① 如何用電飯煲搞定一鍋美味豬蹄
電飯煲也可以做出美容養顏 膠原蛋白滿滿的美味豬蹄
所需材料：四隻豬蹄（可以讓賣家幫忙切好），鹽，老抽，八角，桂皮，香葉，肉蔻，花椒，干辣椒，蔥段，薑片，五六塊冰糖，料酒
將切好的豬蹄倒入鍋中，加入少許料酒焯水，撈出後放入電飯鍋中，倒入三勺老抽，一勺料酒，撒上兩勺鹽，五六塊冰糖，所有調料全部裝入調味球里，一起放入電飯煲，再一次性加夠清水，水剛剛沒過豬蹄就可以了，蓋上蓋子摁「煲湯模式」，大概兩個小時左右，美味的豬蹄就做好了
簡直入口即化
放涼也很好吃哦，很Q彈，能感覺到滿滿的膠原蛋白呢(*^__^*)
解饞美容兩不誤……
電飯煲豬蹄是一種非常省時省力的做法，把腌好的豬蹄放進電飯煲里，一段時間之後，就能吃到軟糯香的豬蹄了，小果兒超愛的~~
主料
豬蹄4份1
小蔥3根
薑片4塊
蒜瓣5瓣
料酒1勺
冰糖10g
生抽1湯勺
老抽1湯勺
八角適量
香葉適量
桂皮適量
電飯煲豬蹄的做法步驟
1. 原料，收拾好的豬蹄，各種配料
2. 豬蹄涼水下鍋，煮出血沫，撈起備用
3. 碗里倒入一湯勺醬油，一湯老抽，一勺料酒，放入姜蒜，倒入豬蹄腌制15分鍾
4. 香料，冰糖，腌好的豬蹄一起倒入電飯鍋，加入沒過豬蹄的清水，燉煮1小時
5. 1小時後就可以吃了
6. 湯汁不需要煮太干，留點拌飯，拌面也很美味
小貼士
菜譜上是燉2小時的，我燉了一小時就能吃進去了，喜歡軟爛的也可以燉久點 中途不夠水的話可以加點開水進去
以上內容由豆果 美食 優質用戶小紅帽LLL編寫
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電飯鍋是每個家庭必備的廚電，無論款式、功能如何，煮飯總得靠它，除了煮飯，燜飯、煮麵，它也能煮菜，甚至炒菜。許多上班族平時要麼吃食堂要麼出去吃，極少在家做飯，鍋灶一應不全，但偶爾想改善下伙食，自己煮完清粥，煲個靚湯的時候，電飯鍋的作用就越發凸顯出來了，其實它的作用遠遠不止於此，街上那些好吃的東西，下酒鹵肉、鹵豬蹄一類饞人的東西，用電飯鍋也是能輕松搞定的。這就說到正題，今天就是專門來貢獻電飯鍋鹵豬蹄方子的。
食材准備方面，大豬蹄子肯定是少不了的，另外還有許多香料，看著雖然多，但是都可以在超市或菜市場的作料攤里一次配齊，並不費事。主要由這幾樣：肉蔻、草果、白芷、丁香、香葉、花椒、砂仁、八角、陳皮、小茴香，另外還要老抽、醬油、料酒、鹽和冰糖。蔬菜類需要洋蔥、胡蘿卜、大蔥、香菜、姜。
有人嫌大豬蹄子味兒不好，只要不是買到了變質豬蹄，那處理起來也簡單，打一大盆清水，將放進去泡兩個小時，中間換兩三次水，效果很是明顯，而且泡過之後的豬蹄，血水滲出，再煮起來就清爽多了。在泡豬蹄的過程中，可以滴幾滴白醋進去，效果更好。
大蔥切段，姜切大片，洋蔥和胡蘿卜切塊，豬蹄我建議整個燉不用切開，這樣燉的時候入到里頭的鹵味更包得住，吃起來更香。
