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如何做包菜餡餃子好吃

發布時間: 2023-01-25 12:11:18

① 包菜包餃子怎麼做好吃

包菜餃子怎麼做好吃,包菜餃子的家常做法
食材

主料

水餃皮

300g

包菜

200g

紅蘿卜

100g



50g

瘦肉

50g

輔料

雞精

適量



適量

步驟

1.從店裡買來的水餃皮

2.准備好包菜和紅蘿卜

3.蔥切碎

4.瘦肉切成末

5.把切好的包菜,蔥、紅蘿卜放入碗內,加入鹽,擠出水分

6.放入切好的瘦肉,加入鹽及雞精,拌均勻

7.開始包了

8.鍋里放水,待水開後,放入水餃,待煮至水餃全部上浮後即或撈出

小貼士

為了省時間,買了現成的水餃皮,如果有時間的話,自己揉水餃皮,更勁道
包菜餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料

餃子皮300g

捲心菜200g

紅蘿卜100g

蔥50g

調料

食鹽

適量

雞精

適量

包菜水餃的做法

1.從店裡買來的水餃皮

2.准備好包菜和紅蘿卜

3.蔥切碎

4.瘦肉切成末

5.把切好的包菜,蔥、紅蘿卜放入碗內,加入鹽,擠出水分

6.放入切好的瘦肉,加入鹽及雞精,拌均勻

7.開始包了

8.鍋里放水,待水開後,放入水餃,待煮至水餃全部上浮後即或撈出
用包菜包餃子,怎樣調餡啊?
水分不要擠掉啊,營養全部流失了,我有好辦法。

我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單

做法:

1.將豬肉洗凈,剁成肉泥。蔥、姜洗凈,分別剁茸。

2.包菜洗凈切碎後,用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。
包菜餃子餡怎麼做
1.將豬肉洗凈,剁成肉泥。蔥、姜洗凈,分別剁茸。

2.包菜洗凈切碎後,用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了
包菜餡餃子怎麼調
水分不要擠掉啊,營養全部流失了,我有好辦法。

我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。

做法:

1.將豬肉洗凈,剁成肉泥。蔥、姜洗凈,分別剁茸。

2.包菜洗凈切碎後,用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。
剩下的餃子餡不用愁包菜餃子怎麼做好吃
包菜餃子怎麼做

主料

豬瘦肉

400g

包菜

400g

小麥麵粉

800g

輔料



適量



適量

圓蔥

適量

五香粉

適量

老抽

適量

雞精

適量

雞蛋

1個

步驟

1.麵粉里打入一個雞蛋和一點點鹽和面。

2.和好,醒在一邊。

3.包菜圓蔥洗好。

4.寶採用開水輕輕燙一下後用涼水過。

5.豬精肉剁成茸。

6.圓蔥剁碎。

7.圓蔥碎加到肉餡里,加入適量雞精,鹽,五香粉,油,老抽,一個方向拌好。

8.包菜剁碎。

9.包菜攥干放入拌好的肉餡。

10.拌勻。

11.面醒好,做小面劑子。

12.包成餃子。

13.水燒開,煮餃子嘍。開鍋後點涼水煮三個開即可。
包菜餃子餡怎麼做
1將麵粉放入盆中,往麵粉中加一小勺鹽

2慢慢往麵粉中加水,用筷子攪拌,直至將盆內麵粉打成大的雪花片

3用手反復揉搓面團,直至面團表面光滑

4用保鮮膜蓋上,醒20-30分鍾

5趁著醒面的時間將餡拌一下,先把肉剁成肉餡,肉的肥瘦比例3:7或者4:6都可以,接著加蔥、姜米、料酒、生抽、白鬍椒粉、鹽、雞精、色拉油、香油攪拌均勻,並且可以往肉餡中打少量水

6圓白菜洗凈,切碎

7將切碎的圓白菜倒入肉餡中,先加少許食用油將圓白菜拌一下,接著再放鹽,這樣就能很好的防止餡在包的時候出湯,這樣做出的餡鮮嫩多汁

8將醒好的面取出一團,揉成細長條

9再將面團下成大小均勻的面劑

10用擀麵杖擀成厚薄均勻的麵皮

11包入適量內餡,捏緊

12包好的餃子開水下鍋,鍋開後激少許涼水,重復3次,關火,餃子就煮好可以出鍋了
怎麼做好吃,捲心菜豬肉水餃的家常做法
食材 主料 麵粉 300g 清水 175g 輔料 捲心菜 適量 豬肉末 適量 大蔥 適量 姜 適量 油 適量 料酒 適量 醬油 適量 蠔油 適量 十三香 適量 甜面醬 適量 鹽 適量 香油 適量 清水 適量 步驟 1.捲心菜洗凈,切成塊。 2.放入菜餡機。 3.攪碎成餡。
包菜肉餡餃子做法
材料

