⑴ 手工豆皮怎麼炒好吃
炒豆腐皮的主料：豆腐皮350克，青椒1個，小米椒6克，油4克，豆瓣醬15克，鹽適量，水適量。
1、准備食材；豆腐皮，青椒，小米椒。
2、將豆腐皮切條狀。
3、將青椒切長條，小米椒切斜段。
4、鍋中放入水燒開，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟後撈出，控干水份，備用。
5、鍋中放入油，燒熱後，放入一勺的豆瓣醬。
6、將豆瓣醬炒香。
7、炒香後加入青椒和小米椒，翻炒均勻。
8、加入瀝干水分的豆腐皮。
9、用鍋鏟翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹在豆腐皮上即可。
10、加入適量的鹽調味，最後翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。
⑵ 豆腐皮手工製作方法
豆腐皮製作技術
1． 選當年黃豆，揀篩干凈。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時。
3．把豆放人磨漿機或石磨內，邊磨邊加水，0．5公斤黃豆加4公斤水，磨兩遍，不能磨得太細，可用手指捻成小顆粒為宜。
4．用分離機把豆渣和漿分開。分離機內的濾籮為80—90目。在農村，可用磨水豆腐用的豆腐濾布，濾好後煮漿，溫度控制在93t左右。
5．用小木條把2米長、1．5米寬、15厘米高的平底鍋分成6個方格。下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70~90~C，把煮好的豆漿倒人鍋內，3-5分鍾後，格內即可結皮，待皮出現小皺紋時，即可揭皮。依次把每個小方格內的皮揭完。一鍋豆漿可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把濕皮掛在烘乾室內，迅速烘乾，豆腐皮最忌室外晾曬，烘於後即可包裝。
⑶ 跪求手工豆腐皮製作方法
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⑷ 怎樣手工製作豆腐皮
⑸ 豆腐皮怎麼做才好吃呢
韭菜炒千張。把豆腐皮切成一厘米寬的條，熱鍋熱油炒了出香，放入韭菜段，放鹽，待韭菜變色就好，關火裝盤。
燉魚。把魚煎了燉好，放入切好的豆腐皮，再燉5分鍾就好了。
⑹ 純手工豆腐皮製作方法