一座石板橋再四處逛逛，會找到一點點古鎮的感覺，那一片老住宅裡面，才有生活氣息，你可以和90歲的老婆婆聊天，悉斗還可以看老太太給小狗剪毛，電表上的小燕子也會讓你心頭一震，這樣的場景才叫古鎮嘛。
古市香在當地的店鋪很龐大，看著熱鬧就選了他家，但其實古鎮還有很多蹺腳牛肉可以選，而且據說本地人都不去古市香吃。
第一次 吃蹺腳牛肉發現三大驚奇：蘸碟是干辣椒面，再無其他選擇；湯只有一款清湯，再無其他選擇；湯底只有一種蔬菜——芹菜，再無其他選擇。雖然 個人 覺得 口味 單一 ，但 這 應該 就是 傳統 的蹺腳 牛肉。
我點了古市香的蹺腳牛肉組合，大份58元，我問服務員我一個人吃得完不，服務員說沒問題，上桌發現果然份量不多，另點了兩個牛肉燒麥，有點被震驚了，包得極其走樣，叫牛肉大餃子還好點。
古市香的辣椒面現磨，還另售，一桌一鍋的蹺腳牛肉都是現煮，熬好的一大鍋牛肉湯勺到小鍋里，由專人燙煮好再上桌。據說更傳統的吃法是不會把牛各個部位的肉和內臟煮成一鍋，而是分別煮好裝在不同的碗里再上桌。
古市香 名氣 最大 ，但根據網友推薦，大家可以試試這三 家。
推薦：
1、凌湯鍋蹺腳牛肉
地址：蘇稽簸箕街68、70號
2、周村古食
地址：楊灣鄉長春8組436號
3、馬三妹翹腳牛肉
地址：蘇稽鎮雞毛店路541號
三合泥、甜水麵據說是成都小吃，但在樂山也有人會做，這家店名叫余氏老嘉州甜水麵的小店，當家人已經不年輕了，約莫60來歲，她說他們家在樂山賣甜水麵已經有上百年的 歷史 。
甜水麵抬上來的時候，老人家突然想起什麼：「別慌！」原來是蒜泥忘了加。「少了這個蒜泥味道就差火了。」蒜泥、芝麻醬，還有她家的獨門醬油、辣椒油，就像是一個樂隊組合，少了誰都不行，而且越吃到後面越感覺不到甜味，辣勁反而上來了，很帶感。
第一次吃三合泥，光看那三合泥黑黢黢的模樣，就和網上的圖片不一樣，翻閱資料知道這才是最正的顏色，說明老闆是下了真功夫。三合泥我一口氣就吃完了，那芝麻香、核桃香一股腦兒沖上來，簡直讓我舒坦到家。像這種傳統 美食 ，越吃越少，越是正宗越不容易見到，首先做起來比較麻煩，其次和三不沾風格類似，很多人會覺得對人身體不 健康 ，其實偶爾吃一吃，真是幸福感爆棚。
吃完之後我一直在想，三合泥和甜水麵究竟出自四川哪個地方？ 真的是成都嗎？希望有機會去考證一下。
推薦：
余氏老嘉州甜水麵
地址：樂山港上中順街
中午跑去英子油炸所在的花園街，一群阿姨在門口吃午飯，他們說下午4點才營業！這條街可以叫「油炸街」，有好幾家油炸店，然鵝，全部中午都不營業！掃街的清潔工說，因為上午他們都要准備，准備的工作需要很長的時間，我怎麼覺得這個理由很不充分呢。
於是下午7點又跑了一趟。一條街雖然有不少油炸，卻只有英子家最熱鬧，有成都的朋友跟我說，他在樂山最迷戀的 美食 就是油炸，我怎麼覺得這個東西不稀罕呢，操作簡單，而且很多地方都有，特別是小學門口。
英子油炸的素串串和葷串串基本是分開的，但是素串串裡面會有香腸！迷之操作。葷串串在冷櫃裡面，是一份一份的賣，比如牛肉串一份14元，大概有15-20串，具體多少串忘記數了。
串串選好拿去油炸之前就要算賬，算好帳讓你自己寫在紙片上，你可以寫「美女」，也可以寫「我是一條狗」，不想寫他們就寫個數字在上面，就是總共多少錢的數字，串串炸好之後就喊紙片上的信息，送到你面前。
基本上味道都還好，辣椒還是挺香的，個人很喜歡金針菇，油炸出來真是口感太好了，肉類據說五花肉不錯，我點的牛肉，應該沒有五花肉那麼能讓人分泌多巴胺。
推薦：
1、英子油炸
地址：花園街68號
2、紅兵老字型大小油炸串串香油
地址：長青路
你喜歡吃咸豆腐腦還是甜豆腐腦？我更喜歡吃甜豆腐腦。不過在貴陽市也基本都是吃咸豆腐腦，以前在花溪河附近，就有人挑著擔子賣，撒幾顆炒黃豆，放幾粒大頭菜碎，勺一點油辣椒和香蔥，坐在河邊邊吃邊看游野泳的人，就是夏天最美的光景。
樂山的九九豆腐腦，有好幾個分店，一早去，點了個蛋沖豆腐腦。豆腐腦有好些口味，可甜可咸，鹹的可以放牛肉、雞絲、肥腸、酥肉，但只有蛋沖豆腐腦不放辣椒，屬於咸香。
九九家的豆腐腦看上去有點像在廣州吃粥，上面要撒炸酥的油條塊、花生米、香菜、芹菜、大頭菜碎，攪拌了吃，攪拌敷衍一下就好，攪得太過就會把豆腐腦攪成一碗水，就沒了吃頭，剛好還能用舌尖一抿，才是吃豆腐腦的快樂。
推薦：
1、九九豆腐腦
地址：東大街176號
2、小豆海棠
地址：人民南路39號
3、牛華黃娘豆腐腦
地址：東大街43號
前一晚在網上刷到豬腦花面，第二天一早就尋著去了。豬腦花面當早餐，想想都重口味，到了店鋪裡面，發現拿豬腦花面過早的人並不多，都是吃其他口味的面。
樂山的這家豬腦花面不能算傳統 美食 ，開了也就幾年光景，但是獨樹一幟的風格，讓它在最刁嘴的樂山人面前有了條活路。
據說以前一碗豬腦花面會用一整付豬腦，最近幾年豬價上漲，現在只用半付豬腦了，想想以前一兩面上晃晃顫顫的一整個豬腦，簡直有一種喧賓奪主的即視感。
面條煮好，澆一點鹵汁，放半個豬腦，再來一點靈魂醬料——芽菜醬，抬上來再倒一點保寧醋，一口腦，一口面，簡直要靈魂出竅。那個豬腦鹵制過，但鹵豬腦得多費神呢？時間不能太長，不然散架了，時間又不能太短，不然腥味去不掉，反正在樂山吃下來發現，樂山人很會處理這些帶腥帶膻的食材，從鴨子到缽缽雞，從牛下水再到豬腦，都是藝高人膽大的樂山人的拿手好戲。
如果還吃得下建議再吃吃他們家鹵的蝦，名曰鮮蝦面。
推薦：
李雙豬腦花面（總店）
地址：春華路中段223號
其實冰粉是種製作難度不高的 美食 ，但是樂山人挺會創意，比如我在串妹吃的花式冰粉，花式的意思應該就是什麼都來點，有好幾種水果，還有小丸子、花生、紅豆，有種大滿貫的感覺，不過吃下來一對比，個人更喜歡三鮮冰粉的清爽。
推薦：
地址：東大街151-153號