主料
長豆角
150克
豬肉
150克
麵粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
蔥花
適量
姜
適量
生抽
適量
步驟
14.入蒸鍋中水沸後蒸10分鍾，關火後兩分鍾開蓋
② 長豆角包餃子餡的做法
在我們的日常生活有很多人都非常喜歡吃長豆角，如果在吃長豆角以前一定要將長豆角焯一遍，並且一定要做熟，要不然很可能便會出現食物中毒的狀況，大部分人吃長豆角都是挑選吃干煸豆角，也是有一些人要將長豆角製成水餃，里邊再添加一些生雞蛋吃起來口味很好，那麼長豆角生雞蛋水餃餡的作法是什麼呢?
吃粽子是我們國家獨有的風俗習慣，每到新年逢年過節，家家戶戶都是做餃子。沒有水餃的傳統節日不是詳細的，因此 ，水餃在我們日常生活飾演很重要的人物角色。我們都了解水餃很好吃，薄薄的得一層皮里邊，包囊著美味可口的包餡。如今水餃餡各式各樣，有各種各樣肉餃子和各種各樣素餃子，每一個人都是有自身最愛的那一種口感。今日小變跟大夥兒共享的是長豆角肉餡的水餃，長豆角和生豬肉的配搭，不但口感好，口感也佳，一次吃40個都吃不足。
夏天，恰好是長豆角的時節，再過一段時間，愛吃長豆角都只有吃反季節蔬菜了。因此 借著長豆角仍在時節，價錢還劃算，吃就吃舒服。如今街頭巷尾都是有許多賣長豆角的。接下去就一起來看一下長豆角肉餡的水餃是如何製作的吧。
先到買生豬肉，生豬肉不可以要是豬瘦肉，有點兒白肉吃著變香，能夠買白肉少一點的五花肉，買回家了以後切碎。這一點需要留意一下，用設備絞碎的餃子餡口味沒有自身切碎的美味，自身切碎的口味更強。切碎生豬肉後，剛開始調肉餡了，此刻拿兩個雞蛋，把蛋清分離，雞蛋清倒進包餡里，那樣做出去的包餡吃著很軟嫩。長豆角洗干凈剁碎後，立即在餃子餡里邊攪拌均勻就可以了。有些人會有疑問，長豆角是否應當先綽水?實際上煮餃子的情況下就好像綽水了。把長豆角放餃子餡里拌和的情況下，能夠適度的天賦加點水，再快速的攪。放進調味品的情況下，能夠適度地放些鹽，干萬不可以過多了。加過多的鹽長豆角會出水量，包的情況下會一些不便。
餃子餡料早已調好啦，接下去便是做餃子了。不願自身涼皮的人，能夠去超市立即買些搞好的擀麵皮，都不貴省了許多事。也是有很多人不容易涼皮，最先是把麵糊搓發展條，再用刀割成一小段一小段的，再用擀麵棍擀成環形的薄皮，擀好擀麵皮以後就可以做餃子了。做餃子的方法許多，包的造型設計也各種各樣，不容易包的如今還可以用做餃子奇妙，簡易便捷。可是做餃子包水餃原本便是一種快樂，假如全都靠武器讓自身更便捷得話，就感受不上在其中的快樂了，非常是新年的情況下在家裡吐司麵包水餃，能夠一邊包一邊聊天生活中。在做餃子皮的情況下，合好麵糊後盡可能不必立即就擀成擀麵皮，先蓋上保鮮袋，等候半小時，那樣的的面做出去的更為筋道。
③ 豆角陷的餃子好吃嗎
好吃的。
主料：豬肉500g、餃子皮500g
輔料：姜10g、鹽3g、料酒20g、胡椒粉2g、蚝油30ml、香油20ml、料酒20ml、蒜10g
1、將豬肉剁碎，加入姜蒜一起剁細放入碗中。
④ 做餃子餡用什麼豆角
豆角除了可以直接烹煮成為飯桌上的菜餚之外，也可以作為一些餡料包成餃子或者是包子，而豆角餡的餃子，相信大家也可以經常吃得到，吃餃子也是比較傳統的一種飲食文化，而以下就是豆角餡的餃子做法。
一、豬肉豆角水餃
材料
五花肉，四季豆，麵粉，清水，蔥姜水，生抽，蚝油，香油，精鹽
做法
1、麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。
2、罩上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。
