『壹』 雞蛋紫菜湯簡單做法
做法一
1、食材准備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
2、製作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
3、注意事項
(1)紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
(2)紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
1、食材准備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
2、製作步驟
(1)雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
(2)鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻;
(3)蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。
做法三
(1)准備的材料：紫菜、雞蛋、油、鹽、肉末、薑片
(2)薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜
(3)鍋里下少許油煸炒肉末至變色
(4)加入適量的水煮開
(5)水開後下紫菜
(6)下適量的鹽
(7)最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
(8)攪拌均勻即可關火
(9)可撒上一些木魚花味道更鮮
『貳』 紫菜蛋花湯和米飯是絕配，怎麼做才能比飯店的還好吃
紫菜蛋花湯便是我常會做的一種，將紫菜和雞蛋做搭配，這樣做好的湯鮮香又味美，我每次做的紫菜蛋花湯上桌後總能得到家人的好評，不一會一鍋湯就被喝光了，湯的這個做法簡單好學，而且不用慢燉，是一份美味還營養的快手湯，夏天更是不能錯過學習做，紫菜蛋花湯的做法也需要技巧，掌握好其中的方法，做好的湯鮮香還沒有腥味，而且蛋花還特別好看，下面我便會將紫菜蛋花湯的做法詳細分享給大家。
第五步，淋入少許的香油，喜歡吃蝦皮的還可以放上少許的蝦皮，便可以上桌享用了。
總結：紫菜蛋花湯是深受眾多老百姓喜歡的一種湯，其製作簡單，方便快手，很多早餐店都會有賣，而紫菜和雞蛋本就是價值都非常豐富的食材，將其搭配在一起煮湯喝更是不錯的選擇，可以更好為人體補充營養元素，這道紫菜蛋花湯不管是家裡的大人還是小孩都可以放心喝，早餐亦或是作為飯後湯品都是不錯的選擇，這道湯的製作用料簡單，成本還實惠，符合大眾的飲食習慣，對於一些人不喜歡雞蛋的腥味，便可以用上小技巧做，蛋湯便會鮮香味美，我每次用這個方法做的紫菜蛋花湯，家人便都非常喜歡喝。
烹飪小技巧：1、香蔥事先加上食鹽和香油腌制一會，會使其口感更加豐富，而且別有一番的風味，這樣處理的香蔥吃著也不會有太重的蔥味，所以這點大家需要注意下；
2、蛋花想要好看，一定是在保證鍋開的狀態下轉圈淋入鍋中，並且讓其自然成型，這樣的蛋花看上去便會特別美觀，淋蛋液的這個方法適用於做其他湯，非常實用；
3、想要蛋湯沒有腥味，便可以在煮湯的時候加上一點點白醋，白醋便能起到很好的去腥效果，注意不要太多了，香油需要在關火後再放，其他調味料可以根據個人的喜好來搭配。
『叄』 用紫菜煲湯的時候，還可以加入哪些食材呢