1.海米提前泡發備用。肉餡加蔥薑末，生抽，鹽調勻腌制備用
2.冬瓜去皮去瓤擦絲剁碎，擠去多餘水分。（擠出的水分不舍的扔的話可以加冰糖煮來喝）
3.木耳泡發洗凈剁碎，海米泡發後撈出剁碎
4.所有材料一起調勻，加入適量鹽，植物油，香油，十三香粉，老抽拌勻成餡兒
5.接下來，揉面，擀皮
6.包水餃
㈡ 冬瓜雞蛋餃子的做法，冬瓜雞蛋餃子怎麼做好吃
冬瓜雞蛋餃子的做法步驟
1
用熱水泡發粉絲。控水切碎，蔥姜切成碎末。冬瓜鎪成絲，加鹽，讓冬瓜出水。五分鍾後，把冬瓜絲擠出水分，注意不能擠得太干。稍切碎一下。利用冬瓜絲加鹽出水的空擋，把雞蛋炒碎。將切好的冬瓜絲，蔥薑末，粉絲入雞蛋碎里拌勻，加入適量佐料拌勻！注意：鹽和色拉油的順序是先加色拉油拌勻，最後加鹽。
2
和面時一定要一次把水加足。這樣和出來的面才有韌勁。
3
下好劑子
4
成型
5
煮餃子
6
盛盤
小竅門
拌餡時防止冬瓜出水，放鹽之前，加入適量的色拉油，拌勻。和面時，水一定要一次加足。這樣面才會吃水均勻，煮出來有韌勁。
㈢ 冬瓜,豬肉,雞肉混合包餃子可以嗎
冬瓜不適合包餃子，水分太多。豬肉、雞肉混合包餃子也不合適，串味不好吃。
㈣ 冬瓜雞蛋餃子怎麼做好吃
韭菜雞蛋餃子的做法2 (餃子)
將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時
將餳好的面再揉幾分鍾，從中間撮一個小洞
順著小洞向外屢從圖中的小圓條
用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子
用手掌將小劑子按成圓餅型
用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅
拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀
鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了
㈤ 雞肉與冬瓜怎麼做好吃
雞肉與冬瓜怎麼做
材料
主料：鱔魚，青紅菜椒，洋蔥，生薑，大蒜，蔥
調料：豆瓣醬，醬油，味精，花椒粒
做法
1、鱔魚洗凈切段（鱔魚血的營養也高，只是外面宰殺的怕不衛生還是洗凈好）
2、青紅菜椒切塊，洋蔥切塊，生薑切片，大蒜切片，蔥切段。
3、炒鍋放適量油，溫熱時下花椒粒、蒜片、薑片炒香，再下鱔段翻炒。
4、翻炒至水汽變干，鱔段肉熟，下豆瓣醬炒香，再加入適量醬油翻勻。
5、最後把青紅椒塊、洋蔥塊、蔥段倒入翻勻，加味精調味起鍋。
㈥ 冬瓜雞肉怎麼做好吃
人類吃東西和其他動物吃東西的區別，很大的一點就是人類吃東西不只是為了單純填飽肚子，而是會考慮自己吃的東西是否好看、是否鮮美、是否健康。也就是說我們吃東西不僅僅是為了生存，而是為了生活。而那些動物，都只是在盡量讓自己吃飽肚子的情況下生存的，最多也就考慮下食物是不是新鮮的，吃了會不會得病。而我們人類，早已經創造出了各種各樣的食物處理方式，讓食物的保存、清理、烹飪、擺盤等等方面都有了各種各樣新奇的做法。食物這種概念在我們人類的手裡面發生了質的飛躍，更准確一點來說，目前也只有我們真正的形成了一種飲食文化。在這種情況下，我們創造出了很多非常有意思的菜餚。