好吃的鹵豬蹄調味有兩個部分組成的：第一部分是綜合香料，香料用紗布或茶包包起來（三個豬蹄我放了兩只八角、肉蔻一個、草果一個、白芷一片別放多不然容易苦，其他各一小撮）；第二部分是神秘醬汁，在一個碗里先放4瓷勺醬油、老抽2勺、料酒4勺、鹽先放一勺、再來一勺冰糖，有了冰糖的中和，可以讓這些味道調和到一起，回口極好，把醬汁全部調勻即可。當然也可以放糖色，但是炒糖色稍微麻煩，這里就不用了。
接下來就到了上鍋時間了：將切好的蔬菜（蔥胡蘿卜那些）鋪到電飯鍋鍋底，然後把豬蹄碼在上面，這樣一來一是能讓蔬菜的味道更好的透進豬蹄里，二來也是避免豬蹄粘在鍋底焦糊。然後把調好的料汁澆上去，把香料包塞進去，洗干凈的香菜直接放進去（不愛吃的略過），然後加水沒過豬蹄，蓋好電飯鍋，按下煮飯鍵，接下來就交給它了！一個小時以後見分曉！
各家電飯鍋功率不同，所需時間可能不同，只要熟透即可，怎麼判斷熟透呢？用一隻筷子插在豬蹄上，能夠輕松透入，即可。煮到你喜歡的軟爛程度即可。
接下來還等什麼呢？撈出來開啃吧，香的嘞！
這是電飯鍋的做法，當然你用其他鍋也能完全搞定，所需食材都是一樣的，只是時間長短不同而已，學會了趕快享受美味豬蹄吧！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
電飯煲做出的豬蹄美味可口且營養豐富，下面就介紹一款電飯煲豬蹄的做法：
用料：豬蹄、蔥、姜、冰糖、生抽、料酒、老抽、大料、香葉、桂皮。
一、豬蹄處理干凈，剁塊。
二、豬蹄塊放入清水中，把血水浸泡出來。
三、鍋中加水，加兩片薑片，小許料酒，豬蹄冷水下鍋，水開三分鍾，將豬蹄撈出，洗凈浮沫。
四、豬蹄放進電飯鍋中，加蔥白段、薑片、適量大料、桂皮、香葉、料酒、冰糖、生抽、老抽，加入高豬蹄一厘米的水。
五、按下煮飯鍵，燉煮四十至六十分鍾即可出鍋裝盤。喜歡軟爛的適當延長時間。
在中國人的廚房裡沒有什麼是會被浪費掉的，全世界好像我們是僅有能把豬腳做的那麼好吃的，雖然「德國豬腳」很有名，但是那其實是豬的小腿，也就是蹄髈。之前我們聊過烤豬腳的做法，下面我們就來分享一下濃香軟糯美味電飯煲豬腳。
【電飯煲簡單豬腳】如果是功能比較簡單的那種電飯鍋的話，就加剛好沒到豬腳的水或者啤酒，然後按下煮飯，跳起之後開蓋檢查一下，如果剩餘的湯水太少了，就加一碗熱水再次按下【煮飯】，再跳起一次基本就好了。
這個做法很是簡單方便，有興趣的朋友可以試試看哦，提前浸泡一些黃豆或者花生一起燜煮也不錯的！
大家好，我是拉麵那些事兒 ，本人從事蘭州牛肉面行業多年，對於鹵菜和麵食的製作有著豐富的實戰經驗，電飯鍋煮豬蹄，想要做的好吃其實非常簡單，但是正因為做法簡單，很多人卻忽略了一個問題，就是豬蹄的毛腥味很重，所以 美食 做法雖簡單，並不代表你就能夠做的好吃，耐心看完我下面的講解！你會收獲很多！
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豬蹄的腥味主要來源於兩個地方，一個是豬蹄上的豬毛會帶有比較重的毛腥味，另一個就是豬蹄中所含的血水，有很重的血腥味和臭味！
豬蹄的絨毛該如何處理？
一般超市或者市場購買的豬蹄大多都是去毛的，但是請注意檢查豬蹄腳趾縫細中是否有殘留的絨毛，這個地方是最不容易清除掉的！
