❶ 豬肺煲白蘿卜煲湯做法
說起「豬肺」很多人沒吃過，豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。很多人不願意吃的主要原因是覺得臟，再就是比較腥，不好處理。其實豬肺做好吃了一點也不輸於豬肉，而且價格非常便宜，以前我們這里2元錢一個，最近豬肉價格上漲，才賣5元一個。豬肺要想好吃，處理是關鍵，只要我們處理好了，做出來的味道是相當不錯的，無論是燉炒都可以的。今天和大家分享的是我們用白蘿卜燉豬肺的做法，大家喜歡的話就學習一下吧！
【製作主料】：豬肺1個、白蘿卜一個約2斤、百合10克
【製作調料】：鹽2克、雞精2克、生薑一塊、大蔥一段、香蔥1根
【清洗豬肺調料】：麵粉100克、白醋10克、白酒10克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把買回豬肺簡單沖洗一下，先用牙簽均勻的在豬肺上戳小洞，把豬肺都扎一遍，當然很費事。然後把喉管接上水龍頭灌水沖洗。當灌滿後在肺上來回仔細按摩、揉搓，再把血水壓出來。重復數次，一般至少要洗十次左右，直到壓出來的水中無瘀黑血塊、無血水顏色。豬肺洗好後的顏色應該是略顯白色，聞起來也不會有腥味就基本上可以了。
【步驟二】：把洗好後的豬肺涼水下鍋，放入蔥段，倒入10克左右的料酒，然後開火將豬肺進行焯水處理，主要是除去其表面所殘留的血水以及其它雜質，另一方面是為了除去膻腥味，從而避免影響豬肺的口感，因為豬肺裡面的雜質是比較多的，所以煮的時間也是比較長的，一般開中小火煮半個小時，煮至鍋中水面變渾濁時即可，中間會發現我們邊煮的時候會從肺子的喉管出不停地冒著泡泡，很多臟東西會吐出來，我們用勺子打出去就可以了。
【步驟三】：我們將焯水後的豬肺撈出來，用清水將其沖洗干凈，然後將洗好的豬肺放在案板上切成片放入盆中。
【步驟四】：我們放入一小碗麵粉，然後10克左右的白醋、10克左右的白酒，然後用手不停的抓揉5分鍾以上，讓麵粉把肺子里邊的臟東西充分吸出來，同時白酒和白醋也充分地把肺子的腥臭味道分解掉。
【步驟五】：把抓揉好的肺片，我們再次用清水沖洗干凈，當水變清了基本上就可以了，這樣處理完的豬肺，是非常干凈的。然後我們手把水分擠干放入盤子中備用。
【步驟六】：我們取一個燉鍋，放上清水，要是咳嗽的話，清水可以多放點，燉完的湯可以放冰箱保存，分幾次給咳嗽的人喝，然後把洗干凈的肺片倒入鍋中，依次放入一塊姜，10克百合或者杏仁，大火燒開轉小火燉30分鍾左右。
【步驟七】：豬肺子燉半個小時後，我們把切成塊的白蘿卜倒里邊，燒開後再小火燉半個小時就可以了，然後人2克左右的鹽，盛出來，撒上蔥花就可以開吃啰！
【產品圖】：美味好喝的「白蘿卜豬肺子湯」就做好了，喜歡的可以試一試哦！
——技術總結和注意事項——
「白蘿卜豬肺湯」是一道不錯的，味道甘甜的的燉菜。做法也非常簡單，主要的要把豬肺處理干凈，這樣燉出來的湯就不會有腥味，燉的時候我們放一塊姜就可以了，姜可以去除寒氣，因為豬肺偏寒，最後放鹽，蘿卜放鹽早了味道會變苦，影響口感。在做的過程中我們還要注意以下要點。
（1）豬肺很臟，也非常腥，我們一定要處理干凈，首先就是我們要先把豬肺用牙簽挨著扎一遍，然後用灌水的方法，一定要用水把肺子灌脹起來，然後用手壓肺子，把里邊的臟東西都擠壓出了，要反復多次。
（2）豬肺焯水一定要多煮一會，一般要半個小時，這樣可以把豬肺里邊的臟東西煮出來。切成片後要加入麵粉和白醋和白酒搓揉再次清洗，這樣才可以把豬肺完全清洗干凈，處理完的肺子就沒有異味和腥臭味道了。
（3）燉這道菜，我們不要放其它調料，只要有姜可以了，這樣燉出的湯才後甘甜好喝。
今天的「豬肺蘿卜湯」就和大家分享到兒了！ 喜歡的可以試一試哦！ 做菜好吃都有技巧，這里是「小貓愛廚房」家常菜的分享，每道家常菜都是小貓學習和總結的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。對於菜的做法法，大家有什麼看法呢？歡迎大家在下方進行評論、留言、建議和吐槽！同時分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學習成長，每天為家人做出美味的菜餚是我最幸福的事情！當然要是喜歡小貓麻煩關注收藏一下，小貓萬分感謝！下次見，拜拜！
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❷ 豬肺煲白蘿卜的做法
白蘿卜是一種益氣通便的食材，而且由於價格便宜，做法多樣，很多人都喜歡吃白蘿卜。白蘿卜最常見的做法除了烹炒之外，還可以用來燉湯。豬肺煲白蘿卜就是一道非常美味而且又有營養的補品。豬肺煲白蘿卜還有很多治病的功效，對於人們的保養是非常有幫助的。那麼，豬肺煲白蘿卜的功效都有哪些呢?
