『壹』 雞蛋煮幾分鍾最好吃
水開後煮5分鍾。
煮雞蛋的時間不能太長也不能太短，一般在水沸騰後最多不能超過10分鍾。如果煮的時間太短，蛋清剛凝固，蛋黃還沒凝固，這種是溏心蛋，有些人覺得溏心蛋吃起來不安全，因為不完全熟。
如果水開後再煮五分鍾，雞蛋就全熟了，雞蛋口感更好，雞蛋存在的細菌就會被殺死，吃起來更安全。但是也不要煮太久，否則雞蛋口感不好，蛋白太老了。
煮雞蛋的方法是冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾，停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鍾就可以了。
煮雞蛋，用熱水還是冷水？
用熱水下鍋煮雞蛋時，用的雞蛋多為剛從冰箱里取出來的生雞蛋，或是在室內常溫環境下存放的雞蛋。如果一下放入熱水甚至沸水中，會因為冷熱溫差過大，導致雞蛋爆裂破殼。雞蛋口感變老，吃起來發柴。
用冷水下鍋能夠避開熱水煮雞蛋帶來的一系列問題。煮的過程中，水溫有個漸變的過程，從冷水逐漸變成熱水到沸水，可以給雞蛋適應水溫更多的緩沖時間。從口感上看，冷水煮出來的雞蛋，吃起來要更嫩滑。
『貳』 煮雞蛋需要多長時間 煮雞蛋要煮多久才好吃
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。
1、水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。
2、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鍾，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。那麼，到底煮雞蛋需要多長時間？
煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。煮雞蛋需要多長時間？對此，專家告訴我們：煮雞蛋5分鍾最好。煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
具體的做法：涼水下鍋，水開後算好5分鍾，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
煮雞蛋莫「實心」，蛋白質在64度時就要變性，而一個雞蛋則在80度時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
『叄』 煮雞蛋要煮多久最佳
問題一：煮雞蛋要煮多久 蛋白質在60度時就要凝固，而雞蛋則在70度才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3-5分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時首畢15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
煮雞蛋的技巧
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃―71℃，蛋清凝固的溫度為62℃―64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
日本有一種煮雞蛋，叫作溫泉蛋，蛋清還是液體，可蛋黃已經凝固了。做法是先把水燒至70度，關火，把蛋放進去，蓋上燜20-25分鍾，拿出雞蛋，可放冷水中冷卻，打開來就會發現蛋黃凝固但蛋清還是液體。加上一點點醬油，拿去拌飯很不錯。但如果擔心雞蛋不幹凈，怕有細菌，不建議這樣做來吃。
問題二：煮雞蛋煮多久熟？ 煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？營養專家表示，雞蛋煮8分鍾剛剛好。
營養專家介紹，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋里，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鍾關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃矗剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。有些人喜歡吃溏心的雞蛋，但營養專家提醒，雞蛋等禽蛋或孫類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。而雞蛋煮得時間太長，又會影響蛋白質的吸收，煮雞蛋時還是應適當掌握好火候。
雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鍾就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
問題三：雞蛋煮多長時間最好 沸水煮不超10分鍾 煮雞蛋有學問
幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋，「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而衫芹鏈軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
問題四：煮雞蛋水開了要煮多久！！！ 煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。 對此，北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士介紹，其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鍾，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。 如果雞蛋在沸水中煮超過10分鍾，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。 煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。此外，煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
