1. 大頭菜素餡包子的做法竅門
你好朋友
大頭菜素包子的用料
大頭菜 1個油 適量蚝油 適量粉條 1把鹽 適量蔥花 適量蝦皮 適量醬油 適量麵粉 適量酵母 適量
大頭菜素包子的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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包包子先和面吧寶貝們，自己看著辦，我用麵包機和的，除了做麵包會稱重，其他都是跟著感覺走
步驟 2
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發好面的狀態，麵包機桶還不怎麼滿
步驟 3
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和面發面的時候就准備菜吧，切蔥花，大頭菜稍微剁一下
步驟 4
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粉條用熱水泡一下，看到泡發了就拿出來，別泡過頭了，泡過頭了就爛了
步驟 5
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粉條切碎，加醬油拌一下
步驟 6
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鍋里放花生油，油熱放蔥花爆鍋
步驟 7
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放大頭菜，蝦皮，鹽，耗油，翻炒
步驟 8
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翻拌均勻出鍋放盆里備用
步驟 9
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拿出發好的面，按自己要包的包子大小切塊擀皮
步驟 10
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根據自己包包子的習慣，包包子吧，我只會這種帶折的包子，冷水上鍋，再醒發一下，大概15分鍾吧，然後就蒸包子吧，開鍋後10分鍾差不多就好了，隔著蓋子能看到包子都發起來，如果你家的鍋看不到，就憑自己感覺吧，關火不要馬上開蓋子，等個3/5分鍾在開
步驟 11
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趁熱吃一個軟乎燙嘴的包子
望採納祝你好運
2. 大頭菜素餡餃子餡的做法
剁碎之後忘入炒好的雞蛋粉條，然後再放一點海米，這樣包出來的餃子非常好吃，雖然是素餡的，但是比肉餡的還要可口
3. 洋蔥餃子餡怎麼調好吃
食材明細
肉餡適量
洋蔥適量
香菜適量
鹽適量
油適量
花椒面適量
老抽適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
洋蔥水餃的做法步驟
1
准備好肉餡，只有我跟女兒吃，就包了一點，晚上給老公包鮁魚餡的
2
洋蔥一個，先用擦絲器擦成細絲，再用刀剁碎，不用擠洋蔥汁，肉餡沒打水，有汁好吃。
3
洋蔥碎放入肉餡中，加入老抽和花椒面拌勻
4
一根香菜切碎，不喜歡吃可以不放。
5
加入適量花生油拌勻，再放入鹽拌勻。
6
面加一半量左右的水揉成面團，醒15分鍾左右。
7
揉搓成長條，切劑子。
8
摁扁。
9
擀皮
10
四指彎曲，放上餃子皮，加餡，用雙手的食指和拇指捏緊擠壓，一個大圓肚餃子就出來了。
11
如果包的多了可以放冷凍室保存，盡快吃完。
12
水開後下餃子，用鏟子輕輕轉水，餃子就跟著滾動了。開鍋後點涼水，開三次點三次，最後關火燜兩分鍾出鍋。
13
洋蔥會辣眼，可以提前放冷藏室再拿出來用，辣的程度輕一些。
使用的廚具：煮鍋
4. 大頭菜素餡大包怎麼做好吃
大頭菜素餡大包的做法步驟
1
豆腐切大片，雙面煎炸，放涼切丁備用。
2
大頭菜略切撒鹽殺水分，約5～7分鍾，用力攥去水分。
3
粉絲提前浸泡，切小段備用。
4
雞蛋打散炒熟
5
蝦皮略泡，如果蝦皮是甜曬的，不鹹的話，只需沖洗干凈。
6
胡蘿卜切碎備用
7
備好料之前，可以先自製一碗花椒油，拌餡時只需使用雙倍炒菜用油的量調餡就行了。
8
把所有的備料放在盆中，加入適量的白鬍椒粉、五香粉，鹽（因為大頭菜用鹽撤過水，即使攥的再干，也會有少許鹹味的，加之蝦皮也會有點鹹味，所以，放鹽時要考慮哦），花椒油，香油一點點，攪拌均勻即可。
