豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、腸胃不清、熱病後調養者食用。
材 料：豆腐350克，菠菜100克，鮮菇100克，水澱粉、鹽，植物油、蔬果粉適量
做 法：1、豆腐切小方塊，菠菜、鮮菇洗凈。
2、砂鍋先煮開水，放入豆腐和鮮菇中火燉熟。
3、燉熟後加入油、鹽，再放入菠菜。
4、放入水澱粉，湯汁開始濃稠，最後撒點蔬果粉，完成。
② 適合兒童吃豆腐做法
適合兒童吃豆腐做法如下：
食材准備：豆腐1大塊，雞蛋5個，鹽，蒜粒，青紅椒粒，清水，生抽，蚝油，澱粉，花生油等。
具體做法步驟如下：
第一步：准備一大塊豆腐，先切片再切條，然後切丁，裝到盤中，再准備5個雞蛋，先打入一個碗里，加入少許的鹽，把它打散，打散後過濾到豆腐盤中。
第二步：鍋中燒開水，放入一個架子，把豆腐蛋液端進去放在架子上，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鍾。
第三步：准備幾瓣蒜，切碎，少許青紅椒，也一樣切碎，分開放一邊備用。我家孩子不愛吃辣，我准備的是甜椒粒，喜歡吃辣的，可以加辣椒哦。
第四步：好了，豆腐蒸的差不多了，把它端出來，拿把「大」刀，把蒸好的豆腐蛋切塊，大小自己定，切好放一邊備用。
第五步：另起一鍋下花生油，倒入蒜粒，把它炒出香味，炒出香味後，再倒入青紅椒粒，把它翻炒一下，然後倒入半碗清水，生抽，蚝油，少許的鹽，把它攪拌一下。
第六步：鍋中的汁煮開後，再倒入蒸好的豆腐蛋，把它攪拌一下，要輕輕的哦，不然豆腐容易弄碎的哦。
第七步：攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，燜2至3分鍾。
第八步：好了，差不多了，打開鍋蓋，倒入我們提前准備好的水澱粉，不用多，三分之一碗就行了，把它翻炒均勻，再次煮開，汁濃稠後就可以出鍋了。
這一道美味的特色豆腐就做好了，喜歡的朋友試一下。雖然沒什麼賣相，但真的很美味，孩子特別愛吃，嫩滑入味，下飯又解饞，比吃肉還香。
③ 豆腐怎麼做小朋友才喜歡吃有什麼好的做法
現在對於大部分的時候還在來說，他們在飲食這方面的要求也是越來越高了，如果父母做的菜不好吃的話，那麼他們很可能就不吃飯了，或者是吃的越來越少，我豆腐在我們的現實生活中是比較受歡迎的，那麼有些人就會產生這樣的疑惑，就是豆腐怎麼做，小朋友才喜歡吃呢？有什麼好的做法？對於這個問題的回答，在我個人看來，我覺得可以用豆腐和魚頭一起煮湯，或者是可以做油炸豆腐，下面我具體來了解一下。
所以我們在平時的生活中，也應該有更多的去關注這方面的問題，對每個人而言，了解這方面的問題對我們都是有一定的好處的。當然除了豆腐之外，我們還可以給小孩子做各種各樣的美食，比如說炸土豆，或者是煮排骨湯，燉雞湯之類的，這些都是有利於孩子的身體發育的一些食物。以上就是我總結的一些對這個問題的認識。
④ 豆腐怎麼做寶寶最愛吃
10種豆腐做法，好吃又營養，寶寶都愛吃！
1.家常豆腐
材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，鹽，蔥
做法：
1、把瘦肉洗凈、剁碎。洗凈豆腐、蔥。
2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鍾。
3、撈起豆腐放著，備用。
4、洗凈鍋，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鍾。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把蔥撒上。
