牛肉餡餃子，建議用生抽
生抽偏咸，用來做餃子餡很好。
老抽偏甜，用來做紅燒肉這類很好吃。
⑵ 餃子餡放生抽好還是老抽好
老抽通常都是用來調色的，不常使用，用來製作餃子餡可以放點生抽之類的，要控制好量很重要。也可以放一點蔥之類的可更加入味。耗油也可以放的。
⑶ 拌餃子餡，放老抽好，還是生抽好
拌餃子餡，放蚝油好，做法如下：
准備材料：豬肉、薑片、雞蛋、蚝油、清水
一、准備新鮮的豬肉。
⑷ 拌餃子餡，放生抽還是老抽合適
拌餃子餡肯定放老抽更好啊，生抽適合調冷盤，煮了之後味道不如老抽會散很多，老抽適合熟食，餃子餡最後也得煮熟了才能吃。
⑸ 做包子和餃子餡時用生抽好還是老抽好
生抽
生抽偏咸，用來做餃子餡什麼的很好。
老抽偏甜，用來做紅燒肉什麼的很好。
⑹ 餃子餡放老抽好還是放生抽好
生抽和老抽功能不一樣，一個是調色的，一個是調味的，最好兩者都放上一點。
⑺ 蘸水餃用生抽還是老抽
你好！
蘸餃子吃還是用生抽好吃，生抽顏色淡可以提現，老抽顏色深是用來為餃子餡用的，
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
⑻ 拌餃子餡,放老抽好,還是生抽好
當然是老抽啦,生抽是吃涼辦菜的.一元一斤的味道不好吃.
⑼ 吃餃子用生抽好還是老抽好
你好
吃餃子的話，用生抽比較好用，老抽的話，口感不是特別的好，而且還會很鹹的，還是建議用生抽！
⑽ 你還在糾結用生抽還是老抽做涼拌菜嗎，原來生抽是這樣
生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。
生抽
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較咸。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
老抽
顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。
味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2-3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
嘗味道：生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
生抽適合做炒菜，涼拌菜，蒸菜。老抽適合紅燒上色。
生抽，老抽二者最大的區別是老抽由於添加了焦糖而顏色濃，粘稠度較大；而生抽醬油鹽度較低，顏色也較淺。通常普通調味比如調餃子餡，家常小面調味，或粵菜白灼沾汁，可以選用生抽醬油；
如果想做口味重的菜或鹵肉，燉肉、紅燜，則可以選擇老抽，但使用時注意多次少量添加，以防過分著色。
簡便方法防止醬油發霉
醬油的儲存也要費心思，為了有效防止醬油發霉長白膜，可以往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜，或者滴幾滴白酒，都能起到比較好的防霉作用。如果是發霉變質的醬油就不能吃了，服用治療血管疾病、胃腸道疾病的葯物時，應禁止食用醬油烹制的菜餚，以免引起惡心、嘔吐等副作用。