Ⅰ 回族味道的魚豆腐好不好吃
好吃。魚豆腐是一種很好吃的美食，口感Q彈爽滑，一般在超市裡就能買到，回族味道的魚豆腐好吃。魚豆腐主要原材料是用魚肉加工而成的，它的形狀類似於豆腐，所以被人們稱之為魚豆腐。
Ⅱ 魚豆腐涮火鍋味道怎麼樣啊.其他的吃法味道怎麼樣啊
魚豆腐涮火鍋味道很好吃的。就是將魚頭煮爛當底料，所以味道特別鮮美可口，吃的時候加入豆腐、波菜、羊肉、動物下水等，非常好吃。
不過，好吃的食物也不能吃的太多的。
魚頭煮什麼湯都是很鮮的。
Ⅲ 吃火鍋必買的食材排名
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現成的)，這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
（1）牛肉
是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。
（2）羊肉
羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
吃火鍋必買的食材排名
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
（1）魚
一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
（2）貝殼類
如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
（3）魷魚和墨魚
新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
（4）魚丸和魚餅
這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。
3、蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。
（1）菠菜
不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。
（2）葉類蔬菜
比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
Ⅳ 吃成都火鍋和重慶火鍋必點的菜是什麼
四川火鍋或者重慶火鍋，大多數食材是動物臟腑器官、河鮮、蔬菜極少量的肉類。在四川和重慶早年吃老油火鍋的都是賣力氣的窮苦人，吃不起牛羊肉，只能用較為便宜的食材來滿足體力和生理的需要。現在吃重慶老油火鍋成了風靡全國的 時尚 ，沒吃過這麻辣鮮香的味道還真不知道四川重慶 美食 的味道。
在巴蜀文化的影響下，成都、重慶的火鍋還是有區別的，成都火鍋是以牛、羊和其他肉類的濃湯，加上花椒、大料、生薑等各種香料經過濾，吃的時候再根據個人喜好加上辣椒醬、牛油、豆豉製成火鍋湯底。泥爐子小銅鍋，認識的不認識的大家坐在一起就可以涮著吃。重慶火鍋就是大家熟悉的重慶老友火鍋，也是九格火鍋。
動物的內臟、頭頭腦腦都有腥膻惡臭的味道，只有重油重辣重麻重咸來去掉食材的劣味。
天梯：大多數人都不知道這是個什麼東西吧，我也是第一次品嘗到，說白了就是豬上膛。涮鍋的時候要把這東西先下鍋煮，大約煮15分鍾以上，等到吃起來有膠質感和拔絲的感覺覺得時候就是最好的了。天梯自身沒有味道，你想賦予他什麼樣的味道他就是什麼樣的味道，適合各種的附加味，有的只是煮好以後的口感。
