㈠ 剩下餛飩皮吃法大全
蔥油餅
食材准備
主料：餛飩皮約15張、小香蔥適量；
配料：鹽或者椒鹽、油。
做法
● 給小餛飩皮塗上一層薄薄的食用油，一張壓一張依次疊放，並撒上蔥花，鹽。
● 捲成一個長條後，再窩成圓形，壓扁。
● 將卷好的餛飩皮用擀麵杖壓平。
● 平底鍋放一點底油，保持小火。
● 煎到兩面焦黃酥脆，餛飩皮蔥油餅就做好啦！
什錦面片湯
食材准備
主料：餛飩皮、雞蛋、番茄；
配料：鹽、蔥花。
做法
● 敲兩個雞蛋，加1小勺鹽打散。熱油鍋，將蛋液倒進鍋里，小火慢煎，煎至蛋餅兩面金黃，用鏟劃成適當大小，乘出備用。
● 用鍋內余油，煸炒番茄至軟、出汁，加入雞蛋翻炒，倒水加蓋燜煮至沸。
● 放入被剩下的餛飩皮，等餛飩皮變透明，加入適當鹽調味，撒入一把小蔥就可以開吃啦~
這里演示的是番茄雞蛋面片湯，其實任何食材都可以加入其中，誰說餛飩皮一定要用來裹內陷，其實沒有餡兒的柔軟餛飩皮也可以很好吃哦~
糯米燒麥
主料：餛飩皮10張、香菇4朵、雞胸肉一小塊、胡蘿卜小半根；
配料：鹽、生抽、糖少許。
做法 ● 雞胸肉切小丁，加料酒，澱粉腌制一下，香菇切丁，胡蘿卜擦絲切段；糯米加水蒸熟。● 熱鍋熱油，炒香蔥花，加入雞丁炒白，再加入胡蘿卜碎和香菇炒軟，加入蒸好的糯米飯，炒勻，加入少許鹽，糖，生抽，醬油。● 取一張餛飩皮，將餡兒放在麵皮中央；將餛飩皮上下兩個角輕輕向中間擠壓，用虎口收緊的同時，把餡兒往上推，包成燒賣的形狀。● 放入盒子里冷凍，大約可以放一個月。蒸的時候，蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸15分鍾即可。
㈡ 餃子皮的煮法有幾種
1、在鍋里燒熱一鍋水，水燒開後在裡面放適量食用鹽，接著將餃子倒進去；
2、煮餃子的時候一次性不要煮太多，餃子太多容易粘連到一起，然後用勺子把餃子在鍋中推動旋轉；
3、推動旋轉一段時間後，蓋上蓋子將水煮開；
4、水煮開後往鍋里倒進適量的冷水，再次煮開即可把餃子撈出來，配上醬料即可；方法二：
1、在水燒開前，先在鍋里放入適量大蔥，水開後放入水餃；
2、煮餃子的時候不蓋鍋蓋，等餃子皮差不多煮好的時候加入適量涼水，蓋上鍋蓋繼續煮；
3、等待水沸騰時就可以關火，將餃子撈出食用即可。
㈢ 怎麼煮水餃和餛飩具體步驟
很多人愛吃水餃，但餃子煮熟了，撈出來放在盤子里，時間稍長或者還沒吃完，就互相粘在一起，使人感到厭煩。遇到這種情況，一般是趕緊吃，或是一個個地夾開，使餃子的熱氣散發出來，否則就成「爛餡坨」。為防止水餃粘連，現介紹幾種方法。
1.餃子面加雞蛋 和餃子面時，每500克麵粉加一個雞蛋，裡面蛋白質增多了，下水一煮，蛋白質收縮凝固，餃子皮變挺括，餃子皮就不易粘連了。
2．鹽水煮餃子 鍋里的水燒開後加入適量食鹽，待鹽溶化後再下餃子。不再翻動，直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋，又互不粘皮，連剩下的餃子也不粘連。
3．大蔥煮餃子 煮水餃時，在鍋里放一棵干凈大蔥，煮出來的餃子味道既鮮美，又不會粘成坨。
4．餃子煮熟後 先用笊籬把餃子撈出即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤就不會互相粘在一起了。
