『壹』 三文魚魚頭豆腐湯的做法
三文魚營養價值高，降低膽固醇的效果很好，而且也能夠預防心腦血管疾病和糖尿病，三文魚頭可以用來做魚頭豆腐湯，也可以用其他的魚頭做，味道都會很鮮。
一、三文魚頭豆腐湯
菜譜簡介三文魚有降低血脂和膽固醇的功效可以預防糖尿病和心血管疾病豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料
三文魚頭嫩豆腐(內酯豆腐)姜料酒鹽
做法
1:三文魚頭去腮沖洗干凈,姜切片
2:煮鍋放水燒開轉小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鍾左右,撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜,料酒,轉小火煮10分鍾左右,放入豆腐,適量鹽續煮5分鍾左右即可
二、魚頭豆腐
菜譜簡介營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
材料
魚頭，豆腐，蔥段，薑片，辣椒，料酒，高湯（沒有清湯也可以），鹽，味精，醋
做法
1.豆腐切塊，過熱水撈起後馬上沖涼水待用（水中放兩勺鹽）。
2.將魚頭洗凈切塊，然後熱鍋加少許油依次放入薑片蔥段和辣椒，最後下魚頭兩面煎成金黃色後（這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐灑些料酒和少許醋。
3.接著倒入高湯(我是用濃湯寶代替）煮沸後改小火燉25分鍾左右湯色有點白的時候加入鹽和味精調味，最後灑上蔥花即可食用。
三、魚頭豆腐湯
材料
魚頭1個、豆腐2方塊、蔥2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、魚頭洗凈斬半，豆腐劃成小方塊，生薑切片，香菜、蔥切段。
2、鍋熱下油，爆香薑片、蔥段，放入魚頭稍煎一下，加入酒，煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸後加鹽、雞精調味，放上香菜和蔥花，出鍋。
『貳』 三文魚豆腐湯的做法 三文魚豆腐湯怎麼做好吃
三文魚豆腐湯是很難美味的一道菜，豆腐和三文魚的營養價值都比較高，喜歡吃的人有很多，感興趣的人可以自己在家嘗試這座，下面來看看做法吧。
三文魚豆腐湯的做法
食材：三文魚適量、南豆腐1塊、檸檬半個、色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、姜2片、料酒少許、香菜少許、胡昌攜椒粉適量
1、把三文魚骨洗凈，切成大小略同的塊狀，再裝入一個干凈的盆中，放入 少許鹽、胡椒粉、料酒、新鮮檸檬汁拌勻腌制約15分鍾備用。
2、取干凈的煎鍋倒入少許色拉油和放入生薑片，開小火把三文魚兩面煎至金黃撈起，用砂鍋或是普通的鍋燒開水，放入煎好的三文魚用文火燒約10分鍾。
3、中間放入豆腐再次燒開，再放入少許鹽和雞精關火
4、洗凈香菜，切段 放入湯內，馬上起鍋即可
三文魚豆腐湯怎麼做好吃
材料：三文魚骨頭、嫩豆腐一塊、噴鼻菜少量、新鮮檸檬半個、生薑兩片、色拉油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少量
1、把三帆迅侍文魚骨洗凈，切成大小略同的塊狀，再裝入一個清潔的盆中，放入少量鹽、胡椒粉、料酒、新鮮檸檬汁拌勻腌制約15分鍾備用。
2、取清潔的煎鍋倒入少量色拉油和放入生薑片，開小火炬三文魚兩面煎至金黃撈起，用沙鍋或是通俗的鍋燒開水，放入煎好的三文魚用文火燒約10分鍾。
3、中央放入豆腐再次燒開，再放入少量鹽和雞精關火。
4、洗凈噴鼻菜，切段放入湯內，即刻起鍋即可。
做三文魚豆腐湯的技巧
1、煎好的三文魚盡量瀝干油份備用。
2、香菜也可以選擇直接放在碗內，俺家由於小周不吃生的香菜，用湯的溫度燙一下。
3、在燒的工具上，家裡沒有砂鍋也可以用普通的鍋燒，這個沒有區別的。
4、三文魚的腥味很重，切魚過的工具用擠出汁後的檸檬擦拭一下，再用清水沖洗，即可去腥味
三文魚的功效和作用
