㈠ 蘿卜豆腐大包子的做法，蘿卜豆腐大包子怎麼做
主料
麵粉500g 白蘿卜一根
粉條100g 豆腐500g
木耳30g
輔料
鹽少許 雞精少許
香油幾滴 胡椒粉少許
花椒粉少許 生薑末少許
蔥末少許 干辣椒面少許
豆腐粉條蘿卜包子的做法步驟
1.1.蘿卜擦成絲焯水，撈出擠干水分，切碎；豆腐切小丁；粉條煮軟切碎；泡發的木耳切碎；蔥切碎，加少許生薑末，所有主料放鍋里略微翻炒蒸發干水分，加入少許鹽，雞精，香油，花椒粉，胡椒粉，干辣椒面，油，攪勻。2.面發好後（指頭摁下去能恢復原樣），揉成長條，剁成小塊，擀成麵皮。3.開始包，包完在案板上放置30分鍾（讓其充分發酵圓潤），再轉入蒸鍋，水開後根據包子皮的薄厚蒸10到15分鍾就可以關火了，關火後等5分鍾左右再出鍋，這樣就可以蒸出白白胖胖的美味包子了。
㈡ 紅蘿卜豆腐素餡餃子怎麼做 紅蘿卜豆腐素餡餃子做法
1、提前將買來的豆腐切塊，放入冰箱冷凍一晚，讓它成為凍豆腐。早上拿出放在盤子里解凍。
2、麵粉加入清水，用筷子拌勻，和面成團，蓋上蓋靜置20分鍾。
3、在此期間我們來做餡料。首先用刨磨器（搽板）切蘿卜放入碗中，然後把解凍的豆腐放入油鍋中炒制（記住一定要多放油豆腐吸收油），出鍋盛入蘿卜碗中，放入2勺鹽並均勻攪拌。
4、靜置好的面團揉成長條，揪成小劑子，按扁
5、擀成薄皮，放入餡料，對折、從邊上開始捏捏到中間，另一邊同上。
6、開水煮餃子，餃子飄起來說明熟了，調制蘸料可以開吃了。
㈢ 蘿卜豆腐素餡蒸餃的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
麵粉500克
輔料
豆腐
1塊
粉絲
1捆
水
3杯
水蘿卜
800克
調料
食鹽
10克
醬油
5毫升
蔥
1根
姜
1塊
料酒
10毫升
蚝油
5毫升
香油
10毫升
五香粉
8克
胡椒粉
8克
調和油
3勺
蘿卜豆腐素餡蒸餃的做法
1.將開水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌
2.再加適量溫水
3.揉成光滑的面團，蓋上蓋子鬆弛30分鍾
4.豆腐用手抓碎
5.鍋內多放一些油燒熱
6.將豆腐放進去，煎至金黃色
7.蘿卜洗凈擦成絲
8.放入開水鍋中焯至斷生
9.撈出過冷水
10.將蘿卜絲瀝干水分放入盆中
11.粉絲用溫水泡軟
12.切成小段放在蘿卜絲上
13.將煎好的豆腐放在粉絲上
14.放上薑末，蔥末
15.加入適量五香粉，胡椒粉，鹽
16.倒入適量料酒，醬油
17.再倒點蚝油
18.加適量玉米油和香油拌勻
19.餳好的面團揪成劑子
20.用手心按扁
21.擀成圓片
22.在圓片上填上適量餡料
23.包成餃子形狀
24.包好的餃子哦
25.將餃子排進蒸鍋
26.大火蒸15分鍾左右
27.香噴噴的蒸餃來啦
烹飪技巧
1、麵粉一定要用開水燙2/3或者更多，這樣蒸出的餃子麵皮才柔軟不硬，有筋頭。餳面的過程就可以調餡啦。
2、豆腐你也可以用刀切碎，我覺得用「五齒耙子」更方便快捷哈！
3、煎豆腐的時候多放點油，拌餡的時候就可以少放點或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些。
4、蘿卜絲用水焯過可以去除蘿卜中的辣氣，你也可以採取撒上鹽揉搓以後擠去水分的方法去辣氣。
5、粉絲最好用稍粗點的土豆粉或者紅薯粉，我家裡沒有了，只有龍口粉絲了，木辦法就用它了，做蘿卜素餡的的餃子或者包子我認為一定要放粉絲，跟蘿卜特別搭，口感也超好。嘻嘻，為了節省能源，我泡粉絲的水就是用的焯蘿卜絲的水。
6、調料就看著放吧，蔥多放點好吃。
7、這個素餡的好處就是可以隨時用筷子夾起放嘴裡品嘗，能更好的掌握調料的用量，將口味調到最好，因為裡面的東西基本都是熟的哩！
