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贛州哪裡的餃子最好吃

發布時間: 2023-01-25 11:19:28

『壹』 贛州哪裡的東西好吃

贛州小吃店鋪可以說星羅棋布整個贛州,貫穿城區,風景區,民街小巷,處處飄香,贛州的小吃品種,足夠讓厭食患者胃口大開,子旋今天給大家做網路向導!

1、洪城巷的鴨腳和翅膀(乾的,分為1、2、3三號辣,較貴,翅膀1.5/個)、和它的小菜,豬腳也不錯,還有粉干,每天下午幾乎香味步滿巷子,早晨的早點,也可以算一道匆忙的風景線.

2、文藝學校的翅膀腳

3、海關邊上,民俗村及文廟入口邊上的燕子燒烤

4、八鏡台八鏡路上的豆把子

5、贛江路上裡面的魚的吃法有N種,味道也好—中山大排檔(新裝修了噢)

6、濂溪路餃子一條街,我有一朋友自力更生,在此用餃子發財,勞動所得,光榮!

7、貿易廣場晚上的夜宵攤,以前只有2、3家,做的菜味道很好(現在懷疑是雞精放多了)還有煮的沙河粉,每次晚上火車回到贛州11點左右一定會去,現在很多家了,而且味道偏向與潮州菜味道,而且現在好象流行在那裡吃雞粥。(一定在開)

8、貿易廣場以前有家鴻毛酒家(潮州人開的)現在不知道還有沒有,里邊菜做的很好,還有海鮮也不錯,不知道現在還開不開

9、公安處(現在叫市局)邊上的餐館,以前就是在人家家裡,外面搭了棚子,裡面做的恥骨肉,味道N好。現在好象搬進裡面新店,外道自我感覺沒有以前好了,(因該在開)

10、以前衛俯里,邊上有一大排的小店,其中一家小炒魚做的很好,不知道現在那邊還開不開了

11、贛七中對面的田螺,一個老婆婆在一家小店面擺的,很多人吃,還有酸菜(贛州本地人稱醋果子),2元1碗,不是很辣,喜辣的可自加辣椒粉,田螺很乾凈

12、以前文情路上的鴨王(有兩家)做的都不錯,一家叫大眼婆、一叫二餅子,(現在好象沒有了),但是大眼婆的店現在在環城路上,靠近贛七中,(因該在開)

13、其實早上的早點各家做的都不錯,其實好吃的就是春條、淹菜米果、粉干,沙河粉之類的,我經常去的一家是標准種和公安局路上中間的巷子(名字一下忘記了)就章貢區政府邊上的享子里,做的肉餅湯不錯,(因該在開)

14。以前明珠的晚茶和中順的晚茶也很不錯,價錢也不貴(現在不知道還開不開)

15、南河路雞保,自己覺的一般,但是很多朋友喜歡去(就墩那麼半小時左右有什麼好吃的啊),(因該在開)

16、興國吃米粉魚,辣的過癮要,就找小店,原來在公安局那邊有一家,味道都很好,吃的你要用自來水素口,便宜4個人100左右塊吃的非常好

17、以前到了晚上影城門口(舊稱)文請路。青年路、交叉口的很多小吃,基本上晚上都有,往前走到公園附近也有一大堆攤子,也很不錯,列如,上面有人提到的燙皮絲啊、信豐蘿卜絞、寧都肉丸子啊等等,巨好吃),(不知道現在有沒有了)

18,懷念以前讀小學的時候(文清路小學)裡面有個買於都珍珠丸的(不知道有沒有記錯)、還有經常在青年路上上叫賣「油燒餃子」的傻大叔(此人瞪著單車,一手騎車,一手托者盤子)當時大人都說他是潮頭。

19.現在的釣魚台,也就是靜花園主居住的巷子,已經形成贛州獨特的小吃一條街,特色有田螺,和臭豆腐,肉丸子,鍋貼,等等!

20.桃子園的無骨鳳爪

21.洪城巷的豬腳

22.八角井的徹骨肉

23.壇子巷的湯頭

24.南河路的怪味魚頭及葯鴨

25.東北館子的拔絲土豆及卷餅

26.學校側門巷子里的香菜拌鴨肝

27.「天下無二」的皮蛋瘦肉粥

28.青年路的春卷

29.人民巷的卷餅(重點推薦)