麵粉,豬肉餡,韭菜,鹽,餃子餡調料,生抽,熟油,香油,料酒,水

做法

1.豬肉餡(肥三瘦七的比例即可,在超市買的現成的,不過,我感覺最好吃的還是自己親自剁的好),加兩小勺水,加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒,放入冰箱腌制一會兒

2.韭菜洗凈,切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌勻(韭菜在最後放,這樣不出水)

4.麵粉加適量水和成光滑面團,蓋上保鮮膜靜置半個小時

5.把面團揉成長條,揪成小劑子,擀成餃子皮

6.用餃子皮包入餡料即可

② 包菜餃子餡怎麼做才好吃

餃子是北方人特別喜愛的,相對來說南方人不會經常吃餃子,而且餃子在北方是沒有湯的,而南方則有湯故稱為水餃。當然餃子和水餃都是一樣的,只是習慣和風俗不同而已。餃子是否美味,最重要的就是餃子餡的製作。下面小編介紹一下小白菜餃子餡的製作方法。


小白菜餡水餃。是一道家常主食,小白菜這季節正是最好吃的時候,春天了多吃些蔬菜對人的健康有好處。尤其將小白菜作為餡來食用,可以比平時多吃些蔬菜。餃子薄皮大餡,更適合不愛吃菜的小朋友。

一、小白菜餃子餡的製作步驟

1.將白面加水活好了,醒發。

2.小白菜摘去雜質.洗凈。

3.豬肉餡裡面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白鬍椒、香油,蔥薑末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡里。

4.點火鍋里放入水,水開了放入小白菜焯熟了,撈出切碎。

5.將切好的小白菜放入肉餡里攪拌均勻。

6.將醒發好的面團揉成長條,再揪成大小差不多的小團,擀好皮。開始包餃子。

7.這是包好的餃子。

8.在取一個鍋裡面放入水,水開了下入包好的餃子。在煮的過程中,水開了要邊煮邊加冷水,一般加入三次左右的冷水進行煮,這樣餃子容易熟。

9.煮好的餃子。

二、小貼士

小白菜在焯水時一定要熟了撈出。

很多人會認為小白菜餡的餃子最好做,只要切碎後加入各種調料後就可以了。其實不是這樣的,經過小編的介紹,大家應該知道小白菜做餃子餡前要在水中焯一下,而且要焯熟了才能撈出來。愛吃餃子的朋友們可以認真閱讀一下,然後嘗試一下自己製作,這樣就可以告別速凍水餃嘍。

③ 怎樣做包菜餡餃子好吃 做餃子的方法

1、肉洗干凈剁成肉末。姜切碎,放入肉末中一起剁勻。

2、肉餡腌制的時候,我們來准備包菜。用小點的包菜,切2半,去掉中間的芯桿。用手把包菜一片一片掰下來,泡在水裡洗干凈。鍋里放水煮開,把包菜放進開水裡焯水。要煮軟一點。煮軟以後,但也不要太軟。撈起,用冷水沖涼瀝水,再切成碎丁。

3、全部切完後,放進有肉末的大碗里,拌勻。包菜裡面的水分會被肉末吸收。調勻後也不會太干或者太稀。這時,可以嘗嘗味道,看看還需要加點什麼,如果是做餃子用,稍微調咸一點,因為餃子用水煮會損失一些鹽分。覺得味道很好了就淋上芝麻油來鎖住水分,接下來攪拌均勻,包菜肉餡就完成了。

4、包菜肉餡調好後,還要放置一會,這樣會更入味。這個時間里我們開始做揉面的工作。麵粉加少許水用筷子攪拌成絮狀。手洗干凈,開始揉面,揉成光滑的面團後,放置醒發10分鍾左右。醒發好後,面團再揉一下,搓成長條,下好小劑子,擀成皮。