主料
豬肺適量
白蘿卜適量
輔料
豬肉適量
蔥適量
調料
鹽適量
詳細步驟
1、豬肺在水龍頭下沖洗干凈，白蘿卜半根刨皮，豬肉一塊備用。
2、白蘿卜切小段。
3、豬肺切小片，加少許鹽，再次揉洗干凈。
4、豬肉切片，蔥切小段。
5、鍋里燒開水，加入豬肺焯一下，去除裡面的臟物。
6、撈出再用冷水洗去浮沫。
7、煮鍋加入白蘿卜段和豬肺，以及適量的水，燒開。
8、燒開一會後加入豬肉再次燒開。
9、燒開後中火燒半個小時以上，最後加鹽調味即可。
白蘿卜豬肺湯的功效
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
豬肺在中醫角度看是味甘，性平，入肺經的。可以補虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效。豬肺可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功。豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，對於氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的症狀都有一定的治療作用。
❸ 豬肺蘿卜豆腐湯怎麼做
主料
烙豬肺 300g 蘿卜 250g
輔料
油 適量
鹽 適量
薑片 5g
蔥花 少許
雞精 3g
步驟
1.在冰箱取出烙豬肺解凍。烙豬肺的做法，參考本人的菜譜《烙豬肺》。
2.將蘿卜刨皮清洗干凈後，切在大塊，備用。
3.將姜切成厚片，再平刀拍碎，備用。
4.將解凍後的烙豬肺和薑片放入湯煲內，加註入10碗清水（約3000毫升）。
5.大火煮沸10分鍾後，再小火煮1小時，得到奶白的底湯。
6.將切好的蘿卜塊倒入湯中，大火煮開，再小火煮30分鍾。
7.加入適量的雞精和鹽調味即成。
8.出鍋，撒上少許的蔥花，一道味美湯鮮的《蘿卜豬肺湯》，就呈現在眼前了。
❹ 豬肺和白蘿卜怎麼煲
主料：完整的豬肺（大概1斤半左右）1個 白蘿卜600克 蜜棗3個 生薑5片
輔料：水適量
白蘿卜豬肺湯的做法步驟
1.豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內臟東西，反復多次，再沖干凈後切成塊狀。
2.用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3.白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4.蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲里煲沸後，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。
小貼士
1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。（我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了）
2、豬肺不要切太小塊，當焯水後它的體積會縮小的。
3、十月深秋時食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。現代研究證實其富含調節血壓和保護神經的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,並含有助消化的澱粉酶以及多種功能成分和抗癌物質芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營養又可防秋令各種常見病。
4、白蘿卜選重手的水分充足，同時不要與橘子、中葯人參、地黃同食。寒性體質慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
❺ 蘿卜與豆腐怎麼做好吃
做蘿卜燉豆腐
步驟
1
准備材料。
2
綠蘿卜用擦子擦成絲。
3
海米提前用溫水泡發。
4
豆腐入放了少許油的鍋中煎。
5
煎至兩面黃脆。
6
另起鍋，放少許油，入蔥花炒香。
7
加入綠蘿卜絲絲翻炒。
8
當蘿卜略軟時加入煎好的豆腐。
9
加入適量水大火煮開。
10
加入泡好的蝦米、適量鹽。
11
當蘿卜絲燉軟入味時，關火出鍋。
❻ 豆腐串怎樣煮好吃
三鮮豆腐包的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
三鮮豆腐包的製作材料：