30.[小梁大排擋]
主力推薦:田螺雞(辣中微甜,吃完大塊雞肉,拿跟牙簽挑來挑去,嘖嘖),炒花蛤(海鮮類首選菜品),臭豆腐炒東坡(女筒子們最好不要在中餐吃這菜,因為下午還要上班見人。實在讒死了非吃不可的時候,拿牛奶漱口,再嚼魄力茉莉花香型的口香糖。切記),水煮芥菜(冬天打了霜滴芥菜才甜,否則吃死你去。)
注意:位子很緊俏,服務小姐態度極其惡劣。去之前,你先掂量一下嘴巴和脾氣哪個更重要。並不欣賞這家的螃蟹和蝦,又貴又不專業,沒水準。
31.小梁隔壁 [冬梅大排擋。
主力推薦:泡菜海蟲至(此處為一個字,念shen)湯(那滋味叫一個鮮吖,還對女筒子們的身體很有好處,所以要多喝點),椒鹽豆腐魚(我不愛吃,但有些朋友搖頭晃腦覺得OK,故不情願地推薦一下),酸菜魚蒙子(極其極其下飯,像我這種有菜就夠飽的人,也忍不住吃一碗米飯。)
注意:通常情況下,小梁沒位子,又餓得很慘的時候,冬梅是你最好的選擇。
32.古城牆一帶 [中山大排擋。
主力推薦:鹽鋦魚,竹筒肚絲,霉豆子炒大腸。
注意:不能吃辣或者喉嚨發炎的筒子們就不要去這家,實在是很辣。還有,如果你想要喝米酒+蛋,務必告訴服務小姐你想要的是米酒+雞蛋花,而不是米酒+整雞蛋。否則她絕對會敲一整隻雞蛋到你的酒壺里去。所以,中山大排擋教育我們:生意好了,人變笨了。
33.厚德路 [金源休閑餐廳。
主力推薦:阿華鋦魚嘴(現在又推出第二代,還沒來得及去吃,估計味道粉八錯,嘖嘖,流口水ing),水煮黃芽白(可以代替湯,黃芽白的顏色黃的黃,綠的綠,煞是迷人),橙汁水果俚脊(菠蘿,草莓,炸得金黃的俚脊肉,中西合壁,又情不自禁的流口水ing)。還有一個不能忘,小菜裡面的竹簽羊肉(可惜現在似乎不做了)和豆腐乳(極品!!三塊錢一小碟,通常裝有3塊腐乳,運氣好的時候有4塊)其他的菜,比如石鍋類的也值得一試。
注意:不知道什麼緣故,金源的菜做得時好時壞,估計是有劣等廚子在裡面混。所以,一個字:拼就拼的是運氣!服務小姐結帳的時候很慢,請提早買單,給她們留出時間做算術題,否則會耽誤了你們下一步的計劃。
34.文清路中聯商城 [一品香辣蟹。
主力推薦:自然是螃蟹啦。點和人數相等的螃蟹斤數,不需要吃別的炒菜。我去吃通常點的是「中辣」口味。喜歡吃筍的人也可以點一份加到螃蟹里,10塊而已,味道也很不錯)。等香得讓你流口水的螃蟹大鍋一上,就使勁吃,別說話。埋頭苦幹就是了。吃完了螃蟹,叫服務小姐給你加白湯(你要紅湯也可以,我就不信辣不死你!)。火鍋料可以在叫螃蟹的時候就點好,推薦海帶結,蘿卜,墨魚丸,粉絲,腐竹。
注意:大塊的螃蟹吃完以後,千萬別急著加湯。一定要用筷子細細滴把鍋底的那些螃蟹碎肉通通找出來。很進味,好吃得不得了。即使2個人也至少要花100元,男筒子們泡妞要帶夠錢。免得丟人。吃螃蟹的時候,一定要點冰啤酒和大瓶的鮮橙多,既解辣又痛快。
35.大公路[三江大酒店]
主力推薦:鹹蛋南瓜、三江鴨、老表魚
注意:太好吃別吃多了。

其實贛州還有許多,老贛州人應該記得贛州的早餐,春條,碗兒糕,腌菜米果,糕頭。。。。。還有還有,原來小時候吃的肉餅湯.

『貳』 贛州市有米餃店嗎

有。
根據查詢天眼查得知在贛州市章貢區營角上路6-8號的大米餃子店就有賣米餃的。
贛州,簡稱虔,別稱虔城,也稱贛南,是江西省的南大門,是江西省面積最大、人口最多的設區市。位於贛江上游,江西省南部。

『叄』 贛州有什麼好吃的地方

華鎢早餐店

地址:贛州市紅旗大道華鎢大廈

這是家非常簡單的小鋪子,非常像古代的茶寮,湯一端上來一股清香撲面而來,最先聞到的是枸杞的味道,清單,微甜,感覺整個人都滋潤來起來,頓時早上浮躁的情緒一掃而空。緊接著聞到的是一股淡淡的葯材的味道,大大的一塊肉餅,非常香,肉多的很碎,煮的很爛,咬在嘴裡清甜的香味散開來,嚼的時候有點黏牙,入口即化。

於振華三鮮粉

地址:贛州市章江北大道近飛龍大橋

這家店真的非常火爆,一進去人相當的多,好不容易才排到桌子,雖然人多卻有條不紊的樣子。粉份量很足,是一大碗,打底的是最普通的粗粉,淋上另外煮的肉湯,豬肝,瘦肉,還有幾段豬小腸,底料足,湯鮮,沒有膩的感覺,很清,豬肝也沒有腥味。特別是調味辣椒,對於吃辣的人來說,爽到爆。

費穀子的店

地址:廉泉路春江花月十棟11號店面

贛州吃貨達人「費穀子」開的店,贛州正宗的京式炸醬面營養搭配均衡肉丁粒粒可見,無味精無雞精用純白色鯽魚湯熬出來的魚粉味道鮮美!

老胡早餐店

地址:贛州市大公路在市立醫院對面

這家店的肉包一掰開裡面全是油,用手拿著吃的時候流了一手,面很軟,裡面的肉非常非常香,不輸給任何專門賣包子的店。包子里加的蔥非常適當,一點都不會嫌蔥味重,不喜歡吃蔥的根本不用擔心這一點,吃不到蔥的苦味,真心是吃了還想吃。

贛州首家「無餐具」主題餐廳,激情演繹瘋狂新吃法。拋棄餐具,甩開膀子,來「海盜」餐庫吧。吃海鮮,這么有逼格的事兒,贛州吃貨怎可放過。

海盜餐庫最具特色的屬鋼管跳舞雞了,價格實惠,味道堪比奧爾良烤翅,挑選肉質鮮嫩的雞,運用最先進的烤制技術,未見其雞、先聞其香,微脆的表皮襯托得雞肉更加鮮嫩多汁,入口超贊。蔬菜小食系列簡單又充滿樂趣,尤其是夏日冰草,冰冰涼涼入口既化的感覺超爽。

可愛豬豬包、開口笑嘻嘻、海盜醬魷魚、雨花石烤蝦……光聽這些菜名是不是就食指大動,迫不及待了?