黃喉是動物的氣管，一般我們在火鍋店裡面點的黃喉都是牛黃喉。入口的感覺十分鮮脆，可以發出響聲。脆嫩的感覺讓人不釋手。
牛黃喉，黃喉是動物的氣管，一般我們在火鍋店裡面點的黃喉都是牛黃喉。入口的感覺十分鮮脆，可以發出響聲。脆嫩的感覺讓人不釋手。
鮮毛肚，沒有經過太長時間漲發的新鮮毛肚，大片放到老油鍋中涮上20秒，沾點香油蒜泥味汁，放到嘴裡面咀嚼都能聽到脆嫩的響聲。
鴨腸『』吃重慶火鍋鴨腸一直都認為是必不可少的，北京的條件不成，最好的鴨腸是鴨子直接去鴨腸，洗干凈，馬上拿來涮，爽脆感才最強。
粑肥腸，第一次點這樣的肥腸，豬大腸應該是經過了鹵煮處理的，在鍋裡面煮的時間越長感覺越好吃，特有下水的味感。
腰子和肝都被片成了薄片，就連我這不吃肝得主，吃了後都沒有太大的反應。造型很美觀，就像是一個太極圖的樣子。
鮮嫩滑牛肉，感覺就是牛肉切成細長的條，非常的細嫩，口感嫩滑。
辣牛肉，看到重慶火鍋店都一道麻辣牛肉的涮品，一直沒有敢嘗試，今天算是破戒了。沾滿了辣椒面等調料的牛肉，大概有0.5厘米厚，放到鍋裡面煮大約2分鍾左右就可以吃了，牛肉上裹的辣椒被煮掉了一些，但是還是有很厚的辣椒面。沾上油辣味碟，麻、辣、鮮、香層層沖擊著味蕾。
鴨掌：放到鍋裡面就放心的煮吧，煮到顏色變了、略有緊縮的感覺，鍋底的辣味進入鴨掌就可以吃了。建議大家在一開始就放進，這時候鍋里的油脂夠多，油煮出來的和水煮的完全是不同的味感。油而不膩、香氣中不缺乏膠質感。
鮮鴨血：最後吃的就是這個鴨血了，要將鴨血慢慢的滑到鍋裡面，不要動，等鴨血慢慢浮到水面上來，顏色變成土紅色，比沒煮的時候膨脹起來就可以吃了。千萬不要等到煮的變小了再吃，那樣口感就變得干澀硬了。
火鍋講究的就是老油和涮的時間，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
好奇心食堂，滿足你的好奇心
如果說，火鍋的精髓是底料，那麼涮的菜就是錦上添花。與普通的火鍋不一樣，重慶成都的火鍋一般興點一些下水的菜。什麼叫下水呢？就是食材要在水裡清洗下才能裝盤。
那堂妹就來為大家盤點下這些下水的食材，涮火鍋最好吃的菜系列。
黃喉 毛肚
毛肚，說的是牛的瓣胃，也被叫做百葉肚，菜單上會寫牛百葉或者毛肚。 吃飼料長大的牛的百葉顏色會發黃的，吃糧食莊稼長大的牛的百葉顏色會發黑。有些餐廳上的白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。
郡肝（音同君）四川重慶人所謂的郡肝其實是鴨胗，也就是鴨胃，鴨的肌胃，因為肉質比較緊密，吃起來勁道耐嚼，毫無油膩感。
鴨腸鴨腸也是是鴨的內臟之一，簡單來說就是鴨的腸子，是很多菜餚都會用到的食材。可以做鹵味、可以燉、當然還可燙火鍋。味道十分鮮美，吃起來口感香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。
豬腦花：即豬腦髓，選鮮艷有光、無異味者為佳，先用清水清洗一下，用手輕拍幾下，將膜撕去，用清水沖洗即可入盤，放入點綴物即可。
