准備食材：雞蛋，芹菜，鹽，白醋，清水。
具體做法
1. 將雞蛋用清水清洗干凈，用紙巾將雞蛋表面的清水擦乾凈。
2. 准備一把已經開花的芹菜，用清水清洗干凈，芹菜的根部不用摘除。
3. 雞蛋和清水一起下鍋，記住煮雞蛋的時候一定要用冷水，千萬不要用熱水。用熱水煮出來的雞蛋殼特別不好剝開。在清水中加入兩克鹽，一勺醋。
4. 大火煮開以後，繼續煮八分鍾。
5. 煮好後關火，不要著急將雞蛋撈出，要讓雞蛋繼續在鍋中悶上七八分鍾。如果喜歡吃芹菜的，可以將雞蛋敲碎放在鍋中悶，這樣悶出來的雞蛋會有芹菜的味道。
② 腸和雞蛋怎麼做好吃
很多人特別的喜歡雞蛋炒火腿腸，特別是小孩子，小孩子一聽說火腿腸的話，就會覺得兩眼冒光，感覺這樣的食物才是自己應該吃的，自己也喜歡吃，不喜歡吃火腿腸的孩子太少了，但是光喜歡吃火腿腸，而不會做火腿腸的話就沒有意思了，這樣就享受不到火腿腸帶來的美味，那麼雞蛋炒火腿腸的做法有哪些?
方法一:簡單,把火腿切絲,蛋打勻,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因為火腿是熟的嘛,熱了之後把蛋再倒進一起翻炒即可.這樣火腿跟單不會粘在一起.方法二:黃瓜、胡蘿卜少許，切丁備用，火腿先切片再改菱形刀，還是先炒蛋，依個人口味掌握幾分熟，然後倒進火腿翻炒，待出鍋時再把黃瓜、胡蘿卜丁倒入，也可撒一點芝麻，還有放一點香菜，帶葉的裝飾一下。
做法二
原料：
火腿半塊、雞蛋4-5個
配料：
香菜少許、鹽、雞精少許
做法：
1、火腿切片，雞蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;
2、鍋熱後加油燒開，下火腿煎一下(其實就是翻炒幾下就行了)，再下雞蛋液，稍等一會兒蛋液和火腿有點凝固到一起的時候開始簡單的翻炒，同時加點鹽和雞精，根據自己喜歡吃蛋的老嫩成度關火加香菜裝盤。
做法三
先把火腿腸切成小塊，稍微小一點，食指指甲蓋大小即可。
打雞蛋。
把切成塊的火腿腸放進打好的雞蛋里，盡量讓雞蛋把火腿塊完全包裹。熱油下鍋，小炒一會後加入鹽和孜然，出鍋。
用這些方法來製作這個雞蛋炒火腿腸的話，我相信每個人都可以做出很美味的美食來，製作雞蛋炒火腿腸的時候裡面還可以添加自己喜歡吃的，比如說製作的時候怎樣讓顏色更好看，製作的時候到底什麼口味才是自己最喜歡的，這些都是很重要的，喜歡吃辣椒的話也可以適當的放點辣椒。
③ 雞蛋小臘腸怎麼做好吃
主料
雞蛋
2個
臘腸
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.油熱後，放入臘腸，把臘腸炒香
2.裝入盤中備用
3.放入油
4.放入雞蛋
5.把雞蛋打散，放入五香粉，炒香盛入盤中備用
6.把臘腸放入鍋中，在把雞蛋放入炒一下，就可以出鍋了
④ 雞蛋炒臘腸的最佳做法
臘腸炒雞蛋
食材:臘腸1根；雞蛋2個；檸檬1片；紅辣椒1個半；蔥1根；蒜3瓣；蚝油1勺；鹽適量；雞精適量；純牛奶適量
步驟1：取一根臘腸，切成薄片，擠入檸檬汁，再切上一片檸檬分成四塊放入臘腸中備用
檸檬腌制臘腸
步驟2：紅辣椒清洗干凈，切成塊狀備用
辣椒切塊備用
步驟3：打兩個雞蛋，加入鹽，雞精，少量純牛奶，擠入幾滴檸檬液，攪拌均勻備用
雞蛋打散
步驟4：鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，待無雞蛋液後盛出備用
炒雞蛋
步驟5：另起鍋，倒油，油熱後放入蔥和蒜，再倒入辣椒，加入蚝油翻炒
炒辣椒
步驟6：倒入切好的臘腸，翻炒3分鍾左右，加入雞蛋
加臘腸和雞蛋
步驟7：翻炒幾下即可出鍋，出鍋後撒點蔥花即可，這樣一道好吃的雞蛋炒臘腸就做好了，非常的下飯，臘腸也很鮮美，喜歡的小夥伴記得點個贊或加個關注哦，後期分享更多美食，謝謝！
⑤ 只有雞蛋,飯,臘味怎樣做才好吃
煎蛋,蒸臘味配飯
⑥ 臘腸夾蛋怎麼做才好吃
臘腸蒸蛋
簡單 方便 營養
食材
臘腸
1根
雞蛋
3個
生抽
適量
味精
適量
味精
適量
製作時間：10-20分鍾用餐人數：步驟
1
准備臘腸一根
2
切片，放入盤中
3
打入雞蛋，裡面放入料酒，生抽，味精。
4
放入電飯煲蒸5-10分鍾即可
1
創建日期:2017-03-22
小貼士放過生抽就可以不放鹽了，一般臘腸在製作過程中就會放鹽，會有鹹味，所以不需要放鹽。
⑦ 腌制雞蛋怎麼做才好吃
食材
雞蛋9個
鹽220g
水550ml
花椒2g
桂皮1塊
大料1個
白酒1湯匙
步驟
1
備好食材：雞蛋9個，鹽220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2
煮飽和鹽水：取一鍋將鹽、水、香料放入，煮開待涼使用。
3
將雞蛋一個個地沾上白酒，放進瓶中。
4
將涼透的飽和鹽水倒入瓶子里，完全灌滿。
5
將瓶子封閉起來，寫一標簽，註明製作時間和材料用量。
6
將標簽貼在瓶上，等待35天後的結果。
7
第38天，打開瓶子取出一個雞蛋，入鍋中煮熟。
8
最激動的一刻到來了，哇！出了很多油呵
小貼士
1．這是我第一次做，瓶上標簽上材料用量是當時的用量，通過試做品嘗認為鹽份有點大，可以按照100毫升水，40克鹽的比例製作。 2．瓶子一定要密封，放在陰涼處。 3．放白酒據說是增香出油的關鍵，只要沾滿蛋殼表面就可。
⑧ 腌雞蛋怎麼做好吃
加入少量白酒（度數越大越好）