問題五：雞蛋在開水中煮多久最好? 1.冷水放入雞蛋煮，要10-12分鍾最好，這樣不會破壞雞蛋中的有效營養成份 2.水開後才放入雞蛋煮，要5-8分鍾最好。不過記住要在水裡加少許鹽，否則蛋殼容易破裂 注意：越鮮的雞蛋煮的時間少一些，如果放了兩天的雞蛋就要多煮兩分鍾了。
問題六：煮雞蛋，開鍋多久最佳？ 開了之後改小火五分鍾，然後關火十分鍾左右拿出，這樣營養不好流失
問題七：一個雞蛋需要多長時間才能煮熟？ 一個雞蛋需要8分鍾才能煮熟，做法如下：
1、清洗雞蛋，因為雞蛋表面很容易吸附很多灰塵、細菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛生的，所以，在煮雞蛋之前，要清洗一下雞蛋。
2、在鍋內加入適量的水，只要漫過雞蛋即可，注意，這時候只需要加入涼水即可，同時放入雞蛋。
3、開火
①先大火五分鍾，再小火三分鍾：這樣煮雞蛋比較省火，節約能源，而且煮出來的雞蛋比較嫩。
②溫火使水一直保持沸騰：這樣雞蛋內部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時間。
③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時候沒有掌握好，很容易把雞蛋煮老。
4、將剛撈出來的雞蛋直接放入冷水中，這樣子剝皮會很容易的。
問題八：用水煮生雞蛋要多少時間？ 用水煮生雞蛋要從水沸騰開始算時間，6到7分鍾就可以。
不過需要注意以下幾點：
1：如果雞蛋在冰箱里，要提前拿出來恢復到室溫；
2：使用涼水煮，並且雞蛋和涼水一塊下鍋；
3：開中火或者小火，如果開大火，雞蛋急劇受熱就會爆裂；
4：水開後煮6--7分鍾就好了。如果時間太長，雞蛋黃就變色變味。
問題九：煮一個水煮蛋需要多長時間。 這問題問我就夠了！生雞蛋冷水下鍋，水淹沒雞蛋為宜。中--大火燒開，轉中小火，開始計時。6分鍾左右，溏心蛋；8分鍾左右，全熟。皮不好剝，是你沒有處理好，貽誤了時機。蛋在出鍋時，准備一盆冷水（水不能太少哦，要能淹沒全部雞蛋的），用漏瓢把雞蛋撈出來，放冷水裡激一下（泡幾秒鍾就OK），就非常好剝了。我做事向來速度慢，單剝雞蛋的速度無人能敵！
問題十：白水煮雞蛋要煮多久 材料
雞蛋，水
做法
步驟1：准備（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；（3）：一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。步驟2：關火時機。(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鍾，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬，而是呈稀軟狀態，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關火時間。假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡，立即關火晾涼後，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。(2)：水開一分鍾以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鍾，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。照片中我的雞蛋，就是用這個關火時機的。(3)：如果水開時你忙別的，不知水開了多少時間。此時的雞蛋蛋黃已經變老，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，你也就湊合吃吧。步驟3：吃法。雞蛋煮好後，自然可以張開血盆大口一口吞到嘴裡，只是這種吃法似豬八戒吃人參果，囫圇吞棗不知其味，少了些樂趣。(1) 最簡單的方法，是在一個小碟子里放一點兒醬油或者醋蘸著吃。那碟子最好不是平底的，否則醬油放少了蘸不到，放多了又浪費。如果找不到合適的碟子，用一個小碗盛醬油也可以。(2) 對於稀黃蛋，用小勺將雞蛋在醬油里滾幾滾，而後整體撈起來，一口吸掉蛋黃，而後再將蛋白放在醬油碟子里，用勺子切塊，慢慢食用。(3) 對於糖心雞蛋，可以用小勺將雞蛋放在醬油里滾幾滾，用小勺切塊食用。(4) 比較高雅的吃法是，將煮好的雞蛋不剝殼，大頭朝下放在一個小高腳杯里，高腳杯的杯口比雞蛋大頭要小些，使雞蛋能被托在杯口上。准備一些精鹽、胡椒粉。用小勺輕輕敲破上面的蛋殼，剝去一些殼。撒一點鹽和胡椒粉在露出的雞蛋尖頭，用小勺切下食用。而後，剝一點皮，撒一點精鹽和胡椒粉，切一點，直至吃完。幾種吃法，你隨意
『肆』 雞蛋一般煮幾分鍾最好吃呢
根據實驗，涼水煮6分鍾左右(或者煮沸的狀態保持3分鍾左右，因為水燒開的時間大概3分鍾)，可以煮成溏心蛋，是最營養的，但有沙門氏菌污染風險，胃腸比較脆弱的老人、小孩不建議吃這種狀態的雞蛋。
涼水煮8分鍾（或者煮沸的狀態保持5分鍾左右），則口感好，又安全，營養保留較完整，是最好的選擇。
與冷水煮類似，熱水煮雞蛋也是大概8分鍾時，營養、安全、美味，三者兼得。
如果喜歡6分鍾時雞蛋的口感，一定要選擇信得過的品牌雞蛋，且吃了沒有任何不適，也未嘗不可。不過，與冷水煮相比，熱水煮雞蛋更容易裂殼。
『伍』 煮雞蛋需要煮多久才熟呢
一般雞蛋煮6到10分鍾。如果時間短，雞蛋不熟。時間長了，雞蛋會變老。雞蛋是我們日常生活中非常常見的營養食品，而水煮蛋是最有營養的。一般來說，雞蛋7分鍾左右熟，營養和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時間不要超過十分鍾，否則營養成分會被破壞。
很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養吸收率是最高的。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度。煮雞蛋的時間很重要。如果你烹飪得當，你可以既有豐富的味道，又能吸收營養。讓我們仔細看看煮雞蛋的時間。
1.雞蛋一般煮7分鍾左右就可以熟了。雞蛋不能直接吃。在食用之前，你需要將它們催熟並去除細菌。考慮到營養、安全和美味，雞蛋適合煮到蛋黃變軟並凝固。
雞蛋洗干凈泡在水裡，然後放在冷水鍋里，用中火煮七分鍾左右。或者用猛火煮開後，轉小火，煮開四五分鍾後關火，用余熱燉雞蛋。用這種方法煮出的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，蛋清鮮嫩，蛋黃濕潤可口。