㈠ 蔥包餃子可以嗎
豬肉餡餃子是大部分中國的最愛，但是如果僅有豬肉吃起來未免油膩了一點，加入大蔥，既可以提升口味，又達到了葷素搭配的效果，吃起來很不錯的哦。
食材
豬肉、大蔥、鹽、姜、花椒面等。
方法/步驟
選購食材。
包餃子用來做餡子的豬肉不能太肥了，太肥了吃起來比較油膩，但是一點膘沒有的吃起來又不香，所以買豬肉的時候可以買瘦一點的，帶一點肉膘的最好了。買蔥的時候要買那種蔥白比較長的蔥，蔥白長的蔥吃起來味道比較好。
切肉剁餡。
雖說現在生活方便，買肉的時候可以直接攪拌好，回家可以加上調料之間包就可以了，但是事實證明可是自己在家剁的餡子比較好吃。先將肉切成小片或者條狀，然後拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁為止。
切入大蔥。
肉剁的差不多成肉泥的時候把洗好的大蔥切段放進肉餡裡面一切剁，直到豬肉和大蔥混合均勻。在這個過程中有的人喜歡往餡子裡面加點醬油，這個可以根據個人口味來決定。
調制餡子。
將剁好的餡子盛入容器中，然後放入鹽和花椒面，用筷子攪拌均勻。有的人也喜歡在餡子裡面加入少量燒熟的食用油，這個可以根據個人口味來決定要不要加。這一步最重要的是要攪拌均勻，這樣餡子的鹹淡和口味才會均勻。
和面，擀皮，包餃子。
完成餡子的調制工作以後就可以和面，擀皮，包餃子了，很快就可以吃點熱乎乎，香噴噴的餃子了。是不是很誘人呢？不妨試試吧。
㈡ 香蔥豬肉水餃的做法，香蔥豬肉水餃怎麼做好吃
用料
主料
餃子皮280克 豬肉500克
輔料
生抽 1勺 料酒1勺 食鹽 1茶匙半 白糖 適量
橄欖油 兩勺 雞蛋 1個 生薑粉 1茶匙 香蔥 適量
香蔥豬肉餡兒水餃的做法：
2.取一部分肥瘦肉都先切成絲，再切成肉丁
3.放入料理盆中，加入切細的香蔥和一茶匙生薑粉
4.適量的食鹽後拌勻
5.加一個雞蛋，加適量的橄欖油
6.加約一勺料酒
7.加適量的白糖
8.加一勺生抽後朝一個方向拌勻攪上勁
9取出餃子皮
10.放一張入手掌，中間放入餡料
11.可將肉餡放成長條，皮子四周塗上清水
12.包成餃子
13.水大開下餃子，浮起後加一大勺冷水再煮開
14.湯碗里加自己喜歡的調料，如：香油、辣油或是豬油。我這次用少許生抽和開水，撈出餃子入碗，在花盆裡摘了幾片荊芥點綴
㈢ 自己做餃子，是用大蔥還是 小蔥好呢
用大蔥做餃子餡會比小蔥好。
小蔥煮過以後會變黃的，而且會變溶。
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區。每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象徵團圓發財。
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
具有的營養功效，不是三言兩語就能說完的，可以說大蔥的食療作用是很多的。每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，可以達到壯陽補陰的作用。
壯陽補陰：大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而「壯陽補陰」。
解毒調味：大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
發汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。
預防癌症：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
增進食慾：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
舒張血管：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
㈣ 豬肉小蔥餃子餡好吃嗎
主料麵粉500g豬肉300g小蔥20g 輔料油適量鹽適量料酒適量雞精適量調味品適量老抽適量
步驟
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟11.小蔥切碎
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟22.豬肉跺成泥狀
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟33.將小蔥與剁好的豬肉陷放在一起，倒入鹽，雞精，老抽，等用筷子攪拌均勻
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟44.麵粉適量
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟55.慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟66.然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置；
