1. 羊肉和豆腐能一起燉嗎
冬季是進補的大好時候，而羊肉有益氣補虛、促進血液循環的益處，經常用來燉湯食用，而豆腐是燉湯中常見的配菜，那麼羊肉可以和豆腐一起吃嗎？
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羊肉可以和豆腐一起吃嗎
羊肉可以和豆腐可以一起吃。
從食物的成分上來看，羊肉中含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E以及鈣、鐵、鋅等多種營養成分，而豆腐中含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵、磷、鎂等營養元素，這兩種食物成分不相抑制，是可以在一起食用的。
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羊肉和豆腐一起吃的好處
預防上火
羊肉性溫，有溫補身體的好處，但是吃完羊肉後很容易會出現上火的症狀，而豆腐中含有的石膏成分有清熱瀉火的功能，與羊肉一起搭配能預防上火。
補腎壯陽
羊肉有溫陽補腎、暖身的好處，與豆腐一起搭配效果更好，適合在寒冷的冬季食用。
改善口感
羊肉帶有一點點的腥味，有的人會難以接受，而豆腐可以緩解羊肉中的腥味，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
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羊肉和豆腐怎麼做好吃
1.准備羊肉250克、一塊豆腐、適量的蔥、姜、蒜、料酒、生抽、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉、香菜等。
2.將羊肉洗凈，切成1—2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；姜切片、蒜整瓣、蔥白切成小段。
3.將羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；煮開後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉等香料，然後轉小火慢燉半小時，直到羊肉燉爛。
4.將豆腐塊放入鍋中後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鍾。
5.最後在關火前放入蚝油一勺，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜即可。
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長期吃羊肉燉豆腐好嗎
長期吃羊肉燉豆腐不是很好。
雖然豆腐有清熱去火的功能，但是羊肉是一種大補的食物，長期食用多多少少還是會有一點上火的，所以長期吃羊肉燉豆腐不是很好，一般是選擇在寒冷的冬季適量食用。
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吃羊肉的注意事項
1.羊肉不宜與高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白質與鞣酸一起結合，生成鞣酸蛋白質，在體內難以溶解消化，進而減慢腸道的蠕動，使大便水分減少，造成便秘的現象。常見的鞣酸含量豐富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等。
2.羊肉不宜與西瓜同食。吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」，羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補益處，而且有礙脾胃。
3.羊肉不宜與南瓜同食。羊肉與南瓜都是溫熱食物，放在一起食用，容易引起「上火」，而且在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
4.羊肉不宜與醋同食。羊肉有壯陽補氣的好處，而醋有一定的收斂功能，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補益處大大降低。
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吃豆腐的注意事項
1.豆腐不宜與含有酸性成分的食物同食。酸性物質與豆腐一起結合，容易在體內形成草酸鈣，影響鈣質的吸收。常見的酸性成分食物有茭白、菠菜、竹筍、苦瓜、蔥等 。
2.豆腐也不適合與蜂蜜同食，豆腐能清熱散血，下大腸濁氣，而蜂蜜甘涼滑利，這兩種食物一起食用，容易出現腸胃不適的情況。
3.豆腐不宜與維生素C含量豐富的食物同食。維生素C與豆腐一起結合可能會降低其食物的營養價值。常見維生素C含量豐富的食物有南瓜、橘子、黃瓜等。
4.豆腐中含有一定量的的嘌呤，所以對嘌呤代謝失常的痛風病人或者是血尿酸濃度增高的人群都要忌口。
2. 羊肉燉豆腐的做法
羊肉清洗干凈之後腌制一下，豆腐要用老豆腐，涼水 下鍋加蔥姜蒜料酒鹽，燉30分鍾，之後加入豆腐，再燉20分鍾就可以了
3. 羊肉燉豆腐的家常做法
羊肉燉豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、耗油、蔥姜蒜。
做法∶
1、准備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鍾，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
3、先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鍾，關火前放入1勺蚝油，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜碎，就完成了。
4. 羊肉片燉豆腐怎麼做好吃
「羊肉質量很重要！這次的羊肉是過年從老家內蒙帶來的！所以味道是很足滴」
標簽： 咸鮮 燉 半小時 簡單 熱菜
主料
羊肉(250g)
調料
豆腐一塊(適量)
花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉(適量)
生抽、料酒、耗油、蔥姜蒜(適量)
廚具
砂鍋
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准備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；准備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；
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燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
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入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鍾；關火前放入蚝油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；關火燜5分鍾；出鍋前放入香菜碎！
5. 羊肉燉豆腐的做法，羊肉燉豆腐怎麼做好吃，羊肉
香菇豆腐羊肉湯詳細製作步驟1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪裡蕻；6. 小火再煨20分鍾加入味精、香油、菜段即成。
6. 羊肉，豆腐怎樣做好吃.又好看
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1、准備：豆腐切正方形長條。按照羊肉片的長度來確定，豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，太厚不容易入味。
羊肉片買涮羊肉的即可，買回來先解凍。
將腌料兌水，調勻，30克腌料，加30克水稀釋。我用的是金牌BBQ腌料，稍微有點辣味，灰常好吃。
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羊肉片解凍，鋪平。這種羊肉片一般比較碎，可以用兩片摞起來裹。
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上面放上切好的豆腐條，慢慢將其裹起來。
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全部裹好，將其放置在一個大號平底碗內。
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腌料兌水，一般是30克腌料兌30克水，60克腌料兌60克水。60克可以腌一公斤肉類。
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將裹好的羊肉豆腐卷放在碗內，倒上腌料，保鮮膜包起來，腌2小時以上。
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平底鍋倒入油，燒熱，將豆腐羊肉卷放入，四面煎熟即可。
7. 羊肉頓豆腐怎麼做好吃
主料豆腐500克羊肉卷100克輔料油適量鹽適量大蔥適量
步驟
羊肉燉豆腐的做法步驟11.准備材料：羊肉卷，豆腐。
羊肉燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊飛水備用，羊肉切碎，蔥切絲。
羊肉燉豆腐的做法步驟33.鍋中放花生油，油熱後放入羊肉煸炒至變色。
羊肉燉豆腐的做法步驟44.放入蔥絲煸炒出香味。
羊肉燉豆腐的做法步驟55.放入豆腐稍煎至金黃色。
羊肉燉豆腐的做法步驟66.倒入適量生抽翻炒均勻。
羊肉燉豆腐的做法步驟77.倒入適量開水，蓋蓋燉30分鍾。
羊肉燉豆腐的做法步驟88.汁收的差不多了，關火放入咸鹽。
羊肉燉豆腐的做法步驟99.放入香蔥翻炒均勻，OK1
羊肉燉豆腐的做法步驟1010.可以吃了。