5．煮餃子要用旺火，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘破，好吃。
餛飩煮的時候可以先用一些青菜嗆鍋，然後炒一下，放水等水開後把餛飩逐個下入煮 一會，湯里放些鹽，也可以放些細面條，就成了餛飩面了，呵呵，如果用高湯的話，就是骨頭湯，就是把高湯煮開後，放點青菜葉，放餛飩，也很好吃，
㈣ 餛飩皮剩下怎麼做好吃 餛飩皮剩下了的做法
1、剩麵皮之蔥油餅，蔥切蔥花，備用。餃子皮或餛飩皮，放在面板上，表層抹一些油，撒點鹽和蔥花。蓋上一層麵皮，再抹一些油，撒鹽和蔥花。如此反復，大概5-8張，餛飩皮就要多幾張，因為薄。然後用擀麵杖來回兩面擀，擀平擀薄。鍋中放少許油，油熱後，放入餅煎製表面金黃就ok了。
2、剩麵皮之面篇湯，蔬菜洗凈，素菜家裡有什麼適量拼一些就行。蔥切蔥花，備用，餛飩皮的話，切一刀或兩刀，用手剝散即可。如果是餃子皮，改刀後稍微拉抻一下，因為餃子皮要稍微厚一些。鍋中熱油，放入蔥花、五香粉、花椒粉先爆香，如果有不太容易熟的配菜，先翻炒一下，沒有就直接下一步。加入適量的清水，再加入適量生抽、鹽調味。水開後下面片，待面片基本熟了的時候，放入青菜燙熟即可。出鍋前加少許白鬍椒，一點香油即可。還就就是整體也可以做番茄蛋湯底也不錯哦！
㈤ 餛燉皮的和面方法是什麼水和面的比例是什麼
一，選擇高筋麵粉500克，用鹽15克溶化於200克水中，然後將鹽水合面，如果太硬，可稍加一點兒水。使勁地揉成面團。成團後用濕布將面團包好，餳發一二十分鍾。 水和面的比例是一比四。
㈥ 買了混沌皮想吃餃子,怎樣把它做成餃子皮
不建議用餛飩皮包餃子，因為餛飩皮很薄，如果用餛飩皮包餃子的話，很容易導致裂開，所以餛飩皮不能做成餃子皮。但是，餃子皮卻可以當成餛飩皮包餛飩去做。
下面來看一下餛飩皮的做法吃法：
准備食材：濃湯汁、蝦皮、餛飩皮、
糯米、粳米、紫菜乾、香菇、腸、植物油、味極鮮醬油、食用鹽、雞精、排骨粉、料酒、香油
製作流程：
1、把准備好的糯米、粳米以3：1的比例兌好後倒入盆中，加入稍微多一點的清水浸泡至充分吸水飽滿膨脹後，倒入漏勺中控水瀝干，再倒入電飯鍋中備用。
香菇清洗干凈後放入碗中，加入剛好浸沒過香菇的清水浸泡回軟後，再用刀剁成香菇粒。腸用刀先切成片，再稍微的剁成台腸粒。
2、起鍋加入適量的植物油大火燒至6成熱，放入備好的蝦皮、紫菜乾炸酥炸香後倒入漏勺中控油瀝干。
3、鍋底留稍微多一點點的熱油並轉小火，倒入剁好的香菇粒慢慢的翻炒出香味，再倒入切好的腸粒稍微的翻炒出香味後加入適量的清水，同時加入一勺味極鮮醬油、半勺排骨粉、一勺料酒、食用鹽、雞精各適量調味調色，加入濃湯汁，然後倒入裝糯米的電飯鍋中，攪拌均勻後蓋上鍋蓋並按下煮飯鍵。
4、把煮好的糯米飯稍微攪散後，加入炸好的酥脆紫菜乾、蝦皮、兩滴香油，再次充分的攪拌均勻，然後包入餛飩皮中，收口塑形做成燒麥生胚。
5、重新起鍋加入適量的清水中火燒開，把做好的燒麥生胚擺入蒸籠中，保持中火上鍋蒸三分鍾左右，就可以起鍋趁熱食用了。
一道非常簡單又非常美味的家庭版「海鮮濃湯燒麥」就製作完成了，雖然海鮮配料只有蝦皮，但多放一點的話還是有滿滿的海鮮鮮味，搭配上軟糯可口的糯米餡兒，吃起來非常的鮮美可口且帶有濃郁的紫菜酥香味，超級的好吃。