『壹』 蒜苗和豆腐干怎麼炒好吃
不知蒜苗是指青蒜葉還是橫斷面是圓的那種算苔？ 如果是前者，那就蒜葉切成2公分的段，豆腐乾切片；鐵鍋中加油燒熱後，加入蒜段翻炒兩，三下，再加入乾子片，邊翻炒邊加醬油 少許白糖 邊多次後起鍋點礦泉水，大火改中火，撒點胡椒粉，待豆腐乾膨脹後起鍋。不吃醬油的人加點鹽。其餘什麼佐料都不要（醬油中有味精），吃乾子和蒜苗的天然味。 如果是後者，蒜苔切寸段，豆腐乾切成比蒜苔略粗的條。先炒蒜苔，也是油熱後下蒜苔，邊翻炒邊加點鹽邊點水，待蒜苔變色出香味後先盛起來，否則就不脆了；再炒豆腐乾：熱油鍋下乾子邊翻炒邊加點醬油加點糖邊不斷點水，待乾子漲起來後加入蒜苔拌勻後起鍋。放點紅椒絲和乾子一起下鍋炒更好。紅黃（乾子色）綠，色香味懼全。 豆腐乾松軟，蒜苔脆嫩才是炒出真味來了。不在於加雞精那些調料。
『貳』 豆腐乾炒蒜苗怎麼炒才好吃
烹飪小技巧：
1. 將豆腐乾洗去浮塵，切成菱形片；
2. 青蒜苗洗凈，切成3～4厘米長的段；
3. 將炒鍋上火燒熱，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠綠色；
4. 放入豆腐乾片，加鹽繼續炒勻，加味精調味，出鍋即成。
豆腐乾：
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
青蒜：
青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。
青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
『叄』 蒜苗炒干豆腐怎麼做
蒜苗炒干豆豆麽可人以把京蒜范苗切了把干豆豆付坊坊放鍋鍋炒記記可
『肆』 蒜苗干豆腐怎麼炒好吃
食材
干豆腐 適量
蒜苗 適量
胡蘿卜 適量
豬肉 適量
蔥姜 適量
方法/步驟
挑選新鮮的蒜苗。
摘干凈，用清水洗干凈。
控干水份。
切成適當的段裝盤。
准備好乾豆腐。
切成適當的寬條，然後再切成稍粗的絲。
裝盤備用。
胡蘿卜洗凈去皮。
斜切成塊後再切菱形片。
豬肉切條。
蔥姜切碎。
起鍋放油。
等油熱放入豬肉，大火煸炒。
炒出香味後放入蔥姜碎一起煸炒。
調入醬油、十三香，加入干豆腐和適量水。
中火燒開。
加入胡蘿卜，小時候就常聽老媽說：胡蘿卜一定要熟吃才有營養，這句話一直記到現在。
繼續燒，直到干豆腐和胡蘿卜將要熟時最後加入蒜苗，蒜苗入鍋後時間不能太久，不然口感就不好了，最後調入鹽和味素。
出鍋了，
『伍』 蒜苗炒干豆腐的家常做法
香乾8塊，蒜苗6根
大蒜3瓣，小米辣2個
老抽少許，食鹽少許
耗油適量
步驟一
把辣椒大蒜切段放入備用，豆乾切成條狀放盤兒里備用，蒜苗切段放盤備用。
步驟二
起鍋燒油油七成熱，把大蒜跟辣椒放入鍋內翻炒出香味。
步驟三
把豆乾放入鍋內翻炒三分鍾
步驟四
把蒜苗放入鍋內 翻炒三分鍾後加入老抽少許，食鹽少許，耗油適量進行翻炒。
步驟五
這樣就可以出鍋了。
注意， 放蒜苗的時候要分開。蒜苗莖先放攪拌兩分鍾後放入蒜苗葉。放鹽的時候一定要少放，因為豆乾是鹹的，老抽也有鹽分。
『陸』 蒜苗干豆腐的家常做法竅門
先將干豆腐切絲，蒜苗切段。然後在鍋中倒少許油，燒8分熱，加入蔥花，倒入干豆腐煸炒，加入醬油、花椒面、精鹽炒一分鍾，最後加入蒜苗炒幾下即可出鍋。
『柒』 蒜苗炒干豆腐怎樣做好吃呢
豆腐乾炒蒜苗的做法
1.將豆腐乾洗干凈切成薄片備用。
2.將蒜苗洗干凈切成段備用。
3.姜切成末，小米椒切成小段。
4.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入薑末和小米椒熗鍋，把小米椒的辣味炒出來。
5.然後放入豆腐乾,十三香,老抽,,炒出香味。
6.放入鹽,蒜苗繼續翻炒，炒至蒜苗變軟即可。
7.出鍋前放入雞精提味。
豆腐乾炒蒜苗的做法
1.將豆腐乾洗干凈切成薄片備用。
2.將蒜苗洗干凈切成段備用。
3.姜切成末，小米椒切成小段。
4.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入薑末和小米椒熗鍋，把小米椒的辣味炒出來。
5.然後放入豆腐乾,十三香,老抽,,炒出香味。
6.放入鹽,蒜苗繼續翻炒，炒至蒜苗變軟即可。
7.出鍋前放入雞精提味。