❶ 蝦仁蒸雞蛋羹的做法
蝦仁蒸蛋
〖食材〗蝦仁50克、雞蛋2個、香蔥1根、生薑2片、食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量。
〖做法〗蝦洗凈，去頭去殼去蝦線，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌製片刻。
2、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
3、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要。
4、蓋上蓋子蒸5分鍾左右至蛋液表面凝固。打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁，然後再蓋上保鮮膜。
5、繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花即可。
〖食用價值〗鮮蝦里邊有很非常好的蛋白質，它的營養成分也是非常高的，鮮蝦的口味與魚是一樣的綿軟，非常容易就能消化吸收掉，它里邊也有許多礦物，對身體有補充營養成分的功效。
2、而雞蛋里具備蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等這種身體需要的營養元素，蛋白是大自然里認可的優質營養成分，對我們身體的肝臟組織有一定的修補功效。另外還含有DHA和大豆卵磷脂、針對中樞神經系統和寶寶人體的生長發育有非常大的協助。
心動不如行動，趕快做一道蝦仁蒸蛋給自家孩子嘗嘗吧，相信會盤光光、飯光光。
❷ 鮮蝦蒸蛋怎樣做好吃呢
菜名：蝦仁蒸蛋
製作材料：蝦仁、雞蛋、溫開水、生抽、香油、蔥花
製作步驟：
1、我們在製作鮮蝦蒸蛋的時候，首先准備好蝦仁與雞蛋小蔥這幾種材料，需要注意的是鮮蝦不一定是蝦仁，從超市買回來的鮮蝦也是可以的。可以准備好以上所提到的食材，如果方便的話可以准備好幾粒豌豆。如果家裡沒有鮮蝦的話，用冷凍的蝦仁也是可以的，沒有彎動的話直接用小蔥代替也可以，主要豌豆和小蔥就是起到調色提鮮的作用。
製作技巧：
1、在打雞蛋液的時候，一定要適當的放鬆一些溫開水，千萬不要放開水。
2、在製作鮮蝦蒸蛋的時候，不需要用到過濾器和保鮮膜，那麼麻煩的操作，只需要用勺子將表面的浮沫撇去即可。
❸ 蝦雞蛋羹的做法清蒸 蝦仁蒸蛋的做法
1、用料：蝦仁5隻，雞蛋2個鎮掘，生抽15克，鹽5克，香油幾滴，溫水120克。
2、兩個雞蛋打散。
3、和溫水適量鹽一起攪拌均勻。水量和蛋液的比例為1比1，或者1.5比1。
4、過濾蛋液!這步非常重要!蒸出來的水蛋細不細膩都取決於這一步哦!
5、用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個孔。
6、用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個孔。
7、蒸鍋里的水提前燒開，水御者核開後再放碗進去中火蒸。
8、蝦剝殼，放一小撮鹽抓下，便於入味。
9、等到蛋液表面凝固後，約8分鍾。放蝦仁進去再嫌源蒸三分鍾出鍋。