6、倒上生抽、鹽，即可食用。
⑤ 嬰兒輔食豆腐的做法有哪些
豆腐含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，鎂等營養成分，媽媽經常給寶寶適量的吃些豆腐，不僅能促進寶寶的骨骼和智力發育，而且能提高寶寶的免疫力。媽媽用豆腐給寶寶做輔食的做法有很多，可以做魚泥豆腐莧菜粥，豆腐糯米粥，豆腐蝦仁豌豆泥粥等，都很適合寶寶吃。
豆腐入口就化，而且營養價值也很高，所以，很多朋友都喜歡用豆腐做各種美味佳餚，尤其是用豆腐給寶寶做輔食很受寶寶的喜愛，有的媽媽不知道副食豆腐怎麼做給寶寶吃而很困惑。那麼，寶寶吃豆腐的做法有哪些呢，下邊就介紹一下。
媽媽可以給六個月以上的寶寶做魚泥豆腐莧菜粥 ，准備豆腐，熟魚肉，莧菜嫩葉，米粥，適量魚湯，植物油。把豆腐切細丁，熟魚肉去刺壓成泥，莧菜嫩葉用開水燙後切細碎。把魚湯，魚肉泥加入白粥中煮熟爛，再加入豆腐，莧菜，植物油煮爛後加少許食鹽就好。還可以給寶寶做豆腐糯米粥，准備豆腐和糯米粉各20克，水。把糯米粉用篩子過濾一下，用冷水把豆腐清洗後也用篩子過濾一下，然後把糯米粉用水攪拌後倒入鍋里，再放入白豆腐邊煮邊攪拌，等到糯米粉煮熟變得濃稠後關火就可以。
媽媽還可以給12個月以上的寶寶做豆腐蝦仁豌豆泥粥 ，准備嫩豆腐，熟蝦仁，鮮豌豆，白粥，適量高湯，熬熟植物油。把熟蝦仁剁碎，嫩豆腐清洗後剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥。除了植物油以外，把准備好的全部食材都放到鍋內，用小火燒開煮爛，最後加入植物油和少許鹽就好。媽媽可以給寶寶做三鮮豆腐，准備嫩豆腐，適量蝦仁，煮爛了的鮮蘑菇，雞肉泥，少許食鹽，蔥末。把豆腐，蝦仁和鮮蘑菇切碎成末，加入雞肉泥和少許食鹽，一起攪拌均勻後放鍋里蒸十分鍾。
⑥ 秋天多給孩子吃豆腐，蛋白質含量高，分享5種好吃的做法，快來學
導語：秋天多給孩子吃豆腐，蛋白質含量高，分享5種好吃的做法，快來學
豆腐是一種平民食材，看著十分普通，一年四季都可以買到，不過它的營養價值特別高，大家可別小瞧了它，其中蛋白質含量很高，容易被消化吸收，給孩子吃再好不過了，而且現在正值秋季，孩子的胃口變得很好，家長們可要抓住時機，多用豆腐做好吃的，別只會給孩子喝牛奶吃雞蛋，豆腐也是不可忽視的重要食材之一。
秋天多給孩子吃豆腐，蛋白質含量高，分享5種好吃做法，常給孩子做的吃，助力長高個兒身體棒，快來學！
第一種：豆腐釀肉
這道菜有豆腐有肉，吃起來軟軟的，每一口都飽含香氣，越吃越想吃，好吃的停不下來，一般孩子見到這個菜都會大口去吃，賣相很好。
准備一些老豆腐，沖洗之後切成立方塊，有兩種做法，一種是把豆腐塊放進鍋里油炸，炸成豆腐泡，也可以直接買現成的豆腐泡；另一種是豆腐塊放鍋里煎成六面金黃。
這兩種做法的口感略有不同，根據自己的喜好去做就好，只是煎豆腐的時候要有耐心一些，別煎爛了。
處理好後放一邊待用，我們再來調肉餡。五花肉剁成肉末，加入生薑末、蔥花、食鹽、生抽、白鬍椒粉、雞精、雞精攪拌均勻，再加少許水澱粉攪拌上勁就可以了。
如果孩子不愛吃生薑蔥花，可以從蔥姜絲泡出蔥姜水，再和澱粉混合倒進肉餡就可以了。
然後給豆腐中間挖一個小小的洞，放入適量肉餡，全部弄好後放進鍋里蒸十五分鍾。
蒸制時做一點醬汁，鍋內放入食用油，放入蔥薑末爆香，不愛吃就切大點，放入生抽、水、澱粉，熬成濃汁，蒸好後澆在上面，就做好了。
第二種：麻婆豆腐