5、蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。
6、豆角洗凈，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟;撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。
7、豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。
8、把鬆弛好的面團再揉幾下，切成劑子。
9、擀成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。
10、起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
二、材料
原料：豆角，豬肉，木耳，麵粉
配料：花生油，蔥，姜，花椒，鹽，雞精，醬油，生抽
1：麵粉加熱水，用筷子攪拌成須狀
加花生油揉成面團，餳半個小時
2：趁餳面時將豆角洗凈，用開水焯一下切碎丁
3：豬肉洗凈剁成末，蔥姜切碎，一起剁成肉餡
4：花椒製成花椒水倒入肉餡，加醬油稍腌片刻
5：木耳洗凈切碎末
跟調好的肉餡、豆角丁加花生油、雞精、鹽、生抽拌勻
分幾次加水，按同一個方向攪拌
6：將餳好的面再次揉勻，搓成長條
切成劑子後擀皮，再包入適量的餡料
7：包好成型，籠布浸濕放入蒸屜
將蒸餃坯上屜，蒸半小時左右即可
三、小訣竅
做餡的豆角最好要挑那種細的
做蒸餃的餃子皮最好是燙面的，不然蒸出來的餃子表皮發干
豬肉餡自己剁出來的比外邊用機器絞出來的好吃。
⑤ 長豆角怎麼做餃子餡
五花肉500g，攪餡
長豆角500g，擇好洗凈，備用
麵粉500g，活成面團，蓋上保鮮膜，醒20分鍾，在面團醒發的時候准備餡料
長豆角焯水，控干水分
切成碎丁，這個切起來要有耐心
蔥，姜切丁備用
將豆角、肉餡、蔥、姜放入盆中，加入鹽、十三香、雞精、料酒、醬油，最後將食用油加熱，倒入餡料中，這步很關鍵，能把豬肉中的香味提出來，也可以使餡料更粘合，最後攪拌均勻，如圖所示
餃子包好了
熱氣騰騰的餃子出鍋了
⑥ 豆角素餡餃子的做法餡怎麼調才好吃
豆角素餡餃子的做法如下
主料：豇豆1把
輔料：胡蘿卜半根、木耳適量、雞蛋3個、小蔥2顆、生薑1塊、大蒜6粒
調料：鹽適量、生抽1勺、料酒少許、辣椒粉2勺、雞精少許、蚝油1勺、
芝麻油適量、十三香適量、胡椒粉少許、白糖少許、醋2勺、熟芝麻適量。
豆角雞蛋素餡餃子的做法步驟
21、開吃。
小貼士
豆角焯水時一分鍾就可以。
⑦ 長豆角包餃子餡的做法
主料：豬肉餡400克、豆角500克、麵粉500克。
輔料：香蔥少許、生抽少許、醬油1勺、涼水適量、鹽1勺、植物油少許。
步驟：
1、中筋麵粉和水入麵包桶中，水量是麵粉量的55-65%左右就可以。
⑧ 豆角肉餃子餡怎麼做好吃
好吃不過餃子，一年四季都適合吃餃子，但並不是所有的餡想吃就能吃到。很多人不知道，長豆角除了燉炒拌，用來做餃子餡也是非常好吃的，清淡、清香。夏天吃豆角是應季，比冬天做餃子餡更香。
所以我認為我的回答應該比那些熱愛吃餃子的人，更有說服力。
答案是，豆角+肉餡兒
或者是西紅柿+肉餡兒。
其實油大的木耳雞蛋餃子也很好吃。但是不如上面的兩種驚艷。
其實以我為例，為什麼很多人不愛吃餃子？答案是，1，餡兒總是水唧唧的 2，總有種肉腥味
一言以概之，不夠香或者有怪味兒。
而豆角的清香，西紅柿的酸香，以及素餡兒餃子里足量的油可以規避這些問題。
⑨ 長豆角水餃餡的好吃嗎
主料：麵粉600g，長豆角500g，五花肉400g 。