主料：
豆腐包12隻,三鮮料（筍,火腿,木耳）50克,蝦仁,豌豆,玉米粒,胡蘿卜片,金針絲各適量。
調料：
鹽,胡椒粉,雞精,花雕酒,色拉油各適量。
教您三鮮豆腐包怎麼做，如何做三鮮豆腐包才好吃
1.三鮮料改刀成小片，焯水瀝干，填入豆腐包中，用金針絲捆緊。
2.蝦仁、豌豆、玉米粒、胡蘿卜片入鍋炒熟，鋪在盤底。
3.鍋入油燒熱，放入豆腐包焗炒一會兒，加入其餘調料調味，盛出擺在其他原料上即成。
三鮮豆腐包的製作要訣：
扎豆腐包時要扎緊。
牛骨海帶豆腐湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
美味粥湯
牛骨海帶豆腐湯的製作材料：
主料：
牛骨,海帶,豆腐
調料：
大蔥,鹽
教您牛骨海帶豆腐湯怎麼做，如何做牛骨海帶豆腐湯才好吃
做法：牛骨洗干凈後放入鍋中，涼水上鍋，燒開後撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼後移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鍾，最後加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯
❼ 蘿卜煲豬肺怎樣做
材料：白蘿卜600克、豬肺500克、紅棗4個、生薑5片。 烹制：蘿卜洗凈，削皮、切厚片；紅棗稍浸泡、去核、洗凈；豬肺洗凈，從喉灌入清水反復擠搓，晾乾水，置鑊不下油慢火稍炒片刻，切厚塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，蘿卜豬肺可撈起拌醬油佐餐用。
❽ 蘿卜豬肺湯的做法竅門
蘿卜豬肺止咳湯
蘿卜1個、 豬肺1個、杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯;清熱化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多氣促。
大家在平時中是否發現了一些常見的問題，比如說到了秋冬的季節人們很容易出現一些肺部疾病，呼吸系統的疾病是困擾著人們健康的一大疾病。除了葯物治療以外，飲食也是可以有效的調理疾病的，人們常見的肺部疾病，中醫就有很多葯膳可以有效的進行緩解，還可以起到預防的作用，下面介紹幾種中醫調理的葯膳。
1、冰糖燉梨化痰止咳
將新鮮的梨去皮，剖開去核，加入適量冰糖，放入鍋中隔水蒸軟即可食用。
2、豆腐糖止咳化痰平喘
豆腐500克、紅糖、白糖各100克。把豆腐當中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內隔水煮30分鍾;一次吃完，連服4次;清熱、生津、潤燥、治咳嗽痰喘。
3、玉米須橘皮治咳嗽
玉米須、橘皮各適量。共加水煎，日服2次;止咳化痰、治風寒咳嗽、痰多。
4、蘿卜豬肺止咳湯
蘿卜1個、 豬肺1個、杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯;清熱化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多氣促。
5、花生沙參湯治咳嗽少痰
花生米、白果，百合、北沙參各25克、冰糖適量。水煎取汁，加冰糖，每日1劑;潤肺化痰、治久咳痰少、氣短咽干。
6、黃精冰糖止咳平喘
黃精(中草葯)30克、冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水發泡，置砂鍋內，再放入冰糖，加水適量，將鍋置爐上，以武火煎煮，後用文火煨熬，直至黃精爛熟為止，每日2次。
吃黃精飲湯可清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虛之咳嗽、乾咳無痰、咯吐不利、食少口乾、腎虛精虧等。
上面給大家介紹了中醫葯膳治療肺部疾病的這些內容，不要小看這些簡單的食材，在中醫中可是很有講究的哦。這樣搭配的服用可以改善很多疾病對人體的影響，還能更加的健康。希望這些小常識能夠幫助到您。
❾ 豬蹄蘿卜豆腐湯的做法
1、豬蹄用清水多清洗幾次，隨後用沸水汆燙一會兒，再將之放入清水中清洗一遍，撈之備用。
2、將白蘿卜洗凈，切成片備用。
3、將豆腐洗凈，切成大小塊差不多大的，備用。
4、鍋中加入適量的清水，並放入生薑、蔥。隨之將豬蹄、生薑片、豆腐、紅棗放入鍋中，大火煮沸。
5、煮沸之後將白蘿卜放入，繼續煮，隨後改小火煮兩個小時，最後放入鹽和調味，等攪拌均勻之後就可以吃了。