辣都卜是事時尚餐廳

地址:長征大道1號九方西門二樓

米蘿陽光蜜悅情調夢幻主題餐廳

地址: 章貢區 萬盛購物中心北街1-2號(近萬盛停車場)

環境優雅時尚,集聚贛州特色菜餚,和時尚甜點,是朋友聚餐的首選之地!聚贛州特色菜餚,美味繽紛!讓您樂不思蜀!

贛粵匯•江南漁坊

地址:飛龍大橋旁

座落於贛州市章江南大道飛龍橋橋頭。環境清雅紛芳,典藏江南春韻,如詩如畫,幽然寧遠,喧囂都市中難得之凈所!菜品獨具濃厚的客家風味,更有河海庫區生鮮,體驗式用餐服務,美食更有樂趣。承接婚宴、喬遷宴、商務宴請、朋友聚會等等各式宴席。

『肆』 贛州有什麼特色

贛州飲食特色
贛州飲食以「鮮、辣、酸、香」的客家菜為其代表,中原文化的影響,不僅僅是意識上的,也包括生活的各個方面。當百越人山區飲食文化受到沖擊時,他們欣然接受了來自他鄉的味道,並將其用於自己的美食製作當中。取材當地深山密林之中的各種珍味,選擇的結合中原烹飪技法,繼承客家悠久的烹制古法,烹制出獨具「炒、糗、醯、湯、釀」五大特色的客家美食。
到贛州可以購買以下特產:
崇義毛竹
毛竹株型剛直挺秀,圓通有節,枝葉翠麗,生長快,產量高。用這種毛竹製作的各種農具、日用篾器、篾席、樂器和工藝品深受歡迎。
龍南板栗
龍南板栗個大飽滿,栗肉脆嫩香甜,含有豐富的營養,生吃熟食都可以,還能製成各種美味可口的糕點,具有補肝益脾、健胃生津的功能。
上猶玉蘭片
是用冬筍尖製成的,色如象牙,通明如玉,質地脆嫩,味鮮美而清香。它營養豐富,還含有天冬醯胺,是一種纖維素豐富而脂肪和澱粉含量極低的保健食品。
寧都小布岩茶
產於寧都縣小布墾殖場,因茶葉產自雩山山脈鉤刀咀峰的岩背腦而得名。這種茶外形彎眉顯毫,條索秀麗,嫩香持久,還伴有一種花的清香。泡出來的茶湯黃綠明亮,滋味醇厚,沖泡三四次滋味仍然不減。
信豐臍橙
因果頂有「臍」而得名。果實呈球形,表皮橙黃,大而無核,肉厚汁多,甜酸清香,人稱「臍橙進房香滿堂」。
贛州旅遊景點
八鏡台
通天岩
景區陽嶺森林公園
中央蘇區政府根據地紅色旅遊景區
·地方特產
·瑞金特產--豆腐乾
·安遠柑桔
·會昌藤器
·南安板鴨
·南康辣椒醬
在贛州,你逛街的時候可有口福咯。逛到哪,吃到哪
下面的是贛州市內的菜譜:
1鐵廠下的肉丸
2姚府里的鹵五件(文藝學校)
3釣魚台的臭豆腐(等)
4磨角上的吆咪鵝頭
5上壕塘的唆螺子(七中對面)
6宮保府的水煮
7衛府里的豆漿油條
8八鏡台的豆巴子
9方桿巷的餃子
10白塔巷南京路巷口的油餅
11桃子園的無骨鳳爪
12洪城巷的豬腳
13八角井的徹骨肉
14壇子巷的湯頭
15南河路的魚頭
16民俗村的燒烤
17東北館子的拔絲土豆
18學校側門巷子里的香菜拌鴨肝
19「天下無二」的皮蛋瘦肉粥
20青年路的春卷

『伍』 江西11地市正宗家鄉味,每一道都讓人無法拒絕……

過年了,

最開心的事自然是吃吃吃,

說好的鄉愁還不是因為嘴饞

念念不忘的就是家鄉的味道

到江西、要吃啥

吃足這些特色贛味

才算過了正宗的江西年

有菜有湯、葷素搭配

還有餐後小點

一定能承包你的春節假期

01

南昌

南昌作為江西的省會城市, 南昌菜更是充分發揮了贛菜一以鮮辣為主的口味 ,咱們的南昌菜是在繼承歷代「文人菜」基礎上發展而成的鄉土味極濃的「家鄉菜」。

藜蒿炒臘肉

咸香柔軟的臘肉,配上藜蒿獨特的淡香。吃上一口,唇齒生香,回味無窮。 是地道江西人年夜飯桌上的必備菜品。

粉蒸肉

粉蒸肉是以帶皮五花肉、米粉和其他調味料製作而成,糯而清香,有肥有瘦,米粉油潤,五香味濃郁。清代詩人袁枚在《隨園食單》關於粉蒸肉的記載有「粉蒸肉,不見水,故味獨全。江西人菜也。」

福羹

福羹是流行於江西一帶的地方名點,始於元朝,香氣濃郁,葷素搭配,羹濃味美。每年正月初七吃褔羹,意欲一年福氣盈門。

白糖糕

白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃,起源於明清時期的南昌,到民國時代,這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品,香韌、柔軟、潔白,表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物,風味獨特。

02

九江

九江臨近長江、鄱陽湖,水系發達,交通要塞,是 名副其實的江南魚米之鄉 ,而這兒的菜也充分利用了地理優勢,魚魚魚更是變著法的做法,美味極了!

