1. 怎樣涼拌豆腐好吃
拌涼豆腐的常用方法
食譜簡介豆腐美味健康，清爽開胃，適合夏季食用。
涼豆腐的配料
內酯豆腐一盒，冷醬油兩勺，榨菜少許，香油醋一勺，鹽、蔥、蒜適量。
拌冷豆腐的做法
1.將內酯豆腐倒入盤中，用刀切成小塊。將榨菜和大蒜切成粉末。
2.將冷醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜調成汁，澆在豆腐上，撒上蔥花。
3.吃的時候用筷子攪拌一下。
拌涼豆腐的小技巧
1.洋蔥和豆腐不能一起吃？吃得少也沒關系。
2.內酯豆腐嫩滑有光澤，適口性好，干凈衛生，不用焯水就可以直接食用。
3、喜歡辣可以放辣油。
拌涼豆腐的常見做法(2)
涼豆腐的配料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、干豌豆。
拌冷豆腐的做法
1.先將米豆腐切成1.5厘米見方的塊，放入加枸杞的開水中焯一下，撈出，瀝干，放入干凈的碗中備用。
2.將干豌豆用水浸泡，清洗干凈，放入煎鍋中翻炒，倒入少許水，燉至差不多熟時即可。鍋里沒水的時候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，撈出胡椒粉，然後把熟的脆豌豆撒在米豆腐上。
3.最後在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、醬油、醋、糖、薑汁、香菜等調料調成汁，澆在米豆腐上。
拌涼豆腐的常見做法(3)
涼豆腐的配料
材料:豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量。
輔料:鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、老陳醋1茶匙、辣油1湯匙、味精1/2茶匙、香油少許。
拌冷豆腐的做法
1.將豆腐裝盤，放入蒸籠，大火蒸兩分鍾，取出，放涼，切成小塊。
2.黃瓜洗凈，搓成細絲。胡蘿卜洗凈去皮，搓成細絲。將榨菜和歐芹切碎。
3.將花生放入烤箱125度烤10-15分鍾至熟，取出晾涼，然後磨掉皮，擀開。
4.將豆腐丁、黃瓜絲、胡蘿卜絲、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有輔料，撒上花生碎拌勻。
欺騙
1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然攪拌後會變成碎豆腐醬。直接把所有的原料和輔料混合，澆在嫩豆腐上就可以了。
2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火。當你看到花生顏色稍微深一點的時候，用手拿起一顆花生揉一揉。皮煮到熟了會掉，涼了味道就脆了。
冷豆腐的家常做法(4)
涼豆腐的配料
一盒豆腐和一點蔥花。
2. 涼拌油豆腐的做法步驟圖，涼拌油豆腐怎麼做好吃
材料
荷蘭豆、油豆腐
做法
1、荷蘭豆洗凈去筋，切適當大小，過滾水焯一下撈出過涼水控干備用。
2、油豆腐切適當大小備用。
3、將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用。
4、將切好的荷蘭豆、油豆腐和調味汁混合均勻即可。
3. 怎麼做涼拌油豆腐
涼拌油豆腐
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、醬油膏1大匙。
製法：
香菜摘下葉片，洗凈，切末；油豆腐洗凈，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末並放入冰箱冷藏備用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入醬油膏調勻成調料，淋在油豆腐上即可端出
4. 紅油涼拌豆腐怎麼做
紅油涼拌豆腐的做法
將內酯豆腐盒子底部的四個角輕輕用剪刀剪開，然後將豆腐倒扣在盤子里，提起盒子，留下完整的豆腐。
將豆腐上鍋蒸5分鍾，放涼（也可以不蒸，吃生的）。
炒鍋里熱少許油，下花生米炸到變色後撈出來，放涼，搓掉皮，然後用刀將花生仁壓碎。
姜蒜各少許，切碎，用1湯勺涼開水泡1小時。
打調料：姜蒜水裡直接拌入：2湯勺生抽、1茶勺鹽、少許雞精、1茶勺花椒粉、1茶勺白鬍椒粉、1湯勺白糖、2湯勺香醋、1湯勺藤椒油、3湯勺紅油，撒入花生米。充分拌勻，淋在豆腐上，撒上香菜碎，即可啦！
5. 油豆腐皮涼拌的做法
油豆皮涼拌的時候，你可以將油豆皮水泡開，然後開水焯熟。
接下來撈出備用之後切成條。
准備麻辣油蔥蒜絲。
調好生抽蚝油，適量的鹽，加入麻辣油之後，調拌均勻就可以。
6. 涼拌油豆腐的家常做法 涼拌油豆腐怎麼做
食材用料
荷蘭豆適量相剋食物
油豆腐適量
蒜泥少許
香蔥少許相剋食物
生抽少許
醋少許相剋食物
鹽少許
雞精少許
香油少許
涼拌油豆腐的做法
