『壹』 劍門關哪家豆腐好吃
咨詢記錄 · 回答於2021-10-02
『貳』 劍閣吃豆腐宴最正宗的地方在劍閣縣城還是在劍門關鎮
要吃正宗的劍門豆腐宴因該是去劍門關的關口那裡去吃，那裡的豆腐宴比較正宗
『叄』 劍門豆腐哪家正宗
劍門關豆腐，也稱「劍門豆腐」，指的是四川省劍閣縣劍門蜀道風景名勝區劍門關生產的豆腐。劍門關鎮的豆腐以劍門山區礫岩油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的「劍泉」水，經浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序製成。劍門豆腐顏色雪白，細嫩鮮美，口感不澀，且有淡淡清香，並韌性極強。採用炒、炸、熘、燒、燉、蒸、氽、涼拌等烹調方法，可製作出200多個品種的菜餚。列中國國家地理標志保護產品。
『肆』 四川劍門關有豆腐宴共有多少種
四川豆腐有多種，其中川中一帶的「麻婆豆腐」為天府名菜。此菜的典故傳說：
相傳清代咸豐末年(1861年),有個叫陳春富的人,在此開了一家小飯鋪,其妻子也在店上幫同料理.。好面部有幾顆麻子,人皆呼為陳麻婆. 陳麻婆掌灶,善於調味,所做豆腐,物美價廉,佐飯特別好吃,大受從新繁挑油到省城出售的運輸腳力贊賞. 他們打從萬福橋經過時,都要到陳麻婆店上歇腳打尖. 進成都時,油簍里有的是油,隨便舀兩勺,自然不在話下. 出成都時,空蔞里也不乏余油. 順便割上點牛肉,將油、肉一並交給陳麻婆燴入豆腐,味道果然與眾不同. 交口相傳,陳麻婆豆腐名聲大震,生意日漸興隆. 來吃麻婆豆腐的,雖不是挑油的運腳,亦皆仿而效之,自帶油、肉,意形成不可更改的規矩.
到本世紀二十年代,它已有七十年的歷史了. 陳麻婆本人早已謝世,業務由其後裔繼承. 門前仍未掛出店招,店堂設備朴實無華,使用的仍是舊式方桌和高腳板凳,菜餚亦以麻婆豆腐為主. 顧客進門,在店中借一飯碗,到附近店鋪打來菜油,割來牛肉,交到灶上,便坐在桌前靜待麻婆豆腐上桌. 如果需要臨窗眺河,吟風小酌,亦可在隔壁沽點白酒、花生、豆類、腌鹵,盡可放懷. 有的顧客偶爾也提著豬肉來,點出菜名,灶上照例只收加工費用. 這就是陳麻婆豆腐最初的經營方式. 今天聽來,甚為新鮮,不過當時時俗如此,至今在有些偏僻小鎮,不也保留顧客攜帶新嫩菜蔬肉類,請飯店加工成菜餚的沿習嗎？
其次川北「劍門關」的「劍門豆腐」也極負盛名。「劍門豆腐」共有108種口味及款式，變化萬千，一度被譽為「豆腐宴」。此菜典故：
相傳三國蜀漢景耀六年，魏將鍾會、鄧艾領大軍分十路殺入蜀境，蜀主將姜維兵敗，退到劍門天險拒守。當時，姜維營中兵士疲憊而不能再戰，馬乏而不能騎。而魏將鍾會全力奪關，眼看劍門關危在旦夕。此時董厥向姜維獻計，號令劍門百姓家家磨豆腐，做豆腐，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂軍馬。數日後姜維兵馬體力恢復，遂引兵殺出關去，直殺得鍾會、鄧艾大敗而走。從此，劍門豆腐名聲遠揚。
關於劍門豆腐的傳說還有很多，幾乎每一道「劍門豆腐菜」都有一個故事。
『伍』 劍門關六娃子豆腐店怎麼樣
上次去過一次，畢競是旅遊景區的酒店，價格過．高份量卻少，但味道還是很不錯的．那家的懷胎豆腐和泡椒雞雜很讓人回味的啦！
『陸』 聽說劍門關豆腐很出名，好吃嗎
還不錯，傳統食品，不過仁者見仁智者見智，百人百味，喜歡不喜歡的，還是看自己的口味和心情
『柒』 春節期間想和家人到劍門關玩，品嘗劍門豆腐宴，一共五人單日遊玩，哪裡的豆腐宴最好吃，總花費大約多少
劍門關門票100元（不包含索道和4D電影費用）豆腐宴可以去劍門關的帥府吃，環境也比較好，5個人吃下來也就150左右，就是相當不錯的菜品了。
『捌』 廣元哪家劍門豆腐好吃
正宗的劍門豆腐在劍門關，去劍門關吃豆腐的人都說叫「六娃子」的那家很不錯。
『玖』 劍門關豆腐宴怎麼樣
一個字 ——貴。去昭化的路上 都是豆腐店 由於是在景區吃的 菜單上都是各種豆腐 價格相對當地的物價水平來說還是太貴了 量也少 都沒怎麼吃飽 味道一般