豆參煮鯰魚

都昌豆參和鄱陽湖中肉質細嫩的鯰魚炆煮,豆參飽吸高湯濃汁,一口咬下,熱湯四溢,綿軟如絮,鮮香滿口,魚肉鬆而不散,肥而不膩、奶白色魚湯,入口鮮香無比。

廬山石雞

石雞不是雞,是指長在山間泉澗的棘胸蛙,因其肉質可與仔雞媲美,長在石中,大家就叫它「石雞」。廬山石雞色澤深黃,肉質細嫩,香味濃郁,口味甚醇。

九江茶餅

九江茶餅起源於唐代,是「江西四大糕點之一」,色澤金黃,小而精,薄而脆,酥而甜。茶餅散發著茶油的清香,丹桂的芳香及純鹼、蘇打的奇香。九江茶餅是要佐茶吃的,幸福就是一口茶餅,一口香茶。

03

景德鎮

景德鎮,小夥伴們都稱之為「瓷都」,除了制瓷,這兒的 美食 也獨具風味,冷粉、餃子粑、鹼水吧是許多瓷都人的最愛。

鹼水粑

鹼水粑是江西景德鎮的特色 美食 ,在別的地方幾乎是吃不到的。以前只有在過年的時候才會吃,現在已經四季都有了,不是蒸著吃,而是炒著吃,吃的時候切成薄片即可,是下酒的佳餚。

餃子粑

餃子粑主料為鵝湖晚米磨製的米粉外觀晶瑩剔透,口感滑膩而筋斗,分為紅綠兩種,紅的有辣味的,辣的一般是用白蘿卜絲和蝦皮做餡,綠的韭菜豆乾做餡的是不辣的,景德鎮過年時必吃的點心。

辣椒粑

辣椒粑源於很久很久以前景德鎮小巷裡的一位老人之手,江西人喜歡吃辣椒,很多地方都有當地的吃法,而景德鎮的老人們在冬天天氣乾燥的時候喜歡把辣椒與糯米和在一起做成原味的辣椒粑。

04

萍鄉

萍鄉位於江西的西部,更是相當靠近湖南,這座城市的嗜辣的程度堪稱江西第一,在別的地方,辣椒頂多是調味品,而在萍鄉,辣椒就能算是一道菜了, 鐵打的辣椒,流水的菜

蓮花血鴨

蓮花血鴨作為江西特色菜之一,是萍鄉最出名的佳餚,這道菜色澤紫紅油亮,鴨肉脆嫩,味鮮辣可口,其中鴨肉往往剁的很碎,許多在外工作的萍鄉人好的就是這一口。

萍鄉煙熏肉

江西許多地方都有冬天做臘肉、熏肉的習俗,但是萍鄉的煙熏肉尤為特別,臘香撲鼻,芳香四溢,酥軟可口,滑而不膩,過年必吃的一道菜。

鹽果子

鹽果子是贛西地區尤其是萍鄉地區的土特產,是一種 歷史 悠久、有著獨特風味和地方特色的的手工製作即食食品。水果蔬菜(如胡蘿卜、白蘿卜、姜、茄子、南瓜、葡萄、芒果等),甚至野菜、酸棗、柚子皮、橘子皮等,只要是植物的可食部分,均可作為製作原料。萍鄉本地老一輩的人,幾乎人人都會做。

05

新余

新餘人在吃上似乎特色不多,食材不特殊,做法也無甚特別,但是怪就怪在,他們能將爛大街的菜品處理地極好,硬是整出了「新餘味道」,本地人要是去外面吃,怎麼吃都沒有那個味~

麻辣鴨頭

麻辣鴨頭不僅僅是新餘人的最愛,近年來風靡全國。香辣入味,吃起來很是過癮。

水北豆腐

以其「潔白如玉、稚嫩可口」的特性,享有 「水北豆腐,烹飪得法,可比燕窩」 的美譽,各式菜餚都離不了它,可做小吃也可單獨成菜,過橋豆腐、雞蛋豆渣、肉末豆腐等。

06

鷹潭

鷹潭時享有 「 道都」、「銅都」、「創客之城」 等美譽,是龍虎山的所在地, 「龍虎山道菜」 ,也是江西最具特色的菜乾。

天師板栗燒土雞

板栗個大香甜,是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品,素有「人間仙果」之稱。過年能吃這道硬菜,真是很滿足了。

瀘溪活魚

瀘溪河毫無污染,清澈見底,所以河中的魚沒有泥腥味,美味至極。

茄子干

做茄子乾的手藝是鷹潭人祖輩一代代傳承下來的,至今已經500年的生產加工 歷史 ,復雜的製作工序,鮮香味美的餡料,不管是哪一種都奠定了它在鷹潭 美食 中的至高地位。

07

贛州

贛州這座千年古城,在 宋代古城牆、郁孤台、老浮橋、灶兒巷 等古建築下,還隱藏著諸多客家 美食 。

寧都肉丸

沒有吃過寧都肉丸時對肉丸並沒有什麼特別喜愛的,直到去了贛州才發現肉丸真是一道美味佳餚。寧都肉丸中的豬肉丸和魚肉丸是 寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜 ,意指團團圓圓、美滿幸福,給新的一年賦予了新的意義。

三杯雞

三杯雞是江西地方傳統名菜,因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。

黃元米果

打黃元米果也是贛南客家的一項重要民俗活動,過年過節一起打黃元米果非常熱鬧。它是以贛南本地產的糯性「大禾米」為主要原料,是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。

