准備材料：香菜數根、雞蛋干一塊、香油適量、蒜青適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、雞精適量
製作步驟：
1、雞蛋干切絲。
② 涼拌雞蛋乾的做法步驟圖，涼拌雞蛋干怎麼做好吃
涼拌雞蛋乾的做法：
1. 雞蛋干切薄片 黃瓜刨絲 小紅椒切小圈 生薑和大蒜剁碎
2. 將做法1倒入大碗內 加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。
③ 簡易的涼拌雞蛋干怎麼做好吃又簡單，做法
主料
雞蛋干 ：100
輔料
香菜 ：適量
蔥 ：適量
辣椒油 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
第一步
1.准備好所需要的食材。
第二步
2.將雞蛋干切片。
第三步
3.擺入盤中。
第四步
4.將香菜切碎。
第五步
5.將蔥切成蔥末，放入碗中。
第六步
6.蔥末的碗中倒入適量的醬油。
第七步
7.再倒入適量的醋。
第八步
8.再倒入適量的香油。
第九步
9.加入少許白糖。
第十步
10.再加點辣椒油。
第十一步
11.攪拌均勻料汁。
第十二步
12.將料汁倒在擺好的雞蛋幹上。
第十三步
13.再撒上香菜碎，就ok了。
④ 雞蛋干涼拌怎麼做
雞蛋干 黃瓜 小紅尖椒 生薑 大蒜 生抽 麻油 白糖
做法1. 雞蛋干切薄片 黃瓜刨絲 小紅椒切小圈 生薑和大蒜剁碎
2. 將做法1倒入大碗內 加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。
雞蛋干 一塊 黃瓜 半根 香菜 一點 鹽 味精 香油 辣椒油
做法1. 黃瓜切片，任何形狀，薄一點就行。
2. 雞蛋干切片，任何形狀。
3. 加鹽，味精，香油，辣椒油拌勻。放冰箱涼一下更好吃。
材料雞蛋干 兩包 剁辣椒 少許 味極鮮 少許 油 少許 蔥花 少許
做法1. 雞蛋干切片
2. 切好的雞蛋干加少許剁辣椒 味極鮮（沒有味極鮮可以用生抽代替） 涼拌
3. 切少許蔥花淋到雞蛋幹上
4. 熱鍋 加少許油燒熱 油熱以後淋到雞蛋乾和蔥花上 完成！
雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白
找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鍾
至蛋白全部凝固關火
稍涼切成小塊
這時候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鍾
將雞蛋干加入到鹵水裡繼續燉
再燉15分鍾左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了
關火悶半小時候左右即可
香菜 雞蛋干 老抽 花生米 鹽 大蒜 紅辣椒
做法
1. 雞蛋干切成薄片，雞蛋干放入鍋內，大火上汽後蒸5分鍾，蒸熟後瀝去水分
雞蛋干1塊，花生米150g，黃瓜1根
輔料涼拌碗汁1份，鹽適量，花椒適量，八角適量，姜適量
做法
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一個小時。
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黃瓜清洗干凈，准備雞蛋干一塊。
4.把雞蛋干切丁。
5.黃瓜切長片擺在盤里。
6.用辣椒油、香油、醋和鹽調出料汁。
7.煮熟的花生米和雞蛋干混合放入盤中。
8.澆上料汁即可享用。
⑤ 雞蛋干怎樣涼拌了好吃
可能說雞蛋幹了很多人都不了解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋干，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋干兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蚝油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許
1、將雞蛋干切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陳醋、胡椒粉全部混合好
3、將步驟2里的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上，吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
⑥ 雞蛋干怎麼做好吃涼拌
主料。
雞蛋乾 2包
輔料
鹽 適量，芝麻油 1勺 ，生抽 2勺，蒸魚豉油 2勺 ，蔥 2根 ，薑末 少量 ,
蒜 3一4瓣
做法步驟
准備所需食材
雞蛋乾切片
姜蒜切沫,小米椒切片,蔥花切米放入大碗中加入鹽、雞精、芝麻油拌勻
加入兩勺生抽和蒸魚油
燒一鍋開水把雞蛋干數分三分鍾
慮水出鍋至調撩碗中拌勻
出鍋撒上蔥花點綴即可
⑦ 做法，涼拌雞蛋干怎麼做好吃，涼拌雞蛋乾的家常做法
主料 2人份
雞蛋干400克
調料
剁椒6克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、沙拉汁5克
涼拌雞蛋干步驟1
涼拌雞蛋乾的做法大全
雞蛋干沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒
步驟2
加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
步驟3
涼拌雞蛋乾的家常做法
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可