豆腐切塊，厚度要差不多，大概不到1cm最好
② 貴州路邊攤的烤豆腐是怎麼做成的
路邊攤的烤豆腐，是鐵板豆腐，老闆把豆腐切成小塊，放鐵板加少許油里煎熟 撒上蔥花辣椒。
兩塊錢一份有幾塊，用一次性飯盒裝，用竹簽插著吃，特別香噴噴的好吃。
③ 哪裡有做路邊小吃烤豆腐的
主料：花生油 20g，生抽 10g，叉燒醬 20g，老豆腐 500g，孜然粉 10g，食鹽 2g，耗油 20g
輔料：蔥花，五香粉，紅辣椒，黑胡椒粉
步驟：
1 、豆腐洗凈，控干表面水份，將豆腐切成薄片。
2、 將調料（生抽，花生油，蚝油，叉燒醬，孜然，鹽）混合調成料汁。
3 、用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次後，用叉子在豆腐上叉孔，讓醬汁滲入，豆腐更入味些。
4 、放置半小時後，料汁略干，擺入烤盤里，撒上適量的五香粉和胡椒粉。
5 、放入預熱好的烤箱烘烤，中層200度，烤20分鍾，拿出翻面，再刷一次醬汁，放回烤箱再烤10分鍾即可。
6 、烤好的豆腐擺盤，撒些蔥花，用紅辣椒點綴即可。
④ 銅仁市有什麼好吃的
銅仁好吃的很多，推薦：米豆腐，要在步行街或者是路邊，有人拿個籃子在地上賣那種，很好吃；卷粉；鍋巴，這和外邊賣的不一樣，是米鍋巴，里邊夾了東西的，很大一塊現做的，推薦在步行街中心商城入口那裡的，很好吃，人也很多，買估計要排隊；米粉，這就不用說啦；社飯，菜市場有；銅仁的炒菜也很不錯的，味道很足；糯米包子；冰粉；烤魚；烤串串，絕對好吃，吃了銅仁的烤串串，你再吃其他任何地方的，都會覺得沒意思；鹵盤，很有特色的，能當小吃，也能當主食；炒粉。。。。。銅仁好吃的還是很多的。
⑤ 銅仁有什麼好吃的
推薦你試一下鍋巴粉，風味獨特，配上牛肉、羊肉、脆哨、三鮮等佐料來吃更美味。
⑥ 銅仁現在哪裡還有烤小豆腐的夜市就是晚上宵夜烤小豆腐的地方，怎麼覺得一夜間一家都不在了呢
二醫正對面還有家，味道也好。這段時間可能是有領導來檢查。所以街上都沒擺了……
⑦ 貴州-銅仁臭豆腐
最近快賣瘋了、到處都見賣這種烤豆腐 。
8元錢60小塊、批發去問不就知道了。
⑧ 貴州烤豆腐的做法
貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。
原 料：
酸湯豆腐500克，折耳根150克。
調 料：
煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。
製作方法：
烤。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。
風味特色：
表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
技術要領：
豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可
⑨ 哪裡的烤豆腐最好吃
自己弄的最干凈。
主料
豆腐
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
面醬
適量
生抽
適量
孜然
適量
紅尖椒
適量
步驟
1.豆腐洗干凈。
2.切成稍微厚些的片。
3.用蚝油、面醬、生抽、水調成汁。
4.加孜然調均勻。
5.加辣椒調均勻。
6.微波爐盤塗少許植物油。
7.豆腐沾調味汁。
8.放在微波爐盤里，盤子入微波爐，高火8、9分鍾。
9.出爐裝盤即可享用。