08

宜春

江南佳麗之地,文物昌盛之邦州,還有著 「月亮之都」、「亞洲鋰都」 之稱,它一直給著大家小家碧玉的感覺,可是它的 美食 卻一定也不謙虛,遠近聞名。

老表土雞湯

肉質鮮嫩,鮮香爽口,滋補養身。相傳此菜由元末朱元璋題名。 「江西老表」也由此得來,老表土雞湯也從此成為了江西一道原汁原味的農家菜並聞名遐邇。

萬載剁肉

萬載剁肉最重要的食材就是萬載本地種植的辣椒,俗稱 「黃椒」 ,肉厚體長。鮮辣椒辣中帶甜,曬幹了更是香辣無比。然後和蒜苗和五花肉炒制即可。

豐城凍米糖

小時候過年幾乎家家戶戶都要買上凍米糖來招待客人,豐城凍米糖「香、甜、酥、脆」,外觀平整、潔白晶亮、清香爽口、入口消融,一口就是童年的味道。

09

上饒

上饒自古就有 「八方通衢」和「豫章第一門戶」 之稱,這里名山古村眾多, 美食 也別具風味。糊豆腐、清蒸荷包紅魚、余干辣椒炒肉等必點菜餚,加上清明粿、燙粉、羊肉粉等特色小吃,都讓人念念不忘。

龜峰扣肉

龜峰扣肉吃起來比豆腐更柔軟,更爽滑,更易入口即化, 是弋陽人民家家戶戶過年期間不可缺少的美味。

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚不僅肉質肥美,營養豐富,且具葯用價值。在春節期間吃魚,寓意年年財富有餘。

余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉絕對是最下飯的一道菜,余干辣椒炒肉所用的辣椒為余干縣當地特產辣椒——余干楓樹辣,具有「辣嘴不辣心,皮薄肉厚」的特點,是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳餚。

010

吉安

「吉泰民安」 之意的吉安,自古以來就是一塊風水寶地,這里是舉世聞名的革命搖籃井岡山的所在地,自然風光獨具風姿,人情韻味同樣大放異彩。

井岡山煙筍燒肉

以竹筍為主要材料,烹飪的做法炒菜為主,口味屬於家常味。以其燒肉,肉味甘美,而筍味綿長。

安福火腿

安福火腿腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經久不變質。精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,是年夜飯必不可少的佳餚。

011

撫州

千古夢都,自是孕育出醉人「夢之味」,世世代代的撫州人將智慧賦以食物,才有如今這踏踏實實的撫州味道, 撫州的正月初一早餐不吃葷腥,主要以青菜豆腐芋頭為主 ,青菜為芥菜,希望一年清清潔潔;芋頭,希望日子愈來愈好。

芋糍

一碗芋糍端在手裡, 紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花、黃的姜絲 ,碗中漂著幾個圓溜溜土頭土腦的芋糍,色香味俱全。

臨川牛雜

臨川牛雜。鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩。 在臨川上頓渡這個千年小鎮里,牛雜自古就享有盛譽,令臨川才子們競相折腰。在撫州,早上吃泡粉也要放點牛雜,那可是相對的美味呀!

吃完這些再來個主食吧

江西米粉

不能少!

不管是南昌拌飯、吉安炒粉、

景德鎮冷粉、宜春扎粉、撫州泡粉、

還是贛州薯粉、鉛山湯粉、廣豐牛肉

都是江西人的最愛

這些經典贛菜你最想吃哪個呢?

大表哥表示:

小朋友才做選擇

成年人自然是全都吃!

出品:江西省文化和 旅遊 廳

投稿郵箱:[email protected]

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『陸』 贛州有哪些有名的小吃

月亮巴

贛南民間土特產,全稱月亮花生巴,月亮豆巴子,也是客家 美食 之一,以其形如「滿月」而得名。月亮巴酥、松、脆,香氣郁雅,風味獨特,具有香脆可口、松酥宜人的特點,是老少皆宜的傳統休閑食品。

黃元米餜

贛南客家人獨特的食品之一, 歷史 悠久,早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動。黃元米餜以贛南本地產的糯性「大禾米」為原料,現多用軟性雜交米。

贛州麻通

又稱麻棗,已有近百年的 歷史 。質量好的麻通,油炸時有發頭,全體肥大,皮薄如紙,內空似瓜瓤,腹中為白絲。吃起來,「落口溶」無渣,香酥可口,是人們歡度春節之佳品,同時也可饋贈親友。

龍南珍珠湯

江西龍南著名的小吃,屬於客家菜。香味襲人,清爽可口。煮好的珍珠湯熱氣騰騰,幽香襲人。吃上一口,腸胃舒適,腦清目明,有滋養功效,因此大受人們歡迎。

牛皮糖薯干

江西興國傳統的漢族小吃,色澤紅潤透明,味甜爽口。所需材料很常見,相對於其他小吃而言,製作方法算是比較簡單的。不過要注意的是,製作牛皮糖薯干時,宜選擇穩定,連續的晴天。

來自網路

一方水土養育一方人,贛州不但有 美食 ,還非常的多,每個縣都有屬於自己的特色 美食 。我作為一個贛州人,就給你一一列舉出來。

章貢區代表 美食 : 贛南小炒魚

南康區代表 美食 : 荷包胙

贛縣區代表 美食 : 黃元米果

上猶代表 美食 : 包米果

大余 美食 代表: 燙皮

會昌代表 美食 : 豆乾

信豐代表 美食 : 信豐蘿卜餃

寧都代表 美食 : 寧都三杯雞

興國代表 美食 : 四星望月

崇義代表 美食 : 九層皮

安遠代表 美食 : 安遠三鮮粉

於都代表 美食 : 於都燒卷子

瑞金代表 美食 : 瑞金牛肉湯

尋烏代表 美食 : 客家釀豆腐

石城代表 美食 : 客家米酒釀

龍南代表 美食 : 龍南珍珠湯

定南代表 美食 : 酸辣雞

全南代表 美食 : 磨齋

這些算是贛南每個縣市區自己的代表 美食 了。當然,贛州作為客家人眾多的區域,遠不止這些,比如說還有:寧都肉丸、雪片糕、月亮巴、酒糟魚、臍橙、酸棗糕、假燕菜等等等等,太多太多了,還有不少 美食 更是上過央視節目,就比如說上猶的包米果、崇義的九成皮,甚至興國的四星望月還是進入人名大會堂國宴的。

總之一句話就是我們大贛州的 美食 多得都要數不清了,贛南的父老鄉親們,你們說我說的對嗎?

