❶ 臊子面怎麼做好吃
【臊子面】
食材：手擀麵1盤、豆角幾根、胡蘿卜1根、豆腐1塊、泡發的木耳幾朵、雞蛋2個、臊子肉1大勺，鹽、生抽、五香粉、香醋適量。
做法：
1、需要的配菜面條准備好。
2、豆腐，豆角，胡蘿卜，木耳洗凈切成小丁，雞蛋加點鹽，攪拌成雞蛋液，再准備點韭菜碎，等會做湯要用。
3、平底鍋放少許油，倒入雞蛋液轉動鍋直至蛋液平鋪鍋底，開小火底部凝固後然後翻面，重復兩三次，就可以出鍋了，稍微放涼切成切菱形塊。
4、鍋中倒油，油熱先放入豆腐丁加少許鹽翻炒微黃，盛出。
5、鍋中倒適量油，油熱然後倒入豆角，胡蘿卜，木耳丁翻炒片刻，放適量鹽，五香粉翻炒斷生，再倒入炒好的豆腐丁混合盛出備用。
6、准備兩口鍋，一口鍋准備調臊子湯，一口鍋燒水下面條，鍋中加適量的清水燒開，加鹽，生抽，香醋略煮片刻，放入炒好的菜丁，放入一大勺臊子肉。（臊子肉我家吃面常備，一次做一大碗，放幾個月都不壞）。
7、把切成菱形的雞蛋餅，韭菜碎撒進鍋里，臊子湯就做好了。
8、另一口鍋，水燒開，煮入面條，面條煮好後撈入碗中，澆上臊子酸湯。
9、香噴噴的酸湯臊子面就做好了，吃的時候加點辣椒油，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。
❷ 正宗素臊子酸湯面怎麼做
素臊子酸湯面的做法步驟
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：1 1各種菜均摘洗干凈瀝干水分。豆王、胡蘿卜、豆腐乾分別切小丁。盡可能地往小切。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：2 2土豆去皮切小丁，過水洗去澱粉。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：3 3蔥、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出來。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：4 4雞蛋打散入鍋中攤成蛋餅。盡可能地攤薄，越薄越好。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：5 5蛋餅切成菱形小方塊備用。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：6 6炒鍋放油，爆蔥和生薑末。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：7 7爆香後放入豆王、土豆和胡蘿卜丁翻炒。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：8 8加少量水煎煮，以使土豆熟面。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：9 9加入豆腐乾翻炒均勻，盛出備用。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：10 10另起鍋，倒油，加入三勺辣椒面熗香。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：11 11油冒煙後倒入香醋激出香味，醋一定要多。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：12 12醋稍煎半分鍾後加入一大碗涼水煮開，倒入之前炒好的菜。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：13 13加適量十三香，量適量多放。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：14 14加入適量生抽煎煮兩分鍾。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：15 15加入食鹽調味。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：16 16倒入切好的蛋塊。攪拌均勻，素臊子就做好了。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：17 17轉微火保持溫度。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：18 18煮鍋加適量水，燒開後煮入面條。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：19 19面條煮好後撈入碗中，澆上臊子
陝西岐山特色面——素臊子酸湯面的做法步驟：20 20撒上蒜苗末，一碗熱騰騰、香噴噴的酸湯素臊子面就做好了
❸ 面條 素臊子雜面怎麼做如何做好吃
素臊子面的做法步驟11.准備好所有的食材。
素臊子面的做法步驟22.雞蛋攤成蛋皮。
素臊子面的做法步驟33.雞蛋皮切指甲大小的菱形塊，胡蘿卜，豆泡，木耳，西紅柿，青菜，香菜全部切小丁。
素臊子面的做法步驟44.炒鍋倒入花生油燒熱，加入油辣椒，花椒粉炒香。
素臊子面的做法步驟55.再放入胡蘿卜，木耳，油豆泡翻炒均勻。
素臊子面的做法步驟66.加入西紅柿翻炒。
素臊子面的做法步驟77.再加入適量的開水。
素臊子面的做法步驟88.加入生抽和醋。
素臊子面的做法步驟99.加鹽煮上3-5分鍾。
素臊子面的做法步驟1010.再放入青菜和香菜，蛋皮。
素臊子面的做法步驟1111.煮開加入雞精關火。
素臊子面的做法步驟1212.這時可以再另外一個鍋中下入面條煮熟。
素臊子面的做法步驟1313.面條撈入碗中再加入煮好臊子撒上一些香菜即可
❹ 素臊子面的做法
好吃的菜湯面做法：大白菜、芹菜、番茄、雞蛋、寬面條（干）、年糕。
一、大白菜切絲，芹菜切粒，番茄切丁，年糕事先切片浸泡。
二、番茄丁炒雞蛋，添起。
三、鍋里加水，開，加鹽、油，放大白菜絲（先放菜桿部分，稍煮，加菜葉）；開，加面條，稍煮，加年糕；開，加芹菜粒、一點點番茄丁炒蛋，熟，加一點點味精，即可。給點豬油，味道更好。
四、很好看，白的大白菜，綠的芹菜，紅的番茄，黃的雞蛋，味道：贊。
香菇、木耳、黃花菜、油麵筋用油炒透，加鹽、生抽，煮透，加點胡椒、一點點味精，即可。
做澆頭，還可以紅燒素雞，四喜烤麩。
❺ 素臊子干拌面的做法，素臊子干拌面怎麼做好吃
沸水內加少許鹽，按包裝說明煮熟細扁面。煮到剩下2分鍾時，加入荷蘭豆和胡蘿卜。面煮好後瀝干，用大量冷水沖洗。瀝干備用。
煮麵時，將羅勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙鹽放入食物處理機，攪打成泥狀，調製成羅勒醬。
大碗內拌合面條、荷蘭豆、胡蘿卜、甜椒、青蔥、羅勒醬和剩餘的鹽。室溫或冷藏後食用，食用時撒上碎花生。