8、我媽包的蒸餃都是很大的那種，比平常吃的水餃大多了，叫它做包子一點都不過分，我們小時候就把這種蒸餃稱作菜包子。我家小子比較講究，不喜歡吃太大個的，喜歡小巧一些的，所以我怕包的蒸餃只比平時包的水餃稍大一點點。
9、盡量往裡多放餡，這個餃子是用來蒸的，不怕它露餡，皮薄餡大才好吃。這個蒸餃是燙面的，不是發面的，也不用再餳發，包完即刻可以下鍋蒸。
10.麵皮和餡料基本都是熟的，蒸個十來分鍾就可以了，蒸熟後也不用怕癟再虛蒸幾分鍾，直接就可撿出來食用。
㈣ 素菜包子怎麼做好吃，素菜包子的做法大全家常做法
包子是一種比較傳統的麵食，是由我們的上一輩一直延續至今的一種吃法，可以作為早餐食用。一般由麵包裹著餡，有肉餡的，也有素菜餡的，營養豐富。也比較適合孕婦作為早餐食用。喜歡吃肉的時候可以做肉餡的，覺得油膩的時候可以做素菜餡的。那麼素菜包子怎麼做好吃，素菜包子的做法大全家常做法是怎樣的？
素菜包子顧名思義也就是沒有加肉餡的包子。好吃的家常素菜包子做法大全如下：
1、蘿卜素包子食材：麵粉、蘿卜、豆腐、生薑、鹽。製作方法：麵粉加入溫水與酵母揉成面團，醒一會兒。蘿卜擦成絲，加鹽去一下水份。瀝干水份。用刀剁細。豆腐切小粒，姜切末混合在一起，加入花生油、鹽調成包子餡。取出醒好的面團，均勻地分成若干份。擀成麵皮，包入餡，包成包子。再放入鍋中蒸半個小時即可。
2、三珍素包食材：牛肝菌、松茸、粉絲、青菜、香菇、腐竹、小白菜、酵母製作方法：麵粉加酵母和好，蓋上保鮮膜在溫暖地方發酵。白菜、青菜洗凈切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡軟去蒂切粒，腐竹、粉絲泡軟切碎。將切好的食材倒入鍋里炒香，調入鹽、香油、胡椒粉拌入味待用。發好的面排氣，擀成包子皮，包入拌好的餡料。包好包子醒片刻入鍋，開鍋蒸20分鍾，關火燜3分鍾出鍋。
3、香菇素菜包食材：中筋麵粉、酵母、泡打粉、糖、青菜、香菇、筍、麻油、鹽、糖適量製作方法：青菜、香菇、筍切沫，把這三原料調和均勻，榨乾水份，加入調味料，攪拌均勻。麵粉、泡打粉調和均勻，酵母、糖用溫水化開，加入到麵粉中，揉成面團，揉搓光滑。擀成圓皮，包入餡。入鍋蒸20-25分鍾即可。
還有可以用白菜粉條、南瓜、紫薯等來製作素包子，大家還有注意在包包子餡的時候，使用的食材一定要新鮮，孕婦吃的東西是要新鮮一些的，不然容易吃壞肚子。
㈤ 蘿卜豆腐包子餡怎麼做好吃
蘿卜豆腐包子餡做好吃方法如下：
酵母溫水化開後和面備用。青蘿卜搽成絲、粉條泡水備用。把肉餡煸熟，放點兒蔥末薑末和白鬍椒粉。煮一鍋開水，把粉條煮熟撈出切小段，放到煸好的肉餡里攪開，因為粉條會有些粘，肉餡里有油拌開就好了。把蘿卜絲也放到開水裡，水再燒開後關火撈出即可。
撈出蘿卜絲過一下涼水，我覺得這樣顏色好看，用手攥干多餘的水分，但是不用擠的特別干，放入餡料中。放少些蔥花薑末、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和鹽，拌勻。餡料就做好了。面團發酵至兩倍大，就可以拿出來包包子了。包好的包子放到蒸鍋中再醒發20分鍾。水開蒸20分鍾即可。
包子
包子，本稱饅頭，別稱籠餅，相傳是為諸葛亮發明，清代後方由饅頭分出，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。
包子是由麵粉（小麥粉）和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
㈥ 蘿卜餡包子的做法素餡怎麼做
主料：白蘿卜800g、白麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、蔥花500g、花椒適量、糖適量、酵母適量。