這是一道非常棒的下飯菜，通常有這個菜很多人都會多吃一碗飯，麻辣鮮香，簡直吃不夠，如果給孩子吃可以減低辣度就好。
准備嫩豆腐，再准備五花肉或者牛肉，根據自家情況選材。將肉剁成肉末待用，嫩豆腐切小丁待用。
鍋內加水煮開，將豆腐倒進鍋內，推動一兩下撈出，這樣可以去除豆腥味。
炒鍋內加少許油，將肉末倒進鍋內，煸炒一會兒，再放入豆豉或者豆瓣醬翻炒，加入生薑末、蔥末、蒜末翻炒。
然後淋入少許料酒翻炒，再加少許清水，繼續大火放入豆腐，放入生抽、老抽、食鹽，水開後調小火煮一兩分鍾。
接著把調好的澱粉水倒進鍋內翻炒收汁，最後撒少許蔥花點綴即可。
第三種：糖醋豆腐
這道菜做法簡單，幾分鍾搞定，又酸甜可口，會是孩子的最愛，只要吃過之後再也忘不掉了，可以試試。
首先准備一塊比較老的豆腐，不能用嫩豆腐，否則容易碎，沖洗之後切成小立方塊。
切好後給盤內放一層澱粉，將豆腐倒進盤內，再給豆腐表面撒少許澱粉，慢慢混合，讓豆腐六個面都粘上澱粉。
鍋里加一些油，稍微多一點點，將豆腐放進鍋內，小火煎成金黃色，每個面都煎到，如果嫌麻煩，一開始可以直接切厚片也可以，容易操作很多。
煎豆腐時快速調一碗糖醋汁，碗中加入兩勺生抽、兩勺香醋、三勺番茄醬，再加少許食鹽、少許白糖、一勺澱粉、適量清水攪拌均勻。
等豆腐都煎好後，把醬汁倒進鍋內，大火翻炒收汁，最後放少許熟白芝麻點綴就完成了。
第四種：肉末蒸豆腐
這道菜選用的蒸的方式，口味比較清淡一些，沒有那麼油膩，做起來也很容易，秋天天冷，吃一盆肉末蒸豆腐特別合適。
准備一塊嫩豆腐，切小塊或者厚一點的片都行，鍋里加水煮開，放入豆腐焯個水，稍微燙一下就撈出，不要過分去煮。
將豆腐放進盆內，可以來個好看的擺盤，按自己喜好來。
然後來處理肉末部分，肉末切好後，炒鍋里加油燒熱，將肉末倒進去煸炒，加入蔥姜蒜翻炒，愛吃辣可以放豆瓣醬或者干辣椒。
再加入生抽、蚝油翻炒，口味重再加鹽調味，加少許水煮開，放入水澱粉煮粘稠倒進豆腐表面。
將豆腐放鍋內蒸五分鍾，這樣肉末蒸豆腐就做好了。
第五種：家常豆腐
最家常的做法，也是最好吃的做法，我家經常做，孩子也愛吃，可以多搭配幾種食材變得更加營養。
准備老豆腐、五花肉、胡蘿卜、黑木耳、青椒。豆腐切片，想好看可以斜刀切一下劃成三角形，根據自己喜好來。
鍋內加油，五成熱後將豆腐放進鍋內，加成兩面金黃盛出。五花肉切片，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發洗凈即可，青椒洗凈切塊。
炒鍋內加少許油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，將蔥姜蒜放進鍋里炒，炒出香氣後放入豆瓣醬翻炒。
再放入各種食材翻炒，炒到斷生，再加生抽翻炒增加底味。
倒入清水放入煎好的豆腐，同時放入食鹽、白糖、胡椒粉，蓋蓋子燜煮五分鍾讓豆腐入味。
最後加入雞精翻炒，再倒入少許澱粉水勾芡，這樣家常豆腐就做好了。
⑦ 豆腐孩子吃怎麼做好吃
豆腐變化多樣、品種繁多,無論是北豆腐、南豆腐、內酯豆腐還是各式各樣的豆製品，豆腐營養豐富,而且口感細膩柔嫩,適合寶寶飲食。為大家分享了適合孩子的做法，歡迎參考！
1.家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的`豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
2.魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
4.白菜豆腐鍋
