炸豆腐泡，油豆腐的那種吧。
芡肉，蒸或煮，可配白菜。
油豆腐與大白菜配炒。
油豆腐與紅燒肉炒在一起。
這些是常見的。
當然您可以再開發啊，試做其它的，烹飪就是這么任性，可以試做而不怎麼多化錢，成了，就是特色，不成，則自己吃了總結經驗。
2. 黃瓜炒炸豆腐的做法，黃瓜炒炸豆腐怎麼做好吃
用料
主料
毛豆腐300g
黃瓜300g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
黃瓜炒豆腐的做法：
1.准備好豆腐切蔽跡塊
2.黃瓜切片備用
3.鍋內倒入油
4.油熱後倒入蔥姜煸炒一下，炒出蔥香味來
5.先把豆腐炒一下再盛出來塵並吵
6.鍋內繼續倒入油
7.然後開始炒黃瓜
8.黃瓜炒一會兒後把豆腐倒入
9.翻炒一下就好了。派侍
3. 油炸豆腐可以和什麼一起煲湯最好或煮其他的菜！我就想吃豆腐！
我個人用油炸豆腐時，喜歡跟酸菜魚一起煮，豆腐吸收魚湯的酸鮮滋味還是挺不錯的，當然，像燉紅燒牛肉那一類的，加上油炸豆腐 也很好吃。
如果是用嫩豆腐的話，上鍋之前先用熱水焯一下，瀝干水之後在油鍋里煎到雙面都呈金黃色的時候再進行烹飪比較好----就像是餐館里的家常豆腐一樣，我喜歡加些肉末和大的青椒切片，味道很正。
以下是給你找的一些菜譜，既然你那麼喜歡吃豆腐，應該對你有點用吧。
豆腐魚湯
原材料：
魚頭一個、雙彩豆腐1塊、娃娃菜半棵、香菜2棵、大蔥1段、姜1小塊。
調味料：
花生油2大勺、高湯3杯、牛奶50ML、料酒1大勺、白醋1大勺、鹽、糖1小勺、雞精。
做法：
將魚頭一分為二，注意不要切開，當然切開也行。洗凈後入開水鍋中焯一下撈出待用。
豆腐切塊，娃娃菜撕片，香菜、大蔥切小段，姜切絲。
鍋入油燒熱，爆香蔥段、姜絲。
加入高湯、料酒、白醋煮開。
加入魚頭、豆腐、鹽、糖大火煮開，大火煮5分鍾左右再轉中火煮10分鍾，中途加入牛奶。
最後入娃娃菜、香菜段和雞精拌勻，再煮1分鍾左右即可關火。
經驗與感懷：
1、魚頭飛水的時候注意時間不要長，主要為了去除血腥味。撈的時候要小心，否則有可能會碎。
2、大火煮有利於將湯色煮成濃白色，加入牛奶更加增色並增加鮮香味。
3、這道湯除了加入蔥、姜、料酒去腥外，還特別加入了白醋。白醋不僅去腥，也會很大程度增加湯品的鮮美度喲！
4、沒有高湯用清水也是可以的喲！
（說真的我不是很喜歡在魚湯里加牛奶，總覺得怪怪的。至於白醋……可加可不加。不過既然是做豆腐魚湯的話，用凍豆腐比較好，柴火豆腐也不錯）
4. 炸豆腐怎麼做好吃
炸豆腐
材料
嫩豆腐2盒，蛋2個，麵粉適量，柴魚片適量，沙拉油適量
做法
1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
素釀炸豆腐
材料
原料：炸豆腐數塊，白蘿卜1個，香菇5朵
配料：油1勺，鹽適量，澱粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗
做法
1、先將白蘿卜削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。
4、鍋里放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內，再放入適量高湯（或清水）煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可。
炸豆腐燒香菇
材料
主料：北豆腐200克，鮮香菇300克，油菜心100克，
調料：植物油30克，蔥白10克，醬油15克，鹽2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米澱粉5克
做法
1.鮮香菇洗凈去蒂；
2.蔥取蔥白洗凈切絲；
3.炒鍋上火放入200毫升清水燒開；
4.鍋內放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5.把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6.豆腐用油炸後撈出瀝油；
7.炒鍋上火放油燒熱，將香菇下入鍋內煸炒幾下；
8.將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
9.撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10.勾芡後出鍋即成
爛肉炸豆腐
材料
