需要准備材料如下：
豆腐泡100克、番茄3個、小蔥3根、食用油少量、鹽4克、雞粉2克、胡椒粉1克、香油2克、開水適量。
1、番茄洗凈去皮，切成塊，小蔥洗凈，頭尾分開切粒。
Ⅱ 豆腐泡怎麼炒好吃
百花豆腐泡
主 料： 豆腐泡4兩（約160克），蝦肉12兩（約480克），熟肥肉粒1湯匙，馬蹄粒1湯匙。
配 料： 調味料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2隻，胡椒粉少許。
做 法： 1、蝦肉用鹽和生粉擦洗，再在水中沖洗15分鍾，用吸水紙吸干水分，用刀壓平，加入調味料、肥肉粒和馬蹄粒，順一方向攪撻至起膠，放入冰箱冷藏一小時。
2、用水輕手搓洗豆腐泡，切開成兩邊，把蝦膠釀入豆腐泡內。
3、用鑊燒滾三杯油，放下豆腐泡炸至微黃色，撈起瀝干油分上碟便成。
炆釀豆腐泡
用料：豆腐泡230克、鯪魚肉150克、冬瓜460克、姜一片、蔥二條切短度。
做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鯪魚肉剁幼，加調味料及四湯匙水攪至起膠，釀入豆腐泡內。下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上，加入適量之水炆稔，落調味料埋芡，下蔥兜勻上碟。
百花蝦肉豆腐泡
主料：
豆腐泡約180克，蝦肉約500克，熟肥肉粒1湯匙，馬蹄粒1湯匙。
配料：
調味料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2隻，胡椒粉適量。
做法：
1、蝦肉用鹽和生粉擦洗，再在水中沖洗15分鍾，用吸水紙吸干水分，用刀壓平，加入調味料、肥肉粒和馬蹄粒，順一方向攪撻至起膠，放入冰箱冷藏一小時。
2、用水輕手搓洗豆腐泡，切開成兩邊，把蝦膠釀入豆腐泡內。
3、用鑊燒滾三杯油，放下豆腐泡炸至微黃色，撈起瀝干油分上碟便成。
豆腐泡燉雞
一、原料
豆腐泡三兩，雞肉一斤，水發香茹一兩，小白菜四棵，料酒二錢，精鹽一錢，蔥結一兩，姜塊一兩，清湯二斤，味精五分。
二、操作
（一）用熱水將豆腐泡浸泡軟後，擠干水。
（二）將雞肉斬成一寸見方的塊，用開水氽一會，洗凈。
（三）將雞塊、清湯、料酒、蔥結、姜塊放入炒鍋，燒開後，去掉浮沫，加入豆腐泡，用小火燉半小時後，去掉蔥結、姜塊，加入香茹、小白菜、鹽、味精，再燉燒十分鍾即成。
豆腐泡燒肉
需要上好的豆腐泡和香菇，在做紅燒肉的過程中，當加入肉湯開始燉的時候，放豆腐泡和香菇，到快出鍋時放十幾瓣大蒜，再燉兩分鍾出鍋。這鍋豆腐泡燒肉才叫人間美味呢！豆腐泡和香菇吸收了肉的香味，而且解了肉的油膩。肉是酥、軟、爛，肥而不膩；豆腐泡和香菇吸得滿滿的都是鮮香的肉湯，尤其是豆腐泡最好吃，小心不要燙到；蒜是香脆不辣。
Ⅲ 豆腐泡怎麼做好吃竅門
肉湯豆腐串
材料
干豆腐，香菜，金針菇，鹽，醋，辣椒面
做法
1、干豆腐切成小正方形；
2、然後卷上香菜、金針菇、兩個肉片，用牙簽穿住；
3、炒點牛肉，然後加湯，開鍋了就把各種東西放進去煮。
4、加鹽、醋、辣椒面，煮5分鍾吧就行了。
Ⅳ 豆腐泡怎麼做好吃又簡單竅門
豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸見方塊在油鍋里炸至金黃，一次多炸些，吃一部分其餘放冰箱冷凍。如果有熟紅燒肉也可以多做點，分份冷凍，拿出一份和豆腐泡一起煮到入味，既好吃又省事，豆腐泡也可以買現成的，為衛生安全，自已事先多做這兩種食材，平時吃時就省事了，還可以加些其它蔬菜。