1.荷蘭豆洗凈去筋，切適當大小，過滾水焯一下撈出過涼水控干備用
2.油豆腐切適當大小備用
3.將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用
4.將切好的荷蘭豆、油豆腐和調味汁混合均勻即可
7. 紅油涼拌米豆腐的做法，紅油涼拌米豆腐怎麼做
食材
主料
米豆腐
300g
輔料
西紅柿
適量
紅油辣椒
適量
干豆鼓
適量
姜
適量
大蒜
適量
酸蘿卜
適量
生抽
適量
純芝麻油
適量
香菜
適量
鹽
適量
植物油
適量
蔥
適量
雞精
適量
步驟
1.准備好米豆腐，干豆鼓，西紅柿，蒜子，子姜，酸蘿卜，生抽，芝麻油，蔥，香菜，油辣椒，鹽，雞精，植物油。
2.將米豆腐切塊，干豆鼓切末，西紅柿切小塊，蒜子切末。子姜，酸蘿卜，香菜，蔥均切末。
3.製作豆鼓水：熱鍋下油，依次序放下干豆鼓炒香，隨即放入西紅柿，加入適量鹽，大火炒制，炒制湯汁變紅，再放入蒜末。
4.製作豆鼓水：炒香後，放入少許清水，大火煮5分鍾，豆鼓水即製成，盛入碗內。
5.用清水沖洗切塊後的米豆腐，瀝干水分，放入盤子里，依次加入：酸蘿卜，子姜，少許鹽，雞精，芝麻油，生抽，紅油辣椒，豆鼓水，蔥花，香菜。攪拌均勻。
6.裝盤即可。一盤解暑開胃的小吃就做成了，簡單又好吃，還能清火，大家都快來試試吧。
小貼士
1·製作前可以將米豆腐冷藏一會，這樣味道會更涼爽。
2·自製的紅油辣椒是將干紅辣椒先炒再搗碎再放熱油泡製。
3·製作好豆鼓水後可以放入冰箱冷藏會，這樣吃起來米豆腐冰冰爽爽，讓人回味無窮啊！
8. 豆腐怎麼涼拌好吃
請輸
涼拌豆腐
原料:
豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。
製法:
（1）蝦米用溫水泡半小時，撈出瀝干；豆腐切塊；調味料放再碗中調成調味汁。
（2）豆腐放再盤中，淋上調味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。
特點:
有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！
還有更方便的
原料：豆腐
醬油
香油
製法：將豆腐切塊（大小根據自己的喜好），然後將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點：方便
簡單
快捷
蝦米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥薑末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
製作過程
1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
蝦米拌豆腐2
口味：咸鮮味
工藝：拌海米拌豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：蝦米15克
調料：香油5克,味精2克,醬油10克,大豆油10克,大蔥10克,鹽5克
海米拌豆腐的特色：味道鮮香，口感軟嫩。教您海米拌豆腐怎麼做，如何做海米拌豆腐
1.蝦米用開水200毫升泡半小時，撈出瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1厘米見方的塊，放半小時後，除去水，輕放在一隻深碗里。
2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調勻成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動，幾分鍾後把豆腐折回原碗中，如此反復四次，拌勻而不損壞豆腐稜角，然後放在大盤里。
4.從大盤中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料:
原
料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），蔥花各少許。調味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
製法:
（1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝干水分，切成厚片排入盤內。
（2）批點剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
（3）放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。
特點:
喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內，鮮魚味會馬上被待出來。
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