白蘿卜素餡包子的做法
1、白蘿卜去皮切成丁。
㈦ 旱蘿卜素餡包子的做法是什麼
用料：白蘿卜豆腐、紅薯細粉、蔥、姜
白蘿卜素包子的做法
1、第一步先和面：以一斤麵粉，3克酵母，1勺白糖，260克溫水為標准。和成軟硬適中的面團，餳發2倍大。
㈧ 蘿卜豆腐包子餡的做法 關於蘿卜豆腐包子餡的做法
1、先發面，300毫升溫水中加入5克酵母，攪勻後倒入500克麵粉中充分揉勻，揉成光滑的面團放溫暖處蓋上保鮮膜或蓋子發酵兩個小時，我是放在暖氣旁發的，如果夏天就室溫發酵也很好的。
2、准備餡料:將豆腐切小丁，胡蘿卜擦絲後切碎，水發木耳洗凈後切碎(也可以不放)，全部放入盆內。
3、將小蔥控干水後切碎，小蔥可以多放一些，素包子用小蔥清香提味，大蔥辛辣味重適於肉餡搭配。
4、調餡:將小蔥放入盆內，先加入菜籽油將餡料攪拌均勻，然後加入王守義包子餃子餡料粉(或十三香)再加入花椒粉，鹽，雞精，香油，一起攪拌均勻。
5、發面兩小時後，取出面揉3分鍾，再將面搓長條後切成大小相等的劑子。
6、按扁後，擀成中間後稍厚的包子皮，准備包包子。
7、放入適量餡料，左手托皮，右手逆時針打褶包好包子。
8、將包好的生胚放入籠屜，注意鍋里的水提前微微加溫至40多度，蓋上鍋蓋二次發酵25分鍾。
9、25分鍾後，開中火加熱一會再調至大火，上汽後大火蒸12分鍾，關火後悶5分鍾再開鍋。
10、包子蒸好了，暄軟細膩，餡鮮味美。一頓吃不完做早餐儲備，也是大受歡迎的。
㈨ 白蘿卜豆腐素餡的做法大全
蘿卜豆腐素餡蒸餃的做法
主料：小麥麵粉500克
輔料：豆腐1塊、粉絲1把、水3杯、水蘿卜800克、食鹽10克、蔥1根、姜1塊、料酒10毫升
蚝油5毫升、香油10毫升、五香粉8克、胡椒粉8克、調和油3勺
蘿卜豆腐素餡蒸餃的做法：
1、將開水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌
2、再加適量溫水
3、揉成光滑的面團，蓋上蓋子鬆弛30分鍾
溫馨提示：
1、麵粉一定要用開水燙2/3或者更多，這樣蒸出的餃子麵皮才柔軟不硬，有筋頭。餳面的過程就可以調餡啦。
2、豆腐你也可以用刀切碎，我覺得用「五齒耙子」更方便快捷哈！
3、煎豆腐的時候多放點油，拌餡的時候就可以少放點或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些。
4、蘿卜絲用水焯過可以去除蘿卜中的辣氣，你也可以採取撒上鹽揉搓以後擠去
㈩ 蘿卜絲豆腐包餡的做法
蘿卜絲豆腐餡餃子做法步驟：
食材：蘿卜，粉絲，豆腐。
步驟：
麵粉一定要用開水燙2/3或者更多，這樣蒸出的餃子麵皮才柔軟不硬，有筋頭。餳面的過程就可以調餡啦。
豆腐在煎豆腐的時候多放點油，拌餡的時候就可以少放點或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些。
蘿卜絲用水焯過可以去除蘿卜中的辣氣，你也可以採取撒上鹽揉搓以後擠去水分的方法去辣氣。
粉絲最好用稍粗點的土豆粉或者紅薯粉。
做蘿卜素餡的的餃子或者包子我認為一定要放粉絲，跟蘿卜特別搭，口感也超好。
為了節省能源，我泡粉絲的水就是用的焯蘿卜絲的水調料就看著放吧，蔥多放點好吃。
這個素餡的好處就是可以隨時用筷子夾起放嘴裡品嘗，能更好的掌握調料的用量，將口味調到最好，因為裡面的東西基本都是熟的。
包餃子時盡量往裡多放餡，這個餃子是用來蒸的，不怕它露餡，皮薄餡大才好吃。
這個蒸餃是燙面的，不是發面的，也不用再餳發，包完即刻可以下鍋蒸。麵皮和餡料基本都是熟的，蒸個十來分鍾就可以了，蒸熟後也不用怕癟再虛蒸幾分鍾，直接就可撿出來食用。