如果發現豬蹄存在沒有去除干凈的豬毛，那麼我們可以用兩個辦法，一是用火直接將毛燒掉或者找個鐵棍燒熱後去燙掉豬蹄上的毛也行。
另一種辦法就是我們直接用刀將豬蹄的毛給掛干凈，記住，我們在刮毛前最好將豬蹄放在熱水中泡一段時間，這樣豬毛去除的會比較干凈！
豬蹄的血水該如何去除？
豬蹄在正式烹飪前，必須要焯水一下，而且是要冷水下鍋，這樣才可以將豬蹄的血水盡可能的去掉，當水開後，首先打出去血末子，然後加入適量料酒去腥味！水開後改為小火煮個6分鍾，將豬蹄撈出洗凈！
豬蹄在沒有正式做之前，最重要的就是將豬蹄的異味盡可能的去除掉，然後我們再通過烹飪時選用的香料等食材繼續輔助去除異味，這樣才能最大程度還原豬蹄的純正香味！
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豬蹄本身就是筋多肉少皮脂後，所以非常耐住耐燉，為了減少我們烹飪豬蹄的時間，所以清理好的豬蹄，我們最好將豬蹄從腳趾縫那給他改刀一下，只需要劃開，切記不要劈成兩半！
鹵豬蹄的去腥增香配方後：
八角10克，肉寇2克，香葉2克，桂皮3克，草寇1克，草果3克，小茴2克，香菜籽2克，陳皮2克
調料配方：
紅燒醬油20克，蚝油25克，雞精10克，味精2克，冰糖5克，料酒10克，鹽根據自己口味調即可。
以上調料可以製作1-2個豬蹄，另外我們使用的香辛料的主要目的就是為了壓制去除豬蹄的異味，像是草寇，香菜籽，小茴香等香料對於肉類食材的異味的去除效果很好，同時像八角，桂皮等香料出了給豬蹄增香以外，香料本身的料香味也會壓制掩蓋一些豬蹄的異味，所以只要在我們不影響豬蹄肉香味的前提下，就可以使用各種香料以及適量增加用量即可！
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1.起鍋燒油，加入香料炒出香味，然後加入冰糖，蔥姜，然後加入醬油炒出香味！
2.豬蹄冷水下鍋，然後將炒好的香料和油倒入鍋中，大火燒開轉小火煮至豬蹄軟爛，豬蹄出鍋前1個小時加入其它所有調料即可！
3.豬好的豬蹄別著急撈出來，放在鍋中加上鍋蓋悶半個小時，會使得豬蹄口感更軟爛？
想要豬蹄口感軟爛最好別用電飯鍋 ！
很多人在家做豬蹄都會遇到的一個問題，當豬蹄經過長時間的秀或者燉的時候，會出現兩種情況，一種就是豬蹄中的膠原蛋白流失嚴重都進去湯中了，另一種就是豬蹄脫骨嚴重，而造成這兩種情況的原因都是因為炊具和火候的原因，若是不長時間煮制的話，豬蹄口感就會很筋咀嚼費勁，若是大火煮，雖然能縮短時間，但是口感卻很硬！
所以要想在家做出口感軟爛且豬蹄外形比較完整，那麼最好選擇用高壓鍋煮豬蹄，高壓鍋上氣後，在壓制20分鍾，然後在悶40分鍾後出鍋，這樣就可以得到一個口感軟爛，外形完整的豬蹄了！
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豬蹄相信很多人都喜歡吃，豬蹄的做法也是有很多種，鮮香美味又軟爛，香味十足，越嚼越香，肥而不膩，用電飯煲做豬蹄也是很簡單， 豬蹄的選擇、處理、配方比例、燉煮等每一步都很重要 ，豬蹄也是我的最愛。