贛州最有名的自然是三杯雞啦 雖然台灣的三杯雞已經是大名鼎鼎,但它的發源地卻是贛州的寧都縣,在明朝宣化年間已經出現了,最初的做法是一杯醬油、一杯豬油、一杯米酒,一滴水的不放,故而得名!

雖然現如今的三杯雞都將豬油換成了食用油,還加上了羅勒葉提香,但壹周君始終認為,保存原汁原味的才是最地道的

然後咧,因為贛州屬於客家先人南遷時的第一站,所以基本上有90%的當地人都是客家人,飲食文化,自然也是客家風味啦。

比如由魚餅,魚餃和小炒魚組成的「贛州三魚」,已經是聲名在外。還有粉蒸魚、魚絲、酒糟魚、薯包魚這些傳統的客家魚菜,雖然都是稀鬆品嘗的家常小菜,但味道卻獨特可口。

重點說說小炒魚,這個已經是贛州的標志性 美食 IP啦,用活草魚取片,加澱粉、料酒、醬油、鹽來裹糊,隨後下油鍋炸至金黃,留底油加蒜姜絲及配料爆炒即可,口感上外滑內酥,是下酒的絕配啦!

然後贛州還有糯米雞、生煎鴨、鱔魚饊子、客家釀豆腐、荷包胙、肉圓粿 、四星望月等等這些,無一不是獨具客家風味的 美食 啦

最後,壹周君再推薦一個自己愛吃的,安遠三鮮粉!贛州安遠縣的特色小吃,用了豬肉、小腸、豬肝這「三鮮」,配上青菜、酸豆角、酸姜絲、花生米一起煮成湯,然後倒入事先煮好的江西米粉中即可。

可以說,安遠三鮮粉是江西眾多米粉之中的傑出代表作啦

說到贛州這里有好多小吃,帶大家看一下。

魚餅,魚餅是一道漢族名菜,以溫州、贛州、順德魚餅最為出名,魚餅具有香、滑、爽、鮮、嫩的特色。

芋子餃,是長汀的小吃,用番薯、芋仔製作而一代,長汀客家人最愛吃的小吃,芋子餃皮嫩潤滑,餡香味美,是飯店、賓館的必所品。

小炒魚,小炒魚是贛南客家人的代表作,小炒魚具有強壯、安神的功效。

南康湯皮,湯皮是用米漿做成的糕,特別好吃,湯皮分兩種,一種是湯皮絲,另一種是湯皮片,客家人把它當做早點吃,在配上些蒜、生薑、辣椒、醬油特別好吃。

月亮巴,是贛南民間的土特產,主要以麵粉為原料,在加入調味品,燦米粉,花生仁加工而而成,在油鍋里炸,具有松、脆、香的味道。

還有贛州麻通、南康酒糟魚、黃元米餜、龍南板栗、興國紅鯉、


筆者有幸在江西工作一年的時間,對贛州也是比較熟悉,那筆者給大家盤點一下贛州有哪些 美食 ?

生燜鴨:

生燜鴨,是江西贛州最知名的漢族名餚,屬於贛菜。每年入夏以後,便是仔姜、仔鴨上市的季節,而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊,配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點是色澤金黃,皮香肉爛,鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時令菜餚。

流浪雞

流浪雞又名白斬雞,是一道江西省的漢族傳統名菜,屬於贛菜。其烹制系將白身雞煮熟後,改切成長條狀,按雞形狀擺在盤中,食時澆上調味料,雞肉鮮嫩,微酸兼辣,素雅美觀。流浪雞的特點是雞肉鮮嫩,色澤淡雅,味道清香且帶有辣味,色香味俱佳。

荷包胙

荷包胙,是江西贛州南康區和大余縣的傳統名菜,它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香,還有幾味作料的烈香,吃起來油而不膩,香能飽肚,飯菜合一。

南安板鴨

南安板鴨是江西贛州市大余縣漢族名菜。由於中國板鴨生產發源於明朝江西布政使嶺北道南安府,至今已有五百餘年的 歷史 了。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食慾。成為國內外市場上的臘味珍品。

魚餅

魚餅是一道漢族傳統名菜,歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪,營養極為豐富,魚餅色澤金黃,具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色,是下酒下飯之佳餚,令人「食過番(再)尋味」。

蘿卜餃

蘿卜餃是一種獨特的漢族名點,流行於江西等地。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時,將白蘿卜切成塊狀,煮至八成熟,撈起瀝干剁成泥狀,配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒,待出味時,用澱粉勾芡,成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片,拌上醬油、味精。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤,餡肉香辣味鮮。

蝴蝶魚餃

蝴蝶魚餃,是贛州的傳統名菜,魚片鹽酒腌漬,瘦肉、膘肉、蝦米、香菇和濕團粉做成肉餡,將薯粉碾碎熔開取魚片(一片)做成圓形餃兒皮,包肉餡做成蝴蝶形,在沸水中氽熟後在冷水中漂冷。做菜時用高湯,青菜煮沸,魚皮肉餡,形似蝴蝶。

