1. 金針菇雞肉的做法大全家常
用料
主料
烹飪技巧
金針菇要焯透，再用涼水過一下
2. 金針菇和雞肉怎麼做好吃竅門
蒸雞翅金針菇的烹飪技巧
技巧tips
1. 雞翅整隻或者拆開蒸都可以，按自己的喜歡來，蒸之前撒少許澱粉裹一下可以鎖住內部的汁水，雞翅滑嫩；
2. 盤中無需放水，因為金針菇中含有水份，蒸後會出湯；腌雞翅的料汁如果覺得不夠咸，可以出鍋後再淋少許生抽，這樣金針菇就有味道了；
3. 金針菇中含有秋水仙鹼會因氧化產生有毒的二秋水仙鹼，後者進入人體後會對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，但秋水仙鹼溶於水，所以泡涼水或者充分加熱就能將其破壞掉。
3. 雞肉金針菇怎麼做好吃
雞肉金針菇的做法
步驟step1
加入少許鹽炒勻即可
步驟step10
用西蘭花圍邊，將炒好的菜放入盤中，營養美味的一道菜喲！
4. 雞肉和金針菇能做餃子餡嗎怎麼做
主料：金針菇 300克（大概2小扎），雞肉餡300克，
配料：鮮蘑2朵，蒜苗少許
調料：胡椒粉、花生油、醬油（海天）高橋陳醋、鹽
做法：
金針菇切去老根，分開洗干凈；鮮蘑洗干凈，切片。然後將兩種蘑菇分別焯水後過涼，切碎末。（如果大人吃可以適當的顆粒粗一些，更有嚼頭）
肉餡加油、調味料、水順時針攪拌到肉餡上勁兒。腌制半小時後將蘑菇碎加入拌勻，然後加入少量鹽，就可以開始包餃子了。
5. 金針菇雞肉怎樣做好吃
金針菇的營養價值豐富，入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇，細胞溶解毒素，冬菇細胞毒素等。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
小貼士
大火水開上鍋蒸15分鍾關火焗3分鍾即可。
6. 美味雞肉金針菇怎麼做好吃又簡單，做法圖
金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，金針菇和雞肉放一起有益氣補血的功效喲！
評分
炒 家常味10分鍾 較低熱量
初級入門 480人做過
主料 2人份
金針菇100克、雞腿肉100克、西蘭花150克
輔料
花生油15毫升、精鹽少量、黃秋葵50克、胡蘿卜20克、蒜10克、醬油10毫升
雞肉金針菇步驟1
准備食材：金針菇和西蘭花用水焯一下
步驟2
熱鍋放油，放入大蒜爆香
步驟3
放入雞肉
步驟4
翻炒至變色
步驟5
放入胡蘿卜翻炒幾下
步驟6
放入醬油
步驟7
放入金針菇翻炒幾下
步驟8
放入秋葵翻炒幾下
步驟9
加入少許鹽炒勻即可
步驟10
用西蘭花圍邊，將炒好的菜放入盤中，營養美味的一道菜喲！
雞肉金針菇成品圖
烹飪技巧
金針菇要焯透，再用涼水過一下
7. 金針菇和雞肉怎麼做好吃竅門
金針菇雞肉湯
營養價值:
蛋白質、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素、多種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者不宜吃得太多
金針菇雞肉湯所需材料
雞胸肉200克、金針菇150克、黃瓜20克、高湯適量、精鹽4克
金針菇雞肉湯的做法
1、首先將雞胸肉用清水多清洗幾次，將血水洗凈，將它切絲備用。
2、隨後將金針菇的根部去除，清洗干凈，將之切段，備用。
3、將黃瓜清洗干凈，切絲備用。
4、這時鍋中就可以放入適量的高湯、水，將雞肉、金針菇，放入鍋中，用大火煮沸。
5、等煮沸後改小火，進行微燉，最後放入黃瓜絲，並加入適量的食鹽，攪拌均勻就可以吃了。
金針菇雞肉湯的功效與作用
金針菇雞肉湯可以活血脈、強筋骨等等的作用。金針菇中的維生素含量很多，它可以滋養著肝臟，並且還能保護著腸胃。對大腦還有一定的保護。更具備了抗癌的作用。雞肉中的蛋白質和鈣物質是極其豐富的，從而補充著身體所需的營養元素。很適合虛弱的人食用。這道食譜可以起到很好的補氣血的作用，對於養胃也有一定的幫助。
8. 雞肉水餃配什麼菜
雞肉餡配上韭菜再加入肥肉、雞蛋。
【食材】
餃子餡：雞胸肉350克、豬肥肉150克、韭菜250克
餃子皮：3斤
【製作過程】：
1，350克雞胸肉和150克豬肥肉，剔去筋和外邊的白膜，切碎後剁成小顆粒狀。
2，剁成的肉餡里加入1個雞蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生薑末20克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各4克、5克鹽、蚝油50克。
3，把肉餡和所有調料拌勻，一定要順著同一個方向攪拌。
4，肉餡里加入50克蔥姜花椒水，繼續朝同一個方向攪打。
5，肉餡攪打上勁起膠後，放冰箱冷藏備用。
9，包好的餃子下入開水中煮4分鍾左右，看到餃子皮變顏色，餃子肚子鼓起時，就可以撈出來了。
10，煮熟的雞肉餡餃子又香又嫩，再蘸上調料汁，非常好吃。
(8)金針菇雞肉餃子怎麼做好吃擴展閱讀
1，雞肉餡一定要選擇用新鮮的雞胸肉，剔除里邊的肉筋和白膜，千萬不能有雞骨頭在肉餡里。
2，雞胸肉做餃子餡，雞肉和肥肉的比例為7比3，這樣調出來的雞肉餡不幹不柴，又香又嫩。
3，用韭菜調餃子餡，一定要晾乾水分，切碎後馬上拌上料油，這樣可以鎖住韭菜里的水分，讓調好的餃子餡里不出湯水。
4，料油是油里邊放入蔥姜和大料等，小火熬出香味，最後撈出所有配料，剩下的就是料油，它的香味濃郁，不僅可以拌餃子餡，還能炒菜用。
5，調好的雞肉餡可以作為萬能餡使用，除了可以按2比1的比例加入韭菜，還可以按同樣的比例換成其他蔬菜。
9. 金針菇雞胸肉餃子好吃嗎
好吃。畢竟金針菇口感好，雞肉比較嫩，兩者合一，餃子味道一定不錯。
10. 雞肉金針菇包餃子可以放點青菜嗎
雞蛋金針菇包餃子當然可以放點青菜了。這樣不僅可以使味道更好了，而且使營養更加全面了，顏色搭配也更好看了。可以說加入了青菜使得色香味兒更加俱全了。