豬蹄一直以來都是我的最愛，豬蹄的做法有很多種，都非常的好吃，我是特別喜歡吃鹵豬蹄，鮮香美味又軟爛，越嚼越香，肥而不膩，想想都要流口水，用電飯煲來做豬蹄，方便又好吃，我也是經常在家用電飯煲做豬蹄，色澤紅亮，軟爛又入味，看著就有食慾，下面就來分享一下如何用電飯煲搞定一鍋美味豬蹄。
1、准備食材：豬蹄兩個、雞蛋、冰糖、干辣椒、八角5克、香葉3克、草果2克、小茴香2克、丁香1克、山奈3克、花椒3克、肉蔻1克、甘草2克、砂仁4克、桂皮3克、蔥、姜、黃酒、鹽、蚝油、啤酒
2、豬蹄燒一下，刮洗干凈，剁成小塊，加入水浸泡一個小時，浸泡出血水，浸泡好後洗干凈，涼水下鍋焯水，加入薑片、黃酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈，喜歡吃雞蛋的可，把雞蛋煮熟剝殼，不喜歡就不放。
3、把上面的香料用溫水浸泡十分鍾，去除雜質和異味，洗干凈裝進香料袋中，鍋里加入油炒糖色，放入冰糖用小火炒制，不停地翻炒，炒出糖色後加入一點水攪拌均勻，盛出來備用，把豬蹄放進電飯煲中。
4、雞蛋改花刀也放進去，加入薑片、鹽、糖色、蚝油、冰糖、干辣椒，加入適量的，把香料包放進去，倒入一瓶啤酒，再加入適量的水，蓋上蓋子，煮一個小時就可以了，軟糯入味，色澤紅亮，太香了。
1、豬蹄想要做出來好吃，一定要選擇新鮮的豬蹄，豬蹄要處理干凈，用火燒一下，可以很好地去除腥味，用水浸泡一下，涼水下鍋焯水，這樣做出來的豬蹄入味好吃無腥味。
2、可以根據自己的喜好放香料，香料用水浸泡一下，做豬蹄最好用糖色，做出來色澤紅亮，好看又好吃，炒糖色的時候，一定不要炒過了，會有苦味。
3、燉豬蹄的時候，加入一點啤酒，不僅可以去除腥味，做出來味道更好，燉煮的時間要掌握好，可以根據自己的實際情況來定。
總結：電飯煲豬蹄就做好了，色澤紅亮，鮮香美味又軟爛，香味十足，肥而不膩，看著就有食慾，越嚼越香，老人孩子都可以吃，用電飯煲做豬蹄，方便又好吃，只要掌握好技巧，做出來的豬蹄鮮香美味無腥味，喜歡的可以試試。
我也想吃，等我學會了在說吧！
紅燒豬蹄是一道富含膠原蛋白的菜餚。女生們最愛哦，它糯糯的口感，帶著迷人的香氣。電飯煲燜煮出來的肉肉酥爛，滋味濃郁，讓人一吃上癮！更重要的是，非常的省事。不需要高超的廚藝，非常適合懶人一族和廚藝小白哦。。
1准備食材：處理干凈的豬蹄、小蔥結、薑片、蒜瓣、料酒、冰糖、干辣椒，白酒，生抽老抽。
2八角、香葉、桂皮，干辣椒，放入小紗包中封口，做成香料包。
3豬手剁塊（可以讓菜場的師傅幫忙下），水開後，放入豬蹄焯水5分鍾，去浮沫、除異味，後放入溫水中軟化，然後颳去豬毛洗凈，撈出瀝干水分備用。
4蔥姜蒜、料酒、生抽老抽和處理好的豬蹄一起放入碗中，攪拌均勻，腌制30分鍾。
5香料包、小蔥結、冰糖、和腌制好的豬蹄（皮朝下）一起放入電飯煲內膽中，水加到淹沒豬蹄的位置。合上電飯煲蓋子，先用煮飯鍵。大概耗時10-15分鍾。