的瓣胃，分水牛毛肚和黃牛毛肚，以水牛毛肚為好。加工方法是將毛肚買回後用清水清洗，然後將肚梗上的筋膜去掉，然後改成長為10厘米、寬為6厘米的片。選毛肚應選肚葉多、厚實、質脆、肚梗薄，無稀皮的為佳。如果是鹼發毛肚要放入有食用鹼水的盆內浸泡，以手觸摸水剛滑為宜。吃時用清水沖凈入盤，放上點綴物即可上桌。
黃喉：黃喉分牛黃喉和豬黃喉，是心管的軟組織部分，選黃喉應選色白、筋膜少、厚實質脆的為佳。黃喉的加工方法是先將黃喉的筋膜去掉，改成長8-10厘米、寬約2厘米的條，放入裝有食用鹼水中浸泡。如遇黃喉稍厚的應改為麥穗形。食時用清水沖凈鹼味，入盤放入點綴物即可。
鴨腸（鵝腸）：現在人們都愛鮮鴨（鵝）腸或生摳鴨（鵝）腸。將鴨（鵝）腸買回後去筋膜和污液，洗凈後改成 12-15厘米的長節加入清水，以剛淹過為宜，加入冰塊放入冰箱保鮮，吃時用清水沖一下入盤加點綴物即可。
香菜丸子：選肥四瘦六的豬肉剁細，加入蔥末、薑末、鹽、蛋清、水、澱粉攪勻後加入香菜末，做成桂圓大小的丸子，入盤（盤內可放入生菜葉，防止粘盤）點綴後待用。
耗兒魚：耗兒魚營養豐富，肉質可口，市場上出售的多為凍品，將冰凍用水化後撕去外皮，去其內臟、腹內黑膜、頭部，洗凈後，在魚身上劃幾刀改成大塊即可入盤，放入點綴物即可上桌。
豆芽，鴨血，黃瓜片，冰粉，貢萊，金針菇，苕粉，藕片，雞腿菇，豆皮，青筍，土豆，竹筍，山葯。
吃成都火鍋點的食材：大多是動物內臟器官，河鮮，蔬菜，肉類，以牛羊和其它肉類的濃湯加上花椒，大料，生薑，等香料經過濾，吃的時候再根據個人喜好加上辣椒醬，牛油，豆豉製成火鍋底料。重慶火鍋就是大家熟悉的重慶老火鍋，也是九格火鍋，主要食材：動物的內臟，頭頭腦腦，天梯，黃喉，鮮毛肚，鴨腸，肥腸，腰子，肝，鮮嫩滑牛肉，辣牛肉，還有老肉片，鴨掌，鮮鴨血，等。
吃川渝火鍋，必點的菜其實就是你自己喜歡吃的菜，但是通常呢，大家喜歡吃的菜都挺像的，起碼，大部分都是大家共同喜歡的。下面推薦的這些菜，就是吃川渝火鍋大家最喜歡點的一些菜，也是評價比較高的一些菜。
肉菜
1、麻辣牛肉
手切自製麻辣牛肉必點，而且要吃特別大片兒的那種。腌制牛肉本身的味道與川渝火鍋底料味道的碰撞，及其誘人。
2、新鮮毛肚
大片兒鮮毛肚，顏色深棕色，甚至有點兒發黑（這才正宗），看似又厚、又大的片兒，只需要在鍋里涮上幾秒鍾就可以入口啦，一大口，吃下去，滿滿的幸福感。
3、黃喉
爽脆的黃喉是川渝火鍋必點的菜品，它的口感誘人，營養富足，顏值也很高，是火鍋桌上的常客。
4、千層肚
如果吃過好吃的千層肚，一定愛不釋手，脆柔相間，及其入味兒，一大盤總是不在話下。
5、鮮鴨腸
鴨腸較千層肚軟一點兒，也帶一點點的脆，放在鍋里擰在一起的時候就能吃了，千萬不能煮過，吸一口鴨腸，感覺滿嘴都是幸福的味道。
俗話說：葷素搭配，腸胃不累。下面就來說說素菜點什麼？
1、水晶粉
水晶粉確實是，「名副其實」的水晶粉。煮熟的水晶粉如果沒有經過調料煮，顏色真心很有「水晶」的感覺。紅湯鍋底里煮水晶粉，吃起來入味兒勁道，每一條都是融進了鍋底的味道，吃起來很過癮。
2、金針菇
金針菇是很多人吃火鍋的必點菜品，脆脆脆！！香香香！！吃的就是它的口感。
3、功夫土豆片
既然是功夫土豆片就講究一個字「薄」，薄了才能入味兒，綿綿的或是脆脆的，都特別香。
4、魚豆腐
魚豆腐也是很多人吃火鍋的必點菜，它有一種特殊的味道，無法言喻，就是愛吃，百吃不厭。
5、茼蒿
吃火鍋必須搭配青菜，而茼蒿的桿子和葉子吃起來都及其喜歡。