凍豆腐、豬肉肉末、柿子椒、蔥姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1：把豆腐沖洗一下切成寬5cm長7cm厚0.5cm的長方體，柿子椒切丁，蔥姜蒜切末備用。
2：鍋里放油到多點，6分熱下豆腐炸，炸至金黃色就好了，撈起來備用。
3：鍋中倒入適量油下姜蒜豬肉肉末炒熟【肉末菜市場有賣現成的，我們叫絞肉】，放入柿子椒丁翻炒幾下放味精、花椒面、胡椒面，倒入炸好的豆腐放點醬油，翻炒幾下，把醬油和勻讓肉末和炸豆腐上都裹上這樣才有鹹味。
4：最後裝盤撒上蔥末就做好了。
豆腐酥脆，肉末又香可好吃了！
炸臭豆腐
材料
臭豆腐3塊，泡菜：1顆，紅蘿卜1/2條，嫩嫩姜20公克，腌汁：75公克，醋150公克，蒜末30公克，新鮮辣椒1支，鹽少許，淋醬汁：1又1/2大匙，冷開水15㏄，蒜末1大匙，糖1/2匙，辣椒醬1大匙，香油適量
做法
臭豆腐用滾水汆燙後撈起瀝干，放入170℃油鍋（中溫油）中炸酥脆備用。
2.將高麗菜切成4等分，撒上適量的鹽，用重物壓住，置放一晚後，洗除鹽漬、瀝干，再用手撕成適當大小的片狀。
3.紅蘿卜、嫩姜洗凈，去皮切絲備用。
4.將所有腌汁的材料混合，再與作法2、3的材料一起拌勻，腌漬入味即成為搭配臭豆腐的泡菜。
5.將所有淋醬汁的材料混合均勻備用。
6.將作法1的臭豆腐切成適當大小擺入盤中，淋上作法5的淋醬汁，再放上泡菜即可。
炸蝦蓉豆腐丸子
色綠帶黃，外焦里軟，味咸鮮香爽。
材料
主料：北豆腐200克，蝦仁150克，肥豬肉100克，
輔料：雞蛋300克，香菜50克，
調料：豌豆澱粉30克，植物油20克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，椒鹽15克
做法
1.蝦仁洗凈剁成泥蓉狀；肥肉剁成肉末；蔥姜洗凈均切成末。
2.嫩豆腐制泥，加入蝦蓉、肥肉末、雞蛋、干澱粉攪拌，再加入蔥薑末、鹽、味精、胡椒粉調和均勻成餡。
3.勺中植物油燒熱，蝦蓉豆腐下成直徑2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。
5. 炸豆腐怎麼做好吃，炸豆腐的吃法
炸豆腐塞肉
食材：炸豆腐、豬肉餡、紅燒肉汁、蔥花、食用油、姜、料酒、鹽、花椒粉、蛋清、生抽。
做法：
1、適量料酒、薑片、鹽、花椒粉和生抽腌肉餡兩小時。
2、挑出薑片，拌入適量蛋清。
3、炸豆腐挖開一個小洞，填入肉餡。
4、鍋內熱油，將炸豆腐填入肉餡的一面小火煎一煎。煎到肉餡變得金黃微焦即可。其他幾個面都翻翻煎一煎。
5、倒入半碗紅燒肉汁，輕輕晃動鍋子，燴一下。
6、湯汁快要收盡的時候就可以出鍋了。
7、出鍋盛盤後撒上一些蔥花。
炸豆腐燉白菜
食材：炸豆腐 (250克)、白菜 (1小棵)、蔥 (1根)
做法：
1、白菜洗凈切塊；然後入開水中焯燙一下撈出待用；
2、炸豆腐洗一下每塊切開一點；
3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調成均勻的味汁，待用；
4、熱油鍋，下炸豆腐和大白菜翻炒；
5、將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒；
6、加小蔥段炒幾下即可。
豆豉炸豆腐
食材：炸豆腐、紅辣、豆豉、蒜頭、芹菜、食鹽、蚝油、雞粉、白糖。
做法：
1、紅辣、豆豉、蒜頭、芹菜分別切碎。
2、炸豆腐一分為二切開。
3、炒鍋下油，炒香蒜蓉和豆豉，然後加入炸豆腐煸炒1-2分鍾。
4、然後加入食鹽和蚝油。
5、兌入半碗清水，加蓋稍燜至收濃。
6、然後放入紅椒、芹菜、雞粉、白糖再翻炒至斷生即可。
7、出鍋。
豬肉炸豆腐粉絲湯
食材：豬肉、粉絲各100克、炸豆腐150克、蔥、杏仁、香油、鹽各少許。
做法：
1、粉絲先用溫水浸泡，使其變軟，然後撈出，瀝干水分，裝盤備用。
2、豬肉放入沸水中汆燙，撈出洗凈，瀝干水分，切成絲；蔥去掉外面的一層，用清水洗凈、切成細花。
3、杏仁洗凈後泡水；炸豆腐洗凈對半切開。
4、鍋置火上燒開水，將杏仁、豬肉絲、炸豆腐加入沸水中煮開後，再加入粉絲煮約5分鍾，撒上蔥花，最後加鹽調味，淋上少許香油即可
素蒸炸豆腐
食材：炸豆腐、糯米、油條、金針菜。
做法：
1、買6塊方方正正的炸豆腐，個兒較大的那種，在每個炸豆腐上開一個口子，用勺子把裡面掏空，然後放在開水裡燙一分鍾後撈起來，把水分擠干。