6.然後取消快煮模式，重新設定為煲湯模式。悶煮兩小時。
7.這時候，豬蹄已經軟爛，如果裡面的湯汁還很多的話，也可以放入炒鍋，進行大火收汁下。
豬蹄，作為人們日常生活中，常見的食材深受廣大人們的喜愛，而且營養價值極高，特別是對女性朋友來說，更是美容養顏的佳品。今天為大家分享一道「電飯煲燉豬蹄」，不加一滴水，做出來軟爛焦香，好吃到爆，主料：豬蹄2個、八角4個、香葉3片、桂皮2片、薑片少許、蒜5瓣、蔥少許、干辣椒少許、生抽10毫升、老抽10毫升、鹽少許，將豬蹄洗凈，剁成塊，冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用，焯好的豬蹄，加入蔥姜蒜，香葉，桂皮，八角，干辣椒，料酒，生抽，老抽和少許鹽腌制15分鍾，腌好以後，放進電飯煲，然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵，不加一點水哦，燉1個小時，時間到，即可出鍋食用。而且這樣做出來的豬蹄，不像用水煮的那種味道比較清淡，而像烤豬蹄有點焦干，吃起來更有嚼勁，更加地醇香，讓人胃口大開。
② 用電飯鍋做豬蹄的方法
首先從超市買回來一個豬蹄，准備好料包，料包里邊有八角半個，桂皮2克，香葉2片，還有一小片的陳皮，另外也要准備薑片，蔥結，還有三四塊的冰糖，這些東西都是很常見的，因此說不用擔心，好准備。接下來開始做了，豬蹄要洗干凈，並且刮掉豬皮表面的毛，洗干凈之後把豬蹄剁成大塊的，放入鍋中，在鍋里加入清水燒開，焯水一遍給豬蹄斷生。等到豬蹄斷生後撈出來，用清水在沖洗一下放置備用。
隨後把料包還有豬蹄一起都放入到我們的電飯鍋總，在電飯鍋中加入差不多的水，水量以能夠沒過豬蹄為佳。接著再把剛才也已經准備好的薑片，蔥結，還有冰糖，多放入進去，順便還要加入生抽，老抽，陳醋，胡椒粉，料酒這些家用調料品，這些都放入齊全之後，按下我們電飯鍋的煮飯鍵，煮上一個小時左右。
等到一個小時後，電飯鍋也就自動斷電處於保溫狀態了，這時候我們加入適量的食用鹽，以及少許的食用鹽將其全部降板均勻，繼續燜煮上大概15分鍾收汁即可，這樣我們喜歡吃的燉豬蹄就做好了，是不是很簡單，這樣燉出來的豬蹄和賣的一樣，不僅顏色好看，關鍵是好吃還不油膩，肉質也軟爛香嫩的，喜歡吃豬蹄的朋友趕緊學會吧
③ 電飯煲燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好吃
電飯煲燉豬蹄的做法步驟
1.
豬蹄讓攤主切好。鍋里燒開水，放入豬蹄抄水
電飯煲燉豬蹄的做法圖解22.
燒熱油，放一塊冰糖炒糖色
電飯煲燉豬蹄的做法圖解33.
放入豬蹄翻炒，使豬蹄上色
電飯煲燉豬蹄的做法圖解44.
將豬蹄連同鍋里的油一起倒入電飯煲，加香葉、料酒、鹽、醬油和水沒過豬蹄，電飯煲開煮飯鍵，燉到收汁即可。（其實應該還要加八角這類香料，但由於附近的中國超市買不到，只能先將就了，電飯煲也是Target里最簡易的那種，只有煮飯和保溫鍵，所以只能將就將就，豆油們家裡要是有這些好料的話可以加進去。但我沒加，味道也挺不錯的）