食物在我們的眼裡面已經遠遠不是一種維生的手段，而是一種養生的途徑。尤其是在我們中國人的飲食文化裡面，食療和食補已經成為了一門學問。利用食物本身的特性來調節我們身體的狀況，將食物本身的營養發揮到最大化來滋補我們的身體，這些充滿創意的做法，也是我們飲食文化的一部分。冬瓜這種清涼解暑的食物，配合上健康鮮美的雞肉，在保證了味道好吃的前提下，對人們的身體有著非常多的好處。這道菜根據地域的不同，效果的不同，也是有著各種各樣不同的版本，有些做法是比較復雜的，不太適合大家自己在家裡面做來吃。我們自己想要想用這道美味的時候，可以試一下下面這種做法，味道一樣是鮮美可口，但是裡面的步驟卻沒有那麼復雜，簡單易做比較親民，學會了以後也是會大受家人的歡迎的。
雖然說做法已經是簡化了不少，但是對於肌肉的處理還是一點也不能馬虎的，畢竟這道菜的鮮味就是靠著雞肉的味道產生的。雞肉裡面會有一些血液沒有清除干凈，直接下鍋煲湯的話，做出來也會帶著那種血腥味，食物的鮮味就被破壞了。為了盡量把這種殘留的血水清除干凈，我們是要仔細地處理雞肉的。首先要把切好的雞肉放在清水裡面浸泡一段時間，為了讓血水更容易流出來，最好還是要把雞肉揉搓一會。我們看到泡著雞肉的水裡面已經因為血水滲透出來變色了以後，就應該換上一盆清水，接著浸泡這些雞肉，反復這樣幾次以後，清水就看不出來有變色的現象了。我們接著把雞肉冷水下鍋，加入一些料酒、薑片之類能夠除腥的佐料，靠著焯水的方法進一步去除這些血水。血沫都已經漂出來了以後，將雞肉撈出清洗干凈，就到了做下一步的時候了。
雞肉既然已經清除干凈了，就該對雞肉進行腌制，讓這些雞肉吃起來能夠入味。因為這道菜主打的特點是清淡，所以最好不要加太多的調料進去。我們在雞肉之中加入適量的食鹽，再倒上一點食用油，只要不是太多就不用擔心油膩的問題，慢慢腌制就好。雞肉既然已經處理妥當了，那麼就輪到冬瓜的出場了。冬瓜是一種非常適合夏天吃的食物，不僅能夠清涼解暑，讓我們感覺更加清爽，而且和肉類一起做菜的時候還能夠解除肉類的油膩，這樣一來我們的食慾也會大大的增強，對我們的健康也是有好處的。冬瓜的外皮會很影響吃起來的口感，我們做這道菜的時候，把冬瓜皮削干凈是最好的。然後把冬瓜切成一塊一塊的，等待下鍋。
我們先用大火把水燒開，之後直接把腌制好的雞肉放到裡面煮，放進雞肉以後，就該調成中火慢慢加熱了。這樣煮上大約三十分鍾，雞肉的鮮味就已經體現出來了，我們趁著這股鮮味正強烈的時候，把切好的冬瓜放到鍋裡面一起煮。冬瓜煮的時間不要太長，要保證冬瓜吃起來的感覺不是太軟爛，才會有那種清爽的感覺。我們再煮上十分鍾左右，看到鍋裡面的冬瓜差不多已經都漂起來了，就說明冬瓜已經煮得差不多了。我們放適量的食鹽進去，其他的調味料就不用加了，那樣整道菜清淡鮮美的特點就被破壞了。其實這道菜只要加鹽進行調味，就能夠做出很好的味道，放別的調味料就等於是在畫蛇添足，反而幫了倒忙。
㈦ 冬瓜和雞肉在一起怎麼做好吃
冬瓜燉雞！！！指的是用醬油燉的，不是煲湯哦！！！
㈧ 可口的冬瓜雞蛋餃子怎麼做好吃又簡單，做
食材
冬瓜600g
雞蛋3個
油條2根
餃子皮400g
油適量
香油適量
鹽適量
十三香適量
雞精適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
准備好食材。
2
雞蛋打散，用油炒熟。
3
把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4
倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5
取一張餃子皮，餡料放中間。
6
捏緊餃子邊，包好餃子。
7
包好餃子，可以開始煮了。
8
餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦！
9
水燒開，下入餃子。
10
美味的餃子上桌啦！