9
一定要先發面哦，天熱面開的很快。
10
包好後，醒發20分鍾左右，蒸包子冷水進鍋，大火開後轉中小火，開鍋10分鍾，關火悶5分鍾，包子就不會塌皮了。
5. 圓白菜素餡怎麼調好吃
我喜歡在圓白菜裡面加胡蘿卜，雞蛋碎，木耳，粉絲，這樣做出來的水餃既好吃，營養又豐富，你可以試試。另外，你還可以加炒的豆腐末兒，口感也不錯！
6. 大頭菜包餃子怎麼拌餡
主料大頭菜1個 麵粉適量
大頭菜肉餡水餃的做法
1、把面活好醒
2、洗好大頭菜，切成小丁，盡量切小一點，因為大頭菜比較硬
3、蔥姜切碎沫
4、將攪好的肉餡放點鹽，放上味極鮮，放點水稀釋一下，放一邊待用
5、將攪好的肉餡放點鹽，放上味極鮮，放點水稀釋一下，放一邊待用
6、把所有的材料都混合在一起，攪拌均勻，然後放上適量的鹽，和花生油
7、開始動手包咯
8、燒開水，下上包好的水餃，開三個開，水餃熟了，撈起
7. 洋蔥餃子餡怎麼調好吃竅門
1、先和面：麵粉500克左右，加少許的鹽、加入一個蛋液，攪拌均勻，加入適量的清水揉成光滑的面團，蓋上蓋子，靜置醒20分鍾左右；
2、利用醒面的時間，准備餡料：
①洋蔥去皮洗凈，切成碎丁；
②香菇4――5朵，泡發切碎；
③豆角洗凈控水切碎（也可以用開水焯一下水）；
④豬肉剁碎，放入蔥薑末、胡椒粉、鹽、生抽、芝麻油、白糖、雞精，順著一個方向攪拌，中間可以分次加入少許水攪拌；
⑤把洋蔥末、香菇末、豆角倒入肉餡中，拌勻；
3、把面團取出，揉成長條，分成小面劑子，擀成餃子皮，包成水餃；
4、鍋里加水大火燒開，加少許鹽，把水餃放入鍋里，用勺子輕輕地貼著鍋底攪動，防止餃子粘連；
5、開鍋後，加入少許涼水，再燒開再加水，當水餃全部浮起時，水餃就煮熟了。
鮮美的洋蔥餡水餃，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保證讓你吃得過癮。
8. 大頭菜素餡水餃怎麼做好吃
老話說的好：百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季節，雖然現在的鮮菜供應的種類和數量比以前增多和豐富了，但是人們仍然會在這個寒冷的季節買幾顆大白菜吃。白菜的各種吃法凝聚了中國勞動人民智慧的結晶。
在我們老家只要提到做素餡餃子或包子，那麼肯定餡里肯定少不了一樣東西，那就是我們當地的特產聞名全國的粉條。有人說了，用粉條做素餃子有什麼稀奇的，但是我們做餡的粉條程序稍微多一些，所以做出來的餃子會更加好吃，把粉條煮軟後切碎，然後放入鍋中煎一下，加入調料調味，通過油煎和調味，粉條重新被賦予了新的味道，即使是素餡餃子也會吃出肉的味道。
我今天分享的這個白菜素餃子採用白菜，雞蛋，粉條三種食材，他們共同製作出香噴噴好吃的素餃子。下面我就來分享白菜粉條雞蛋餃子的做法。
白菜雞蛋粉條素餃子
【所用食材】
大白菜3片 雞蛋2個 粉條1把 大蔥1段 五香粉適量生抽適量 老抽適量 雞精適量 香油適量 黑胡椒粉適量
麵粉500克 鹽3克 溫水230克
【製作流程】
1.先和面，把麵粉倒進盆中，加入鹽拌勻，然後分次倒入稱好重量的溫水。邊倒水邊用筷子攪成麥穗狀，最後和成面團，要做到三光：面光，手光，盆光。
2.這個比例的麵粉和水和出來的面團是黃金比，首次揉出的面團比較粗糙，要想做出來的餃子皮筋道光滑不破，那就「三揉三醒」，揉好的面團醒10分鍾再揉，再醒10分鍾，再揉再醒。和好的面團用保鮮膜蓋好備用
3.准備開始做餡，先把粉條提前用冷水浸泡，白菜清洗干凈控水，雞蛋打散，大蔥切成蔥花。
4.把控干水分的白菜切成碎，放進盆中，撒入適量的鹽拌勻，腌5分鍾，殺出水分。
5.粉條泡軟後放進鍋里加水煮成用筷子可以夾斷的透明色。撈出過涼水，撈出控干水分，放在案板上剁碎。
6.起鍋燒油，油熱倒入打好的蛋液，用筷子快速的打散，關火，用鏟子把雞蛋鏟碎。
7.鍋中下底油，油熱，加入粉條碎，加入鹽，五香粉，生抽，老抽，翻炒均勻。煎炒5分鍾，盛出晾涼備用。
8.把涼涼的雞蛋，粉條，白菜碎，蔥花放在一個容器里，加入香油，少許鹽，雞精，黑胡椒粉，拌勻。
9.把醒好面團放在硅膠墊上，撒上乾麵粉，稍微揉一下，搓成長條，揪成大小均勻的劑子。擀成餃子皮。
10.把餃子餡包在餃子皮里，用手捏緊，排成兩排。
11.鍋中加水，水開下入餃子，等開鍋，用勺子背部輕輕推一下，蓋上鍋蓋，等鍋再次燒開，加入適量的涼水，蓋上鍋蓋，開鍋後，餃子浮起來，出鍋。
嘗一口，餃子鮮香味美，非常好吃。