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干豆腐絲怎樣做才好吃

發布時間: 2023-01-29 18:58:51

㈠ 干豆腐絲的做法大全 干豆腐絲的烹飪方法

1、清炒干豆腐絲

材料:干豆腐500g、油適量、鹽適量、辣椒適量、蔥花適量、姜適量、豆油適量、味精適量。

做法:將蔥切段。辣椒和姜切好備用。炒鍋放油,蔥姜熗鍋,放入干豆腐絲翻炒然後放入辣椒。炒制5分鍾,加入鹽,味精,翻炒出鍋。

2、涼拌干豆腐

材料:干豆腐300克;胡蘿卜50克;香菜20克;蔥20克;大蒜3瓣。

做法:將干豆腐切成粗細均勻,約1厘米寬的絲;將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;將燙過的干豆腐絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;鍋中放油,油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干,稍焦一點也沒關系,充分炸出香味;將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可。

3、干豆腐拌黃瓜

主料:黃瓜250克,干豆腐250克。輔料:香菜15克。調料:辣椒(紅,尖,干)5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,香油15克。

做法:將干辣椒洗凈切成細絲,放入燒熱的油鍋中炸出香味,待用;干豆腐、黃瓜分別洗凈,均切成細絲;香菜擇洗干凈切成段;把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料拌到一起,調好口味即可裝盤。

㈡ 干豆絲怎麼炒好吃 干炒豆絲的做法

1、主料:干豆腐適量、胡蘿卜適量、青椒適量。

2、輔料:蔥適量、生抽適量、蚝油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量。

3、干豆腐焯水後切絲。

4、胡蘿卜、青椒切絲,蔥姜蒜改刀備用。

5、先用油分別炒一下胡蘿卜和青椒,備用。

6、鍋內放油,蔥、姜、蒜、花椒粉爆鍋後放干豆腐絲,加適量水煮15分鍾左右,然後放胡蘿卜和青椒絲、生抽、耗油、鹽,翻炒均勻即可。

㈢ 干豆腐絲怎麼做好吃

干豆腐絲屬於大豆進行製作品,加工製作裡面含有優質蛋白可以補充身體裡面的氨基酸富含營養價值比較高,而且豆腐絲可以涼拌也可以炒制。如果高膽固醇的人群,可以進行使用這樣可以補充身體里所需要的蛋白質進行補充,還可以防止動脈硬化降低血漿膽固醇的作用。所以經常使用干豆腐絲是對身體有非常好的營養補充。

如果拌干豆絲如果想要做好需要准備干豆腐食用油食鹽大蒜薑汁醬油豆瓣醬等材料備用,取出小鍋加入清水燒開以後放入切好的干豆腐絲兒煮熟以後這樣可以去除豆腥味兒,鍋中放入油大茴香和麻椒等調料進行小火熬香,熬香以後加入豆瓣醬炒出紅油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐絲撈出淋干水分以後放入花椒粉芝麻再用燒開以後的紅油澆一下這樣進行使用再進行熗拌味道比較香濃干豆腐的製作方法有很多種所以根據個人的口味和需求進行選擇製作干豆絲。

㈣ 干豆腐絲怎麼拌好吃 拌干豆腐絲的做法

1、把超市買回來的干豆腐用清水洗凈備用。

2、炒鍋里加水燒開,再把干豆腐放入開水鍋里,焯一下水,撈出來放入涼開水中過涼後,控干水份。這里一定要把豆腐煮熟煮透。

3、把焯過水的干豆腐,切成細絲,放入調菜盆里。

4、把尖椒去蒂洗凈切成絲,蔥也切成細絲,香菜洗凈切成小段,紅辣椒切碎。

5、炒鍋內倒油,等油三成熱時,把花椒入鍋,小火炸出香味,這里一定要用小火,不然把花椒炸糊了,就沒有香味了。

6、把炸香的花椒油倒在干豆腐絲上,再放入蔥絲,尖椒絲,鹽,香醋,味精,紅辣椒碎。

7、最後再撒一些香菜,攪拌均勻,盛入盤子里就可以了。

㈤ 干豆腐絲怎麼做好吃 干豆腐絲的烹飪方法

可以做拌干豆腐絲,具體做法如下:

1、主要食材:干豆腐300克、胡蘿卜1根、尖椒適量。調料:芝麻、植物油。輔料:香菜、姜、蔥、姜。

2、將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲。

3、把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。

4、將開水倒入盆中,邊倒邊攪動,直至水沒過原材料即可。

5、將原材料撈出並擠凈水份,放置一旁待用。

㈥ 干豆腐絲怎麼做好吃

主料
牛排骨 :適量西紅柿 :適量洋蔥 :適量紅薯 :適量
輔料
干辣椒 :適量姜 :適量
具體步驟
第一步
牛排骨斬成小塊,我是在超市買的牛排骨。所幸最終沒有很大影響。西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用。
第二步
將洗干凈的牛排骨控干水分,過水飛掉沫子和血水,撈出淋干水分備用。
第三步
將燉肉調料裝調料盒,干辣椒洗干凈,洋蔥半個切塊,姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油,放少量糖、適量八角粉
第四步
鍋里燒開一碗水的樣子,放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒,將3中調好的醬汁倒入,加入適量的鹽,略煮一會,關火。
第五步
5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里,上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
第六步
半個小時後,香氣逼人的牛排骨就做好了,再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤了。食材明細
主料
干豆腐
2-3片
旱黃瓜
1個