輔料：鹽適量，十三香適量，蔥適量，醬油適量，雞蛋1個 。
步驟
1.在盆中打散一個雞蛋加入少許鹽放入麵粉加入適量的水 水要分次慢慢的加入 混合好揉成面團 放置在一邊醒發。
2.超市買來的五花肉餡放在盆中加入適量的鹽和十三香調味料還有醬油一起調勻腌制半個小時入味。
3.把長豆角切成碎碎的丁倒入調好的餡中。
4.加入一點水可以使餡更順滑 順著一個方向用筷子攪打使的餡料上勁。
5.取出醒發好的面團分成一個一個的小劑子。
6.用擀麵杖擀成中間稍厚邊緣薄的小圓餅。
7.取適量的餡料放在餃子皮中間，對折餃子皮，左右手同時用拇指和食指對捏即可爆出一個餃子了。
8.把蓋簾上撒上一層薄薄的麵粉 把餃子放置在上面。
9.燒開一鍋水 把餃子依次下到鍋中 等到餃子浮起肚子變得鼓脹 餃子就成熟了。
10.餃子裝盤上桌即可。
⑩ 長豆角餃子餡怎麼做好吃
豆角包餃子，需要事先焯水嗎？教你正確做法，鮮香入味吃過癮
導語：豆角餡餃子，有人先焯水有人直接包？多數人做錯，難怪不好吃
豆角餡餃子是我家夏天常會吃的一種，夏天便是豆角大量上市的時候，當然不能錯過了吃，豆角入餡做餃子，搭配點豬肉餡，整體的口感和價值都非常豐富，而用豆角包餃子，很多人會直接將其先焯水，但往往發現這樣做的餃子不是很入味，其實只有用了正確的方法做，豆角餡餃子才會更加鮮香入味，吃著特別過癮，每次我做的豆角餃子，一上桌便會被家人搶著吃，一口一口吃得特別香，下面我便會將豆角餃子的做法詳細分享給大家，學會後就能做給家人吃了，相信你也能輕松搞定美味的豆角餡餃子。
豆角餡餃子的做法：
備用食材：豆角500克，豬肉餡300克，生抽1勺，老抽半勺，食鹽少許，生薑1小塊，麵粉300克；
製作過程：第一步，豬肉事先剁成餡，放入在大碗中，加上點食鹽和白糖，用筷子朝著一個方向攪打至上勁，加上點生抽和老抽再次拌均勻；
第二步，生薑事先切成片，放入在溫水中浸泡一會，分次少許加入在肉餡中，將其充分攪打均勻，豆角准備適量，將其摘洗干凈後；
第三步，豆角切成末，放入一個大碗中，加上點食鹽，用手揉搓一會，待看到其微微濕軟的狀態，放入在肉餡中拌均勻，餡料便做好了；
第四步，麵粉中分次少許加水，揉成面團，蓋上保鮮膜鬆弛好，整理成餃子皮，放入餡料將其按照個人的喜好捏好，按照這個方法依次做好所有的；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，煮熟後便可撈出，蘸著料汁吃更美味。
小編總結：豆角雖說在一年四季都可吃，但夏天屬於萬物生長的季節，所以豆角在這個時候吃更加清香鮮美，豆角可以經受的烹飪方法多，不過我們家作為典型的北方人，更加喜歡吃麵食，用豆角做餃子便是非常不錯的選擇，清香軟嫩更入味，吃著特別過癮，豆角餡的餃子，蘸著蒜泥辣汁吃，整體的口感特別美味，另外在夏天適當吃豆角，對於健脾和胃等都有很好的幫助，更是不能錯過了，豆角的價格相對比較實惠，符合大眾的消費水平，對於喜歡吃豆角的朋友來說，更是不能錯過了豆角餃子這個做法。
烹飪小技巧：
1、豆角包餃子，有人焯水有人直接包？其實這兩種方法都錯了，想要豆角餃子更加入味好吃，將豆角切好後事先加上點食鹽揉搓一會，待微微變得濕潤的時候便可，這樣的豆角更加容易入味，餃子吃著更加美味；
2、生薑事先用溫水浸泡，取生薑水用，既能減輕生薑的辣味，而且打水的肉餡吃著也會更加嫩滑多汁，調味料可以根據個人的口味來搭配，做好的肉餡可以放入在冰箱中冷藏一會，包的時候會更加方便些；
3、餃子皮的製作也很簡單，擔心容易破皮的，可以在和面的時候加上一點點食鹽，增加餃子皮的韌性，便不容易會破皮了，煮餃子一定要用勺子背攪拌，防止刮破皮。