三文魚具有補虛勞、健脾益氣、暖胃和中的功效，可治消瘦、水腫、消化不良等症，還可促進腦部和視力的發育。豆腐態吵具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。這道湯品具有健脾益氣、清熱潤燥、補虛勞、促進腦部和視力的發育的功效。
『叄』 三文魚豆腐燉怎麼做
三文魚燉豆腐的做法步驟
1
蔥姜蒜，八角。准備好。
2
豆腐切成塊
3
三文魚洗干凈切成塊。
4
炒鍋倒入少量植物油，油五分熱時放入蔥，姜，蒜，八角。爆香。
5
然後放入魚塊，加少許料酒，醋。翻炒一分鍾。
6
加入適量清水和准備好的豆腐自己鹽等調料。燒開後大火燉五分鍾。
7
出鍋前加入少許蔥花點綴。
『肆』 三文魚可以和豆腐一起吃嗎 三文魚燉豆腐的做法
1三文魚可以和豆腐一起吃嗎
可以。
三文魚是西餐中常見的食用魚類之一，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸以及鈣、鈉、銅、鎂、磷等多種礦物成分；而豆腐是一種十分常見的豆製品，其中含有蛋白質、維生素、碳水化合物以及鐵、鎂、鉀等營養成分，三文魚和豆腐在營養成分上並無沖突，所以是可以一起吃的叢歷，而且兩者一起食用還可以起到一定的滋陰潤燥、健脾開胃的作用。
2三文魚和豆腐吃多少合適
建議三文魚吃100-150克，豆腐吃400克左右即可。
三文魚和豆腐中均含有豐富的蛋白質成分，適量食用即可補充人體所需；但是如果食用過多，蛋白質反而會堆積在腸胃內，難以被消化吸收，還容易引起消化不良、腸胃不適等反應，因此三文魚和豆腐雖然營養豐富，但是也要注意不宜多吃。
3三文魚燉豆腐的做法
材料：三文魚250克，豆腐1塊，金針菇100克，食油、鹽、蔥、姜、大蒜、醋、醬油、料酒、香菜各適量。
做法：
1、金針菇撕開、豆腐切塊洗凈，用開水焯燙一下，瀝干水分備用。
2、鍋中熱油，將三文魚洗凈後放入煎一會。
3、然後調入料酒、醋、醬油、蔥、姜、蒜翻炒均勻。
4、然後加入豆腐塊、金針菇翻炒均勻。
5、倒入適量清水，撒入食鹽燉煮片刻，直至湯汁收濃即可。
6、將食材裝盤，撒入香菜點綴。
4三文魚不能和什麼一起吃
富含鞣酸的食物
三文魚不宜和富含鞣酸的食物同食，因為三文魚中含有豐富的蛋白質成滲悄搜分，它會與鞣酸發生反應，產生不宜消化的沉澱物，增加消化難度，從而容易引起消化不良等反應。常見的有：濃茶、柿子、筍、野葡萄、澀李子等。
富含草酸的食物
三文魚中營養十分豐富，含有鈣、鎂、鈉、鐵、鋅等多種礦物成分，而這類礦物成分容易與草酸發生反應，生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱物，不容易被消化，還容易影響身體健康。常見的有：菠菜、芥菜、馬齒莧、甜菜、甘薯等。
富含飽和脂肪酸的食物
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，具有降低血脂和血膽固醇的作用，保健價值很高，如果大量與富含飽和脂肪酸的食物同食，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，從而降低三文魚的營養價值。常見的有：豬肥肉、豬油、動物肝臟、動物皮、油炸食品等運搜。
『伍』 三文魚頭燉豆腐的做法
三文魚頭燉豆腐的做法：
用料：三文魚頭1個、豆虛運腐1塊、大蒜5~6瓣、蔥1根、姜1片、食用油適量、料酒1湯匙、白糖約1~2粒花生米大小、白醋或米醋3~4滴、白鬍椒粉適量、鹽適量。
1、新鮮的大三文魚頭一個，清理一鏈譽絕下魚鱗，一定要認真的清洗干凈，特別特別是魚鰓，很容易就有殘留，而導致它會腥的最重要的因素就是魚鰓了，清洗干凈後瀝干水分備用。
『陸』 豆腐三文魚怎麼做好吃
步驟
