『壹』 想要做一碗好吃的雞蛋面，需要加什麼調料
想要做一碗好吃的雞蛋面，要准備鹽、方便麵調料、蔥末。而且雞蛋面是最簡單的一種做法，只要把握住了做的方式味道一定能夠達標。我一般在做雞蛋面的時候會放一些火腿片，如果大家想吃的話也可以加一些。在准備好食材之後，要把蔥切成末，火腿切成片留作備用，然後鍋裡面倒入少量的油，放入蔥末，爆出香味。
美食
這種菜品是根據雞蛋以及麵粉混合而成的，雞蛋面的吃法也非常多，不僅面香撲鼻，而且使用的原料少。更重要的一點是使用的器具也少，吃完之後不需要洗其他的東西，只要把鍋和碗洗完就可以了。不僅清淡可口，在煮的過程中如果把握住了力道以及火候，就會給人一種柔中有韌的感覺。不僅有雞蛋的營養，同時還有面香味，真的是物美價廉的一道美食。
『貳』 請問煮麵尤其是雞蛋面應該放什麼調味料比較好
原料：
雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
步驟：
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子里，留少許水在裡面
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鍾
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋到入面的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻
還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面， 煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽）， 雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，OK! 這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將面撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，OK，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入面湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
『叄』 煮麵能不能放醬油嗎
可以放醬油。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國漢族勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
功效
1.烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3. 醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
『肆』 醬油雞蛋面怎麼做
1.鍋里燒開水，把掛面放進去煮。
2.煮麵時，把蔥剪成蔥花。
3.在面碗里放適量醬油、少量老抽、胡椒粉、香油。
4.兌適量煮麵的湯，攪拌均勻。
5.把煮好的面撈到碗里，如果湯少可以再加煮麵湯，味道淡的話加適量鹽。
6.撒上蔥花和蝦皮，開吃吧
『伍』 想要做一碗好吃的雞蛋面，需要加哪些調料
製作雞蛋面條的原料很簡單，麵粉400克、雞蛋1個、鹽3克、清水100克。和面的時候要把水分批量放到麵粉里，因為麵粉的吸水量不同。把面和成一個偏硬的面團，醒面半小時後拿出來如果一個雞蛋重40克左右，做雞蛋面最少也需要放兩個雞蛋，兩個雞蛋就是80克左右。那就一斤麵粉放120毫升的水，兩個雞蛋、再放3克的鹽比較合適。和面放鹽能讓面條更勁道，不容易斷。
『陸』 醬油雞蛋面的做法步驟圖，醬油雞蛋面怎麼做好吃
主料雞蛋1個 寬面條適量 大蔥、小蔥、生抽、料酒和香油適量
【家常面條】醬油雞蛋面的做法步驟
1.起鍋加水燒開，放入寬面條煮熟。
2.將熟面條撈起過涼水備用。
3.雞蛋加入料酒打散備用。
4.大蔥和小蔥切碎備用。
5.起鍋放油燒熱，加入生抽燒開；再加入面湯燒開；最後加入蛋液不斷攪拌，直至粘稠，加入香油調味，關火淋入裝有面條的碗中，撒上蔥花即可。（還可以根據個人喜好加入醋和辣椒油等調料）
『柒』 雞蛋面怎麼做的更好吃它的具體步驟是什麼呢
原料：
雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
步驟：
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子里，留少許水在裡面
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鍾
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋到入面的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻
還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面，
煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽），
雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，OK!
這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將面撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，OK，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入面湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
『捌』 直接加入面條、米線吃的醬油是老抽好還是生抽好
我個人覺得還是用生抽比較好。
1生抽味道鮮美清淡調味佳品。
2老抽色濃味重容易掌握不好添加量就咸了。
3做飯講究色香味，老抽顏色過於太重沒食慾，口感也不佳。
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寂寞70等待
東莞瑞柯電子科技股份有限公司員工
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面條的調料當然用生抽好。老抽是炒萊上色的，生抽提鮮調味的。
也有不用生抽的，看你用什麼湯，如果用大骨，雞肉熬出的高湯最好不要放生抽，醬油之類的調料，因為這些會破壞高湯本身的鮮味。如果你只用白開水做湯，那就只有靠這些鮮味調料去提鮮。放生抽。生抽是起鮮的，老抽是炒菜上色的。現在超市還有專門的面條醬油，沒用過，可能更好。生抽、老抽是粵菜概念，廣東面條好吃么，所以放醬油就得了，也就是想湯色怎樣，要湯色濃多放，湯色淡少放，陽春面不放。生抽，老抽是紅燒菜用的，一般的炒菜冷盤吃面條之類的就用生抽！謝謝！生抽提味，老抽上色，還是生抽好生抽是調味的，老抽是上色的
『玖』 如何下好醬油雞蛋面
賺2分來的:記得以前我老娘是先做好湯底的,醬油你自己適量放.條件允許:放2~3滴麻油.一點豬油.加點香菜..鹽\味精什麼的看你自己的口味..煮麵的話自己看著..水好了,舀點面湯把料勾芡好....出鍋..雞蛋..要麼先油炒好..要麼面好時打進去..拌勻....我自己都有點看不懂了......
『拾』 西紅柿雞蛋面里能放醬油嗎
西紅柿炒雞蛋這種菜雖然是餐桌上非常常見的一道菜，但是很多人在炒西紅柿雞蛋的時候，並不能掌握它的方法技巧，導致炒出來的西紅柿雞蛋非常的難吃。因為往往是越簡單的菜，越能體現出一個人的手藝或者是水平，而在西紅柿炒雞蛋這一過程中也是有一定的方法的。那麼做西紅柿炒雞蛋的時候要放醬油嗎?
經有很多朋友為做不好西紅柿炒雞蛋而煩惱，做出來要不是就稀了，要不是就幹了、糊了，或是味道太酸，總之，味道不夠地道，總覺得缺少點什麼，有的主婦總結自己是調料放得不恰當，有的則怪自己火候沒掌握好，那麼，究竟是什麼原因，下面我們就來看看做好西紅柿炒雞蛋的5個要點。
1、西紅柿一定要選擇熟透的，紅紅的圓圓的多汁的才好吃，而且西紅柿一定要去皮，不然炒好後皮和果肉分離既不好看又不好吃;
2、西紅柿一定要切成小小的丁塊，這樣西紅柿中的汁液很容易就會被炒出來，而且炒好的西紅柿成醬狀，味道濃，拌飯吃超好吃;
3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美，再放少許清水炒出來的雞蛋更松軟;
4、放入番茄醬會令這道菜的西紅柿味道更濃郁，顏色更漂亮，我用的是番茄醬，如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒西紅柿的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮，而且味道更鮮美，不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油，一定要用淺色的。
溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關做好西紅柿炒雞蛋的5個要點的內容，這五個要點說多不多，說少也不少，但掌握起來絕對不是什麼天大的難事，只要主婦們肯學習，有耐心，相信一定能夠做好西紅柿炒雞蛋這道菜的，而且做出來的味道並不比別人的差。