① 棠梨花怎麼做好吃
這次參加豆果活動的菜是本人自己親自到山上採摘的野菜，這段時間剛好是山茅野菜上市的時侯，周末爬山踏青，順便就可以採摘各種野菜。 棠梨花是產自雲南的山茅野菜之一，每年春季雲南各種野花野菜相聚上市，品種繁多。 棠梨花是野生灌木,屬薔薇科;春季開花，花開時滿山皆是，花謝結果， 未熟時苦澀，成熟後變為紫銅色，味酸甜。 棠梨花含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素。在春季里昆明人們餐桌上必點的下酒小菜，口感軟棉，干香爽口，可以用酸菜素炒，可以和紅燒肉燉煮，味道各有千秋。此次分享的是韭菜炒棠梨花，是雲南人最愛的炒法。
營養分析 查看詳情
40克
2克
3克 384
千卡
卡路里偏高，如果減肥要適量～
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棠梨花 200g 、 食用油 40g 、 韭菜 50g 、 干辣椒 適量 、 食鹽 適量 、 雞精 適量
烹飪步驟
步驟1/13
棠梨花圖片
步驟2/13
棠梨花圖片
步驟3/13
棠梨花圖片
步驟4/13
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採摘回來的新鮮棠梨花用簸箕清理一下碎小的花萼。
步驟5/13
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准備一個大湯鍋或者盆，加水燒開，將棠梨花放入開水中烙燙1分鍾。
步驟6/13
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燙好後迅速撈起來放入冷水中淘洗2/3遍，再用大盆放清水浸泡棠梨花，浸泡8個小時左右，中間換幾次水，此步驟是為了去除棠梨花中的澀味。
步驟7/13
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炒的時候撈起擠干水分。
步驟8/13
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材料
步驟9/13
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炒鍋內放入食用油，下干椒段爆香
步驟10/13
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再加入韭菜翻炒2秒
步驟11/13
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加入棠梨花翻炒半分鍾，最後加食鹽，雞精，半均勻，起鍋裝盤即可。
步驟12/13
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成品
最後一步
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香噴噴的開吃啦
小貼士
這道野菜做起來很簡單，只是材料相對難找，炒之前有點點麻煩，只有春季2/3月份才有，外省朋友們可能難找到食材，對於雲南朋友們來說應該很簡單，菜市場有售賣。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
② 金雀花煎鵝蛋的功效。
煎鵝蛋主要用於益氣補血，預防中風，補充營養。鵝蛋是高膽固醇食物，每天最多吃一個，不要多吃噢。
③ 請問有養金雀花的朋友嗎，能交流下養花心得
金雀花有一種草本，一種木本的
草本如圖
我喜歡第一種，很有活力，但是不易養護，極易生長介殼蟲，我的兩盆一個長了紅蜘蛛，一個長了介殼蟲，先後掛了。因為植叢茂密，所以這種小蟲子等發現的時候已經成勢了，很難殺滅。
④ 【金雀花】金雀花的功效
功能主治為：滋陰，和血，健脾。治勞熱咳嗽，頭暈腰酸，婦女氣虛白帶，小兒疳積，乳癰，跌撲損傷。
①《滇南本草》：主補氣血癆傷，寒熱撈熱，咳嗽，婦人白帶日久氣虛下陷者效。並頭暈耳鳴，腰膝酸疼，一切虛癆損傷用之良。或豬肉、筍、雞煨食。
②《綱目拾遺》：和血祛風，亦入乳癰葯用。解毒攻邪，能透發痘瘡。
③《植物名實圖考》：滋陰，補陽。蒸雞蛋，治頭痛。
④《上海常用中草葯》：活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花，肺虛久咳，小兒疳積。
(4)雞蛋煎金雀花怎樣做好吃擴展閱讀
金雀因金黃色花朵形似展翅欲飛的雀鳥而得名。此外，還有錦雞兒、飛來鳳、群雀、豹皮鞭等別名，金雀株高一般一點五米左右，鐵黑褐色的樹干直立叢生，細長的小枝黃褐色或灰色，長枝下垂生長，莖有棘刺，皮有絲狀剝落。