豆腐紅燒三文魚的做法步驟11.准備西紅柿和豆腐。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟22.准備三文魚。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟33.將三文魚切小塊並用黑胡椒粉，鹽料酒拌均勻腌製片刻。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟44.將豆腐切塊。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟55.將西紅柿切塊。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟宏碼66.平底不粘鍋熱油然後放入豆腐和三文魚一起煎至兩面金黃。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟77.煎好的豆腐和三文魚。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟88.最後放入西紅柿，加適量的蚝油拌炒均勻。
豆腐紅燒三文亂槐魚的做法步蔽陪哪驟99.蓋上蓋子燜煮幾分鍾即可。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟1010.出鍋前撒些香蔥拌炒均勻上桌即可趁熱享用。
豆腐紅燒三文魚的做法步驟1111.這款「豆腐紅燒三文魚」營養豐富，口味鮮香，紅白相間特別有食慾。老少咸宜。
『柒』 三文魚燉豆腐怎麼做好吃，三文魚燉豆腐的家常做法
12.打開鍋蓋，轉大火，收汁，盛盤撒蔥花，香菜即可。
小貼士
因為三文魚自身的油脂豐富，所以煎三文魚的時候不需要加太多的悄銷油。
『捌』 三文魚燉豆腐的做法大全家常
三文魚頭豆腐湯
需要的食材：三文魚頭半個、嫩豆腐1塊、大蔥2小段、薑片3片、味增1大勺、食用油少許、料酒1湯匙、清水足量。
具體做法：
1、首先我們把三文魚頭清洗干凈，瀝干水分後，淋入1湯匙料酒抓勻腌制5～10分鍾。
2、然後把鍋燒熱，倒入少許食用油加熱至7成熱，放入薑片和三文魚頭，小火煎至三文魚頭的兩面都變成金黃色。需要注意的是，鍋一定要先燒熱，這樣可以把鍋里的水分燒干，倒入油的時候油就不會濺起來了。另外，魚頭煎至金黃色，可以讓煮出來的魚湯變得奶白色，即使我們後面加入的水是涼水也不怕。
3、倒入足量的清水，放入切細後的大蔥。煮魚湯加水時一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不會讓原本煮的奶白的魚湯又變成清湯了。
4、大火燒開後轉中火繼續煮10分鍾，跟著把切成塊的豆腐加進湯里，繼續中火煮5分鍾。
5、接下來就是加入味增了，這可是這道湯好喝的關鍵。由於味增是一整塊的，加進湯里之後，要攪拌一會兒並蓋上鍋蓋再煮5分鍾，好讓味增完全溶化。
6、前後加起來煮魚湯的時間是在20分鍾左右，大家可以適當延長或縮短烹飪時間。味增本來就是帶有鹹味的，所以這道三文魚頭豆腐湯我們是不需要再下鹽調味的哦。
魚肉和豆腐嫩滑，湯頭鮮美的三文魚頭豆腐湯就做好了，您學會了嗎？
『玖』 三文魚燉豆腐的做法大全家常
鐵鍋燉三文魚豆腐配料：
三文魚頭 半個
豆腐 250克
蔥 辣椒 咖喱 適量
配料說明：如果不喜歡咖喱或者辣的，可以選擇紅燒或者清燉，辣椒和咖喱可以不放。紅燒的話可以放紅燒醬油，生抽，鹽，糖調味，喜歡姜的可以放一些。
鐵鍋燉三文魚頭豆腐操作步驟：
1.鐵鍋燒橋隱褲熱，放入非常少量的油，三文魚很容易出敏簡油，我放了10毫升油煎魚頭。
2.煎好一面翻面後，放入豆腐，魚頭煎完第一面後，鍋中會有一些三文魚油，正好用來煎豆腐，豆腐在一面煎好之前，不要隨意翻動，定型後再翻另一攜雹面。選擇一口好用的鐵鍋煎豆腐和魚頭都不會粘鍋。
3.魚頭兩面煎好翻過來，用魚頭下面的底油 爆香蔥花和辣椒，再放入咖喱塊。
4.放入清水，蓋上鍋蓋燉15~30分鍾即可，鐵鍋導熱性強，記得水量添加少的話，要小火慢燉才好入味。
鑄鐵鍋開鍋小技巧：
1.新鍋徹底沖洗干凈後擦乾。
2.開小火，鍋里水份烘乾後，取一塊帶皮的豬肥肉畫圈反復擦鍋內，然後關火靜止半天。
3.開火加熱鍋，倒掉豬油，再用熱水沖洗干凈，繼續開小火，烘乾鐵鍋。
4.新買的鐵鍋每次使用完鐵鍋，最好都洗干凈烘乾水份，再塗一次食用油。
『拾』 三文魚豆腐的做法下面教你怎麼做
1、三文魚去皮，去刺，剁碎。
2、用檸檬汁腌制5分鍾去腥！豆腐擺盤。
3、腌運滾敏制好的魚肉加入澱粉攪均，放備銀在豆腐旁枝上！上鍋開鍋蒸7到10分鍾！
4、加入2毫升核桃油即可！