1.挑選二八肥的五花肉剁成肉末；
2.咸臘肉一小塊也剁成肉末；
3.紅薯粉絲泡軟後也剁成粉絲末；
4.蔥姜洗凈，取適量分別剁成蔥末和姜茸備用；
5.兩種肉末倒入大碗中，加入蔥薑末，再調入適量鹽，胡椒，雞精，料酒，十三香和少許澱粉攪拌均勻備用；
6.雞蛋兩個打散，加入麵粉調拌均勻；
7.不沾鍋倒入少許油滑鍋，然後倒入蛋糊液攤成雞蛋餅；
8.攤好的雞蛋餅盛出放在枮板上，然後將肉餡均勻地抹在蛋皮上，稍稍壓緊壓平整；
9.從中間一分為二切開；
10.然後將切開的蛋肉餅，沿切口邊捲起；
11.卷好的雞蛋肉卷放入蒸鍋中，大火蒸15~20分鍾左右即好；蒸好晾涼後放冰箱冷藏，隨吃隨取；
12.冷藏好的肉卷取出切片擺盤，回蒸一下即可享用，也可淋少許生抽和香油後食用。
Ⅱ 雞蛋豬肉怎麼做好吃
用料：
1塊豬肉、2個雞蛋、1根蔥。
做法：
選擇去皮的後腿肉或者梅花肉700g，把豬肉用水沖洗干凈後，切成小丁放入料理機中，加瘦豬肉10%的肥豬肉，再放入一點蔥段。
往料理機中加小半勺料酒，1小勺鹽，2小勺生抽，1小勺蚝油，一點點的白鬍椒粉，半小勺紅曲米粉，半小勺糖，半小勺雞汁調味。
再往料理機中打入一顆全蛋和一個雞蛋的蛋清，蓋上蓋子，把肉丁和這些調料一起攪打成細膩的肉糜。
取一小碗，倒入30g玉米澱粉、30g麵粉，加5湯勺的清水或者高湯攪拌均勻
將調好的麵糊水倒入肉餡中，用筷子順著一個方向把豬肉攪拌上勁。
在碗底鋪上一層油紙，沒有油紙的話，也可以刷上一層油，再放上攪拌上勁的肉餡，用勺子或者鏟子多壓一壓，給它壓緊實一點，盡量把表面抹光滑一些，上鍋蒸半小時。
將蛋黃攪拌均勻，用刷子將蛋黃刷在肉餡表面，蓋上蓋子，繼續蒸2分鍾。
蒸好以後取出，等它稍微晾涼一些後就可以切片了。可以直接用做好的雞蛋肉餅蘸汁食用，也可以燙火鍋，或者燒湯吃，都非常不錯
Ⅲ 湯怎麼做好吃，雞蛋粉絲瘦肉湯的家常做法
主料苕粉100g雞蛋兩個瘦肉150g 輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量胡椒適量味精適量蔥適量
步驟
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟11.苕粉提前用水泡軟
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟22.將雞蛋打散後在熱油內爆熟
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟33.加入適量清水燒開
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟44.將瘦肉切片後用生粉和生抽調味
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟55.待鍋內蛋水開之後，加入苕粉一起煮
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟66.加入適量鹽高調味
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟77.湯再次滾開之後加入瘦肉，入鍋之後推散至肉熟透
雞蛋粉絲瘦肉湯的做法步驟88.在湯碗人加入胡椒，味精和蔥，最後將煮好的湯一並倒入即可
Ⅳ 粉條怎樣做最好吃
粉條是我們日常生活中常見的一種食材，純紅薯粉條，非常的純正，是真正的紅薯粉做法。其實紅薯粉條是一種傳統的名吃，已經有幾百年的歷史，而且紅薯粉條久煮不爛，清香可口，食法多樣，而且紅薯粉條是一種幾乎可以萬能搭配的食材，可以與很多種食菜品搭配，不管是熱炒還是涼拌，而且還可以煎炸燴煮等多種做法。
北方的冬天是特別的難熬，乾冷的天氣，讓很多人都覺得冷到骨頭裡面了。外面回來就想喝點熱乎乎的，一碗熱湯下肚全身都非常的暖和。這道粉條丸子湯也是非常的簡單又美味。鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜蒜炒香，然後放入粉條，翻炒均勻，倒入適量的熱水，大火燒開，然後再放入准備好的丸子，燉煮2分鍾即可，這樣一道菜省事省力，而且喝完一大碗全身都非常的暖和又美味。最適合寒冷的冬天。