2-3瓣
熟芝麻
少量
輔料
海鮮醬油
1勺
米醋
1勺
白醋
3勺
白糖
1勺

少量
炸辣椒面
1勺
酸辣
口味

工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
涼拌干豆腐絲的做法步驟
1干豆腐;
2旱黃瓜、蒜瓣兒;
3蒜切末;
4干豆腐切絲;
5黃瓜切絲;
6拌菜盆里投料:蒜末+1勺白糖+少量鹽;
71勺海鮮醬油;
81勺米醋;
9白醋3勺;
10辣椒油1勺;
11拌勻,糖和鹽攪化;
12加入豆腐絲和黃瓜絲拌勻,最好是帶上廚房用手套,手拌更均勻更好吃;
13放盤;
14撒點熟芝麻,完成!

㈦ 熗干豆腐絲怎麼做才好吃

熗拌干豆腐絲

食材明細

主料

干豆腐2張

輔料
糖1大勺

白醋1大勺

鹽適量

蔥油2勺

油辣子1勺

麻油適量

香油少許

蔥1段

蒜1瓣

麻香口味

拌工藝

十分鍾耗時

簡單難度

熗拌干豆腐絲的做法步驟

1

干豆腐切寬段,再改刀切絲。

2

切點蔥絲、蒜末放入干豆腐絲里。

3

加1大勺糖,1小匙鹽,加少許香油。

4

加1大勺白醋。

5

加麻椒油。

6

加1勺油辣子。

7

這是已經炸好的蔥油,沒有可以現做,用小蔥、圓蔥、小洋蔥等加油熬至蔥焦黃酥香即可。

8

取2勺蔥油放入鍋里燒熱。

9

把熱蔥油澆在干豆腐絲上。

10

拌勻即可,微麻微辣,還有濃濃的蔥香,超級下飯。

㈧ 拌干豆腐絲怎麼做好吃 拌干豆腐絲如何做好吃

1、食材:干豆腐絲適量、圓蔥一個、鹽少許、雞精少許、姜適量、香葉適量、桂皮適量、麻椒適量、干辣椒適量。

2、將圓蔥泡水除去辣味,將干豆腐切成絲,焯水。

3、將圓蔥切成絲。

4、干豆腐中加圓蔥、鹽、雞精。

5、起鍋燒油,加入姜、香葉、麻椒、桂皮翻炒。

6、撈出料下干辣椒炸一會,淋在干豆腐絲上即可。

㈨ 干豆腐怎麼做好吃

尖椒干豆腐
材料
干豆腐,辣椒,大蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,白砂糖,澱粉,豬油,蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條,然後放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺內放油燒熱,下入蔥薑末煸炒變色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用濕澱粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。
金針菇拌干豆腐絲
材料
干豆腐兩張,尖椒,金針磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,鹽
做法
1.鍋里燒開水,先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾,撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼,然後撈出來捏干水分
3.青椒切絲,香菜切段,拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆,灑適量的醋,鹽,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,攪拌均勻即可。
韭香豆腐皮
材料
豆腐皮,韭菜,油,鹽,料酒,生抽,蚝油,蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。
2.將所有的配料混合成一碗調料,先將豆腐皮下鍋炒一炒,再放韭菜,最好倒入那碗調料,稍稍燜一分鍾即可。
紅燒豆腐皮包肉
材料
豆腐皮數張,肉餡少許,醬油,料酒,糖,生薑,蔥
做法
1、豆腐皮用水沾軟,攤開,切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、肉餡用薑末、蔥末調好。
3、取一小張豆腐皮,放上少許調好的肉餡,像包春卷一樣包起來。
4、全部包好後,平底鍋放少量油煎一下,表面呈金黃色,烹入料酒。
5、加少量水、醬油、白糖調味,中火煮約4分鍾,熟了就可以了。最後可以撒上蔥花或者白芝麻。
豆腐皮蛋花湯
材料
原料,豆腐皮一張,雞蛋兩個,香菜少許,調料,鹽少許,油少許,料酒少許
做法
1,准備豆腐皮,雞蛋打入碗中
2,將豆腐皮用手撕成小塊,雞蛋打散加入幾滴油和料酒
3,將水燒熱
4,倒入豆腐皮煮開
5,倒入雞蛋攪拌開,放入鹽,關火後,放香菜即可。