奇數羽狀復葉上具細小的葉片，葉革質、暗綠色。花一朵至兩朵生於葉腋，蝶形，黃色帶紅暈，滿樹金英，微風吹拂，搖搖欲墜，金雀以觀花為主，四月至六月開花期為最佳觀賞時期。
⑤ 金雀花有什麼營養
金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分金雀花。野菜金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載"滋陰，補 陽"。《上海常用中草葯》載"活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積"。
性味歸經 酸、澀，溫。
功能主治
根:滋補強壯，活血調經，祛風利濕。用於高血壓病，頭昏頭暈，耳鳴眼花，體弱乏力，月經不調，白帶，乳汁不足，風濕關節痛，跌打損傷。
花:祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良
用法用量 4~5錢，外用適量，鮮全草搗爛或干品研粉敷患處。
製作指導
1. 健脾補腎，明目聰耳:陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。
2. 治干血勞:陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸後分多次服。
3. 治頭暈頭痛:陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。
4. 治虛勞咳嗽:陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。
該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為小鼠腹腔注射乙醇提取物的LD50為10g/kg莖、葉。
【用法用量】 內服:煎湯，1~5錢;或研末。
功效
金雀花性微溫、味甜，入肝、脾二經;
具有滋陰，和血，健脾的功效;
主治勞熱咳嗽，頭暈腰酸，婦女氣虛白帶，小兒疳積，乳癰，跌撲損傷。
⑥ 農村的我吃過榆錢、槐花，你們都吃過什麼野菜呢
金雀花
在我們這里，這段時間的市場上，都會看到有這種叫金雀花的野花在賣，這種野花吃起來香甜可口，有濃郁的蜂蜜味，可以煮肉片湯，還可以用來煎雞蛋。花朵看起來色澤金黃，十分可人，今年的市場價最便宜的時候28元一市斤，往年可賣到七八十元一市斤的。
⑦ 金雀花簡介
編輯本段基本資料
中文名：金雀花 學名：Caragana sinica 別名：錦雞兒、黃雀花、土黃豆、粘粘襪、醬瓣子、陽雀花、黃棘、生血草(雲南)、一顆血 科屬：豆科錦雞兒屬
編輯本段基本特性
落葉灌木，小枝細長，有棱，托葉刺宿存，葉軸刺脫落或宿存，羽狀復葉互生，小葉4，掌狀排列，花橙黃略帶紅色，單生，莢果筒狀。 金雀花本種又名黃刺條，為錦雞兒屬中直立生長的大灌木，高可達2m，枝條細長無毛，假掌狀復葉，葉軸短，先端刺尖，有4小葉，硬紙質，全緣，兩性花多單生，花梗細長，中部具關節，花鮮黃色，雄蕊10枚，2體（9+1）。莢果圓筒形稍扁，熟後兩邊裂開，果皮扭轉。
編輯本段植物特徵
金雀屬的落葉灌木。高數尺，叢生，枝條細長垂軟；托葉常為三叉，有柔 金雀花
刺；花生葉腋，4至5月開花，瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛雀，色金黃，故名"金雀花"。同屬植物約50餘種，我國產40餘種。 金雀花為豆科錦雞兒屬落葉灌木，高可達2m,枝條細長，當年生枝淡黃褐色，老枝灰綠色，皮孔矩圓形，分布均勻，有托葉，托葉細而尖銳，長1-4mm，假掌狀復葉，葉軸短，先端刺尖狀，有4小葉，呈掌狀排列，葉硬紙質，全緣，橢圓狀倒卵形，長1-3cm，先端圓具小短尖，兩性花，多單生，花梗細長，約為花萼之長的2倍，中部具關節，花鮮黃色，莢果圓筒形，長4cm，熟時開裂且扭轉，花期5-6月，果熟7-9月。小枝細長有棱。偶數羽狀復葉，在短枝上叢 生，在嫩枝上單生，葉軸宿存，頂端硬化呈針刺，托葉2裂，硬化呈針刺，長約8毫米；小葉2對，倒卵形，無柄，頂端一對常較大，長5-18毫米，頂端微凹有短尖頭。春季開花；花單生於短枝葉叢中，蝶形花，黃色或深黃色，凋謝時變褐紅色。秋季小莢果成熟。 生長習性：喜光，常生於山坡向陽處。根系發達，具根瘤，抗旱耐瘠，能在山石縫隙處生長。忌濕澇。萌芽力、萌孽力均強，能自然播種繁殖。在深厚肥沃濕潤的砂質壤土中生長更佳。
編輯本段繁殖培育
用播種或分株繁殖。當莢果顏色發褐時，及時採收置籮筐中曝曬收種，秋 金雀花