很高興回答你的題，四川成都火鍋和重慶火鍋，主要是以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，升華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種 美食 ，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表 美食 。那麼吃成都火鍋和重慶火鍋必點的菜是什麼？作為重慶人，下面我就來分享一下吧！
葷菜：
1.【鮮鴨腸】
鮮鴨腸在鍋里泵燙熟，撈出來有種吃面條的感覺，非常的爽脆而且勁道。是我們吃火鍋最喜歡的一道菜。
2.【鮮毛肚】
吃毛肚的話一般要在滾開的鍋中涮15秒，這就是有些地方所說的涮毛肚要七上八下剛剛好，這樣涮吃起來的味道非常鮮脆爽口。
3、【嫩牛肉】
火鍋店的嫩牛肉一般選的是牛棒子肉，這個肉的肉質非常的細膩，加上特別的腌制，所以這個肉涮火鍋吃起來爽滑細嫩。
4.【肥牛卷】
肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定製的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。
5.【炸酥肉】
炸酥肉這道菜，相信很多人都特別的愛吃，它的特色之處在於，吃起來口感香酥、爽口、而且肥而不膩，因此炸酥肉也成了老少皆宜的一道 美食 。尤其是剛炸出來的酥肉，色澤金黃誘人，口感外酥里嫩，真的是越吃越過癮。我自己吃火鍋首選的一道菜。
素菜：
6.【鮮豆腐】
鮮豆腐這個是我們生活中最常見的食材了，因為豆腐含有很高的蛋白質和氨基酸，營養也是非常的豐豆腐涮火鍋非常的鮮美入味。
7.【白蘿卜】
白蘿卜雖然是我們生活中非常常見又普通的疏菜，但它的好處非常多能促進腸胃儒動和消化，白蘿卜本身熱量低，多吃它還能起到通便利尿養顏的好處。燙火鍋也是非常不錯的。
8.【金針菇】
金針菇是一種非常常見的菌菇類食物，這種食物爽脆可口且味道鮮美，是大部分女性朋友吃火鍋最喜歡的點的一道素菜。
9.【豌豆尖】
常吃青菜，青春永在。豌豆尖是菜豌豆苗最上面的那一部分嫩芽不光是燒湯好喝，湯在火鍋里也是非常的鮮美。
以上就是我分享的成都火鍋和重慶火鍋的必點菜。當然這只是我簡單分享其中的幾種必點菜，像黃喉，大刀腰片，牛筋等等刷火鍋都是非常不錯。
成都火鍋與重慶火鍋大家都喜歡吃什麼的問題。我個人認為其實就是根據地方飲食習慣和個人愛好。成都人吃火鍋一般必點，鴨腸，鵝腸，辣牛肉，肥牛，肥腸，重慶人基本上喜歡點動物內臟，五花肉，鴨腸等其實真的還是根據自己喜愛吧。
吃成都火鍋和重慶火鍋必點的菜是什麼？ 吃哪兒的火鍋，必點的菜，都是這些。
成都火鍋的菜式非常的多，讓人難以割捨。
今天給你介紹幾種本人每次吃火鍋必點的材料。
黃辣丁：肉嫩，魚鮮，煮5分鍾就可以吃，而且小刺很少，特別適合下火鍋。
豬腦花，原來很多人不接受這個材料做火鍋，現在估計每桌一份。
雪花肥牛，這個不多說，既然吃火鍋，這個必點的。
鮮百葉，這個量不大，但是把握好了涮的時間，確實很嫩很嫩呢。
鞭花，這個不知道接受的人能有多少，但是處理的好的材料，並沒有什麼腥氣味。
白百葉，這種切絲的百葉也非常好吃，大家尅試試。
炸酥肉：四川火鍋的特色，豬肉切成條裹著麵糊炸至而成，特色。
