『壹』 四川炒臘肉能炒雞蛋嗎
四川炒臘肉能炒雞蛋。臘肉炒雞蛋，是一種適合家常製作的美食，老少咸宜，咸香的臘肉，配上鮮香的雞蛋，兩者炒制在一起，嫩黃色與臘紅色交織。
鹹肉剁碎；用沸水焯透撈起來，生雞蛋打進碗內放鹽調料打撒預留。起油鍋煎香鹹肉丁，至焦脆縮微，澆上酒釀。改大火燒熱大鍋，倒進蛋汁。待邊沿蛋汁略熟後放進九層塔葉，拌炒勻稱，放鹽、雞精粉調料後起鍋即成擺盤上餐。
簡介：
1、吃鹹肉時能夠將鹹肉先煮後蒸，讓水份遲緩地滲透到肉的組織中。那樣做一方面能夠讓干癟癟的鹹肉越來越滋養起來，另一方面還能夠除去鹹肉上過多的鹽份。另外，能夠防止攝取鹹肉中的有害物，亞硝酸鈉，吃起來也更安全性。
2、吃鹹肉的情況下不必和偏干、油溶性食材及湯團等帶有檽米的食材同吃，那樣不利消化吸收。能夠多和蔬菜水果配搭，由於蔬菜水果中的維他命有利於清除鹹肉中的亞硝酸鈉，還能具有抗氧化性的功效。
『貳』 川味炒雞蛋怎麼做如何做好吃
川味炒雞蛋的做法步驟
1. 五花肉切片，青椒切小斜塊，香菜切段，切蔥花、薑片；
2. 雞蛋打到碗里，稍加點水打散，用平底鍋攤成蛋餅，然後切菱形塊；
3. 鍋里加點水，下五花肉大火翻炒斷生，水炒干後加色拉油；
4. 油燒熱後下郫縣豆瓣，炒出香味，先後淋入醋和生抽；
5. 加少量清水，下青椒翻炒均勻，然後下雞蛋餅翻炒均勻，最後下香菜翻炒均勻，即可出鍋。
『叄』 青椒炒雞蛋做法是什麼
辣椒是一種特別的食材，因其獨特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素，這玩意兒吃了之後，可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方，就是一個盛產美女的地方，原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋，這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜，因此咱們的川妹子一個個長得：「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食，做法又簡單，所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢？
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲，美不美靠個人。
1，先炒蛋。雞蛋在碗里盡量打散一點（不必放鹽），熱鍋下油（一定要燒干水分再放油）。油稍微放多一些，油溫5成熱，倒入雞蛋。（油不夠再加點）
2，雞蛋下鍋後不必太著急翻動，差不多在用勺子推動一下。都凝固後，再翻邊，炒至中老最好（有雞蛋香味），（雞蛋炒太嫩了不香）。盛出備用。
3，炒辣椒。辣椒下鍋，干炒至沒有水分了再加食用油和蒜末（不喜歡蒜末的可以用其它代替），再炒1分鍾左右。
4，辣椒炒的差不多，放鹽及其其它調料（最好放少量味精或雞精即可）灑一點點水（用手沾水灑一點點即可），主要讓鹽和調料融化。翻炒10秒，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋。
『肆』 四川豌豆尖炒雞蛋湯的做法步驟 四川豌豆尖炒雞蛋湯的烹飪方法
1、材料：雞蛋、豌豆尖、清水。鹽、味精。
2、雞蛋兩只，打散。
3、鍋內熱油，燒至7到8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液。
4、待蛋液周邊開始凝固。
5、用鍋鏟翻個面兒。
6、快速劃散。
7、倒入2大碗清水（開水最好）。
8、大火將湯汁燒開3、4分鍾，撒入豌豆尖。
9、立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。加鹽、味精調味即可。
『伍』 青椒雞蛋這道美食，是哪個地方的美食
作為一道家常菜代表，青椒雞蛋深受全國人民的喜愛，青椒雞蛋最早出現在雲貴川地區。用來做這道美食的青椒都可以分好幾種，比如四川的二荊條、貴州的燈籠椒等等，不同的青椒炒出來味道也不一樣。今天小編帶大家看一看雲貴川地區的青椒炒蛋。
現在，人們追求的不僅僅是吃飽飯，還有高質量高品質的健康生活。青椒雞蛋的便捷做法深受大眾喜愛。當我們時間很緊的時候，一道青椒炒蛋就是美美的一頓飯。雲貴川的人民都有著獨一檔的炒蛋理解，所以當你問青椒雞蛋來自於哪裡，那麼答案肯定埋藏在雲貴川的土地上。喜歡其他美食請關注小編哦。
『陸』 尖椒肉絲炒雞蛋是哪個地方的美食製作方法是什麼
尖椒肉絲炒雞蛋是四川，尖椒肉絲炒蛋的用材：瘦豬肉280克， 中等尺寸青椒3個，生雞蛋2個， 蔥段適當，生薑沫適當 ，蒜泥3瓣的量，米酒2勺， 生抽醬油3勺，紅燒醬油適當 ，白砂糖少小勺，玉米粉1.5勺 ，鹽適量，食用油適當。把做【尖椒肉絲炒蛋】的材料准備好：瘦豬肉280克，這是冷藏的，必須提早解除凍結，不用化太透，略微硬粒更強切；生雞蛋提前准備2個，青椒清洗去蒂預留
炒鍋燒開，添加比燒菜量多一點的食用油，燒到起煙的情況下，倒進雞蛋液，這時的雞蛋液會立刻蓬起來，用筷子拎起煎另一面，煎到生雞蛋金黃色定形，鏟成塊擺盤預留。運用攤雞蛋的余油，倒進肉絲開走紅，用筷子攪著炒肉絲，炒成肉絲掉色，加少量紅燒醬油給肉絲提色，再倒進切完的青椒絲，開走紅油爆至青椒斷生，加入適量的鹽調味品，隨後炒勻。倒進生雞蛋塊，蒜泥，加上少量紅燒醬油炒著色，這道香噴噴的尖椒肉絲炒蛋就搞好了，快手下飯食，傳統，百吃不厭！
『柒』 茭白是四川常見的食材，它有哪些好吃的做法
茭白木耳、茄汁茭白、茭白炒雞蛋、茭白炒毛豆等都是茭白的常見做法，做好以後的茭白滋味口感誘人特別好吃。
茭白是一種有著水中人參之稱的美味蔬菜，它口感鮮嫩營養豐富，人們吃這種蔬菜以後能利尿解毒也能減肥瘦身，而且能預防高血脂，它的吃法有很多，可以搭配不同的食材一起炒著吃，也能做成美味的茄汁茭白。茭白洗凈切成小丁以後，搭配適量的香菇丁胡蘿卜丁和黃瓜丁一起炒米飯也特別好吃，在炒的時候還可以放入適量的蝦仁和瘦肉丁，這樣會讓做好的炒飯營養價值更高。
三、茭白炒毛豆
茭白和新鮮的毛豆搭配在一起炒著吃味道特別好，在炒的時候要把茭白去皮以後切掉老根，切成片狀備用，再把准備好的新鮮毛豆洗凈，准備一個紅辣椒切碎備用，在炒鍋中放適量食用油加熱後把紅辣椒入鍋炒香再放入准備好的茭白，炒勻以後放醬油，白糖，食用鹽調味，炒熟以後出鍋就能吃。