播或春播均可。春播種子宜先用30℃ 溫水浸種2～3日後，待種子露芽時播下，出苗快而整齊。分株通常在早春萌芽前進行，在母株周圍挖取帶根的萌條栽在園地，但需注意不可過多損傷根皮，以利成活。也可盆栽。 金雀的繁殖常用播種、分株、扦插、壓條等方法。宜陽光充足的環境，耐乾旱和瘠薄，但畏水濕和過於蔭蔽環境。其萌發力很強，生長迅速，在生長季節要經常摘心，這樣不僅能使葉片細小，而且還能多孕蕾、多開花。隨時剪除過長、過亂等影響盆景美觀的枝條。每年春季萌動前對植株重剪一次，剪去弱枝、徒長枝、枯枝以及其他影響造型的枝條。 金雀不怕曬，即便盛夏也不必遮陰。但水大會漚根，施肥過多會使葉片過大，影響觀賞，所以養護中一般不必另外施肥，但可在花蕾形成時向葉片噴施一次0．2％的磷酸二氫鉀，以延長花期。冬季放在室內冷涼處或室外避風向陽處越冬。每3年左右的春季萌動前翻盆一次，盆土宜用中等肥力，排水良好的沙質土壤。
編輯本段地理分布
金雀分布於中國長江流域及華北地區的丘陵、山區的向陽坡地，現已作為園 金雀花
林花卉廣泛栽培。 金雀樹根虯曲蒼勁，樹干錚錚鐵骨，柔軟的枝條便於扭曲蟠扎，適於製作風動式、懸崖式、叢林式、提根式、連根式、附石式、曲乾式、斜乾式、雙乾式等不同形式的盆景，製作時要因材造型，扎剪並用，並配以牽拉等方法進行綜合造型，使製作的盆景既蒼老古樸，又鬱郁蔥蔥，富有生命力，達到源於自然，又高於自然的藝術境界。金雀盆景在入細盆前，可先在裝有干凈素沙土的泥瓦盆中養樁，等成活後，經初步造型、提根，在第二年或第三年再移入細盆觀賞。金雀的上盆、移栽宜在春季萌動前進行，栽種前要剪除多餘的枝條，剪除撕裂、帶傷的根，剪口要求平滑。嚴禁用水浸泡，否則栽後必然爛根死亡。栽後澆一次定根水，以後不幹不澆。未展葉的植株上盆後宜放在背風向陽處養護，環境溫度不必過高，使之先生根，後長葉，以免因溫度過高，使植株過早發芽，造成「假活」現象。 中國原產種，山地野生，分布河北、山東、陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。
編輯本段植物功用
金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分 金雀花
。性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載「滋陰，補 陽」。《上海常用中草葯》載「活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積」。 金雀花屬大灌木，極耐修剪，園林中應用十分廣泛。既可以修剪成各種形狀孤植；也可以密植成背景，藉以烘托其他觀賞植物；還可以種植在欄邊牆角任其自由攀緣；更可以成片種植，修剪成低矮的色塊。無論如何運用，金雀花都會帶來意外的驚喜。
編輯本段醫學用途
性味歸經 酸、澀，溫。 功能主治 根：滋補強壯，活血調經，祛風利濕。用於高血壓病，頭昏頭暈，耳鳴眼花，體弱乏力，月經不調，白帶，乳汁不足，風濕關節痛，跌打損傷。 花：祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良 用法用量 4～5錢，外用適量，鮮全草搗爛或干品研粉敷患處。 製作指導 1. 健脾補腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。 2. 治干血勞：陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸後分多次服。 3. 治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。 4. 治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。 【摘錄】《全國中草葯匯編》 該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為小鼠腹腔注射乙醇提取物的LD50為10g／kg莖、葉。
編輯本段盆景製作
取材與培育措施
人工繁殖 可用扦插、分株、壓條、播種等法繁殖，一般以扦插為 金雀花
主。2-3月可用去年生的硬枝，或於梅雨季節用當年生半熟嫩枝扦插，插條截成8-12厘米，插深1B2，插後搭棚遮蔭，適量澆水。生根後，拆去蔭棚，充分接受光照，健壯生長，成活率較高。分株繁殖於春季2-3月進行。播種繁殖於3-4月進行，播前用溫水（40℃）浸種催芽，發芽率高。供盆景用者，亦可到山野採掘多年老樁，製作造型，收效較快。選其呈老態而具獨干者為佳。
上盆過程
選盆：金雀宜用較深的紫砂陶盆，形狀以圓形、正方為多。根據造型的需要，有時也採用千筒盆，色彩不宜太深。用土：宜用中性或微酸的壤土或輕粘土，不宜用鹼性土。盆栽用普通培養土或田園土即可。栽種：以早春休眠期栽種為好。金雀的根系極為發達，栽時可適當將根部提起，露出土面，以顯出蒼老之態。