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟77.取一小劑子
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟88.擀成一張大圓皮。，用一蓋子一按就成餃子皮了。
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟99.包入餡料捏成餃子
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟1010.包好的餃子
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟1111.7.鍋內做水，裡面放1勺鹽
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟1212.水開後下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，
小蔥豬肉陷水餃的做法步驟1313.等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
㈤ 香蔥肉餡餃子怎麼做好吃
可以一次包多一點，放在冰箱冷凍室里，每天早上再煮來做早餐
食材
主料
豬肉餡
200g
香蔥
適量
麵粉
200g
水
適量
輔料
鹽
適量
自製雞精
適量
料酒
少許
十三香
適量
香油
少許
步驟
1.麵粉加鹽加水，揉成光滑的面團
2.分成小面團，揉圓，壓扁，再壓成面片
3.再用圓形模具壓出餃子皮
4.豬肉剁成餡
5.再剁進香蔥末，剁均勻
6.加調料
7.攪拌均勻
8.用餃子皮包進餡
9.包好，其他依次包好
10.將餃子倒入燒開水的鍋里，並用鏟子輕輕推動
11.水再次燒開時，倒入少許涼開水，重復3次，最後一次沸騰時，即可撈出食用
小貼士
煮餃子的水裡加少許鹽和食用油
㈥ 蔥和什麼做餃子好吃
豬肉。
主料
餃皮
500g
豬肉
400g
蔥
200g
茭白
100g
輔料
料酒
適量
鹽
適量
老抽
適量
步驟
1.小蔥一把洗凈
2.五花肉一塊洗凈
3.蔥切細備用
4.茭白切細丁備用
5.肉剁細末
6.把肉和茭白放在碗中
7.倒入老抽，料酒，鹽，拌均
8.拌均
9.餃子皮是買現成的
10.取一片皮，放適量的肉餡
11.包起來，就是餃子了
12.全部包好，多的放在冷凍室里慢慢吃
13.鍋內放水，水開後放入餃子煮沸二次就可以吃了
小貼士
煮餃子時可以在鍋中放些鹽,這樣餃子不容易煮破。
多的放在冷凍室里慢慢吃
㈦ 包餃子蔥花用大蔥好還是毛蔥好吃
如果你是做大蔥餡的,那就用大蔥的,如果你是想使餃子餡增加香味的話,你就用毛蔥,喜歡就多放一點,建議現做現吃,現煮現吃別放時間長,時間長了的 話綠色蔬菜會發黑變色,顏色不好看,但不影響食用.
㈧ 芹菜香蔥包餃子行不
你好，可以的。芹菜鮮肉餃子的做法如下：
餃子很好吃哦，製作簡單，可以蒸、可以煮、可以煎，可以包入自己喜歡的餡料，還可以包出各種
式樣。
主料：餃子皮適量、豬肉300克。
配料：芹菜、香蔥、生薑、熟芝麻各適量。
調料：食鹽2茶勺、蚝油1/2湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水澱粉適量。
做法：
一、先准備餡料：
1、豬肉洗凈，瘦肉、肥肉分開，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好，放入一容器內。蔥和姜切末，芹菜切末備用。
2、加入蔥白末和薑末、食鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。
4、將芹菜末加入肉餡中拌勻。然後分次倒入適量水澱粉，順著同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。
二、製作過程：
1、取一塊餃子皮，包入適量餡料。
2、在右邊的中間位置把餃子皮捏攏，大約1厘米的長度，開始打第一個褶。（這里不大大清晰，請看下一步）
3、打好一個褶以後，繼續把餃子披捏攏，再大約1厘米的地方，打上第2個褶。（打褶的時候就是把上層的那塊餃子皮，往後重疊一部分，然後壓在下面的餃子皮上）
4、把上下的餃子皮捏攏，第2個褶就打好了。
5、繼續把餃子皮捏攏，過大約1厘米的地方，打上第3個褶。
6、一直包到頭，餃子就包好了。
三、煎餃
1、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。
2、平底鍋中加入少許油，燒熱後下入餃子，煎至底部金黃。
3、加入沒過餃子2/3的清水。
4、蓋上蓋子，中火悶約3分鍾。
5、水干以後，撒入適量熟芝麻和蔥花。
6、蘸著自己喜歡的調料吃。
小貼士：
1、剁肉餡的時候先剁瘦肉，剁至滿意程度的6、7分時再加入肥肉一起剁，這樣口感比較好，不然肥肉都剁成油了。
2、如果不愛吃到蔥姜，那就泡成蔥姜水加下去，或者把蔥薑末加到肉餡里一起剁。
3、如果喜歡顏色很深的肉餡，就適量加點醬油。