5、擀皮,要中間厚一點點,邊緣要薄。這樣不會煮破皮。把餃子皮托在手上,舀一勺包菜肉餡放在皮子的中間。把上下對應的皮先捏著一起,再把右邊部分捏起來。最後,把左邊的口封住。菜肉餡包子完成。全部包好後,鍋里水燒開,就可以煮餃子了。煮好後,加一些涼開水,再起鍋,瀝水裝盤,餃子互相不粘連。咬一口嘗嘗,肉餡飽滿,味道鮮美,真的好吃的沒法說。

④ 如何製作包菜餃子餡

麵食非常好吃,接下來我們就來講一講如何製作包菜餃子餡。

  • 01

    要想做好吃的包菜餃子餡,我們需要准備以下材料:包菜、豬肉、蔥姜蒜、耗油、鹽、生抽等。

  • 02

    我們首先把包菜用清水清洗干凈,然後把包菜切成小塊,盡可能的碎一些這樣子的話方便做餡。

  • 03

    然後把豬肉用清水清洗干凈,然後把豬肉用刀剁碎,越碎越好,這樣子的話會更加入味。

  • 04

    最後把切好的包菜、剁好的豬肉攪拌在一起,加入耗油、蔥姜蒜沫、料酒、鹽、少量的涼白開腌制一段時間就可以使用了。

⑤ 包菜餡餃子要怎麼做

1、瘦肉後回來先用水洗干凈,然後用絞肉機將肉弄碎弄成肉泥,這樣比較好包,如果刀工好的話也可以自己用刀剁成肉末也行,都可以的。然後放入適量的鹽、雞精、胡椒粉和蒜頭進行腌制,大概15分鍾左右。
2、一個小小的卷芯包菜就可以了,然後將包菜葉切成絲狀,細細的最好,然後放在碗里備用,注意了,一定要細一點,注意才好包。
3、將切好的包菜葉放入鍋中,可以多放一些水,然後用勺子來回翻炒開來,不用讓包菜熟,我們這里只是想讓包菜變得軟一點就可以了,然後撈起來放在肉泥里。
4、將炒好的包菜和肉泥混合在一起後,用勺子來回攪拌開來,喜歡辣的朋友可以適當加一點辣,不喜歡就不用放了,然後將兩樣東西攪拌均勻來。
5、拿出一塊餃子皮,然後將准備好的餡放適量到餃子皮中間,然後將四周都圍起來,把口都封住,這樣一個漂亮的餃子就做好了。
6、將包好的餃子一個接一個地放在蒸籠里,然後在放在電放鍋內,再把蓋子蓋住,然後等待15分鍾後餃子就蒸熟了,想要點醬料的可以調一下,味道好極了。

⑥ 包菜餃子餡做法

餃子和包菜都是我們生活中常見的'食物,使用包菜來製作餃子,方法是比較簡單的,不過有些第一次下手的朋友可能會有些不適。首先要把餡給做出來,這個也是餃子中的精華,包菜作為主料,還需要搭配一些其他輔料。讓我們一起來看看吧,下面是我幫大家整理的包菜餃子餡做法,希望大家喜歡。

原料:包菜(圓白菜)半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調料、鹽、香油、少許生抽和老抽、麵粉。

做法:

1、將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;

2、包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎;

3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料;

4 、和面,現在天氣熱,我一般是麵粉和清水2:1(如果是100克麵粉,加50克清水就可以。)和成面團,蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鍾;

5、案板上撒上乾麵粉,然後將面團搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可;

6、燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開後加入一小碗冷水,反復3次,餃子浮上水面就可以吃拉。

⑦ 包菜餃子餡的家常做法

包菜餃子怎麼做
材料:牛肉餡、大白菜、蒜苗、麵粉、溫水、花椒水、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、香油。
做法:1.將所有的材料全部准備好。
2.准備好的麵粉放入到盆中,加入適量的溫水和食鹽不斷的攪拌均勻,直到揉成面團以後,用保鮮膜包起來,放在一旁發酵30分鍾。
3.然後將牛肉餡清洗干凈後,瀝干水分放入到盆中,依次加入適量的花椒水、生抽、老抽、蚝油、鹽和胡椒粉、蔥花和薑末、香油按照一個方向攪拌均勻。
4.將新鮮的大白菜清洗干凈以後,切碎放入到肉餡中繼續攪拌均勻。
5.醒好的面團分成大小均勻的小劑子,然後擀成麵皮。
6.將攪拌好的肉餡放入到餃子皮中包起來就可以了。
7.鍋內加入適量的清水,大火煮開以後,將包好的餃子放入到鍋內大火煮開後取出就可以吃了。

