㈠ 臘腸和什麼菜搭配炒著好吃
川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
朋友過年的時候，送了我一些四川的特長，麻辣味道的臘香腸，臘香腸是的四川的特產，臘香腸的特點是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少許肥肉做成的，非常好吃，味道很美。臘腸最常見的方法就是蒸著吃，簡單方便，臘腸還可以和一些蔬菜搭配炒著來吃，比較常見的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把臘腸和尖椒一起炒著吃，想把這道菜餚做得好吃，也是有小竅門的，炒出的臘腸吃著不硬不柴，麻辣鮮香，特別下飯，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：
川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
1.准備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場都有賣。
2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內，放入蒸鍋內，隔水蒸10分鍾，臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會變軟。
㈡ 香腸炒什麼配菜好吃呢
冬天悄然而至，又到了每年吃臘腸和臘肉的季節，每到寒風吹起，陽光明媚的季節，家家戶戶就做起了臘腸，臘腸是無論南北方人們，冬季餐桌上必不可少的美食。秋冬季節天氣晴朗，空氣乾爽，風大溫度低，在這個季節做臘腸容易風干們也容易保存，尤其再過兩個月就是新年了，提前准備好臘腸，也是為春節做准備。
【食材准備】
臘腸，煙筍絲，蔥，姜，蒜，小米椒，生抽，鹽，花椒粉
【操作步驟】
步驟一：臘腸買回來，先放入沸水中煮20分鍾，煮過的臘腸炒著吃不幹不硬，而且香而不膩。煮好之後晾涼切成片備用。
步驟二：把蔥切成段，姜切片，蒜切塊，然後切一些小米椒段備用。小米椒量可以根據吃辣的程度放，不能吃辣的也要少放一點，臘腸與煙筍炒在一起，配上微微的辣，既能解膩，又能增加整道菜的風味，更下飯。
㈢ 絲瓜除了和雞蛋一起炒，絲瓜還可以和什麼菜搭配
做法：絲瓜去皮，洗凈，切成4厘米長的條形，松子仁洗凈，瀝干水分，姜切成末。炒鍋置火上，加上色拉油，燒至五成熱，下松子仁炸至呈金黃色時撈出瀝油；絲瓜滑油變色後，撈出瀝油。絲瓜和毛豆一起吃可以清熱祛痰、通便下乳，和雞蛋一起吃可以清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳，和菊花一起吃可以養顏潤膚、有助於產後祛斑護膚，和海帶一起吃可以預防甲狀腺腫大，絲瓜是非常好的食材，本人最喜歡的是豉汁絲瓜蒸蝦，將絲瓜去皮切成厚片，將大蝦洗凈頭和蝦線 保留蝦仁，將蝦仁放在切好的絲瓜片上 放入盤中，然後將大蒜末炒香後加入適量蒸魚豉油。
絲瓜蛋花湯:1條絲瓜削皮切小塊，雞蛋一個打均勻，開水煮沸，放入處理好絲瓜煮2分鍾倒入打均勻雞蛋攪拌，放入適量鹽，少許清洗好蝦米，煮開，放入幾滴香油，起鍋即可。
㈣ 絲瓜和什麼搭配著炒最好吃
絲瓜可以和什麼一起炒
1、雞肉
絲瓜和雞肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助於促進腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。
2、雞蛋
絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜若與營養豐富的雞蛋一起食用,既可解暑涼血、潤膚美容,又能清熱解毒、滋陰潤燥,還有養血通乳的輔助食療效果,適用於緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症狀。
絲瓜可以和什麼一起炒
3、鰱魚
絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用,產婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調補身體,促進乳汁分泌。
4、蝦
絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。緩解咳嗽、體倦、腰膝酸軟。絲瓜如果與蝦米搭配食用,對人體健康十分有益,不僅能通乳、解毒,還能滋肺、補腎,對肺虛咳嗽、身體疲倦、腰膝酸軟等症狀有顯著的緩解作用。日常生活中不妨嘗試將這兩種食材搭配食用。
5、毛豆
絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆,能有效緩解便秘等症狀。調便秘、通筋骨、增乳汁。絲瓜與毛豆搭配食用,可增加營養,提高蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營養成分的含量,從而增強機體抵抗力,維持血管和肌肉的正常功能。對便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用,並能促進乳汁分泌。
6、菊花
絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用,有助於產後祛斑和護膚。絲瓜與菊花搭配食用,既可祛風化痰、清熱解毒、涼血止血,又能增強機體抵抗力。此外,二者同食,美膚養顏效果極其顯著。
