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怎樣做豆腐幹才好吃

發布時間: 2022-01-15 22:07:33

『壹』 自己家做豆腐干,怎麼做才好吃,豆腐幹才有味道

五香醬色豆腐乾的做法詳細介紹 菜系及功效:鹵醬菜
口味:醬香味 工藝:醬五香醬色豆腐乾的製作材料: 主料:豆腐(北)5000克
調料:醬油3750克,辣椒粉25克教您五香醬色豆腐乾怎麼做,如何做五香醬色豆腐幹才好吃1.將豆腐壓干,切成5厘米的方塊,2-3厘米厚,在陽光下晾曬表面水分。
2.再把晾好的豆腐塊,加五香辣椒面,放入醬油中泡製,上下拌勻7天後即可食用。 鹵汁豆腐乾的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜
口味:咸鮮味 工藝:鹵鹵汁豆腐乾的製作材料: 主料:豆腐(北)5000克
調料:色拉油200克,白砂糖25克,鹽25克,味精5克,香油15克,大蔥20克,姜15克鹵汁豆腐乾的特色: 味成微甜,涼熱吃均可。教您鹵汁豆腐乾怎麼做,如何做鹵汁豆腐幹才好吃 1. 把豆腐切成長方形片,放入燒至六七成熱的油中炸;
2. 至外皮金黃色發硬時撈出;
3. 把雞湯、白糖、精鹽、味精、麻漬、蔥姜絲、炸好的豆腐塊,放同一鍋中;
4. 調好口味,加熱煮至湯汁快乾時即成。 鹵汁豆腐乾的製作要訣: 本品有油炸過程,需備色拉油約3000克。

『貳』 大豆腐乾怎麼做好吃又簡單

香炒豆乾
原材料
辣椒,薰豆腐乾,瘦豬肉適當,水澱粉,郫縣豆瓣醬,米酒,姜,蒜,生抽,辣椒
作法
1、辣椒、薰豆腐乾(盡可能選那類較為薄有臘香氣的,炒出去較為美味並且香)、瘦豬肉切條;生豬肉絲用水澱粉、郫縣豆瓣醬、米酒翻拌略腌一小會。姜、青椒切絲,蒜切成片。
2、鍋內到底油,油燒之後薑片爆芝麻油後,下腌好的絲襪高跟鞋爆鍋至掉色,先加碟盛起,暫放一邊。
3、另下少量底油、鹽,下辣椒絲爆鍋,這一目地是以便除去朝天椒內不必要水份和甜味,因此無需炒好長時間。
4、待朝天椒剛開始變松,下豆腐乾再爆鍋一會兒;再下炒好的絲襪高跟鞋煸炒一會兒;最終下大蒜、生抽調料(本人感覺下生抽味兒較為香)出鍋。

萵筍拌豆腐乾
原材料
萵筍、豆腐乾、香腸、蒜、花椒粒、花椒粒、樹椒、芝麻油、雞精、鹽、糖

作法
1、將萵筍、豆腐乾切割成條形,各自綽水。留意綽水時放進一滴油、一點鹽。萵筍要維持脆爽,不必綽水時間太長。
2、反復水沖後置放一會,把水控干,放進器皿。
3、香腸切條後放進器皿中,再添加蒜泥。
4、鍋內放少量油,待油熱時,放進幾個花椒粒、花椒粒炸香後,把花椒粒、花椒粒取下,再放進樹椒炸香,倒進器皿中。
5、加少量糖、鹽、雞精、芝麻油,翻拌就可以。

『叄』 豆腐乾要怎麼做才好吃

三絲五香豆腐乾
材料介紹:
主 料:

五香豆腐乾3件,榨菜約100克,青椒約180克,蒜茸1茶匙,蝦米約50克,紅辣椒1隻(切絲),油3湯匙,麻油1/2湯匙。

配 料:

調味料:糖1/2茶匙,生抽、雞粉各1茶匙,鹽少許,水4湯匙。

製作方法:
1、 五香豆腐乾洗凈,切絲。

2、 蝦米用清水浸軟,取起瀝干水。

3、 青椒洗凈,切開邊去核,切絲。

4、 榨菜洗凈,切片,用清水浸5分鍾,取起切絲,加入少許糖拌勻。

5、 下油爆香蝦米,下蒜茸、豆腐乾炒透,加入榨菜、青紅椒炒勻,下調味料炒至汁干,淋下麻油炒勻上碟。

豆腐乾炒肉
原料 豆腐乾 肉
做法 豬肉切小塊 放鍋里炒
炒到變色後倒入豆腐乾
然後倒入高湯 放入生抽 黃酒 燜十來分鍾 收工

韭菜炒豆腐乾
用料:瘦豬肉200克、韭菜500克、豆腐乾2塊
調料:菜油、精鹽、味精適量
做法:
1、豬肉切二粗絲,碼水豆粉、醬油,豆腐乾和韭菜洗凈、切長約4厘米的條,精鹽、味精、水豆粉調成滋汁
2、菜油燒熟,先炒肉絲,依次加豆腐乾和韭菜炒3分鍾左右,兌入滋汁,菜成

