1. 臭豆腐是著名的街邊小吃，油炸臭豆腐有什麼好的做法
引言：很多人是喜歡吃臭豆腐的，而且臭豆腐是比較著名的街邊小吃，在做臭豆腐的過程中是需要油炸臭豆腐的，你們還知道有什麼比較好的做法嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
很多人不知道做豆腐它的配方是什麼，其實我們首先是准備一定的鹵水，這個時候讓味道變比較好。首先我們是需要准備一些茴香的，而且也需要准備一些花椒以及鹽，這樣將臭豆腐放裡面進行浸泡三天左右它會有一個臭味，所以最後發酵出來一種臭豆腐。我們在平時製作的過程中會看到臭豆腐發酵好之後他可能會長一些毛毛，而且我們發現他會越來越臭，其實很多人就是喜歡吃這個臭味，當他發酵好了自然會很臭。所以我們在吃的過程中加上一些配料進行油炸就可以。
2. 台灣十大美食小吃 到台灣10大必吃美食推薦
1、珍珠奶茶。
發源自台灣的手搖飲料，只要你來到台灣，一定要喝到一杯珍珠奶茶。
珍珠熬煮過的特殊QQ口感，混入香甜的牛奶和各家風味都不同的紅茶，不管是茶餐廳，或是手搖飲料店，都買得到這杯令人滿足的甜甜味道。
珍珠奶茶現在經過商家的巧思，逐漸變形成各式各樣的飲品，有代表大顆珍珠的波霸奶茶、使用黑糖去熬煮的珍珠黑糖鮮奶、白色的珍珠白玉。
2、臭豆腐。
遠遠地聞到一股濃濃的臭味，但是卻說是香味？靠著這股外國人難以理解的味道，但是卻有著令人無法抗拒的魅力，臭豆腐是台灣特色豆製品小吃之一，有炸的、蒸的、鹵的，各有支持者，依照地區製作方式不同，每個地方的臭豆腐都有不同的口感和風味。
炸的臭豆腐的外表是脆脆的，裡面是軟綿綿，吸收醬油的香氣，真的很有風味。加著腌泡菜或黃瓜絲吃，或是加點辣椒。
鹵的臭豆腐是有豆腐與鹵湯，靠著臭豆腐的臭味，和鹵湯的香氣混合，有的店家還會加入中葯，整體非常入味。
3、蚵仔煎。
台灣各地蚵仔煎的賣相和配料，也會因地域性而有些微差別。
中部蚵仔煎的特色之一，是青菜常使用當地盛產的空心菜。
北部和南部用的則是小白菜，而南部更會放大量的豆芽菜。
所以真的每一家的蚵仔煎，味道和模樣是完全不一樣的。
但是每次經過夜市或是小吃攤，看見老闆在鐵板上敲的滋滋作響的蛋煎和那個香氣，真的都會忍不住買下一盒呢。
4、鹵肉飯。
鹵肉飯對台灣人來說是一個家的味道。全台各地都有在賣鹵肉飯，用煮熟碎豬肉或炒香肉燥（豬絞肉）及醬油鹵汁，淋上白飯的平民美食，有些店家搭配筍干腌蘿卜干，南北地區的鹵肉飯也會有口感上的差異，在於使用的肥、瘦肉比例差異。
因為價格便宜，配料簡單，所以點餐時可以再加點一些青菜或是湯，會是一頓有飽足感而且美味的餐食。
5、大腸包小腸。
大腸包小腸是台灣著名小吃，俗稱台式熱狗。
可以手拿著吃，非常方便，所以在夜市一樣很常見！切開烤過的糯米腸，夾住體積較小、烤過的台式香腸，塗上醬油膏等醬料用炭火或爐火烤熟後，加上生大蒜及酸菜就完成了。也可以依照喜好加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九層塔、黑胡椒…。
烤香腸的味道會傳到千里之遠，大家聞香而來，每次知名攤販前都會大排長龍，鹹鹹甜甜的烤香腸，在加上軟綿的糯米腸，會有飽足感，一人點一份吃，剛剛好！推薦一定要加幾顆大蒜，是非常適合配啤酒的小吃美食。
6、刈包（割包）。
刈包，又叫做割包，以刀切開的意思，將類似饅頭口感外皮對折起來再包入餡料，像是肉夾饃~傳統餡料通有：片狀五花鹵肉、酸菜、花生粉及香菜…等。
大家也能依照自己的喜好，選擇瘦肉或肥肉，甚至要加什麼配料。
7、牛肉面。
牛肉麵是台灣的平民美食，大街小巷隨處可見牛肉麵店。吃牛肉麵不需要多餘的服務，要有些喧鬧、熱氣騰騰出汗水的感覺，大口吃肉大口和堂，才是吃牛肉麵的王道。
且台灣的牛肉麵融合了各地料理精髓而形成自己獨有的特色，湯頭濃郁鮮美、面條筋道、牛肉/牛筋大塊又實在，俘獲吃貨的嘴，也使得遊客們來到台灣若不吃碗牛肉麵，彷彿就多一分遺憾。
8、大腸蚵仔面線。
大腸蚵仔面線早期叫「面線羹」，或稱「面線糊」，因為面線如漿糊般黏稠，但糊而不爛。現在面線的店家都會有幾種口味可以選擇，以大腸、蚵仔兩種主料為最受歡迎！加點辣椒、香菜、烏醋或蒜蓉提點美味，客人可自行選擇調味。
在台灣會有攤販再賣，也有小吃店家，或是台北阿宗面線也很有名，是遊客最愛的美食之一。
9、炸雞排。
雞排，為炸雞的一種，因為可以隨手帶著走，所以在台灣很普遍，在夜市是人氣非常高的必吃的小吃。
口味方面從單純灑上辣椒粉，慢慢變化出改以灑上五香粉、海苔粉、芥茉粉、蔥粉、起司粉…等粉狀調味料的雞排，或是蜜汁腌漬而成的蜜汁雞排、包覆起士內餡的芝士雞排。
調理方法不同，也出現了碳烤雞排、焗烤雞排，也有強調尺寸的超大雞排，或有強調厚度為主、或改采雞腿肉的雞腿排…非常多口味可選擇。
10、甜不辣。
甜不辣由日語音譯而來，是用魚肉打成魚漿，再和上麵粉、雞蛋、海鮮等，經過鍋油炸後，在肉湯中煮熟，它是台灣人所深愛的一種彌漫這濃郁的香味，可根據個人需求再淋上調味醬。作為台灣名小吃之一，在各大夜市都能找到。