7、豬蹄+香菇
養血通乳、潤膚養顏。絲瓜與豬蹄、香菇三者同食,不僅能養血通乳,而且還可以潤膚養顏,尤其適用於產後貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
8、鴨肉
鴨肉既可補充人體所需水分,又可滋陰,並可清熱止咳。和絲瓜同時食用可以起到清熱祛火、滋養腸胃的作用。
9、豬肉
絲瓜葯用價值很高;豬肉中富含多種人體所需的營養成分,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,與絲瓜同食對人體很有益處,平時不妨多吃。
10、魚肉
絲瓜中含有豐富營養成分,所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,達到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有強心作用。與魚肉同食對人體的好處更多。
㈤ 臘腸炒什麼菜比較適合
臘腸炒芥藍
材料：芥藍500克，臘腸2根，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠。
2.全部轉色後，撈起瀝干水分。
3.熱油鍋，爆香薑片。
4.放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明。
5.倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鍾。
6.加入白酒、白糖，翻炒均勻，裝碟上桌。
荷蘭豆炒臘腸
主料：荷蘭豆 2兩、臘腸 4粒、獨腳蒜 1粒。
配料：油 1小勺、鹽、雞精 1/4小勺。
製作方法：
1、材料備好;
2、臘腸切片待用;
3、荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蒜剁成泥待用;
4、鍋下少量油燒熱，爆香蒜泥;
5、把臘腸倒入不停翻炒，爆出香味;
6、倒入荷蘭豆翻炒;
7、炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可。
西蘭花炒臘腸
原料：臘腸、西蘭花
調料：調料：蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉
做法：
1、西蘭花切小塊，沸水中灼一分鍾，撈起過冷水，控干水分。
2、臘腸開水洗一下，去除表麵灰塵，斜切成片。
3、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鍾，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即可。
臘腸絲瓜胡蘿卜
原料：絲瓜1根、胡蘿卜1根、臘腸1根
調料：蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。
做法：
1、起油鍋，蔥姜蒜末爆香。
2、放入臘腸煸炒，炒至臘腸稍微干一些時放入胡蘿卜翻炒（胡蘿卜經油煸炒後營養才能被人體所吸收）。
3、放入適量的白糖、醬油，炒熟後放入絲瓜（去皮切條）。
4、快出鍋時放入少量的鹽（臘腸本身已經有鹹味），即可出鍋。
㈥ 臘腸炒飯裡面都放什麼配菜
臘腸炒飯是一道美味可口的地方名點，屬於粵菜系。主要原料為白飯和臘腸。原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙胡椒粉l/4小匙。
蔥、姜洗凈，切絲；臘腸洗凈，切片備用。鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。
中文名臘腸炒飯主要食材白飯口 味可口輔 料雞蛋1個，蔥l根，姜2片
目錄
1 菜品特色
2 製作方法
3 營養價值
菜品特色編輯
香腸炒在米飯里，美味可口。
臘腸炒飯
臘腸炒飯(5張)
製作方法編輯
1.蔥、姜洗凈，切絲；臘腸洗凈，切片備用。②鍋
內放入1大匙油燒熱，加入臘
腸炒熟，盛出；
2. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出
米的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低
突然就想吃炒飯了
家裡也沒有什麼多的材料
就想到前幾天網上看到臘腸炒飯,口裡就開始冒口水了
只不過這次不同的是米飯先用蛋黃裹勻了
還不錯,你們也可以試試」
用料
主料臘腸一根米飯一大碗
輔料芥蘭一小把洋蔥四分之一個蛋黃三個鹽適量
臘腸炒飯的做法
1.
做炒飯的米飯最好提前一天煮好，而且水量比平時也要少一些
冷卻以後放冰箱冷藏一個晚上水分會吸收一些
這樣才會粒粒分明
也可以做之前冷凍里放半個小時也可以
2.
取三個蛋黃，打進米飯里
蛋清隨便幹啥都行，我丟掉了
3.
用手抓勻，每顆米飯上都沾滿蛋黃，成金黃色
戴上手套容易些，有點耐心
4.
每年這個時候都會做臘腸,大家也都等著
喜歡的可以私信我呀
5.
香腸切成小粒兒狀
6.
洋蔥切小丁，也可以換成其他任意你喜歡的都行
7.
芥蘭根部洗凈同上切小丁
8.
鍋里上油,臘腸粒兒倒進去,小火慢慢翻炒
9.
洋蔥粒可以丟進去了,一起炒香
10.
不需要炒太久,太軟顏色會變的不好看
11.
先前弄好的米飯倒進去,快速翻炒均勻
12.
炒個三四分鍾左右
13.
切好的芥蘭粒倒進去
14.
少許鹽,雞粉調味,因為臘腸有鹹度,鹽請適量
15.