梅城肥雞

梅城肥雞,是一款江西大余的漢族傳統名菜,江西大余是世界著名的鎢都,並素有「梅花城」之稱,此菜因此而得名。「梅城肥雞」以製做精細,外形完整,香氣撲鼻,肉質爛嫩,整隻上桌而馳名中外。

黃元米餜

黃元米餜,是贛南客家人獨特的食品之一,其 歷史 悠久,早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動,其營造出的和睦共處、團結協作氛圍,使客家人深深留戀,即使在食品加工機器普遍採用的今天,黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。

贛州 美食 非常多,很多街頭小巷的小店,做得最地道最好。

贛州地域遼闊,物產豐饒,在這里,我想向大家強烈推薦贛州石城的 美食 :

1、薯粉餃子




贛州石城的薯粉餃子軟軟糯糯,滑溜可口,個頭超級大,裡面的餡料也非常足,一口咬下去,非常滿足!


2、盞子糕

這個模樣可愛,長得有點像蛋撻的小吃叫做盞子糕,是用大米磨漿後加入白糖倒入小杯盞蒸制而成。


3、石城肉圓



石城肉圓是石城的傳統風味食品,主要用豬肉(或魚、雞、鴨、牛肉)和番薯粉為原料製成。石城肉圓鮮嫩可口,是飯桌上難得的佳餚,經常用來款待貴賓。


4、擂茶




擂茶可根據四季氣候的變化、人體狀況的不同而製作,其茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,清涼解暑,而且還有健脾養胃,滋補長壽之功能。


5、葵花蓮子


石城是中國白蓮之鄉,石城的白蓮遠近有名,石城人因地制宜,研製出的這道葵花蓮子香甜糯粘,非常好吃,值得嘗試下~


也歡迎大家來石城 旅遊 ,親自品嘗石城的 美食 !

我老家是贛州的,強烈推薦1.寧都肉丸,逢年過節,辦酒席,這一道菜是必配的,象徵著家人團團圓圓,吃法可以拌蘿卜干吃,也可以和煮肉丸的骨頭湯一起吃,非常美味,鮮甜,也是我們那的特色菜 2.江西的米粉也不錯,炒米粉,湯米粉,好吃不貴

」莫笑農家濁酒渾,豐年留客足雞豚」,來到客家人聚集地之一的贛州,你既能品嘗到風味萬千的客家菜,又能吃到客家人創造的各種美味小吃以及許多贛南名優特產,你一定會不虛此行……你的旅行將會是不折不扣的一次「舌尖上的 美食 之旅」。

贛南18個區、縣、市,96%是客家人,但幾乎每一個縣都有自己獨具特色的 美食 和小吃……可以毫不誇張地說:贛南是吃貨的福地, 美食 者的天堂!

現將贛南各區、縣、市 美食 、小吃、特產分列如下,以饗廣大吃貨朋友和 美食 愛好者。

1,贛州章貢區:薯粉、水煮粉干、蔥卷、吆米鹵鵝、炒田螺、鹵鴨五件;

2,贛縣:黃元米餜、沙地板鴨、湖江蜜餞、陽埠腐竹、白鷺魚條、田村冷麵;

3,南康:甜柚、辣椒醬、荷包胙、花生粑、豆粑子;

4,興國縣:米粉魚、米粉肉、倒蒸紅薯干、魚絲;

5,於都縣:魚丸、肉皮、珍珠粉、燒卷子、大盒柿、柿餅、盤古茶;

6,瑞金:牛肉湯、茡薺、客家擂茶、酒糟紅魚、芋餃;

7,會昌:豆腐乾、米粉、桔柚;

8,寧都:寧都肉丸、蒜蓉空心菜、三杯雞、小布岩茶;

9,信豐:安西臍橙、南瓜醬、蘿卜干、紅瓜子;

10,安遠:紅柚、安遠馬蘭瓜、三鮮粉、薯包子;

11,尋烏:臍橙、尋烏蜜桔、留車花生;

12,大余:大余燙皮、新城芋荷、牡丹亭多味花生;

13,崇義:手工綠茶、冬筍、齊雲山酸棗膏;

14,上猶:陡水銀魚、上猶包米餜、上猶毛尖;

15,龍南:紫皮大蒜、魔芋米粉、水煮薯丸子、龍南板栗;

16,定南:酸酒鴨、灰水粄、爆炒老城石螺;

17,全南:豆腐乳、臍橙膏、板栗粉絲;

18,石城:薯餃、盞子膏、芋包子、米茶。

……如此這般,不勝枚舉! 來贛南吧!朋友,在這里,你一定會玩得盡興,吃得舒服、吃得痛快、吃得口齒留香、吃得畢生難忘的!

贛州作為客家的主要聚集,不僅民風純補,熱情好客,當然 美食 肯定有很多了啦。下面就給大家介紹其中的幾種 美食 吧。GO,GO一起來體驗舌尖上的贛州。

粉蒸肉

黃元米果

黃元米果,切成條塊,炸炒蒸煮都可以,用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料,潤滑爽口,獨具風味,食之回味無窮。

梅菜扣肉

肉圓子

這個在過年過節,或者結婚酒席必備的。

釀豆腐

釀豆腐,可以說是贛州客家人飲食中佔有最大份量的一道菜了。

每一道家鄉菜,對在外工作的遊子來說都是滿滿的鄉愁記憶。即使外面吃的山珍海味,也不及家鄉里的一道普普通通的 美食 。



贛州不僅環境優美,民風淳樸,而且贛州的人民十分熱情好客,各種 美食 佳餚招待;如果你有時間去贛州了,千萬別忘了體驗舌尖上的贛州!

