『壹』 怎樣燉雞蛋羹
火腿腸雞蛋羹
用料：雞蛋2個、橄欖油適量、火腿腸適量、醬油適量
做法：
1.火腿腸切成小丁，香菜洗凈切末
2.雞蛋磕入碗中打勻，加入一倍的溫水打勻
3.加入火腿腸丁（留3分之一），鍋內水先燒成有聲音了再把蛋羹放入，蓋上大火15分鍾
4.之後打開，撒上留下的火腿腸丁，加入6月鮮鮮醬油
5.加入適量的橄欖油，撒上香菜末上桌
蝦仁雞蛋羹
用料：蝦仁8個、雞蛋3個、鹽適量、生抽適量、芝麻油適量、黃酒適量
做法：
1.雞蛋加鹽打散，用打蛋器會更細膩，鹽少放，蒸好還要加生抽，蝦仁去蝦線加黃酒，鹽，生粉腌制。
2.雞蛋加等量熱水打勻。水溫從涼到開都可以，涼水要多蒸些時間，開水就可以短時間蒸好，雞蛋從冰箱取出比較涼，我直接用開水沖，有些凝結物，不會影響蒸出來的口感。
3.蛋液過篩，這步可以省略，過篩的雞蛋羹口感更細膩，也會濾掉打蛋時的大氣泡使成品外觀更佳。
4.鍋里水燒開放入雞蛋液大火蒸5分鍾蛋液凝固。
5.加蝦仁蒸2分鍾到蝦仁熟透。
6.淋上生抽，芝麻香油，就可以享用
『貳』 雞蛋和火腿腸怎麼做好吃又簡單
食材
火腿腸 120克
雞蛋 3個
食鹽 適量
油 適量
准備好120克火腿腸（四根），去掉外包裝後切成片狀放到盤子裡面。
方法/步驟
『叄』 火腿蒸雞蛋羹的做法
把雞蛋蒸的半成熟，然後再放入一層火腿條就可以了。