牛肉包菜餃子的營養價值
牛肉成分中含有豐富的蛋白質以及氨基酸,這兩種成分的比例實際上和人體所需是非常相似的,可以更好的被身體所吸收和消化。整體上來說,牛肉的脂肪含量是比較低的,再加上成分內的礦物質、維他命和肉毒鹼含量都是比較高的。是屬於營養價值比較高的食物。
1.可以幫助身體有效的增長雞肉,這是因為雞肉成分中的肉毒鹼可以促進身體內脂肪的新陳代謝,在產生氨基酸的同時,可以促進人體肌肉的形成。
2.牛肉是屬於一款非常不錯的可以促進蛋白質和新陳代謝進行工作的物質,因此在增強人體免疫力方面效果也是非常不錯的。
3.牛肉張含有大量的鐵元素,因此對改善身體因為缺鐵而出現的貧血問題上效果是很好的。
4.專家表示,牛肉非常適合大家在產後或者術後食用的,這是因為牛肉具有可以促進康復的作用,尤其是在補血以及修復組織方面效果是非常好的。

⑧ 包菜素餃子餡怎麼做好吃

捲心菜素餃子


捲心菜素餃子的用料
捲心菜 豆腐干 雞蛋 蔥 芝麻 鹽-糖-生抽-食用油
捲心菜素餃子的做法步驟
步驟 1
圓白菜洗凈,切碎,撒上鹽,腌5分鍾,用手把菜末擠干,瀝出汁水。

步驟 2
熱鍋溫油,下打撒的雞蛋液轉鍋把蛋液攤平,等一面凝固鏟起,煎另一面,稍微凝固後,鏟起放在菜板上切碎

步驟 3
豆腐乾切碎,蔥切末。熱鍋溫油,下蔥末,出香後放豆腐乾,翻炒一小會兒(因為我用得是農家菜籽油,所以要燒熟才香。如果是用平時超市的食用油,直接抖到餡肌里就行)

步驟 4
把捲心菜末 雞蛋末 豆腐乾末抖在一起加入鹽 糖 生抽,芝麻進行調味。

⑨ 圓白菜餡餃子怎麼做好吃

圓白菜餡
圓白菜富含維生素、葉酸、鉀等物質,營養價值十分高,經常食用,對身體健康大有好處,今天我們做圓白菜餡餃子,又嫩又滑,略帶湯汁,非常好吃。
食材換一換食材
圓白菜
一個
夾心上肉
400克
餃子皮
適量

適量
醬油
適量
生粉
適量
花生油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
准備好圓白菜、夾心上肉、餃子皮、鹽、醬油、生粉和花生油。
2
/7
把夾心上肉放在水龍頭下洗干凈,瀝干水分,放在案板上切成小塊。
3
/7
把切好的肉塊放入絞肉機,接通電源,按「開始」鍵,絞打成肉餡。絞打好的肉餡裝到一大點的容器中。
4
/7
把圓白菜放水龍頭下洗干凈,瀝干水分,一定要徹底晾乾水分,用菜刀把圓白菜對半切開。
5
/7
把切開的圓白菜豎立起,左手扶菜,右手拿刀,慢慢把菜切成絲,切得越細越好。
6
/7
把切好的圓白菜絲放入裝有肉餡的容器中,加入適量鹽、醬油、生粉和花生油,用手攪打15分鍾左右,看到肉餡呈膠狀即可。
7
/7
拿一張餃子皮平放在左手掌,放上適量調好的圓白菜肉餡,在餃子皮邊沿塗上一點點清水,把餃子皮對折壓緊,把包好的餃子放在容器中,要吃的時候,放入蒸鍋蒸熟即可享用。此款圓白菜餡餃子又嫩又滑,略帶湯汁,非常好吃。

⑩ 菜餃的餡怎麼做 製作包菜餃子餡

1、包菜一個,瘦肉適量,鹽適量,雞精適量,醬適量。

2、材料洗干凈。

3、把包菜也過水煮軟。

4、將煮軟的包菜葉切碎。

5、將洗好的瘦肉切成肉末。

6、把包菜和肉末混合均勻。

7、放入調料。

8、攪拌肉和蔬菜。

9、這樣一盤好包又美味的餃子餡就做好了。