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葫蘆餡餃子怎樣包才好吃

發布時間: 2023-01-30 16:59:47

❶ 葫蘆餡餃子的做法

葫蘆餡餃子的做法

1.將麵粉放於盆內加冷水和成面團,蓋上蓋子餳30分鍾。

2.將豬肉切碎,剁成肉泥,放入盆里,再將蔥,姜,蒜切成末備用。

3.將炒鍋放於灶上,開火,倒入適量胡油,等油五成熟時,將蔥,姜,蒜末放入鍋內,加適量鹽煸香,...

4.把做好的蔥油倒於肉泥上,再加入味極鮮醬油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,...

5.把西胡蘆去皮洗凈,用檫板檫成細絲,再攥去水份,放盆里。

6.把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里,攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡。

7。把餳好的面團,搓成長條,揪成一個個小劑子,揉圓在案板上壓扁,用擀麵桿擀成中間厚,邊上薄的圓片。

8。將肉餡放於擀好的麵皮上,包成自己喜歡的餃子形狀,擺在蓋簾上。

9。將煮鍋里加多半鍋水,再給鍋里放入一根蔥,開火,等水開了將餃子下入鍋內,邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完,蓋上鍋蓋煮制。

10。等餃子浮到水面上後,隔2分鍾,給鍋里加一勺涼水,等餃子煮的看著飽滿了,就表明餃子煮熟了,用漏勺撈出放在盤子里,這樣西胡蘆餡餃子就做好了,又能飽餐一頓了,好香啊!

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❷ 葫蘆肉餃子餡做法大全集

主料:水餃粉500克、葫蘆1個、豬肉餡250克。

輔料:料酒1大匙、花椒粉1小匙、黃豆醬油1大匙、薑末適量、蔥末適量、花生油適量、鹽適量、香油2小匙。

步驟:

1、麵粉500克加入清水260克,揉成面團醒發20分鍾。

❸ 葫蘆瓜餃子餡怎麼做

葫蘆瓜餃子餡製作方法:

主料:西葫蘆1個、胡蘿卜1個、木耳適量、雞蛋3個、餃子皮適量。

輔料:食鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、味精少許、香油適量、橄欖油適量。

步驟:

1、准備好材料。

❹ 菜葫蘆包餃子的做法

菜葫蘆包餃子的做法如下:
1、削皮的葫蘆插成絲,焯水擰干留著調餡。
2、豬肉選三分肥七分瘦的,絞成餡,之後放蔥花和薑末,還有料酒,作用是去肉的土腥味。然後把肉餡和葫蘆餡和一起,放入植物油,分次加水一個方向攪拌。
3、餃子餡調好了,包餃子,上籠蒸,水開後15分鍾即可。

❺ 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃

西葫蘆餃子想要好吃,關鍵在調餡,這樣做好吃不膩,味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分,有關一些注意的問題,在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。

好了,下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧,絕對是好吃的喲。

【西葫蘆餃子】

食材用料:面團部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)360克、水190克

餡料部分:西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量

製作過程:

1、首先我們先來製作面團部分:先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中,如圖所示。

2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態,然後開啟中檔進行攪拌。

3、將面團攪拌至光滑面團,如圖所示。

4、將攪拌好的面團稍做整理,蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。

5、面團放置一旁醒發的時候,我們來處理餡料部分:准備今天主要的食材西葫蘆。

6、將西葫蘆去根,清洗干凈,切片後,用切碎機將其攪拌成細碎,也可以直接用刀跺碎。

7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下,不要箍得太干。

8、開始處理肉,同樣將豬肉用切碎機切成肉末,也可以直接用菜刀跺碎,這個靈活操作即可。

9、將切碎的肉末放入蔥薑末,同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮,用筷子將其按照一個方向進行攪拌,攪拌時注意肉的狀態,可以適量增加點水(這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去),然後再倒入適量食用油,繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。

10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中,最後放鹽及香油。

11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌,將其攪拌均勻,這樣西葫蘆餡部分就製作好了。

12、餡料部分製作好了,面團醒發也可以了,將醒發好的面團搓成細條,切成均等的小劑子,如圖所示。

13、將切分好的小劑子,分別用擀麵杖擀成中間厚,周邊薄的餃子皮,如圖所示。

14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡,捏緊收口,如圖所示。

❻ 葫蘆包餃子怎麼做好吃

一、葫蘆餃子餡可以搭配肉末、蔥薑末,然後加入鹽、五香粉、醬油、芝麻油、辣椒粉、雞精等佐料來調餃子餡。

二、現將葫蘆餃子餡的做法介紹如下:

主料:葫蘆100克、瘦肉200克、蔥5克、生薑10克。

輔料:玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。

1.食材洗凈,將肉和葫蘆分別切碎,將蔥和生薑切末。

2.鍋中倒入適量玉米油,將蔥姜倒入鍋中翻炒,炒出香味。

3.加入肉末翻炒2分鍾,然後盛出。

4.加入葫蘆末、再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻,即可做成餃子餡。

❼ 怎麼做西葫蘆餡的餃子

西葫蘆包餃子餡的做法:
1、把西葫蘆去頭去尾清洗干凈,切成細絲之後,放在干凈的盆子中,加入少量的香油攪拌均勻,香油可以鎖住西葫蘆中的水分,而且還能有提鮮的功效,更有潤滑的作用,可以讓西葫蘆吃起來鮮嫩又爽口。
2、加入蚝油,料酒,生抽,食用鹽,生蔥姜蒜末。
用筷子順時針攪拌均勻之後,打入兩個雞蛋繼續攪拌,然後腌制十分鍾,倒入西葫蘆絲中,攪拌均勻,美味鮮香的西葫蘆餃子下就做好了,雞蛋也有很好的鎖水功效。

❽ 葫蘆瓜素餃子餡怎麼做好吃

葫蘆瓜素餃子餡做法如下:

配料:油、鹽、料酒、生抽、味精,葫蘆瓜、雞蛋、鍋。

1、葫蘆瓜切開,去皮去瓤,擦成細絲。

葫蘆瓜介紹

葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等,屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。娃娃瓜又名葫蘆瓜,葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等,屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。

莖蔓生,葉心臟形,互生,夏秋開白花,果實的形狀因種類而異,具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜(瓢葫蘆)和扁葫蘆幾種。是民間夏令常吃的佳餚。葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的瓜菜。葫蘆瓜各地均有栽培,嫩果可供食用,老後不能食用。相對其他果蔬,營養價值較低。

以上內容僅供參考:網路——娃娃瓜

❾ 清爽鮮美葫蘆餡餃子家常做法葫蘆餡餃子怎麼做好吃

1、用料:西葫蘆1個、蝦皮1把、雞蛋3個、胡蘿卜1根、木耳1把、鹽適量、雞精適量、白糖一勺、藤椒油和香油適量、麵粉適量。
2、給西葫蘆和胡蘿卜去皮,防止葯物殘留。木耳泡水。西葫蘆用工具變成細條,並撒鹽,腌制這個步驟為了出水,防止餡料水太多,味道流失。胡蘿卜用工具變成絲,也撒少量的鹽出水。
3、打三個漂亮的雞蛋,攪拌均勻。泡好的木耳切碎。給腌制好的西葫蘆捏水。將各種食材放入盆中。(胡蘿卜為翻炒一分鍾的成熟胡蘿卜,炒的時候,不放任何調料)
4、放入鹽,雞精,糖,耗油,香油,藤椒油。鹽最好最後放。可以拌好嘗一下味道,再放鹽。攪拌均勻即可開始包餃子。