贛州小吃,我首推"燙皮"。燙皮這個小吃一般是早餐的食物,和外地人印象中的這種燙皮

不同的是,我說的燙皮是用米漿撒在模具上,然後在上面加上你需要的菜式,比如魚干,豆角,蘿卜乾等等,然後進鍋蒸熟。


出鍋後的醬料,才是整個食物的核心,本身柔嫩的燙皮加上中心包的各式菜品,再蘸上味道極佳的醬料,一口下去簡直人間美味。

每次回到家裡我的早餐都是這個,這個也深受贛州地區人民的喜愛。當然,很多人會說它的樣子和腸粉差不多,甚至是不是就仿照腸粉做的呢?我只能說其實在味道方面是完全不同的,不說裡麵包的菜式,就是在湯料的味道方面,那也是有著天壤之別的。妙處只有吃過人才知道。


各位要是來了贛州,千萬別忘記要吃燙皮哦!

『柒』 贛州有什麼地方有好吃的東西

1、鐵廠下的肉丸
2、姚府里的鹵五件(文藝學校)
3、釣魚台的臭豆腐(等)
4、營角上的吆咪鵝頭
5、上壕塘的唆螺子(七中對面)
6、宮保府的水煮
7、衛府里的豆漿油條
8、八鏡台的豆巴子
9、方桿巷的餃子
10、白塔巷南京路巷口的油餅
11、桃子園的無骨鳳爪
12、洪城巷的豬腳
13、八角井的徹骨肉
14、壇子巷的湯頭
15、南河路的魚頭
16、民俗村的燒烤
17、東北館子的拔絲土豆
18、學校側門(贛四中)巷子里的香菜拌鴨肝
19、「天下無二」的皮蛋瘦肉粥
20、文清路的豆腐串大王
21、青年路的春卷

『捌』 贛州又什麼好吃的東西

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樓主你好

贛菜由南昌、九江、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜系之列,但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細,在烹飪中突出「原汁原味」:

1.在烹飪技法上,注重火候,以燒、燜、燉、蒸、炒為主。

2.在原料選取上,崇尚綠色、生態、健康理念。江西生態環境很好,取自本土的原料都是綠色健康的,如鄱陽湖的藜蒿、井岡山的竹筍、軍山湖的大閘蟹、余乾的辣椒等。

3.在味型上,以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同,贛菜的辣是香辣、鮮辣,辣味適中,南北皆宜,具有廣泛的適應群體。

贛菜在技術上大同小異。取料以地方特產原料為主,配製上講究精選嚴實,刀工精細,突出主料,分色配料。烹飪方法上講究火工,擅用燒、炒、燉、燜、蒸等法,其中粉蒸是一特色,比如粉蒸肉、粉蒸大腸,須放入醬油、辣椒末、白糖、料酒、蔥末、薑末、味精、胡椒粉等,即原汁原味、又香味別具。在質感上,講究原汁鮮味,酥、爛、脆,油而不膩,味重偏辣,接近湘菜和川菜體系。其中南昌菜是贛菜菜系的主要組成部分,歷史悠久,講究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品,藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色,煌上煌烤鹵出窯於現代口味。

比較有名的贛菜有:章酥雞、五元龍鳳湯、三杯仔雞、瓦罐湯、香質肉、冬筍干燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果、米粉蒸肉、豆泡燒肉、八寶飯、井岡山煙筍、南昌獅子頭、南昌炒粉、南安板鴨、貴溪捺菜、萍鄉熏肉等等。

滿意採納,謝謝。

suixindfen為你解答

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『玖』 贛州的土特產有哪些

贛州的特產:興國的米粉魚、紅薯干、灰鵝;石城的蓮子、牛心柿、烤煙、茵陳茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、紅菇;寧都的小布岩茶、翠微茶、三黃雞、肉丸;瑞金的皇年米果、紅都香芋、馬薺;信豐臍橙、紅瓜子;南康甜柚、白豬;尋烏蜜桔;安遠蜜柚、九龍茶、松香;贛縣板鴨、棉棗、米果、楊梅干;會昌肉兔、豆乾、蜂蜜、筍干、精製米食;崇義齊雲山棗糕;龍南大蒜、楊村烏粉、鳳眼珍珠、太平香菇、腐竹、板栗;定南的竹筍、香菇、木耳;全南的椪柑、蜜餞、磨齋;於都的梓山醬油、禾豐的珍珠粉,嶺背的柿餅,盤古山綠茶,峽山道菜;大余的南安板鴨、多味花生、美味雞、過把癮片酥、中華獼猴桃;贛南臍橙,沙地板鴨,信豐蘿卜餃,贛南客家釀豆腐,安遠三鮮粉,王母渡紅瓜子。1、贛南臍橙。贛南臍橙,皮薄肉多,甘甜可口。2、沙地板鴨,色、香、味俱全的,芳香四溢,油而不膩。3、信豐蘿卜餃。與傳統餃子不同,信豐蘿卜餃晶瑩剔透,油亮有光澤,軟、嫩、香是非常有特色的小吃。4、贛南客家釀豆腐。是贛南一道風味十足的菜,每當過節、喜事時都可在客家人的桌上看到。5、安遠三鮮粉。贛南人喜愛的早餐之一!採用安遠的粉配合三鮮煮好。6、王母渡紅瓜子。王母渡盛產紅瓜子,其瓜子皮亮飽滿,瓜子粒大而香,也是送親朋好友的不錯佳品。更多關於贛州的土特產有哪些,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/3487eb1615728097.html?zd查看更多內容