材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈後備用。
2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3.放入荷包蛋塊同煮！待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。
5.鍋塌豆腐
材料：豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蚝油，雞粉，水。
做法：
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最後撒上蔥花即可。
6.肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
⑧ 一歲寶寶豆腐的做法
1歲寶寶吃豆腐的做法
一、1歲小寶寶能吃豆腐嗎
小寶寶是能夠服用水豆腐的。小寶寶的牙生長發育未全，水豆腐質軟，有利於小寶寶服用，能夠維護小寶寶的口腔健康，推動小寶寶的口腔健康發展趨勢。水豆腐是由黃豆做成的，因此帶有的雌激素食物非常少，小寶寶吃豆腐，有益於防止小寶寶攝取過多生長激素，有益於小寶寶的身心健康。
二、合適孩子吃的6種豆腐做法
1、豆腐雞蛋羹
過慮雞蛋黃1/2個、水豆腐2小勺、骨頭湯1一茶匙。將過慮雞蛋黃搗碎;把水豆腐煮後控去水份後過慮，隨後將雞蛋黃和水豆腐一起放進鍋內，添加骨頭湯，邊煮邊拌和混和。
1歲寶寶吃豆腐的做法
2、豆腐羹
水豆腐50克，生雞蛋1個，放到一起弄成粘稠，再放少量食鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鍾，天賦加點雞精就可以。
3、牛奶豆腐
水豆腐1一茶匙、牛乳1一茶匙、骨頭湯1一茶匙。把水豆腐放熱反應水裡煮後過慮，隨後放進鍋內加牛乳和骨頭湯勻稱混和後容易上火煮，煮好後撒上一些蔬菜。
4、黎明水豆腐
過慮水豆腐1一茶匙、番茄末兒1一茶匙、骨頭湯1小勺、鹽少量。把水豆腐放熱反應水裡煮一下後放竹籃內部控制去水份，隨後放進鍋內，再添加剁碎的番茄和骨頭湯，邊煮邊混和，煮好後加小量鹽，使其具備淺淺的鹽味。
1歲寶寶吃豆腐的做法
5、冬瓜水豆腐糊
水豆腐、冬瓜各1一茶匙、骨頭湯2小勺、無鹽黃油1/4小勺。把水豆腐放熱反應水裡煮後過慮;將冬瓜煮軟過慮，隨後和過慮後的水豆腐一起放進鍋內，再加骨頭湯勻稱混和後縱火上煮，煮一會兒後添加無鹽黃油。
6、水豆腐蛋湯
過慮雞蛋黃1/2個，海鮮湯1/4杯，水豆腐少量。把過慮雞蛋黃和海鮮湯一起放進鍋內，隨後容易上火煮，邊煮邊攪，待沸騰後放進少量水豆腐即停戰。
⑨ 1歲寶寶豆腐怎麼做好吃
1.豆腐雞蛋羹
豆腐和雞蛋都很適合給寶寶做輔食，所以二者一起蒸著吃是很好的輔食。把豆腐捏碎，然後打散一顆雞蛋，二者攪拌均勻再加少量的水，放入鍋里蒸十分鍾左右即可。蒸出來的豆腐雞蛋羹質地柔軟，營養豐富，很適合給寶寶吃。不過給寶寶吃豆腐雞蛋羹的時候，一定要弄成小塊讓寶寶吃，不然容易嗆到寶寶。
2.菌鍋豆腐
蘑菇也很適合給寶寶吃，將蘑菇和豆腐一起放入砂鍋里，加過量的水，煮半個小時，這時候，蘑菇裡面的營養和豆腐裡面的營養就都被煮到湯裡面了，給寶寶可以先喝湯，然後再給寶寶吃豆腐和蘑菇。
3.蝦泥豆腐
把蝦肉或者蝦仁和豆腐一起放進料理機裡面打碎，然後放到碗里蒸，蒸熟以後味道很鮮美，而且營養也是非常豐富的，非常適合給寶寶吃。也可以把蝦換成牛肉或者魚肉均可，牛肉和魚肉也很適合作為寶寶的輔食。