1. 雞蛋餅怎麼做才好吃
雞蛋餅怎麼做最好吃？竅門就是雞蛋包著餅吃，香軟筋道，特別好吃
用它搭配麵粉做成雞蛋餅，金黃誘人，別提多好吃了！而且製作時間短，操作簡單，即使沒有經驗也能做出香噴噴的早餐來。今天和大家分享這道美味的雞蛋餅做法，趕快來學習吧！
300克麵粉里加入3克鹽（加鹽可以使面更有筋度）
2. 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
3. 好吃的雞蛋餅怎麼做
很多朋友早上的時候都不吃早餐，因為做早餐比較麻煩，而從外面買的早餐又不太健康，所以很多人寧願選擇不吃。今天跟大家分享一個做法特別簡單，一點不耗費時間，非常簡單快手的早餐餅做法，雞蛋早餐餅。做出來之後，柔軟咸香，營養美味，絕對是早餐最好的選擇之一。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋早餐餅是怎麼製作的吧。
然後把劑子用手搓成一個圓面坯，全部搓好以後，用保鮮膜蓋住再次醒發10分鍾左右。
10分鍾以後，我們把電餅鐺打開加熱，把餅上鍋煎熟，先刷上一層植物油。
鍋熱以後， 把面坯放上。用手往四周按個面鍋，在裡面打上一個雞蛋。
烙好以後在餅上面刷上一層黃豆醬，刷好以後，撒上一層胡蘿卜粒和小蔥花。
蓋上蓋子再燜一分鍾就可以了。
做好以後我們把雞蛋餅取出來從中間切開，這道暄軟可口，有營養的雞蛋餅就做好了，特別適合早餐食用，學會了就可以在家做，比外面賣的要好很多。
4. 怎樣做雞蛋餅好吃
翻面，煎至雙面金黃
雞蛋餅的成品圖
雞蛋餅的烹飪技巧
技巧tips
1、面和水的比例千萬不要隨意更改
2、醒面的時間不要縮短
5. 雞蛋餅怎麼做才酥脆
1把韭菜，2個雞蛋，做出外酥里嫩的韭菜雞蛋餅，每次吃不夠
這段時間，張文宏教授對早餐的建議受到了很多人的關注，雞蛋，牛奶這類高營養高蛋白的食材也倍受追捧。我們家也積極響應號召，為了提高家人的體質，每天除了喝牛奶，還變換花樣用雞蛋做出各種美食。最近迷上了韭菜雞蛋餅，做法簡單，吃起來皮酥脆，餡鮮香，咬一口特滿足，每次都吃不夠。
韭菜雖說沒有雞蛋那麼營養，但是它是高纖維食材，可以促進腸胃蠕動，有助消化，因此吃完高蛋白的雞蛋，然後很好的消化吸收，這不是一個很好的搭配嗎？
餡料里只有韭菜和雞蛋吃起來會有些緊實，在餡料里加些粉絲口感就不一樣了，除了鮮香，還很松軟，韭菜也不會軟塌塌的，今天就給大家分享韭菜雞蛋餅的家常做法，做起來省時省事，吃起來鮮香過癮。
【食材准備】
麵粉500克，韭菜1把，雞蛋2個，粉絲1把
【製作步驟】
取一團粉絲，用溫水泡發；
2.麵粉裝入盆中，加入少許食鹽，然後溫水和面。放點鹽，和出的面團勁道一些，吃的時候也更有味道；
3.雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，然後打散；
4.鍋中油燒熱，倒入雞蛋液，炒香後用筷子把它攪成雞蛋碎；
5.忙完這些，粉絲也泡好了，撈起來切成小段；
6.韭菜切成小段，放在盆里，加點油攪拌一下，然後倒入粉絲段，雞蛋碎和適量食鹽，攪拌均勻；
7.電餅鐺刷層油預熱；
8.取1團面劑，用手壓一下，捏成麵皮，放入1勺餡料，然後像包包子那樣，把口合攏，接著壓成面餅，放入電餅鐺，煎1分鍾後刷一層油，翻面接著煎；
9.再煎4分鍾，就可以看到電餅鐺上直冒熱氣，韭菜的香味直往鼻子里鑽，這個時候，餅就做好了。
剛剛出鍋的時候還很燙，可以放在盤子里一分鍾，以防燙嘴。電餅鐺煎的餅，兩面同時受熱，所以比較省時；並且受熱均勻，煎出來的餅表面看著金黃一片，脆脆的，看著就想吃。如果你喜歡吃餅，家裡沒有合適的煎餅廚具，可以點擊下方的小卡片，看看是否需要：
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【烹飪技巧】
做韭菜雞蛋餅時，最怕的就是韭菜出水嚴重，不好合攏，即使勉強合起來也會破皮。而韭菜遇到鹽就容易出水，知道這一點就簡單了，所以我們在製作的時候會把鹽分別放一點到麵粉里，雞蛋里，韭菜里也是拌了一層油，然後混合了粉絲之後再放鹽，出水的問題就解決了。
2.新手做出的餅經常會一邊麵皮厚，一邊麵皮薄，這個問題只需從兩方面注意就能解決：1，麵皮均勻的壓薄；2.麵皮合攏之後，中心的部位面團是最多的，因此這個地方要多往邊上按壓，注意好這兩點餅的兩邊厚薄就均勻了。
其實製作美食是很有樂趣的，你可以想一想，我的步驟里為什麼和面不是第一部？為什麼要在面團和好之後再做餡料？這些步驟的順序能改變嗎？歡迎在評論區說說你的看法，讓我們把韭菜雞蛋餅做的更好吃