翻炒勻出鍋即可,很簡單吧
16.
來個近一點的鏡頭給你們瞅瞅
哈哈,誘惑你們一下
家裡有小朋友的一定要試試
絕對會多吃好多
17.
這道菜不管是營養還是操作,都是必備的
切記油放少一點
下次再去買一點更好的米
會更好吃
18.
每個人都有自己的堅持。很多東西，
並不是因為完美，才值得用一生去堅持。
而是用一生去堅持，才變得足夠
㈦ 絲瓜炒雞蛋配什麼好吃
材料
主料：北豆腐300克，雞蛋100克，
調料：鹽3克，醬油5克，大蔥5克
做法
1.將雞蛋磕入碗中拌勻；
2.蔥切成末；
3.炒鍋置中火上，放入適量油；
4.待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；
5.把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
㈧ 臘腸跟什麼一起炒好吃
臘腸是餐桌上面非常受歡迎的一種食物，除了直接切片蒸著吃以外，其實炒臘腸也是非常的好吃，我們來看看臘腸和哪些菜炒在一起最好吃吧。
臘腸和什麼菜一起炒好吃
一、臘腸炒芥藍
材料：芥藍500克，臘腸2根，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠。
2.全部轉色後，撈起瀝干水分。
3.熱油鍋，爆香薑片。
4.放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明。
5.倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鍾。
6.加入白酒、白糖，翻炒均勻，裝碟上桌。
二、荷蘭豆炒臘腸
主料：荷蘭豆 2兩、臘腸 4粒、獨腳蒜 1粒。
配料：油 1小勺、鹽、雞精 1/4小勺。
製作方法：
1、材料備好;
2、臘腸切片待用;
3、荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蒜剁成泥待用;
4、鍋下少量油燒熱，爆香蒜泥;
5、把臘腸倒入不停翻炒，爆出香味;
6、倒入荷蘭豆翻炒;
7、炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可。
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怎麼炒臘腸不糊
防止臘腸燒焦主要是要掌握炒菜火候，在臘腸炒熟了後，可將火調至微火或者將火關掉，再裝盤，以防止炒焦糊鍋。
臘腸糊了之後就容易產生一些致癌的物質如果吃下去的話，會導致致癌物質被人體堆積在體內，長期積累的話會導致人出現癌症的幾率增大，而且臘腸炒糊了之後也沒有絲毫營養價值，同時還會影響到人的食慾，所以自己平時生活中在炒臘腸的時候一定要注意自己火候的控制和時間的控制，這樣才可以極大程度上避免自己再次出現菜炒糊的情況。
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臘腸炒多久能熟
臘腸一般都是切片炒菜的，通常較容易熟 所以都是在配菜中最後一個上鍋炒的臘腸有白白的油的吧，炒大概一、二分鍾看見白色的有變透明了，臘腸色澤變暗了些，應該就好了臘腸本來就是熟的吧!臘腸挺快熟的，看到油變透明之後再炒多幾下就差不多了，另外臘腸是腌製品，生肉腌制的，要煮熟才能吃。
臘腸營養價值
1、補充能量：臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。
2、開胃助食：臘腸口味香濃，能開胃，增強食慾，羸瘦者食用能提高飯量，增強體質。
3、預防貧血：臘腸富含各種營養物質，能夠幫助有效吸收營養物質，提供人體必需微量元素，預防貧血等病症。
㈨ 雞蛋炒臘腸的最佳做法
臘腸炒雞蛋
食材:臘腸1根；雞蛋2個；檸檬1片；紅辣椒1個半；蔥1根；蒜3瓣；蚝油1勺；鹽適量；雞精適量；純牛奶適量
步驟1：取一根臘腸，切成薄片，擠入檸檬汁，再切上一片檸檬分成四塊放入臘腸中備用
檸檬腌制臘腸
步驟2：紅辣椒清洗干凈，切成塊狀備用
辣椒切塊備用
步驟3：打兩個雞蛋，加入鹽，雞精，少量純牛奶，擠入幾滴檸檬液，攪拌均勻備用
雞蛋打散
步驟4：鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，待無雞蛋液後盛出備用
炒雞蛋
步驟5：另起鍋，倒油，油熱後放入蔥和蒜，再倒入辣椒，加入蚝油翻炒
炒辣椒
步驟6：倒入切好的臘腸，翻炒3分鍾左右，加入雞蛋
加臘腸和雞蛋
步驟7：翻炒幾下即可出鍋，出鍋後撒點蔥花即可，這樣一道好吃的雞蛋炒臘腸就做好了，非常的下飯，臘腸也很鮮美，喜歡的小夥伴記得點個贊或加個關注哦，後期分享更多美食，謝謝！