2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然後把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯。
3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個炸豆腐里。
4、用幾根金針菜把炸豆腐紮成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鍾後即可食用。
6. 炸好的豆腐怎麼做好吃
炸好的豆腐炒瘦肉較好吃。
炸豆腐炒瘦肉具體做法：
1、材料：炸豆頌敬腐適量、瘦肉適褲指量、蔥頭適量、生抽適量、蔥適量、鹽適量、蒜頭適量；
2、將豬肉切絲，將豆腐准備好，將豆腐切大塊；
3、起油鍋，放入豆腐，進行煎炸，待豆腐變成金黃色後撈起，瀝干；
4、另起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香；
5、加入炸豆腐，添加適量胡櫻配的水，鹽，生抽稍煮三分鍾；
6、待豬肉煮熟後，加入蔥段，翻炒均勻，上盤即可。
7. 青椒洋蔥炸豆腐炒肉怎麼做如何做好吃
主料
青椒一個 洋蔥一個
炸豆腐適量 肥瘦豬肉適量
鹽適量 味精適量
花椒粉適量 姜蒜末適量
青椒洋蔥炸豆腐炒肉的做法步驟
1. 青椒切塊，豬肉洗凈去皮切片，姜蒜切末，洋蔥切絲。（懶得下載拼圖軟體了，沒照全啊）
2. 下油，爆想姜蒜末，放豬肉煸炒一會，中途加鹽，花椒粉，然後加入切好的青椒。
3. 然後加入洋蔥絲，炸豆腐翻炒一會，最後雞精，鹽出鍋。
4. 開吃了。
8. 豆腐可以做成什麼菜
第一個要說的是溜豆腐，他需要准備豆腐，把豆腐切成小方塊兒，然後洗干凈，然後還要准備蔥和姜，把它們都切成絲兒，然後准備一些青豆。花椒料酒，醬油，白糖，醋，都是我們需要准備的東西。燉豆腐的時候要在鍋里加一點水，而且放鹽的時候也要看著自己放。不要加的太多，也不要加的太少，然後他要用澱粉，對一下湯。把湯燒開之後，把豆腐放到鍋里就可以了，裡面也可以放一些菜，比如說胡蘿卜黃瓜等等。這道菜做出來非常好看，而且非常棒，綠色的青豆和發黃的湯，加上白色豆腐，顏色非常好看，而且非常美味。
下一個是比較簡單的一道菜，就是干煎豆腐，這個需要把豆腐切成小薄片，然後放到鍋里煎一下，等到豆腐的兩面都煎好的時候，就是變成金黃的時候，就可以撈出來了，但是注意一定不要，把它煎的時間太長，就不可以了。你不會感覺到那個嫩嫩的感覺了。
9. 油炸豆腐和什麼炒好吃
1、油豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。
2、今天就來分享一下「油豆腐燒豆芽」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
油豆腐150克，黃豆芽500克，青紅椒片、蒜子適量。
4、先把蒜子切片，油豆腐從當中切開。
5、熱鍋倒油，先放入蒜片爆香，然後放入洗干凈的油豆腐，翻炒片刻，再放入兩小勺黃豆醬，一勺海鮮醬，翻炒均勻，然後放入漫過食材的涼水，這時再放入適量的生抽、老抽，鹽小半勺，糖一勺，再放入洗干凈的黃豆芽，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燉15分鍾。
6、等湯汁收的差不多時，再放入青紅椒片，翻炒斷生，裝盤美味即成，這樣一盤非常鮮美下飯的油豆腐燒豆芽就做好了。
7、油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高，一般人皆可食用。
10. 豆腐炒青菜的家常做法大全怎麼做好吃
豆腐炒青菜的家常做法
1.
買來的老豆腐用刀切成厚2毫米，寬3厘米，長4厘米的小豆腐塊。
2.
買來的青菜擇干凈，放水裡泡5分鍾，再洗，洗凈撈出控水。
3.
鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，油不要燒大火，待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面，兩面都煎金黃色時撈出。
4.
起鍋加油燒熱，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜變色後放入豆腐塊，翻炒均勻
5.
豆腐炒好後加入鹽，雞精調味後即可盛出來
烹飪技巧
小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出鍋。