㈠ 餃子餡里放什麼油最香
現在大部分人在剁餃餡兒的時候會放香油，這樣餃子吃起來就會更香。
㈡ 在餃子餡里放油有什麼好處
做餃子餡放油就像打雷下雨、下雨打傘那樣非要問個為什麼那就只能說是味覺需要了。
烹飪中的所添加的很多配料最終的目的都是為了食物本身美味、改善口感。
餃子餡加油有以下功能：1改善其粗糙口感，2賦予餡香味（因為食料中很多的芳香物質都是不溶於水的，但可以在油中析出，這和炒菜放油差不多）3油可以起稀釋作用，如果用水稀釋餃子皮容易泡爛，下鍋容易露餡。4還有個小作用就是保溫，可以在餃子起鍋後不易冷卻，保持其風味。
你可以不放油對比一下味道差別吃得出來。試試吧！
㈢ 餃子餡里放多少油好吃
您好，這個是根據您餃子餡料的多少而定的，沒有具體的量，一般來講，一家三口人吃的餃子餡可以放入兩勺左右的油，如果想要香一點可以放3-5勺，如果只需要有一點的話，一勺就夠了。
希望對你有用，望採納~
㈣ 包餃子用什麼油
包餃子用花生油，做法如下：
1.小麥麵粉用清水和成光滑的面團靜置待用
2.韭菜洗凈控干切成細末
3.豬肉餡放入油、生抽、五香粉、鹽 混合好放入韭菜末、鹽再次調均勻
4.面團分成小劑擀皮
5.取一個麵皮放入適量的餡料
6.包成餃子
7.放入開水鍋中煮熟即可
㈤ 請問包餃子放什麼料才比較好吃
主要還是依個人的口味的，現在包餃子可以是蝦仁的、香菇等等。一般我們家包餃子是加肉末、韭菜、姜等等
㈥ 餃子用什麼配料好吃
1.水餃蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油，放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後再根據個人口味放生抽調味。
2.水餃蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成末，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
3.水餃蘸料的做法三
原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。
做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。
4.水餃蘸料的做法四
原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。
做法：把陳醋倒入調料碗，加少許白糖調勻，再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
5.水餃蘸料的做法五
原料：蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。
做法：把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥，放少許醋和適量涼白開調勻即成。如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。
6.水餃蘸料的做法六
原料：陳醋、辣椒粉、蔥末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各適量。
做法：把蔥末、蒜泥和辣椒粉放入調料碗，澆入燒熱的花椒油拌勻。把陳醋、生抽、雞精和適量清水放在鍋里，燒開後倒入調料碗，加香油和炒香的白芝麻調勻即成。
7.水餃蘸料的做法七
原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蚝油、醋、涼開水、鹽、雞精各適量。
做法：把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入調料碗，弄點熱的花椒油趁熱澆上拌勻，撒點香菜末和青蒜苗末拌勻，加入生抽、醋、涼開水、鹽、雞精和少量蚝油，拌勻就成水餃蘸料了。
操作要點：
1.搗制蒜泥的時候放少許鹽，能讓做好的蒜泥醬香濃郁而不辣。
2.陳醋燒開後再使用口感更柔和。
㈦ 餃子餡放髦油好吃嗎
看個人口味吧，我自己不太喜歡，太油膩了，還是配著醋和辣椒吃帶勁
㈧ 餃子餡放多少油合適
拌餃子餡時，放「油」很關鍵。餃子的味道好不好吃，關鍵就是看餃子餡兒。放多少油，要看具體什麼餡兒，但是想口感好，按比例盡量都不放太多油。
很多人在包素菜餃子的時候一般都是用熟油，而且也是在最後才放的，這樣包出來的餃子不容易出水，而且味道還是特別的香。但是肉餡兒餃子就和素餡餃子有著很大的區別，一定要用生油，因為生油能將肉餡里的肉保持新鮮程度，這樣煮出來的餃子味道吃起來才會更鮮美。
做肉餡餃子的時候，一定要選擇五花肉，因為五花肉裡面是肥肉相間的，這樣包出來的餃子味道吃起來才會更香，記得拌餃子餡時，肉餡一定要加水，素餡不能加。而且在做餃子餡的時候，不管是做素餡餃子還是肉餡餃子，不要放太多的油，不然吃起來就會特別的油膩，影響口感。
㈨ 餃子餡用什麼油
看你喜歡什麼口味的啦 最好是用橄欖油 但是那個東西超貴 和餡又很費油.口味清淡的用點植物油,素餡的口感會很好.東北人做餡比較喜歡豬油和植物油摻著放,這樣不會太膩,而且會很香!
如果是蒸鉸的話,油多放一些口感會更好!
㈩ 調餃子餡兒時，用生油還是熟油味道更好呢
調餃子餡，生油好還是熟油好？很多人錯，難怪餃子不香不油，還腥
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『調餃子餡，生油好還是熟油好？很多人錯，難怪餃子不香不油，還腥！』
現在大家知道了吧，調餃子餡一定要放熱油，花椒油或蔥姜油都可以。熟油包括冷油、熱油，熱油的香味更濃，總之一定不要放生油、冷油。