整姿
技術加工：金雀的造型加工與迎春相似。一般在休眠期將2-3年生苗木挖起，不須帶泥球，但要注意盡量不損傷根系，然後將長根進行整理編排，可以互相纏繞，也可用棕絲適當攀扎，呈現盤根錯節之狀。金雀的根長而軟，加工得法，頗具雅趣。對於主要枝幹可作適當彎曲造型，但要注意各個面的效果，不要僅在同一平面上有彎曲。對於小枝則以修剪為主，不要剪得一樣長短，以顯得參差有致。 樹形：金雀盆景的造型，以獨干虯枝、姿態古雅者為佳，也可製作成枝葉披紛下垂之勢。或提根露爪，顯其老態；或剪扎枝葉，呈朵雲狀，以達到形美花艷之效果。
養護管理
放置場所：金雀喜光耐旱，宜放於陽光充足，空氣流通之處。冬季比較耐寒，黃河以南可在室外越冬，最好連盆埋於土中。 澆水：掌握不幹不澆，澆必澆透的原則。特別是在開花期要注意保持盆土的濕潤，可延長其花期。 施肥：冬季休眠期可施一次基肥，春季開花前施一次水肥，可延長花期。開花後，再施一次追肥，促進枝葉生長。平時適量施以稀薄肥水即可。 修剪：冬季落葉後，可剪去各種影響樹形的枝條。春季開花後，則剪短開過花的枝條，以促生新的花枝。生長旺盛期，可隨時進行徒長枝的修剪，並適當摘心，以保持樹形的美觀。 翻盆：每隔2-3年翻一次盆，時期以早春為宜。翻盆時可去掉1B2左右的舊土，並將過長的根適當剪短。還可結合翻盆進行提根造型。
觀賞
金雀以觀花為主，5-6月開花期為最佳觀賞時期。平時亦可觀賞各種造型的樹姿。該樹盛開的花朵，如展翅欲飛的金雀，滿樹金英，微風吹拂，搖搖欲墜，甚為悅目。
編輯本段營養烹飪
製作工藝 1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯後放入涼水中漂洗干凈，撈出擠干水分； 2. 熟火腿切成末； 3. 雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、味精，調打均勻； 4. 金雀花放入調勻的蛋糊中，拌勻； 5. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至七成熱，下金雀花翻炒，熟後裝盤，撤上熟火腿末即成。 工藝提示 1. 金雀花用沸水焯過，再用冷水漂洗，除盡苦澀之味，清香猶在； 2. 鍋熱、油熱、火旺，迅速翻炒，瞬間即成。 菜品口感 花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。 食譜營養 火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。 雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
編輯本段歷史文化
1. 金雀花，屬豆科蝶形花亞科小喬木。清顧仲《養小錄餐芳譜》記載：「金雀花，摘花，湯焯，供茶；糖醋拌，作菜甚精。」 2. 冬盡春來，金雀花遍開山野。它比起艷麗的馬櫻花，貌不出眾，但香氣獨具。雲南廚師，視貧不棄，將它引入食撰，得到眾多食客贊譽，稱金雀花炒雞蛋為「山林姣香」，花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。
⑧ 我家有金雀花，我媽媽說很補，請問金雀花怎麼吃
金雀花可以煎蛋吃，有很高的營養價值。
金雀花是錦雞兒的花，在4-6月份的時候最常見，金雀花主要生長在山坡上，在我國的很多省份都可以見到。金雀花主要在4月中旬的時候採集下來，曬干，就可以作為食用和葯用的金雀花了。金雀花也叫作壩齒花、金鵲花、黃雀花、陽雀花、豬蹄花、斧頭花、甲魚嘴花、陽鵲花，金雀花的營養豐富，葯用價值高，可以滋陰和血、健脾利肺。今天講的是另一種做法，漂洗 干凈後，用鹽水泡好。可以一直保持新鮮，吃的時候用清水漂洗2－3回就可以吃。
金雀花是帶葯性的，功效非常不錯，金雀花性微溫、味甜，入肝、脾二經;具有滋陰，和血，健脾的功效;主治勞熱咳嗽，頭暈腰酸，婦女氣虛白帶，小兒疳積，乳癰，跌撲損傷。金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等營養成分。從食物葯性來看，金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。
竹筍也有一定的營養價值，具有清熱消痰、利膈和胃的功效。兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。最適合於治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等病證.