水芹菜炒豆腐乾

原料: 原 料:

水芹菜炒豆腐乾150克,蔥花10克,精鹽3克,味精2克,植物油25克。

製法: (1)水芹菜洗凈切段,放入沸水鍋焯一下,撈出,豆腐乾切片。

(2)炒鍋上旺火,放油燒至七成熱,下蔥花煸香,放入豆腐乾煸炒,加入精鹽煸炒入味,出鍋待用。

(3)炒鍋上旺火,放油燒至七成熱,投入水芹菜段煸炒,加入精鹽炒至入味,倒入豆腐乾炒幾下,放入味精,出鍋即成。

特點: 雙色相間,脆嫩清口,咸鮮適中,清解肺熱,養胃利水。

『肆』 如何做豆腐乾好吃

食材明細
豆腐5000g
八角10g
鹽適量
油適量
糖50g
微辣口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
自製豆腐乾的做法步驟
1
要做豆腐乾的豆腐要壓一夜再拿起來,然後用毛巾在吸水,看起來的豆腐要是很乾的那樣的
2
豆腐一個切成兩個
3
鍋內放水加入八角
4
八角煮沸,那後要打起來備用
5
鍋內放油
6
倒入豆腐,加點醬油
7
放入鹽巴和適量的糖
8
翻炒均勻
9
加入剛打起來的八角和水,然後在鍋里悶2分鍾就好了,自己做的非常的香,而且好吃
小竅門
要做豆腐乾的豆腐一定水分要去夠,要不做起來的豆腐乾不好吃

『伍』 豆腐乾怎麼做才能好吃

青椒炒豆腐乾和鹵豆腐乾很好吃,分享給大家。

青椒炒豆腐乾的做法:

1、把買來的豆腐乾洗干凈。

豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為「素火腿」。

『陸』 白豆腐乾怎樣做才好吃

豆腐乾

材料
主料:豆腐乾500克
輔料:食鹽2g、醬油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大蔥10g
做法
1、將豆腐乾洗凈,兩塊或三五塊疊在一起,用線捆緊。
2、將八角、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。
3、鍋架旺火上,放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋,燒開,煮約半小時,即成鹵湯。
4、然後投入捆好的豆腐乾,燒開,改用小火燒,鹵至湯汁稠濃時,下入味精拌勻,當汁味已滲透到豆腐乾內部後,取出香料袋(下次再用)。
5、撈出豆腐乾,抹上香油,改刀碼盤即可食用。

『柒』 怎麼做豆腐幹才會好吃

材料
帶魚,洋蔥,辣椒,豆腐乾子,蒜瓣,紅辣椒,青蔥,香菜,花生少許,花椒,麵粉,鹽,糖,雞精,香油
做法
1.我們需要事先處理好帶魚,掛麵粉炸炸
2.洋蔥、辣椒切絲,豆腐乾子切小塊~蒜瓣、紅辣椒、青蔥、香菜、花生少許
3..花椒、蒜瓣爆鍋放入洋蔥、放入帶魚、豆腐炒炒
4.放入青椒假如少許水,放入鹽、糖蓋上蓋子大火燒一下。翻炒~關火加入雞精、香油~呈盤
5.鍋子裡面加入少許油放入青蔥絲、香菜、紅辣椒、花生米快炒倒到魚上就可以了。

『捌』 豆腐乾怎麼做才好吃

做法一

食材:干豆腐適量、食用油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蒜蓉辣醬適量、燒烤料適量、芝麻適量

步驟

1、首先將幾張干豆腐一起捲起來。

2、然後用繩子捆上了,將鍋裡面的水燒開了,然後將干豆腐下鍋。

3、在鍋裡面加入適量的鹽進行調味,煮好之後就是撈出來。

4、准備一個碗,在裡面放入孜然粉、芝麻、辣椒粉、蒜蓉辣醬等。

5、將干豆腐放入碗裡面,均勻的澆上熱油,攪拌均勻了。

做法二

食材:干豆腐若干、蔥適量、辣椒面適量、蒜適量、生抽適量、鹽少許、雞精少許

步驟

1、首先將干豆腐對半切開了,然後切成絲狀,而且越細越好,這很考驗刀工了。

2、然後就是在鍋裡面倒入適量的水,燒開了,然後將上面切好的干豆腐絲放入到鍋裡面,焯一分鍾水,這樣可以去除裡面的腥味。

3、將蔥切成蔥花,蒜切成蒜末,備用。

4、將焯好水的豆腐乾絲瀝干水,放到碗裡面,然後將切好的蔥花、蒜末放入,再放入適量的辣椒面,放入適量的生抽、雞精、鹽進行調味。

6、將鍋裡面的油燒開之後,澆在調料上面。

7、最後攪拌幾下,就是可以食用了。