① 毛雞蛋什麼季節可以吃
吃著還不錯！小時候，姥姥常來我們家住，媽媽特別孝順，能記住姥姥的每一個愛好！媽媽每天換著花樣做姥姥愛吃的飯，那時候家裡困難，哪兒像現在，孩子們想吃什麼，隨便買，簡直是浪費😄 姥姥愛吃毛雞蛋，且都說毛雞蛋營養價值高，於是媽媽就買姥姥吃的量，我們兄妹4個就眼巴巴的看著！
姥姥吃一個後，另一個說什麼也不吃了，說吃飽了！其實姥姥想讓孩子們吃。媽媽就把毛雞蛋給我們整理干凈，用刀切開分給我們吃完，自己則一點兒也不吃！
我們小時候，只有過年才能吃上肉，所以吃那一口毛雞蛋，那簡直是人間美味！細細嚼半天才捨得咽下去😄太好吃了！姐妹幾個那時候就特別感激姥姥，認定姥姥是全天下最好的姥姥，我們幾個一直也最親姥姥！
現在市面上很少見賣，現在的人也講究的不行，認為不太干凈吧！我都好多年沒吃過了，現在想起來，很懷念小時候的味道🌹
② 多少天毛蛋好吃
什麼是毛蛋
毛蛋實際上就是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。毛雞，就是已孵化成的小雞，因溫濕度或外在原因等，造成的雖已在蛋殼內孵化成雞，但卻沒有成活的雛雞。實蛋則是未受精的雞蛋經過孵化後沒有孵出小雞的蛋，也叫「寡蛋」。
實際上，死精蛋主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分，在孵化過程中大多已被胚胎的發育消耗掉了。即使能保留一點兒營養成分，也無法與鮮蛋的營養成分相比。
另外，由於多數毛蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染。據檢測，幾乎100%的毛蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。如果吃了熱不透、有污染的毛蛋，會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
據資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。據衛生部門化驗發現，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。
③ 毛雞蛋能吃嗎
「毛蛋」學名「雞胚蛋」，是接近孵化出雞苗的死胚蛋。目前，雖然毛蛋的成分還沒被論證，但有部分專家指出，毛雞蛋里激素的含量較高。因此，專家建議，盡量不吃，或者少吃毛蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛蛋，有可能會影響到青少年身體發育。
在市面上出售的毛蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，是因溫度、濕度不當或者感染病菌而發育停止死於蛋殼里的毛蛋。這類毛蛋里原來包含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維他命等營養成份已經全部或者部分發生變化，多數已被胚胎利用與消耗，所剩營養成份甚低。
吃毛蛋是需要特別注意的，因為毛蛋有兩種，死胎毛蛋裡面含有太多的激素和多種細菌，有些細菌是對人體危害很大的，所以要吃毛蛋最好選擇活胎的毛蛋。毛蛋里激素的含量較高。因此，專家建議，盡量不吃，或者少吃毛蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。
④ 毛雞蛋怎麼吃
我有兩種毛雞蛋的做法
五香毛雞蛋
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點薑片和干辣椒。 在鍋里煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
尖椒毛雞蛋
用料：毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、澱粉
做法：
1、蔥姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；
3、毛雞蛋入鍋大火；
4、放入料酒、生抽轉中火燜炒 ，可適量加水；
5、加雞精、澱粉翻炒；
6、入鹽出鍋。
毛雞蛋注意事項
雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
毛雞蛋可能含寄生蟲，最好不吃，畢竟裡面還有一個小生命，再加上裡面是一個還未發育全的生命。
事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發育極其不利。[2]
毛雞蛋禁忌人群
孕婦忌食毛蛋；少兒盡量少食毛蛋。
毛雞蛋鑒別方法
鑒別時可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為「製造」新鮮；還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，裡面的空室小。而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，裡面有血圈、黑點等，空室較大。
參考資料
毛雞蛋死活難辨「盡量少吃」
毛雞蛋的營養價值並不高
⑤ 毛蛋好吃么
好不好吃要看做的味道如何。
首先，毛蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。廣東、福建、越南等地比較常見。
其次根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃。
最後旺雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是二十天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
注意事項：雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，所以，毛雞蛋不但營養價值低，而且如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。不建議孕婦小孩老年人食用。
⑥ 毛蛋多少天的吃最好
毛蛋一般指的是毛雞蛋，毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。
毛蛋的營養價值
雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分，但是，在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。
毛蛋飲食宜忌
由於毛雞蛋里激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。尤其對於兒童、青少年來說，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到身體發育。經葯物專家測定，毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。另外，不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鮮的毛雞蛋，因為食用後易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。尤其是小兒由於胃腸道功能較弱，食用這種蛋更易發生食物中毒。
希望我的回答你能滿意並採納，謝謝！