❶ 薺菜雞蛋餡怎麼調好吃
准備用料：薺菜260g、餳發好的面團、雞蛋2個、干香菇適量、雞精粉適量、豆渣適量。
1、薺菜摘去黃葉清洗干凈焯燙
❷ 薺菜素餃子餡怎麼調好吃
薺菜素餃的餡兒的話，如果想要調的好吃的話，首先可以把寄菜給他剁碎，放一些油攪拌一下，放一些調料攪拌一下，然後就可以了，美味的薺菜餡兒餃子就做好了。
❸ 包薺菜餃子怎樣調餡子好吃
包薺菜餃子，不要只知道放薺菜，放一些「它」，餃子餡不柴也不幹
薺菜不但有著非常不錯的口感和營養，吃法也是特別的多樣，可以像普通蔬菜一樣炒著吃或者燉著吃，甚至是涼拌都是非常不錯的選擇，但是要說薺菜最為美味的吃法，一定是做成餡料用來包餃子，不管是和肉類搭配做成肉餡，還是直接做成素餡，都是非常美味好吃，所以每年春天幾乎家家戶戶都會經常的包一些薺菜餃子來吃，但是雖然用薺菜包餃子吃起來的確非常的美味，可是因為薺菜本身水分不大，而且還容易吸收餡料中的水分，所以吃起來會有些發柴沒水分，口感因此大打折扣，這讓很多人非常的困惑，當然了，對於這個問題很多人都會選擇在做餡料時放一些白菜或者是韭菜，畢竟這兩種蔬菜水分很大，可以保持餡料的水分，可是如果放白菜或者是韭菜，就容易掩蓋掉薺菜的味道，吃起來就失去了薺菜本身的鮮美，其實大家只要在包薺菜餃子時餡料中放一些「它」，餃子餡不柴也不幹，今天就教大家正確包薺菜餃子的方法。
1.首先我們把買來的或是自己採摘回來的薺菜清洗干凈，然後鍋中放水燒開，燒開水以後鍋中放入少許的食鹽和食用油，最後把清洗好的薺菜放入鍋中，簡單的焯水兩分鍾左右撈出過一遍涼水，記住時間一定不要太久，因為如果時間太久薺菜味道就會變淡。
2.薺菜過完涼水後擠干水分切碎，切碎以後和准備好的豬肉餡放到一起，然後再根據自己的口味分別放入適量的油，鹽，雞精，花椒粉，蔥姜等調料即可，全部放好後先不要忙著攪拌，這個時候在准備一節鮮藕，記住不要過多，一小節就可以，鮮藕不用焯水，直接切成碎末，切好後放入餡料中，最後再一起順時針攪拌均勻即可。
3.最後就可以包餃子了，把餡料放入麵皮中間，按照自己平時在家包餃子的步驟去包即可，包好後鍋中再次放入半鍋水，水開後下餃子，餃子浮起後往鍋中倒入半碗冷水，如此反復三遍，餃子就熟了。就可以享用鮮美可口的薺菜餃子了。
❹ 薺菜餃子餡兒怎麼調好吃
薺菜肉餃子餡怎麼調好吃？把肉做成餡，放到盆里帶用，把薺菜切成末備用，把肉放在盆里，放醬油，豆油放點13香，放點蔥花。
❺ 豬肉薺菜餃子餡怎麼調好吃
豬肉薺菜餡的餃子很好吃，選上好的五花肉剁成肉餡， 在加入薺菜，放點鹽 料酒醬油調起來很好吃 。
❻ 薺菜豬肉餃子餡怎麼調才好吃
材料
麵粉500克、水260克、薺菜500克、豬肉350克、蔥半根、姜1塊、鹽1勺、醬油2勺、雞精1勺、白鬍椒粉少許、花生油30克、花椒約30粒、香油1勺
做法
1、先把面和好，這樣有多一點的時間餳面，隔個半小時揉幾把，這樣最後包的時候面就餳的很筋道了。
2、豬肉絞餡，放入薑末、蔥末、鹽、雞精、醬油、白鬍椒粉。
3、花生油燒熱，熗花椒。
4、花椒挑去，倒入肉餡中，略加攪拌後再加入適量的香油，攪拌均勻，放置一旁入味。
5、說真的，野生薺菜美味是美味，擇起來太崩潰了，下次還是買超市的凈菜吧，或者直接網上買處理好冷凍的也好。
6、水開後關火投入薺菜，數五秒趕快撈出。
7、放冰水裡降溫。
8、攥干水分，我感覺也不要攥太幹了。
9、薺菜切碎，拌入肉餡中。判斷鹽加的夠不夠，可以聞一下肉餡的味道，如果很香那就是鹽到位了，如果香味沒散出來，那就是鹽少了。
10、我最喜歡看電視里水滾餃子的鏡頭，一看見就狂想吃餃子。
11、鮮美、味凈，特別特別好吃，為了不吃炸胃，需要使出渾身力氣才能站起來離開餐桌。
❼ 薺菜餃子餡怎麼調才好吃
1、薺薺菜洗凈去掉老根，切碎備用；
2、蝦仁用刀背拍一下，然後切成蝦仁粒備用；
3、荸薺用刀背拍酥切碎備用；
4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆里，加入鹽、香油、味精（換成雞精或者不放也可以）攪拌均勻即可；
5、燙面和好，擀成餃子皮（比平常的水餃餃子皮要大一些），包入調好的餡料即可，鍋開後放入蒸籠蒸4分鍾就可以出鍋（在家做火力不足可多蒸2分鍾）；
6、薺薺菜蝦仁餃子蒸好即可食用，還可以放入平底鍋，加適量油做成薺薺菜煎餃更美味哦！焦脆的餃子皮、鮮香的薺薺菜、彈牙的蝦仁、清脆爽口的荸薺，帶著春氣兒，有著水靈的香氣，吃下這個春天最美的味道。
❽ 薺菜素餡餃子怎麼調餡好吃
薺薺菜餃子餡首先准備以下用料：
新鮮的薺薺菜 適量 雞蛋 2個 紅蘿卜 1根 蔥、薑末、植物油、鹽、花椒粉 適量
接下來就是薺薺菜餃子餡的具體做法咯：
1、薺薺菜摘凈、洗凈，放開水裡煮一下（水開後煮2-3分鍾）撈出放入涼水中過涼，然後撈出攥干水分
2、薺薺菜切碎，雞蛋炒熟炒碎，紅蘿卜剁碎放入鍋中炒一下
3、將薺薺菜、雞蛋碎、紅蘿卜碎放到盆里，放上剁好的蔥薑末
4、再放上調料五香粉、鹽，將燒好的熱油擊到調料上（調料多少自己掌握）
5、拌勻即可，薺薺菜餃子餡搞定啦！開始包餃子吧！！！
❾ 薺菜餃子餡怎麼調才好吃
准備用料：豬肉500g、薺菜300g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
1、選肥瘦三七分的肉切小。
❿ 薺薺菜餃子餡怎麼調才好吃
G，薺菜餃子餡怎麼調才好吃？我感覺按照自己的口味調就可以的，隨著大眾口味都可以，很好吃