以下就是我吃火鍋必點的菜餚哦。
讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！
【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂 美食 的私廚。
Ⅳ 魚丸好吃還是魚豆腐好吃
1，從營養成分來說，魚豆腐會比魚丸更營養一點，魚豆腐是用各種淡水魚、蝦、鹹水魚作為原料凝結成白如凝脂的豆腐（不含黃豆），無鱗無刺，肉質鮮嫩，營養價值極高，為純天然綠色食品。而魚丸是魚糜製品，以魚肉為主料，配合澱粉及香精製作而成，營養價值不高。當然自己買原材料自己做就除外了。
2，從口感上來說，魚豆腐更滑一點，魚丸味道上會更重一點。
哈哈，以上兩點是一點點見解。各位看官看看就好哈
Ⅵ 你覺得涮火鍋中，最好吃的是哪種食物
我覺得涮火鍋中最好吃的菜是豆腐、毛肚和羊肉卷。這三種菜在火鍋中是很常見的，前者屬於素菜，而後面兩個屬於葷菜，都是我比較愛吃的。我每次去火鍋店的時候，都會點這三個菜。其實除了這三個，還有很多的菜品，新鮮的蔬菜和滑嫩的肉片，配上辣辣的湯底，簡直就是人間美味。
3、羊肉卷
羊肉卷已經成了火鍋的必備品，很多人吃火鍋的時候，都會點上一盤羊肉。不吃羊肉的話，總感覺自己吃的不是火鍋。最好去一些好的店鋪，這樣羊肉的質量有保證。如果羊肉質量不好的話，會弄的一鍋都是羊膻味，特別的難聞。自己在家吃的時候同樣要注意，買質量好的羊肉。
Ⅶ 吃火鍋時你最離不開哪三樣食物
作為一名北方妹子，我特別喜歡吃火鍋，尤其是在冬天吃火鍋，那還真是人生一大享受。
火鍋不僅要挑好底料，而且配菜也很重要，火鍋的配菜主要由蔬菜、肉製品、豆製品構成，我吃火鍋也特別重要這三樣的搭配，葷素搭配，特別好吃。
吃火鍋時我最喜歡的蔬菜就是洋白菜，對於一些綠色的蔬菜，油麥、菠菜、油菜等我是提不起興趣的，我這個人特別能吃辣，所以每次我們家吃火鍋都會弄個鴛鴦鍋，一邊辣，一邊清湯，而辣的這邊就是我的天下了，洋白菜在辣鍋里一涮，那味道真是特別令人回味無窮啊！
火鍋裡面的豆製品我最喜歡的是豆皮，那種像薄餅一樣的豆製品，我雖然挺喜歡吃豆製品的，但我特別不喜歡水豆腐和凍豆腐，豆腐感覺下了鍋之後，不能煮太長時間，我總感覺豆腐特別不能入味，而豆皮由於本身教薄，容易入味，而且嚼起來還挺勁道，特別好吃。
火鍋中還有一些速凍食品也特別好吃，而且我特別喜歡這一類，裡面的很多東西都特別好吃，魚豆腐、蟹棒、水晶包、蝦餃等都很不錯。
Ⅷ 冬天吃火鍋，必點的菜品
火鍋里最好吃的菜是什麼?網友熱評：
1、我覺得是牛黃喉!!
2、毛肚鵝腸!
3、肥牛卷肥牛卷肥牛卷肥牛卷
4、我選毛肚和蝦滑!
5、土豆土豆土豆土豆
毛肚、鴨腸、大刀腰片、肥腸、
鵝腸、午餐肉、麻辣牛肉
不客氣的說
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Ⅸ 每次吃火鍋的時候，必點的菜品有哪些你最喜歡吃什麼
火鍋不僅僅是其味美，也是吃火鍋的氛圍深深吸引住著大夥兒。吃上一回熱氣騰騰的火鍋店，胃溫暖的，那類感受真是太幸福啦。每次吃火鍋的時候，必點的菜品有哪些？你最喜歡吃什麼？
鴨血立即在火鍋湯底放一份，現切的鴨血，在燃燒鍋中散發著迷人的口味，從紅湯里撈起來煮好的血，細嫩絲滑，一口入魂，真的令人招架不住！