⑴ 求貴州蛋包洋芋的做法，越詳細越好。
1、用料
（1）土豆 300g
（2）雞蛋 4個
（3）苕皮 50g
（4）酸豇豆 適量
（5）蔥 適量
（6）花椒面 適量
（7）辣椒粉 適量
（8）五香粉 適量
（9）鹽 適量
2、蛋包洋芋的做法
（1）提前將原料准備好。
（2）將土豆清洗干凈去皮後放入蒸鍋內蒸熟待用 。
（3）在蒸土豆的時候將蔥切成花；酸豇豆切成小顆粒；苕皮用水泡發。
（4）將雞蛋打散加入適量鹽，放入平底鍋中煎成蛋皮待用。
（5）將蒸熟的土豆放入熱鍋中，用鏟子鏟成粗顆粒待用。
（6）鍋內放入適量油，放入苕皮翻炒1-2分鍾後，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、鹽翻炒均勻。
（7）撒上蔥花即可出鍋。
（8）最後將炒好的餡料放入蛋皮里包好。
（9）背面劃個十字口即可。
3、小貼士
（1）雞蛋皮煎至兩面金黃，最好薄一點。
（2）為了保證土豆粒的口感，土豆用鏟子鏟成粗一點的顆粒，這樣口感就會更好。
（3）如果家裡沒有酸豇豆，酸蘿卜也可以。
⑵ 貴州叫我們雲南煮一個雞蛋吃是什麼意思
貴州叫我們雲南煮一個雞蛋，應該是一個代課的道理吧，也一個地方一個風俗。
⑶ 今天貴州人吃雞蛋是什麼習俗嗎
應該是習俗吧，查一下就知道了。
⑷ 錢大媽家的貴州五穀雞蛋怎麼沒法蒸雞蛋羹
應該可以的，雞蛋是沒有問題的，可能是方法不對。
雞蛋羹是一種很好吃而且營養價值很高，深受許多女性的喜愛，雞蛋羹可以當做早餐吃，雖然雞蛋羹做起來比較簡單，但是做的時候有些細節很容易出錯，蒸出來各種樣子，不是蒸出蜂窩就是蒸的太老，那麼怎麼做菜好吃呢？下面帥帥就給大家介紹下如何做吧！
一、雞蛋羹的製作方法
1、首先准備好雞蛋和碗以及勺子。將雞蛋敲碎打入碗中，然後放入跟雞蛋差不多的涼開水，不要放涼水，不然會起氣泡，如果把握不好的話可以將水放在半個蛋殼中，根據雞蛋個數然後湊滿即可。
2、將打好的雞蛋放入少許鹽調味，還可以加料酒，這樣能夠起到去腥的作用。然後用筷子把雞蛋液攪拌均勻，當蛋清和淡黃混合均勻後即可，不能出現大塊大塊的凝結。如果起了氣泡的話可以用過濾網將氣泡過濾掉，過濾後煮出來的雞蛋羹會更好看更完美，有一種平滑細嫩的感覺。
3、將煮雞蛋羹的小燉盅洗干凈後將雞蛋液倒入盅內，然後將雞蛋液表層的氣泡用勺子抹平，然後蓋上蓋子，要是是用碗蒸的話就要在上面裹上一層保鮮膜，然後放入蒸鍋中用大火，等到蒸鍋內的水沸騰後再轉為小火蒸約8-10分鍾左右就可以關火了，蒸好之後加入幾滴香油和醋調味。
二、烹飪技巧
1、加涼開水：在向雞蛋液中加水的時候最好加涼開水，不要加涼水，然後其兩者的比例為1:1。
2、蛋液攪拌：在攪拌的時候難免會起氣泡，這個時候可以用光滑的勺子抹勻雞蛋液的表面，這樣能夠解決氣泡的存在。
以上就是雞蛋哥的做法了，雞蛋羹製作起來還是很簡單的，主要是其中幾個細節部分注意好就可以了，比如攪拌蛋液和氣泡的抹平，這幾步搞定了的話蒸出來的雞蛋羹就很好看，而且同時要控制好蒸的時間。
⑸ 貴州煮9個雞蛋是什麼意思
貴州煮九個雞蛋，抑鬱著和平幸福美滿的意思
⑹ 貴州人蛋炒飯的做法
蛋炒飯的做法
主料
米飯
38g
番茄
80g
雞蛋
105g
輔料
橄欖油
適量
生抽
適量
蔥
適量
白醋
適量
步驟
1.食材：芝麻米飯、番茄、雞蛋和蔥。
2.將雞蛋打入碗中。
3.倒入幾滴白醋。
4.攪拌成蛋液。
5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。
6.倒入蛋液，快炒，撈起，關火。
7.將番茄和蔥洗凈，切粒。
8.原鍋倒入適量的橄欖油。
9.放入米飯。
10.放入番茄，炒勻。
11.將炒好的雞蛋回鍋。
12.炒勻。
13.倒入適量的生抽，炒勻，關火。
14.放入蔥粒，趁熱炒勻，即可。
15.盛入盤子中，上桌後就可美美享用
⑺ 貴陽烤雞蛋的做法大全
食材用料：
雞蛋適量鹵肉汁適量
花椒適量
大料適量
醬油適量
鹽適量
菜譜做法：
1.雞蛋洗凈煮熟。
2.煮熟的雞蛋剝皮。
3.鍋里加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。（嘗嘗湯的鹹淡再加鹽。），如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。煮半小時，關火。蛋在五香汁里泡到入味。
4.餅鐺里加少許的油，加入鹵好的雞蛋，煎到金黃就好了。之間用牙簽在雞蛋上戳幾個洞，防止雞蛋受熱爆炸。
⑻ 貴州安順油炸雞蛋糕的秘方及做法
做法
鎮寧油炸雞蛋糕用大米、黃豆漲發後摻入米飯，磨成漿，裝入模具至半，再加入調味肉餡，復裝漿至滿，炸成金黃色取出壓破即可。出鍋後的雞蛋糕可單獨食用，但在當地人的飲食習慣中要將其放入碗中壓碎，加入特製的辣椒醬、涼拌折耳根，然後配上一杯新鮮豆漿一起食用，味道酥脆可口。