⑴ 油豆腐怎麼煮好吃
步驟1
將方形油豆腐對角線上切一刀一分為二備用；胡蘿卜洗凈去皮切斜片狀；青蒜洗凈分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用；生薑切末
鍋燒熱注油，三、四成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用
步驟2油豆腐怎麼煮的做法圖解油豆腐怎麼煮的家常做法
五花肉切薄片狀，調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鍾左右備用
製作過程：
就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒
步驟3
將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮
步驟4油豆腐怎麼煮的簡單做法
油豆腐燜煮至透味（2-3分鍾左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）
成品圖
烹飪技巧
油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，里嫩外酥。主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的好食材
⑵ 家常燜油豆腐怎麼做又好吃又簡單！
材料
主料：豆腐2塊、花肉150g；
輔料：洋蔥1個、香菜幾棵、蔥葉數段、鹽、醬油適量
家常燜豆腐
1
全部材料 花肉切薄片。
2
熱鍋 冷油。
3
放入花肉煎炒變色出油。
4
後下豆腐煎。
小貼士
煎豆腐前可把豆腐擱冰箱冰會，煎煮時不易碎。要及時翻炒，避免焦鍋。
⑶ 生拌油豆腐怎麼做好吃又簡單 生拌油豆腐最正宗的做法
食材明細
長形油豆腐半斤
調味劑適量
香油適量
青椒切丁適量
姜米適量
蒜米適量
鹽適量
海鮮生抽適量
耗油適量
辣椒油適量
鹵汁適量
微辣口味
拌工藝
十分鍾耗時
高級難度
7
裝盤淋上香油即成。
生拌油豆腐的做法步驟
⑷ 油豆腐怎麼做簡單好吃
油豆腐塞肉的做法
材料集合圖：
事先准備：
1.薺菜摘清洗凈後在開水中燙軟
2.薺菜撈出瀝干水分後切成末
3.肉糜內加入雞蛋、鹽、薑汁、花雕酒和芝麻油攪勻，再加入薺菜攪拌均勻
油豆腐塞肉的做法：
1.用筷子將油豆腐扎一個小口，插入筷子輕輕攪動一下，使油豆腐內部空間變大
2.放上適量餡料，輕輕塞入油豆腐內
3.製作完成的油豆腐放入鍋內，加入適量高湯，煮開後轉小火燜燉
4.待食材熟透後調入少許鹽即可