『壹』 早餐吃雞蛋面有營養嗎
早餐吃雞蛋面有營養。
雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。
雞蛋面做法：
1、所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團，面團很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機後自然會光滑。
3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過面條檔，細面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上麵粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
『貳』 超市裡買的雞蛋掛面好消化嗎
這個還是要看你的消化功能如何，如果你的消化功能很好，那肯定是很好將這雞蛋掛面消化的，如果你的消化功能不是那麼的好，那這雞蛋掛面就不是那麼的好消化的了，所以這還是取決於你自己的身體
『叄』 金沙河雞蛋掛面好吃嗎
以前吃過，感覺還不錯
『肆』 掛面有營養嗎
掛面有營養嗎?怎樣選購呢？
掛面是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
買掛面：
主要看"鈉"量
掛面在生產過程中會加入氯化鈉，也就是食鹽，因為這能讓面條更加白亮，還能縮短煮熟時間。
通常來講，吃一碗煮掛面，即使你一點鹽不放，僅僅是掛面里已經含有3克鹽了。
不信？看看某掛面營養成分表："鈉"含量為1200毫克/100克，也就是2兩面條中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，還不算拌面的各種調味品。
因此，買掛面時，主要看"鈉"這一欄，盡量選擇"鈉"含量低的。
綠豆掛面：
別選帶"精"字的
綠豆掛面也很受歡迎，有"綠豆清涼面"，還有一些專門給孩子吃的"綠豆營養掛面"，可能大家覺得配料表裡有"綠豆粉"字樣就有消暑清熱的作用。
但如果配料表裡標示"綠豆精粉"或"精製綠豆粉"，就不要選購了。只要加上"精"字，就意味著磨成的粉已經丟失了大部分維生素及礦物質。
蕎麥掛面也挺受歡迎，但普通蕎麥粉為白色，掛面中沒有額外標明是用苦蕎或黑苦蕎製成的話，掛面一般不應呈現較深的顏色。
雞蛋掛面：
裡面加的是蛋黃粉
雞蛋掛面是眾多"營養掛面"中銷量最大的，很多人以為裡面真的有雞蛋。
但是大家可能不知道，用鮮雞蛋製作掛面，過程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味、造成變質。所以，添加蛋黃粉（雞全蛋粉）成了大多掛面生產廠家的首選。
掛面有營養。掛面（不添加輔料）的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
掛面營養又方便，看來快生活人士要大量采購掛面了，這里小編告訴大家怎麼選購掛面。
挑選掛面的技巧
1、聞：自然的面香味，無霉味無異味，花色掛面有輔料的味道。
2、看：光澤度好，勻稱一致，不粘連，配料表中無多餘添加劑，注意生產日期等各類產品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。
3、煮：不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色。
4、嘗：爽滑勁道，柔軟不粘牙，如有霉味及異味等請不要食用。
當然，買到好的掛面，也要懂得怎麼煮，不然就是一團團黏糊糊的面，看著都沒食慾。
煮掛面的技巧
1、不要等水完全沸騰後煮掛面，而是等水底有小氣泡冒出時就下掛面
2、煮掛面時加入一小匙食用油，可防止粘連，並防止面湯產生泡沫而導致的沸鍋。
3、如果掛面中添加了食用鹼，可以在煮制時加入些許醋，可以消除部分鹼味。
4、煮掛面時，要用小火慢煮才能讓掛面從內到外煮透且不渾湯。
掛面怎麼做好吃
1、打鹵面
材料：掛面、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
做法：香菇、木耳、黃花泡發。鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。水燒開後放入掛面煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在掛面上即可食用。
2、擔擔面
材料：掛面、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
『伍』 掛面有營養嗎 怎麼做好吃
主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。營養分析
掛面(不添加輔料)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
相關性群一般人皆可食用
食療作用有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。製作指導
1、煮掛面時一要多加些水，因為掛面還有個漲發過程，要吸收一些水分;
2、二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。
如今市面上有多種品牌的掛面，有不良商家在掛面里添加了不少添加劑，選購時要注意選擇合格產品。
『陸』 雞蛋和面條一快吃有營養嗎
我煮麵條都放雞蛋
『柒』 做雞蛋掛面怎麼做好吃
主料
掛面
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞蛋
100克
菠菜
100克
西紅柿
100克
步驟
10.盛出後把煎好的雞蛋放到碗里即可
『捌』 雞蛋蔥花掛面怎麼做好吃
雞蛋掛面
雞蛋掛面是以掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油為主材的主食名。
中文名
雞蛋掛面
主要食材
掛面、雞蛋
分類
麵食
口味
筋道
調料
醬油、鹽
快速
導航
製作方法
食用須知
所需食材
掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
製作方法
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
食用須知
雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。
『玖』 吃掛面有營養嗎
掛面有營養嗎？掛面易於保存，口感又好，所以人們喜歡用掛面做面條湯吃。對於注重營養的人士來說，每種食材是否有營養非常重要。那麼，掛面有營養嗎？
掛面有營養嗎
掛面是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的干掛面。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
掛面有營養嗎
掛面有營養。掛面（不添加輔料）的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
掛面營養又方便，看來快生活人士要大量采購掛面了，這里小編告訴大家怎麼選購掛面。
挑選掛面的技巧
1、聞：自然的面香味，無霉味無異味，花色掛面有輔料的味道。
2、看：光澤度好，勻稱一致，不粘連，配料表中無多餘添加劑，注意生產日期等各類產品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。
3、煮：不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色。
4、嘗：爽滑勁道，柔軟不粘牙，如有霉味及異味等請不要食用。
當然，買到好的掛面，也要懂得怎麼煮，不然就是一團團黏糊糊的面，看著都沒食慾。
煮掛面的技巧
1、不要等水完全沸騰後煮掛面，而是等水底有小氣泡冒出時就下掛面
2、煮掛面時加入一小匙食用油，可防止粘連，並防止面湯產生泡沫而導致的沸鍋。
3、如果掛面中添加了食用鹼，可以在煮制時加入些許醋，可以消除部分鹼味。
4、煮掛面時，要用小火慢煮才能讓掛面從內到外煮透且不渾湯。
掛面怎麼做好吃
1、打鹵面
材料：掛面、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
做法：香菇、木耳、黃花泡發。鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。水燒開後放入掛面煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在掛面上即可食用。
2、擔擔面
材料：掛面、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
做法：鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。水燒開後放入掛面煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在掛面上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
3、紅燒牛肉面
材料：牛肉、掛面、小白菜、蔥、姜、八角、辣椒、醬油、酒、辣豆瓣醬、麻油。
做法：牛肉洗凈切成塊。鍋中倒入油，放入蔥、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然後加入醬油、水、酒、辣豆瓣醬，用中火煮約1個小時。水燒開後放入掛面煮熟後撈出，再焯熟小白菜。碗中放入麻油、蔥花、牛肉湯，再放入掛面、小白菜、牛肉即可食用。