㈠ 木耳炒豆腐的製作方法
做法：首先將黑干木耳提前用開水發好、洗凈、擇好備用；取傳統鹵水豆腐切片過油炸至金黃色，然後將炸好的豆腐切叢敏段；然後上鍋熱油，熗入蔥姜蒜出香味，加入木巧搏耳、炸豆腐、青椒、胡蘿卜，翻炒幾下，再淋入生抽、咸鹽、雞精，再繼續快速翻炒，出鍋滲寬枝裝盤即可食用。
㈡ 木耳炒豆乾怎麼做好吃
木耳炒豆乾的做法很簡單，這也是一道家常菜，下面來看看做法步驟。
准備食材：黑木耳、豆乾、黃花菜、小蔥、蒜，生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、鹽
第一步：先將黑木耳和黃花菜泡發，這兩種食材都可以用溫水加速泡發，泡的時候用手捏一會，蘆昌就能很快泡發，不需要等太久，豆乾切成長條備用；小蔥和蒜切片備用。
第二步：鍋內加適量的油，先放入幾粒花椒炒黑後撈出扔掉，然後將蔥和蒜放入爆香鍋底。
第三步：泡發好的黑木耳和黃花菜捏干水分，放入鍋中轉中大火快速翻炒。
第四步：炒到黑木耳發出響聲的時候，將切好的豆乾放入鍋中大稿嘩慎火繼續炒1分鍾。
第五步：加入一勺生抽，一勺蚝油，一調羹胡椒粉，適量的鹽翻炒均勻調味。
第六步：最後出鍋前，上一勺芝麻油，提味增香，翻炒均勻即可出鍋裝盤。這樣一盤簡單又好吃的夏日小炒黑木耳炒豆乾就做好了。
營養價值：
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的鍵敬卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
㈢ 豆乾炒目耳怎麼做好吃
豆乾炒木耳的做法。
主料：黑木耳100g、豆腐乾250g
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、芹菜50g
黑木耳炒豆腐乾的做法：
1.黑木耳泡發洗凈。
2.豆腐乾洗凈切成小條。
3.芹菜洗凈切成小段，大蒜，姜切小片備用。
4.熱鍋放油，放姜、大蒜爆香。
5.放黑木耳大火翻炒兩分鍾，放豆腐乾和芹菜炒。
6.放鹽和南德調味料，炒至兩分鍾勻起鍋。
㈣ 豆腐片炒木耳的做法
植物蛋白多吃不長肉，搭配菌類更健康。 木耳燒豆腐是一道素菜葷做的美味。用紅燒的烹飪方法將利好的豆腐燒入味，再配上非常利好的黑木耳，植物蛋白多吃不長肉，搭配菌類更健康。
主料3人份
豆腐300克
黑木耳50克
輔料
油 10毫升
鹽2克
生抽 5毫升
醬油 5毫升
白糖8克
料酒5克
蔥姜8克
胡蘿卜40克
步驟1木耳燒豆腐的做法大全
木耳提前用冷水泡發
步驟2木耳燒豆腐的做法圖解
豆腐、胡蘿卜洗干凈，切成條
步驟3木耳燒豆腐的家常做法
木耳泡發後撕成小朵
步驟4木耳燒豆腐的簡單做法
用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調成碗汁
步驟5木耳燒豆腐怎麼吃
起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋
步驟6木耳燒豆腐怎麼做
倒入碗汁，大火燒開
步驟7木耳燒豆腐怎麼炒
木耳入鍋燒開鍋，改文火慢燒
步驟8木耳燒豆腐怎麼煮
2分鍾後將胡蘿卜入鍋同燒，燒至食材入味即可關火，盛出享用
成品圖
烹飪技巧
碗汁的調制，隨個人口味
小火慢燒，菜品味道更佳
㈤ 木耳炒豆腐的家常做法
【豆腐炒木耳】食材：老豆腐1大塊、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：1、木耳用溫水泡開之後，清洗干凈，倒入開水鍋中煮大概四五分鍾，撈出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水沖一下，先切成片，再切成三角形。
3、熱鍋加油，在油里放少許鹽，中火炸至金黃撈出。
4、蒜苗，小米椒洗凈切段，蔥，姜切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。
㈥ 干豆腐炒木耳的家常做法
干豆腐口感筋道，豆香醇厚，營養豐富，具有改善人體脂肪結構，抵制動脈硬化，肝功能疾病等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有益氣強身，養血駐顏等功效。二者搭配輔料，再放些肉一起炒，口感軟嫩鮮香，風味獨特，是一道美味可口的養生菜。下面介紹一下做法。
工具/材料
干豆腐 2張 ，木耳 25克 ，豬肉 100克，青尖椒， 1個， 胡蘿卜，半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，醬油，油。
- 01
用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用。
- 02
干豆腐用水沖洗一下，控干水分，切成菱形片。
- 03
肉用水沖洗一下，控干水分，切成薄片。
- 04
胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片。青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片。
- 05
切好蔥，姜，蒜，備用。碗里放入少許澱粉，兌水，勾成薄芡，備用。
- 06
把干豆腐用水焯一下，入鍋煮一分鍾的時間，撈出，控干水分，備用。
- 07
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
- 08
炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油。
- 09
隨即放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入紅蘿卜片翻炒。
- 10
胡蘿卜片翻炒變軟後，放入干豆腐，放入鹽，略翻炒一下，放入少量的水，小火燒一會。
- 11
燒大概一分鍾的時間，放入青尖椒，轉大火略翻炒一下，然後放入勾兌好的薄芡。
- 12
芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
㈦ 鹵豆腐絲炒鹵耳尖的家常做法怎麼做好吃
食材明細
鹵豆腐乾適量
鹵耳尖適量
鹽培巧適量
油適量
辣椒適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
香炒鹵味---鹵豆腐絲炒鹵耳尖的做法步驟
1
鹵豆腐乾，鹵耳尖，辣椒。
2
全切絲。
3
鍋里放油倒進鹵豆腐絲和鹵耳尖絲。
4
翻炒片銷螞刻。
5
出鍋待用。
6
另起鍋另放油放進辣椒絲，加鹽炒片刻。
7
炒至八成熟時倒進炒好的鹵豆腐絲和耳尖絲。
8
翻炒入味，調點原葉鹵汁炒勻。
9
調入味精提鮮即可出鍋。
10
炒好的香炒鹵味。
使用配斗鍵的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋
㈧ 快手木耳炒干豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
干腸或者豬肉少量
干豆腐兩張
木耳五朵中等
蔥、姜、蒜
生抽
白糖
胡椒粉
雞精
將做法保存到手機
步驟 1
泡木耳，摘去根部，撕成適當大小。
步驟 2
鍋中入油，爆香蔥姜蒜。
步驟 3
加入切好的干腸片或肉片翻炒。
步驟 4
加入木耳、干豆腐。
步驟 5
加入生抽、白糖、胡椒粉、雞精。
步驟 6
翻炒2分鍾後出鍋。