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鹹肉豆腐肝怎麼做好吃

發布時間: 2023-01-25 11:18:22

⑴ 臘肉豆腐怎麼做好吃

用料:豆腐半塊。臘肉100克 青椒紅椒各一個青蒜少許、鹽、雞精 製法: (1)將豆腐,用油煎至兩面金黃;臘肉放入清水中煮10分鍾,切薄片; (2)將青、紅椒切成小片;青蒜拍扁,切小段; (3)鍋內留少許底油,放入青蒜、青紅椒,炒出香味,放入臘肉和豆腐,翻炒均勻,放少許清水; (4)加少許鹽、雞精,調味,翻炒均勻,裝盤即可。

  • 臘肉(生)400克

  • 豆腐乾(香乾)350克

輔料

1.

臘肉適量

2.

取少許臘肉丁,切點豆腐乾,辣椒

3.

鍋燒熱放油再放進切好的豆腐丁,放點鹽炒勻

4.

再放進臘肉,淋點醬油

5.

放點清水煮入味

6.

煮五分鍾煮香

7.

放進紅辣椒提辣

8.

收汁放點味精炒勻裝盤即可

⑵ 鹹肉豆腐的好吃做法

用料

鹹肉、豆腐、材料調料豬油少許

做法

1.咸豬肉放清水中煮熟後撈出,湯汁留用;將香蔥切斷;

2.將咸豬肉和豆腐都切成1.5CM見方的塊,放入炒鍋中,加入鹹肉湯,用大火燒開;

3.燒開後用小火悶燒,待豆腐浮起,加入香蔥段和豬油即成。

因鹹肉本身有鹹味,所以可以不用加鹽。

⑶ 咸香豆腐乾的做法,咸香豆腐乾怎麼做好吃,咸香

材料 主料:豆腐乾300g、豬肉100g; 輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量、大蔥適量、青蒜適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量 咸香豆腐乾 1 准備好食材 2 豆腐乾切小條.大蔥切斜段.青蒜切斜段 3 鍋里放少許油.放入豬肉煸炒 4 炒出油.再放入

⑷ 鹹肉炒老豆腐的做法,鹹肉炒老豆腐怎麼做

1、豆腐切丁,鹹肉洗凈切丁,肥瘦分開,蝦去蝦線洗凈。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黃備用。
3、另起鍋,熱鍋少許熱油,爆香蔥蒜,下入肥肉煸炒。
4、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。
5、放入蝦,炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。
6、所有菜盛入煲中,加水與菜齊平,大火燒開,小火慢燉收汁,撒上香菜即可。
小訣竅
1、由於鹹肉有比較大的鹹度,此菜不用加鹽,如果口味重,加一勺生抽也可。加蝦的目的除了提鮮,也是為了讓成品色澤更艷麗。
2、如果時間充裕,也可先將鹹肉蒸熟再炒。
3、風干鹹肉的做法:
選豬後臀肉或五花肉一塊,洗凈,噴少許高度白酒,用粗鹽粒抹遍,放冰箱中腌制3~4天,中途注意翻面。取出後掛陰涼通風處晾一周左右即可。北方秋冬季節乾燥寒冷,比較適合做風干鹹肉。

⑸ 鹹肉豆腐湯怎麼做法最好吃

到超市買些火腿(鹹肉)切成小塊狀,姜蔥炸鍋後,把小塊火腿過下油,加水,煮開後,大約在火腿熟後講切成小丁的豆腐放里煮,一分鍾後出鍋。

⑹ 鹹肉豆腐的做法

原料:河蚌、鹹肉、豆腐、冬筍、姜、胡椒粉、料酒、鹽。
河蚌鹹肉燉豆腐的做法:
1、新鮮的河蚌肉,用鹽和澱粉反復搓洗干凈。
2、冬筍洗凈後切片,鹹肉切片。姜切片備用。
3、湯煲或砂鍋中加入適量的清水,放入姜2片,放入清洗干凈的河蚌、少許料酒。
4、湯煲用中火加熱。
5、煮開打去浮沫。
6、放入切好的鹹肉,轉文火煲半小時。
7、放入豆腐和冬筍。
8、繼續用文火燉至河蚌肉軟爛,豆腐起孔後加鹽調味即可關火。
9、起鍋後可撒些胡椒粉。
海鮮砂鍋小貼士:
一、河蚌的腥味很大,一定要清洗干凈,煮的時候加料酒是為了去除腥味。也可以把河蚌用開水焯一下,同樣也可以去除腥味。
二、河蚌肉對人體有良好的的保健功效,它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和葯材,利用蚌的軟體部,能生產維生素、D肉粉、D油劑、D3結晶、B12制劑等許多抗病毒的葯物,在臨床上有很大實用價值。

⑺ 鹽腌豆腐乾怎麼做

分享給大家一個咸豆乾(鹽腌豆腐乾)的做法,曬上一天可以吃上兩個月,方法非常簡單:

1、首先將鹵水豆腐從中間劈開,再切成一厘米厚的大片(這次我一共做了五塊兒豆腐的),然後將它擺入蒸屜中,表面撒上一層食用鹽,接著打火水開以後計時蒸十分鍾。

2、利用蒸制豆腐的時候,我們先將涼豆腐的案板給它擦乾凈,(這涼豆乾一定要放在外邊,最好選擇天氣好的時候)擦乾凈以後在案板上撒一層食用鹽,時間到後,這個豆腐已經蒸好了,掀開蓋將它晾至微涼不燙手的時候再揀出出擺到案板上。

3、豆腐要先蒸一下,再晾,這樣就很容易干,而且還不容易發霉,全部擺好以後在表面撒入一層食用鹽,再將它塗抹均勻,這兩天太陽正足,曬兩個小時以後,表面就微微變黃變幹了,然後將它翻一個個再涼另一面,這個要每隔兩個多小時左右給它翻一次個,這樣能讓它兩面都曬著,而且幹得更快。

4、這兩天我們這天氣都特別好,而且風還大,我曬了一天以後就已經特別幹了,而且兩面都是金黃色的,說明已經晾好了。

5、吃的時候呢,給它放到清水裡浸泡一會兒,這樣再吃不會太咸,而且還特別哏揪,非常好吃,現在晾好的豆腐乾,放到通風的地方,可以放上兩三個月都不會好壞,要是喝粥的時候來上兩塊格外的香,大家一起來試試吧。

⑻ 做法,咸香豆腐乾怎麼做好吃,咸香豆腐乾的家常做法

  • 主料

  • 豆腐乾

    300克

  • 豬肉

    100克

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 生抽

    適量

  • 豆瓣醬

    適量

  • 大蔥

    適量

  • 青蒜

    適量

  • 小蔥

    適量

  • 適量

  • 適量

  • 步驟

  • 1.准備好食材

  • 2.豆腐乾切小條.大蔥切斜段.青蒜切斜段

  • 3.鍋里放少許油.放入豬肉煸炒

  • 4.炒出油.再放入豆乾煸炒

  • 5.炒至金黃.加入豆瓣醬.生抽.少許鹽翻炒均勻.最後放入大蔥和青蒜

  • 6.把豆乾翻過來.蓋在大蔥和青蒜上面燜一會

  • 7.放入雞精.翻炒均勻即可出鍋