❶ 炸臭豆腐是哪個地方的美食
炸豆腐還沒炸過，但我試過一種方法。炸豆腐比臭豆腐好吃。把買來的白豆腐放在冰箱里凍兩三天，然後拿去切成四小塊，灌上熱水，抽出來瀝干水。將適量植物油倒入鍋中，燒t油即為馬杜羅八號，關小火，將臭豆腐放在油中變灰，當臭腐慢慢變色，皮膚逐漸起泡時，即可啟動鍋放入盤中。把鹽，味精和醬油放在一個小碗里，切碎辣椒。長沙最好的小吃是臭豆腐。它很臭，但味道很特別。我想很多人都吃過。只要他們吃的是正宗的臭豆腐，他們就會第二次想吃，那我就告訴你炒臭豆腐的過程。
❷ 街上的油炸臭豆腐好不好吃，我買了一個怎麼味道有點像放壞了一樣
我覺得臭豆腐沒有大家吹得那麼好吃，但也不難吃，味道一般吧，不過因為這些年大家的吹捧很多小販就開始做起了臭豆腐，臭豆腐臭是因為有鹵水泡臭的，每家臭豆腐的鹵水秘方不一樣所以臭豆腐的臭味也有些不同，但是相差也不到哪裡去，大致味道聞起來還是一樣的，可是有些小販看人家臭豆腐好賣自已也做著賣而且又不知道是用鹵水泡只知道是臭了的豆腐就不知道隨便用個方法弄臭它就賣，我之前就吃過一次臭味像屎一樣的臭豆腐，我整個都吐了，我都懷疑他那豆腐是放廁所捂臭的，之後我就很少吃了，因為現在的市場太亂了
❸ 油炸臭豆腐好吃嗎
臭豆腐製成
原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
生產工藝：
（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
❹ 哪裡的臭豆腐最正宗
湖南長沙臭豆腐是最正宗的。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。長沙的臭豆腐相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。
(4)珠海炸臭豆腐哪裡好吃擴展閱讀：
「臭豆腐」聞著臭、吃著香，已成共識。「臭豆腐」又有「腐乳」、「懶豆腐」和「霉豆腐」之分，有名的大悟「臭豆腐」，是一種霉制豆腐。
其製作方法獨特，味道較之「腐乳」和「懶豆腐」更佳，聞著有股霉香味，吃到口中則奇香無比，且刺激味蕾，使人唾液頓增、胃口大開。縣內有俗語說：「桌上有碗臭豆腐，進餐多吃兩碗飯」。
❺ 油炸臭豆腐哪的最好吃
臭豆腐最正宗的要數浙江紹興的 就是魯迅筆下的那家咸亨酒店做的蠻好吃 但是要在咸亨酒店的外面買 就是外賣的那點買 記住了是咸亨小酒店哦 只不過你也不一定去吃那裡的 那裡吃的只是名氣啦 要找到更好吃的 那就要走街串巷去找了 雖然也許不太干凈 但味道蠻不錯的 也不貴 一塊錢一串 呵呵 打了這么多 給點分吧
❻ 油炸臭豆腐真的那麼好吃嗎
每個人的口味不一樣，看你每人的喜歡程度，
臭豆腐
加上
泰式甜辣醬
，我感覺還可以，滿好吃的..........
❼ 聽說很多街邊的小吃店他們的炸臭豆腐都不是用真正的臭豆腐去炸，那為何他們都不用真正的臭豆腐去炸呢
你好，這個是從成本考慮的，因為真正的臭豆腐製作起來非常耗時耗力，所以一些小商販就選用這種簡單的做法，因為一些不常吃的人可能也不好分辨。但是對於我來說基本上吃一次這樣的就不會再吃了，你想就跟你去店裡吃一碗面和在家吃泡麵一樣，東西還是不能比的
❽ 炸臭豆腐小吃誰可以幫我
將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。